El jamón ahumado no solo es un producto delicioso, sino que también es un excelente ingrediente para ensaladas.
Y como ya está listo para su uso, los bocadillos se preparan muy rápidamente, lo que es una gran ventaja.
Ensalada de pollo ahumada - principios generales de cocina
Pierna de pollo - un producto bastante tierno, pero al mismo tiempo y gordo. Por lo tanto, para la preparación de ensaladas, la piel se elimina junto con el hueso y no se utiliza. La carne se corta en cubos o pajitas, se mezcla con otros ingredientes o se recoge las capas.
El jamón se adapta bien con verduras hervidas y frescas, champiñones, diversas especias, frijoles, queso e incluso frutas. Mayonesa, mantequilla, salsas de crema agria, mostaza, salsa de soja se pueden usar como aderezos.
En cualquier ensalada, es importante centrarse en la frescura y la calidad de los productos. Al mezclar ingredientes, la vida útil de cada uno se reduce dramáticamente. El pollo ahumado debe ser suave, brillante, sin olores extraños ni placa pegajosa en la piel. Cuando se corta el hueso no debe haber icoros.
Receta 1: Ensalada de pollo ahumada "Capricho macho"
Esta ensalada con jamón ahumado se debe a su nombre por su saciedad. Por lo tanto, a los hombres les gusta especialmente. Preparado en capas, se puede colocar en una fuente grande o en porciones.
Ingredientes Requeridos
• 1 pata de pollo grande;
• 4 huevos;
• 0.15 kg de queso;
• 2 bombillas;
• mayonesa;
• Vinagre, pimienta.
Método de preparación
1. Las cebollas se cortan en cubos finos, casi transparentes y se vierte agua, acidificada con vinagre. Dejar marinar durante media hora, podrás más.
2. Hervir los huevos duros, frescos, cortados en cubos pequeños. Dejamos de lado por el momento.
3. Libere la pierna del exceso de grasa y piel, córtela en cubos, colóquela en la primera capa en una placa plana. Engrasamos con mayonesa. 4. La cebolla exprime la marinada, se esparce sobre la carne, se espolvorea con pimienta negra o roja.
5. Distribuimos una capa de huevos, los cubrimos con mayonesa y desde la parte superior todos nos dormimos con queso rallado. Dar la ensalada en remojo durante 2-3 horas y se puede servir en la mesa.
Receta 2: Ensalada con pata de pollo ahumada y setas "Corona"
Para la preparación de esta ensalada con jamón ahumado, se utilizan champiñones fritos. Pero resulta que no es menos sabroso con los champiñones en vinagre, en esta realización, debe drenar la salmuera con cuidado, sosteniendo un colador durante algún tiempo.
Ingredientes Requeridos
• jamón ahumado;
• 0.3 kg de champiñones;
• pepino fresco;
• cebollas verdes;
• mayonesa;
• 3-4 huevos.
Método de preparación
1. Poner los huevos para cocinar y freír en el aceite, cortar los champiñones picados, la sal. Luego coloque la cacerola en un lado de la colina para drenar el exceso de aceite.
2. Triture la pata de pollo, córtela en cubos pequeños y póngala en un plato.
3. La segunda capa está dispuesta de setas fritas y enfriadas. Lubrique con una fina capa de mayonesa.
4. Sobre los champiñones, extienda una capa de pepino picado fino, cebolla verde picada.
5. Poner los huevos triturados. Deja 2 yemas y media ardilla para decorar. Salmos un poco y cubrimos con mayonesa.
6. Tres yemas encima de la ensalada. Decoramos con delgados anillos de pepino y proteínas, cortados en forma de zigzag en forma de corona.
Receta 3: Ensalada con jamón ahumado “Caño de varita”
Para muchos, la receta de esta ensalada de pollo ahumada puede ser un verdadero hallazgo. Saludable, consiste en productos asequibles y tiene un sabor maravilloso. De esta cantidad de productos se obtiene una porción decente, que puede alimentarse fácilmente a una familia de 4 personas. Por cierto, en esta ensalada se puede usar jamón ahumado con la piel, en combinación con las papas, no parecerá gordo. Ingredientes Requeridos
• 1 pierna;
• 5 papas;
• 2 bombillas;
• 5 huevos;
• 1 diente de ajo;
• 3 pepinos encurtidos;
• mayonesa;
• Sal, pimienta.
Método de preparación
1. Hervir las papas y los huevos, enfriar, pelar y cortar en los mismos cubos.
2. Separe la pierna ahumada del hueso, también córtela en cubos, envíelos al resto de los ingredientes.
3. Pelar los bulbos, picarlos finamente, colocarlos en un colador y verter agua hirviendo sobre ellos. Dejar enfriar y enviar a la ensalada.
4. Pepinos salados finamente cortados, decantando el pepinillo extra, vierta en un tazón de ensalada.
5. Agregue mayonesa, ajo picado, si los pepinos no están suficientemente salados, sal. Mezclamos todo junto y una gran porción de ensalada simple, pero satisfactoria y sabrosa está lista.
Receta 4: Ensalada con pierna de pollo ahumada y nueces de piña
Piñas y pollo en conserva: esta es una combinación clásica que es conocida por su sabor. No menos interesante es la ensalada con pierna ahumada y frutas tropicales. Además de gustar, hará las delicias de sus espectaculares vistas. Todos los ingredientes se toman en aproximadamente la misma cantidad.
Ingredientes Requeridos
• pierna de pollo;
• Piñas enlatadas;
• champiñones en escabeche;
• huevos;
• cebollas verdes;
• nueces;
• Mayonesa.
Método de preparación
1. Hervir los huevos, limpiar y cortar en cubitos. Escoge la marinada de los champiñones y las piñas, quita la piel de la pata de pollo y muélala en trozos pequeños.
2. Distribuimos en un plato plano jamón ahumado en forma de óvalo, no cortamos los champiñones y los esparcimos con mayonesa.
3. Coloca las piñas en los champiñones, luego los huevos, dale a la ensalada una forma redondeada, imitando la mitad de la piña. Abrigo con mayonesa por todos lados.
4. Extienda los granos enteros de nuez en la ensalada o espolvoree con trozos picados, por un lado ponemos las plumas de cebolla verde que imitan la cola de la piña.
Receta 5: Ensalada con pierna de pollo ahumada y manzanas "Prince"
Las manzanas a ensalada con patas ahumadas dan acidez. El sabor es interesante, inusual. Preparando un plato en capas, puede hacer un general o recoger un bocadillo en porciones. Como aderezo, se utiliza una mezcla de mayonesa con crema agria en una proporción de 1: 1.
Ingredientes Requeridos
• 2 muslos de pollo;
• 2 manzanas, es mejor usar variedades agrias;
• 4 huevos duros;
• 0,2 kg de queso;
• mayonesa;
• crema agria;
• sal.
Método de preparación
1. Corte los muslos de pollo en cubos pequeños y extiéndalos en un plato.
2. Mezcle la mayonesa con crema agria, sal y cubra la capa de muslos de pollo.
3. Pelar y pelar las manzanas, picarlas en un rallador fino y esparcirlas en la siguiente capa, engrasarlas ligeramente con salsa de crema agria.
4. Queso finamente tres, echado sobre las manzanas, grasa.
5. Desmontamos los huevos en yemas y ardillas. En la capa de tres yemas de queso, el recubrimiento final será de proteínas. Lubrique la parte superior con salsa y ponga la ensalada en un refrigerador por un par de horas.
Receta 6: Ensalada de pollo ahumado "Frescura"
Maravillosa ensalada con patas ahumadas, que difiere de las demás con facilidad, ya que está compuesta casi completamente de verduras frescas. La receta utiliza repollo chino, pero si lo prefiere, puede reemplazarlo con lechuga iceberg, repollo blanco y repollo rojo.
Ingredientes Requeridos
• pierna de pollo;
• 2 pepinos;
• 0,4 kg de col de Pekín;
• 1 pimiento búlgaro;
• vinagre de vino o manzana;
• verdes;
• aceite sin refinar;
• sal.
Método de preparación
1. En primer lugar, cortamos el repollo de Beijing en cubos grandes, agregamos sal, vinagre y mezclamos. Ponga a un lado para marinar un poco y dar jugo.
2. En un bol aparte, cortar en cubitos de jamón ahumado, pepino, pimiento, agregar las hierbas picadas, sal, un poco de aceite, revolver. 3. Del repollo de Pekín, vierta el exceso de jugo y extiéndalo en un plato plano con una capa gruesa. En el medio colocamos la segunda ensalada de pollo con verduras y se puede servir.
Receta 7: Ensalada con pata de pollo ahumada
Esta ensalada con pierna de pollo ahumado y zanahoria coreana. Tiene un aroma y sabor muy brillante. También en la receta están los champiñones en escabeche, que es conveniente no reemplazar otros champiñones.
Ingredientes Requeridos
• pierna de pollo;
• 0.3 kg de zanahorias;
• pimienta búlgara;
• 0.3 kg de champiñones en escabeche;
• 2 bombillas;
• vinagre;
• Cuchara de mostaza picante;
• Mantequilla, pimiento picante.
Método de preparación
1. La zanahoria coreana debe cortarse con un cuchillo para que sea un poco más corta.
2. Retire la pierna de la piel, córtela en tiras y envíela a la zanahoria.
3. En el pimiento sacamos las semillas, las cortamos en tiras y las mezclamos con los otros productos.
4. Cortar la cebolla en medio aros, marinar en agua acidulada con vinagre.
5. Vuelva a encurtir los champiñones en escabeche, enjuáguelos bien con agua corriente para eliminar el moco. Doblar en un colador, luego enviar a la ensalada.
6. Exprima las cebollas de la marinada, póngalas en la ensalada, agregue la mostaza, agregue un poco de aceite y mezcle.
Receta 8: Ensalada con pollo ahumado "Mademoiselle"
Otra ensalada rápida con jamón ahumado, que se puede hacer en 15 minutos. Lo único que debe hervir son los huevos, pero no demora más de 10 minutos.
Ingredientes Requeridos
• jamón ahumado;
• 3 huevos duros;
• cebolla;
• 1 pepino fresco;
• Banco de maíz;
• perejil;
• Mayonesa, sal.
Método de preparación
1. Corte la cebolla finamente, si está afilada, entonces es necesario verter agua hirviendo sobre ella y dejar que el agua escurra bien.
2. Huevos cocidos y patas de pollo cortadas en cubos pequeños, también pepino. Todo debe ser del tamaño de un grano de maíz.
3. Abra una lata de maíz enlatado, decante el líquido y envíelo a la ensalada con una pata de pollo ahumada. 4. Vierta la cebolla, agregue el perejil picado, la sal, la mayonesa y mezcle. Ensalada simple y rápida lista!
Receta 9: Ensalada con jamón ahumado, frijoles y galletas
Muchos preparan una ensalada similar con jamón ahumado, pero esta tiene una salsa especial que enfatiza el sabor del pollo. La receta utiliza crutones caseros de un pan blanco, pero también puede tomarlos listos para el consumo, vendidos en paquetes. En este caso, es mejor elegir sabores neutros o con el sabor de las carnes ahumadas.
Ingredientes Requeridos
• pierna de pollo;
• lata de frijoles en su propio jugo;
• 2 pepinos frescos;
• un montón de eneldo;
• aceite vegetal;
• 0,2 kg de pan.
Para la salsa:
• 0,1 kg de mayonesa;
• 2 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de salsa de soja.
Método de preparación
1. Cortar el pan en cubos, freír en una sartén engrasada con aceite vegetal. Es mejor usar pan ligeramente viejo, entonces será más fácil de cortar.
2. Corte la pata de pollo en cubos, también pepino fresco y envíelo a un tazón de ensalada. Verter el eneldo picado allí.
3. Abra la lata de frijoles, vierta el jugo, lave los frijoles con agua fría y envíelos a la ensalada.
4. Mezcle la salsa de soya con mayonesa, agregue el ajo picado, todo el puré con una cuchara y sazone la ensalada. Antes de servir, agregar los picatostes fritos.
Receta 10: Ensalada con pollo ahumado "Cuento"
En esta ensalada de pollo ahumado se incluyen tomates frescos ahumados. Es muy importante elegir frutas carnosas y dulces. Si los tomates son acuosos, entonces es conveniente remover completamente el interior con semillas, dejando solo la piel carnosa. También viene el queso duro. Pero no menos sabroso estará con el queso salchicha, su sabor hará eco con las patas. El plato se prepara en capas.
Ingredientes Requeridos
• 2 muslos de pollo;
• 4 tomates;
• 2 dientes de ajo;
• 0,2 kg de queso;
• un montón de eneldo; • 0,25 kg de mayonesa.
Método de preparación
1. Prepare la salsa de mayonesa y ajo picado. Opcionalmente, puedes agregarle pimienta negra.
2. Corte la pierna en cubos grandes, extiéndalos en el fondo de la placa, engráselos con salsa. Espolvorear con eneldo picado.
3. Los tomates se cortan por la mitad, si es necesario, elimine el exceso de líquido y también muela en cubos, engrase con salsa.
4. Espolvoree con queso rallado, engrase una capa de salsa, luego cubra con un poco más de queso para decorar.
Ensalada de pollo ahumada - consejos y trucos
• La piel y los huesos de las patas de pollo ahumadas no deben desecharse, es mejor colocarlos en el congelador. Se pueden agregar al caldo al cocinar la sopa, de ahí que el primer plato sea más sabroso, rico y obtenga el aroma del humo.
• Para mantener la capa superior de queso en las ensaladas para que no se sequen, puede envolver el plato encima con una película adhesiva.
• La ensalada estará limpia y hermosa si todos los ingredientes se cortan solo en cubos, solo pajitas, o solo se frotan en un rallador. Moler de diferentes maneras en un plato no es bienvenido.
• Para hacer un bocadillo festivo de cualquier plato, simplemente póngalo sobre hojas de lechuga y decore con rebanadas de ingredientes entrantes. Este diseño siempre luce ventajoso y apetitoso.
