La ensalada llamada "Ternura" no tiene una receta clara.
Ingredientes para su preparación utilizan cualquiera.
El único punto principal es que el plato terminado debe estar tierno y derretirse en la boca.
Por lo tanto, servir la ensalada, solo remojarla.
Una de las variantes de esta ensalada es "Ternura" con la adición de jamón. Este plato se cocina mucho más rápido que la ensalada de filete de pollo.
El jamón se considera un producto de carne popular y, por lo tanto, a menudo es la base de las ensaladas. Este ingrediente agrega entusiasmo al plato y lo hace más satisfactorio.
Ensalada de ternura con jamón - Principios generales de cocina
• Elija un jamón jugoso y tierno para cocinar.
• El buen jamón tiene fibras de carne en los cortes.
• Para ensaladas, jamón, cerdo o aves.
• Use jamón cocido o ahumado para cocinar.
• Tenga en cuenta que el jamón fresco no se desmenuza cuando se corta.
• Para cocinar es mejor usar jamón sin potenciadores del sabor y agregar tintes.
• La ensalada en capas se vuelve más jugosa.
• Si agrega ciruelas a la ensalada, remójelas previamente en agua hirviendo.
• Si haces frituras para ensalada, agrega cualquier especia a tu gusto.
Ensalada De Ternura Con Jamón
Ingredientes:
• 420 g de jamón;
• cinco huevos de gallina;
• sal;
• 180 g de queso duro;
• 370 g de mayonesa;
• dos cucharadas de vinagre;
• aceite de girasol;
• un arco;
• 330 g de champiñones.
Método de cocción: 1. Sumergir los huevos en una cacerola, agregarles agua fría, sal y vinagre. Cocínalos durante 14 minutos a fuego medio. Una vez que estén listos, sáquelos con un skimmer y enfríelos.
2. Retire el embalaje del jamón y córtelo en tiras.
3. Pelar las cebollas, y cortar las raíces de los champiñones. Enjuague todo, seque y coloque en una tabla de cortar.
4. Triture la cebolla y rebane los champiñones (preferiblemente delgados).
5. Coloque la sartén sobre la estufa y caliente el aceite de girasol en ella. Después de eso, devuelva inmediatamente la cebolla y freírla hasta que esté suave. Luego agregar la sal y los champiñones a la sartén. Freír los ingredientes durante 15 minutos. Champiñones listos con cebollas frías a temperatura ambiente.
6. Pelar los huevos, lavar y separar las claras de las yemas.
7. Frote la parte blanca de los huevos en un rallador con agujeros grandes y recuerde la parte amarilla con un tenedor en la miga.
8. Con queso, cortar la corteza innecesaria y rallarla.
9. Formar la ensalada es mejor en un plato plano. Cada capa prueba la mayonesa de grasa.
10. La primera capa es la mitad del jamón. Luego viene la mitad de la cebolla frita con champiñones. Luego viene la mitad de la proteína y el queso.
11. Entonces todo se repite. De nuevo queda la mitad del jamón restante. Luego los champiñones restantes con cebolla. Y encima de ellos la proteína restante y el queso.
12. Al final, espolvorea la ensalada ya formada con yema.
13. Apriete el plato con una película adhesiva y póngalo en la nevera durante tres horas.
14. Divida la ensalada preparada con una espátula de cocina en porciones y colóquela en rodajas con triángulos cortados en rebanadas de pan blanco.
Ensalada De Ternura Con Verduras Y Jamón
Ingredientes:
• 280 g de jamón;
• dos papas;
• zanahorias;
• sal;
• 130 g de queso duro;
• 365 g de champiñones;
• mayonesa;
• Cuatro huevos de gallina.
Método de cocción:
1. Coloque las papas y las zanahorias en un tazón y lávelas bien. Poner las verduras en una cacerola, agregarles sal y agua. Cocínalos al fuego durante 40 minutos. Compruebe la preparación con un cuchillo o tenedor, deben perforar fácilmente las zanahorias.
2. Saque las verduras hervidas de la sartén y deje enfriar. A continuación, retire la piel de ellos.
3. Enumera los champiñones y quita todo el dorado. Doblar los champiñones en un colador y enjuagar. Mantenlos un poco sobre el peso para vaso toda el agua.
4. Cortar los champiñones preparados en rodajas finas. Luego freírlos en aceite vegetal hasta que estén dorados. Al final, pimiento y sal los champiñones.
5. Ponga los huevos en una cacerola, cúbralos con agua corriente y cocínelos hasta que estén empapados. Transfiera los huevos preparados a agua helada y límpielos.
6. Tome una ensaladera del tamaño adecuado y extienda la primera capa de jamón pelado y rallado en un rallador mediano. Ponga los champiñones fritos en la segunda capa.
7. Luego frote las papas, espolvoree sal y cubra con mayonesa.
8. Rallar las zanahorias encima de las papas. Sal también, y esparcir con mayonesa.
9. A continuación, frote los huevos en un rallador grueso o mediano, extiéndalos con mayonesa y rocíe la parte superior con queso rallado.
10. Poner la ensalada en la nevera durante una hora.
11. Servir el plato, decorarlo con perejil y eneldo. Para la belleza, puedes poner rosas hechas de la cáscara de un tomate en la parte superior.
Ensalada “Ternura” con jamón y panqueques
Ingredientes:
• 390 g de jamón de pollo;
• mayonesa;
• sal;
• 25 gramos de aceite vegetal;
• 210 g de cebolla;
• siete huevos.
Método de cocción:
1. Libere el jamón de la película y córtelo en tiras finas.
2. Pelar las cebollas, enjuagar y picar finamente. Luego vierta agua hirviendo sobre la verdura y déjela por 10 minutos. Después de un tiempo, drene el agua, enjuague la cebolla, póngala en un colador pequeño y séquela.
3. Rompa los huevos en un recipiente, agregue sal y bata hasta obtener una espuma esponjosa. Calentar la mantequilla en una sartén y cocinar, freír por ambos lados, unas tortitas de huevo.
4. Enfríe los panqueques terminados y córtelos en tiras.
5. Coloque la cebolla, el jamón y los panqueques en una ensaladera, agregue mayonesa y mezcle.
6. Servir el plato decorándolo con aceitunas picadas.
7. Si lo desea, agregue pepino, rodajas de tomate o champiñones fritos a la ensalada, rallados a través de un rallador.
Ensalada de ternura con jamón y champiñones en escabeche
Ingredientes:
• 340 g de jamón;
• 140 g de champiñones marinados;
• sal;
• 110 g de guisantes verdes enlatados;
• tres huevos de gallina;
• cuatro cucharadas de mayonesa;
• una mezcla de pimientos;
• 25 g de cebollas verdes.
Método de cocción:
1. Coloque cuidadosamente los huevos de gallina en la sartén, vierta un poco de agua sobre ella para que los ingredientes queden sumergidos en ella. Hervir los huevos durante 16 minutos. Luego enfriarlos y limpiarlos. Cortar los huevos en cubos.
2. Un frasco de champiñones en escabeche se abre y escurre. Ponga los champiñones en el tablero y córtelos en trozos arbitrarios. 3. Enjuague las cebollas verdes con agua corriente y agite. Luego córtalo en pequeños círculos.
4. Abre un tarro de guisantes y escurre toda el agua.
5. Retire el embalaje del jamón y córtelo en cubos.
6. En un bol, mezcle el jamón, los champiñones marinados, los huevos, la mayonesa, las cebollas verdes y los guisantes. Sal del plato, agregar los pimientos y mezclar.
7. No es necesario insistir en la ensalada, servirla de inmediato en la mesa.
8. Adorne la ensalada "delicada" con cuartos de huevo y guisantes.
9. Servir con bollos de ajo.
Ensalada De Ternura Con Jamón Y Bananas
Ingredientes:
• 280 g de jamón de pollo;
• cuatro huevos;
• dos plátanos maduros;
• media taza de nueces;
• dos lazos;
• 85 g de queso;
• limón;
• Mayonesa.
Método de cocción:
1. Jamón cortado en tiras.
2. Hervir los huevos hasta que estén tiernos y frescos. En platos separados, frote las claras y las yemas.
3. Pelar los bulbos, enjuagar y freír hasta obtener un color rojizo en una sartén con aceite.
4. La primera capa es la cebolla frita.
5. Encima de esto, ponga el jamón y haga una rejilla de mayonesa encima.
6. A continuación, extienda las ardillas sobre toda la superficie y vuelva a hacer una red de mayonesa.
7. Corte los plátanos en rodajas, vierta sobre el jugo de limón y colóquelo sobre la proteína.
8. Extender el queso rallado en la siguiente capa.
9. Dibuje nuevamente una malla de mayonesa y espolvoree con yemas de pollo.
10. Decore la parte superior con nueces ralladas.
11. Poner la ensalada en un refrigerador por un rato.
12. Si lo desea, use kiwi en lugar de plátanos.
Ensalada De Dulzura Con Jamón Y Piñas Enlatadas
Ingredientes:
• 270 g de queso;
• 260 g de jamón;
• mayonesa;
• un par de dientes de ajo;
• banco de piñas;
• los verdes.
Método de cocción:
1. Retire las piñas de la jarra y córtelas en cubos. Ponga la fruta en un plato en la primera capa.
2. Preparar el repostaje. En un tazón, combine el ajo exprimido a través de la prensa y la mitad del jugo de piña. Añadir la mayonesa y mezclar todo.
3. Extender el aderezo sobre la primera capa de lechuga.
4. Limpie el jamón de la película y córtelo en cubos medianos. Ponga el ingrediente en la segunda capa y extiéndalo sobre el aderezo.
5. Ralle el queso rallado con agujeros pequeños y colóquelo sobre la ensalada con la última capa.
6. Para la belleza en el centro de la ensalada, haga una roseta de tiras de queso y pétalos de hojas verdes.
7. Retire el plato empapado en la nevera.
8. Servir la ensalada junto con los pasteles sin levadura.
Ensalada De Ternura Con Jamón Y Manzana
Ingredientes:
• 190 g de jamón;
• 45 g de crema agria;
• tres huevos;
• 45 g de mayonesa;
• 155 g de queso;
• una manzana.
Método de cocción:
1. Hervir los huevos previamente en agua hasta que estén listos. Póngalos en agua fría después de cocinar y luego retire la cáscara.
2. Para el aderezo mezclar la mayonesa y la crema agria.
3. Coloque el jamón picado en la primera capa y extiéndalo con un aderezo.
4. Pelar la manzana con un cuchillo afilado, quitar el medio y frotarla sobre el rallador. Coloque la fruta en la siguiente capa y cubra todo el aderezo nuevamente.
5. Ralle el queso rallado con agujeros grandes y colóquelo en una tercera capa. No te olvides de manchar la gasolinera.
6. Separe la parte amarilla de la parte blanca de los huevos. Primero frote la cuarta capa de la yema y la última capa yace la proteína rallada. 7. Decore la parte superior de la ensalada con la cáscara de las manzanas, poniéndola en forma de una flor.
8. El sabor de la ensalada resulta ser agridulce y para que la ensalada esté aún más tierna, póngala en un refrigerador por un par de horas.
Ensalada “Ternura” con maíz y jamón
Ingredientes:
• 410 g de jamón;
• Banco de maíz;
• 55 gramos de queso;
• 4 huevos;
• mayonesa;
• banco de piñas;
• cebollas.
Método de cocción:
1. Hervir los huevos y escaldar las cebollas picadas con agua hirviendo.
2. Picar los huevos pelados y colocarlos en una ensaladera.
3. Agregue el jamón cortado en cubitos y la cebolla.
4. Las piñas se cortan arbitrariamente y se agregan con el maíz en el mismo bol.
5. Sazone con mayonesa y mezcle.
6. Cubra la ensalada y decore con queso rallado.
Ensalada "Ternura" con jamón - trucos y consejos útiles
• Para que la ensalada quede tierna, engrasar cada capa con mayonesa grasa.
• Si lo desea, reemplace la mayonesa con crema agria.
• Sazone con pimiento rojo salado para la especia.
• Para hacer que la ensalada sea más fragante, saltee los trozos de jamón en mantequilla junto con el ajo exprimido.
• Con mayonesa casera, las ensaladas son aún más jugosas y más tiernas.
