Sopa Goulash - Principios generales de cocina
La sopa de gulash húngara seguramente complacerá a los hombres, ¡porque hay mucha carne en este plato! De hecho, en el nombre de este primer plato reside el secreto de su preparación. Primero necesitas cocinar goulash, y luego cocinar sopa a base de este goulash. En una sopa bien cocida debe haber hasta la mitad de los ingredientes en forma de carne, y los componentes restantes son vegetales.
Tenga en cuenta que este plato se cocina durante aproximadamente 2-3 horas (según la variedad utilizada y el tipo de carne).
Sopa Goulash - Preparando Comida Y Platos
¿Cómo elegir una sopa de ternera? Usted puede comprar absolutamente cualquier pieza de carne, incluso aquellas que generalmente no están en demanda. Siéntase libre de comprar grupa, moda, pechuga o escápula. La única condición - la carne debe ser completamente fresca. La carne fresca debe tener un olor neutro (prácticamente imperceptible) y un color uniforme desde rosa claro (si se trata de carne de ternera joven) hasta marrón rojizo (si ya es un animal maduro). Dependerá de la calidad de la carne, qué tan sabrosa resultará la sopa de gulash.
recetas de sopa de gulash:
Receta 1: Sopa Goulash
La versión clásica de esta receta de sopa le encantará con un espeso aroma carnoso y un agradable color dorado para los ojos.
Ingredientes Requeridos:
- Agua limpia para sopa 1 litro
- papa mediana 2 piezas
- Carne de res 800 gramos
- Bombilla grande 1 pieza
- Pimienta búlgara 1 pieza
- Aceite de girasol para goulash
- Sal, pimienta molida
- Verduras frescas para tu gusto.
Método de preparación:
- Prepara el goulash. Para ello, pelar las cebollas, picar finamente. Lavar la carne y cortar en cubos. Caliente la sartén y coloque primero la cebolla y luego la carne sobre la superficie engrasada. Cuando el líquido que sale de la carne, hierva, sal del contenido de la sartén y mezcle, cierre la tapa. La carne se cocinará en una o dos horas, dependiendo de la variedad que haya elegido.
- Cuando la carne esté casi lista, ponga otros productos de sopa en la sartén.
- Toma un litro de agua. Pelar y picar las patatas, ponerlas en la sartén. Cuando el agua hierva, transfiere el goulash listo de la sartén a ella.
- Lavar los pimientos y cortarlos en tiras finas. Añadir a la sopa de gulash en 10 minutos.
- Lave y corte las verduras, agregue a la sopa y apague el fuego debajo de la sartén después de tres minutos.
Receta 2: Sopa Goulash con jugo de tomate
La sopa de gulash húngara, cocinada con la adición de jugo, resultará espesa, rica y, por supuesto, muy sabrosa.
Ingredientes Requeridos:
- El agua es clara para la sopa 0.5 litros
- Jugo de tomate 0.5 litros
- papas medianas 2 piezas
- carne de res 1 kg
- Bombilla grande 1 pieza
- Tomates 2 piezas
- Aceite de girasol para goulash
- Sal, pimienta molida
- Verduras frescas para tu gusto.
Método de preparación:
- Prepara el goulash. Pelar las cebollas de la cáscara y picarlas finamente. Lavar la carne a fondo y cortar en cubos. Calentar una sartén y poner primero las cebollas durante 3-4 minutos y luego la carne. Salpimentar el contenido de la sartén, mezclar, cubrir la sartén y dejar actuar durante una hora o dos hasta que el contenido esté suave.
- Cuando la carne esté lista, vierta agua en la olla y agregue el jugo de tomate.
- Pelar las papas, cortarlas y colocarlas en la sartén. Tan pronto como el agua hierva, transferir la carne allí.
- Los tomates deben lavarse y cortarse en cubos. Agréguelo a la sopa de gulash 15 minutos después de que la carne haya sido puesta allí.
- Lave y pique las verduras, agregue a la sopa tres minutos después de los tomates y apague el fuego debajo de la sartén.
Receta 3: Sopa Goulash con Guisantes
Si utiliza guisantes verdes enlatados como uno de los componentes, la sopa de gulash preparada resultará con un sabor dulce inusual.
Ingredientes Requeridos:
- Agua limpia para sopa 1 litro
- Guisantes enlatados 1 pueden
- papa mediana 2 piezas
- Carne de res de cualquier grado 1 kg
- Bombilla grande 1 pieza
- Pimienta búlgara 1 pieza
- Aceite de girasol para asar carne
- Sal, pimienta molida
- Verduras frescas para tu gusto.
Método de preparación:
- Prepara el goulash. Pelar las cáscaras y picarlas finamente. Lavar la carne, quitar la película y cortar en cubos. En una sartén caliente, coloque la cebolla durante 3-4 minutos, y luego la carne. Sal y pimienta, mezcle la carne con las cebollas, cubra la sartén con la tapa y déjela por una o dos horas hasta que el contenido esté suave.
- Tan pronto como la carne esté suave, ponga agua en la sartén, póngala al fuego.
- Pele las papas y córtelas en cubos pequeños, colóquelos en una cacerola. Tan pronto como el agua en la olla hierva, agregue la carne y los guisantes enlatados con el líquido de la lata.
- Lavar la pimienta y cortar en tiras. Añadir a la sopa de gulash en 10 minutos.
- Agregue los vegetales lavados y picados a la sartén y luego de dos minutos apague el fuego debajo de la sartén.
Receta 4: Sopa de goulash de cerdo
¿Puedo hacer sopa de gulash de cerdo? ¡Por supuesto que puedes! Sin embargo, tenga en cuenta que el plato terminado será muy gordo. Sin embargo, si no está haciendo una dieta o cocinando para su amado hombre, el contenido calórico del plato no lo confundirá.
Ingredientes Requeridos:
- Agua limpia para sopa 1 litro
- papa mediana 2 piezas
- Cerdo 1 kg
- Bombilla grande 1 pieza
- zanahorias 1 pieza
- Aceite de girasol para asar carne
- Sal, pimienta molida
- Verduras frescas para tu gusto.
Método de preparación:
- Preparar gulash de cerdo para sopa. Pelar la cebolla finamente picada. Lavar la carne de cerdo y cortar en cubos pequeños. Pon la cebolla primero y luego el cerdo en la sartén caliente. Sal y pimienta, mezcle la carne con las cebollas, cierre la sartén con una tapa. El cerdo se cocina mucho más rápido que la carne de res, en 25-30 minutos la carne estará completamente cocida.
- Llena la olla con agua, ponla en fuego.
- Pele las papas y las zanahorias y córtelas en cubos pequeños, póngalas en una cacerola sin agua hirviendo, agregue un poco de sal. Tan pronto como el agua en la olla hierva, agregue la carne de cerdo allí. Dejar cocer durante 15 minutos con la tapa cerrada.
- Agregue los vegetales lavados y picados a la sopa y luego de dos minutos apague el fuego debajo de la sartén.
Receta 5: Sopa Goulash con Champiñones
Si agrega un poco de setas del bosque a la sopa de gulash serbia, su comida casera quedará encantada con el plato terminado. Ingredientes Requeridos:
- Agua limpia para sopa 1 litro
- papa mediana 2 piezas
- Carne de res de cualquier grado 800 gramos
- Bombilla grande 1 pieza
- setas del bosque 300 gramos
- zanahorias 1 pieza
- Aceite de girasol para asar carne
- Sal, pimienta molida
- Verduras frescas para tu gusto.
Método de preparación:
- Preparar gulash para sopa. Picar finamente la cebolla y saltear. Lavar la carne y cortar en cubos. Añadir a las cebollas, sal, revuelva y cocine a fuego lento bajo la tapa cerrada hasta que la carne esté suave.
- Mientras la carne está cocida, llene la olla con agua y prenda fuego.
- Pele las zanahorias y las papas y córtelas en cubos, lave bien los champiñones y córtelos, póngalos en una cacerola, agregue sal. Agregue la carne cocida al agua hirviendo, hágala hervir nuevamente y cocine por 15 minutos bajo una tapa cerrada.
- Agregue los vegetales lavados y picados a la sartén, dos minutos después, apague el fuego debajo de la sartén y sirva la sopa terminada.
Sopa Goulash: secretos y consejos de los mejores chefs
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