En el proceso de hacer ensaladas, tratamos de combinar ingredientes que sean sabrosos y beneficiosos para nuestro cuerpo. Me gustaría decir algunas palabras sobre un producto vegetal tan valioso como los frijoles. No hay duda de que los frijoles ocupan un lugar especial, porque los minerales y las vitaminas que contiene son necesarios, especialmente para el organismo en desarrollo de los adolescentes y para la generación anterior.
El proceso principal que se debe seguir es remojar. El remojo se lleva a cabo no solo con el fin de que después de esto su preparación tome un tiempo más corto. Durante el remojo, los oligosacáridos se disuelven en el agua, lo que aumenta la formación de gases en nuestro cuerpo y complica el proceso de digestión. Por eso es necesario remojar los frijoles durante 8 horas, luego es necesario drenar esta agua y enjuagar los frijoles con agua corriente. Solo tales frijoles son aceptables para el cuerpo humano. Y solo los frijoles que nuestros cocineros profesionales recomiendan usar en ensaladas y otros platos. Y ahora consideremos algunas recetas para la preparación de ensaladas abundantes, entre los ingredientes de los cuales hay, lo adivinaste, frijoles.
Receta
1. Ensalada con frijoles y jamón
Ingredientes Requeridos:
- jamón - 200 g;
- frijoles (enlatados) - 1 lata;
- Pepino encurtido - 2 uds.
- Huevos - 3 uds.
- galletas saladas; Verduras, Ajo, Sal Y Pimienta.
Preparación:
¿Has preparado alubias frescas? Está bien, solo necesitas empaparlo primero, luego drenar el agua, enjuagar bajo el grifo y hervir hasta que esté casi a punto. Escurra las latas de los frijoles enlatados y estará listo para agregar a la ensalada. Cortar el jamón en rodajas. Huevos duros hervidos, frote el rallador, corte los dientes de ajo y las verduras, y corte los pepinos en cubos. Revuelva todos los ingredientes. Sazone al gusto con especias. Inmediatamente antes de servir la ensalada, sazone con mayonesa y agregue los picatostes. Las galletas para esta ensalada se pueden comprar ya preparadas, y usted puede cocinarlas en casa por su cuenta, al igual que cuando prepara la ensalada César. Toma la baguette de miga, córtala en cubos. En un plato aparte, mezcle el aceite de oliva con dos dientes de ajo frotados y ponga los cubos allí. Revuelva para que estén completamente bañados en aceite y fríalos en una sartén con un fondo grueso.
Receta 2. Ensalada De Frijoles Y Jamón
Ingredientes Requeridos:
- champiñones marinados - 1 jarra;
- Jamón - 300 g;
- Alubias rojas - 1 lata;
- Pepino fresco - 2 piezas.
- tallos de cebolla verde - 4-5 uds.
- Un manojo de perejil y eneldo;
- Mostaza Francesa - 1 cda.
- Yogur natural - 200 g.
Preparación:
Escurrir el agua de las latas con champiñones y frijoles. Cortar los champiñones en rodajas finas y mezclarlos con los frijoles. Cortar el jamón y los pepinos en cubos. Mezcle cuidadosamente todos los ingredientes con una cuchara, agregue las verduras picadas a la ensalada. Por separado, muela la mostaza con yogurt y sazone el aderezo para ensaladas. Póngalo en un plato ancho con un tobogán, decore con un ramillete de vegetación y, después de 10 minutos, puede presentarlo a la mesa.
Receta 3. Ensalada de frijoles y jamón
Ingredientes Requeridos:
- Jamón - 300 g;
- frijoles (enlatados) - 1 lata;
- Maíz enlatado - 1 lata;
- champiñones champiñones - 800 g;
- Queso duro - 200 g;
- mayonesa light - 150 g;
- Verdes y especias al gusto.
Preparación:
En primer lugar, preparar los champiñones para la ensalada. Vamos a cortar los platos delgados. En aceite vegetal, freír un diente de ajo a fuego medio. Retíralo de la sartén después de que haya dado su aroma a la mantequilla y envía los champiñones picados a la sartén. Salpéntelos inmediatamente, cubra la sartén con una tapa y comience a freír. Primero, los champiñones liberarán el líquido y probarán al-dente. No se apresure a elegirlos en un plato; déles un poco más de tiempo para que absorban todo este líquido. Solo después de eso, los champiñones adquirirán ese sabor delicado y fragante que necesitamos al agregarlos a la ensalada. Ahora puede elegirlos de la ensalada en un plato, espolvorear con una pequeña cantidad de eneldo picado, déjelos enfriar. Ellos mismos para ese momento frotamos el queso a través de un rallador grande, o es posible cortarlo en cubos. Cortar el jamón en cubitos. Escurrir el líquido del baño con frijoles y maíz y verterlos en un tazón, agregarles queso y champiñones fritos, sazonar la ensalada con mayonesa. Lo colocaremos en un hermoso plato con una colina, decoraremos con una ramita de perejil aromático y deleitaremos a nuestros seres queridos con otro sabroso manjar.
Receta 4. Ensalada de frijoles y jamón
Ingredientes Requeridos:
- judías verdes - 250-300 g;
- Queso duro - 150 g;
- jamón - 200 g;
- Tomates - 2 piezas;
- arco - 1 cabeza;
- greens - 0.5 racimos;
- Mayonesa - 100 g
Preparación:
Hierva las vainas de frijol en agua hervida, dóblalas en un colador y córtalas en barras pequeñas. Cortar bien el jamón en tiras. Los tomates (de preferencia la variedad carnosa) se cortan en cubos y las cebollas en cubos pequeños. Frotamos el queso con un rallador grande. Agregue todos los ingredientes rebanados en un tazón, mezcle y sazone la ensalada con mayonesa. Colóquelo suavemente en un plato ancho.
Picar las verduras y espolvorear sobre una ensalada. Un tomate cortado en 4 rodajas, que decorará la ensalada de frijoles con jamón.
Receta 5. Ensalada de frijoles y jamón
Ingredientes Requeridos:
- Frijoles de Lima - 280 g;
- Jamón Ahumado Cocido - 80 g;
- perejil picado - 1 cucharada de l.
- vinagre de vino tinto - 2 cucharadas de l.
- aceite de oliva - 1/4 taza;
- Mostaza Dijon - 1 cucharadita;
- pimienta molida y sal;
- Menta finamente picada - A gusto.
Preparación:
Primero descongela los frijoles y ponlos a cocer hasta que estén medio cocidos. Corte el jamón en barritas, agregue los frijoles, el perejil picado, la menta, el aceite de oliva y la mostaza. Todo cuidadosamente con dos cucharas, mezcle de abajo hacia arriba, sazone la ensalada con pimienta y sal y sirva a la mesa en una forma tibia. Esta ensalada se guarda en el refrigerador por no más de un día.
Ensalada con frijoles y jamón - consejos y secretos útiles de los mejores chefs
- Para ensaladas, puedes usar frijoles tanto frescos como congelados. ¡No es necesario remojar los frijoles congelados antes de cocinarlos!
- Recuerde que una ensalada de frijoles y jamón en forma de calor es una excelente opción para un acompañamiento.
