A menudo sucede que no hay tiempo para cocinar un postre, y los invitados ya están en el umbral.
Pastel con cuajada a toda prisa: esto es lo que necesitas.
¡Solo un poco de tiempo, un mínimo de esfuerzo y un postre delicioso y saludable está listo!
Pastel con requesón a toda prisa: los principios básicos de la cocina
Dependiendo del método de preparación y de los ingredientes que se utilicen, puede resultar un simple pastel para tomar el té en familia, así como un exquisito postre.
La masa de pastelería con requesón a toda prisa puede ser cocida hojaldre, mantequilla, levadura o cualquier otro. La base para el pastel se puede hacer a partir de galletas de miga.
El requesón es mejor llevarlo a casa, pero si desea que la cocción sea una dieta, puede usar calorías bajas. El requesón se deshilacha a través de un colador para que no quede grumos. Luego se le agrega azúcar, crema agria, huevos y se los interrumpe completamente con una licuadora hasta que esté uniforme. Además, el relleno se puede cocinar con crema. Se baten en una espuma fuerte, luego se les agrega el requesón y el azúcar.
Puede agregar bayas frescas, frutas finamente picadas, nueces o frutas secas al relleno. Todo bien mezclado.
La masa se distribuye en forma, formando los lados, y luego se vierte masa de cuajada. El relleno superior se puede cubrir con una segunda capa de masa, o dejar el pastel abierto.
El sabor de la torta depende de su imaginación y de los productos que utiliza para hacerla.
Receta 1. Una rápida tarta de queso cottage
Ingredientes
150 g de galletas;
un puñado de pasas
85 g de mantequilla;
cáscara de limón;
120 g de crema agria; 25 gramos de almidón;
huevo
400 g de requesón;
75 gramos de azúcar granulada.
Método de preparación
1. Calentar el horno a 170C. Agregue tres cucharadas de crema agria al queso cottage molido. Por separado, batir el huevo y añadir al queso cottage. Poner la ralladura de limón y el almidón aquí. Moler todo bien o morder con una licuadora hasta que quede suave. Lavar las pasas y agregarlas a la cuajada. Revuelve todo con una cuchara. Debe ser una masa, consistencia de crema espesa.
2. Rompa las galletas y colóquelas en el recipiente de la licuadora. Molerlo en una miga. Añadir la mantequilla blanda y la crema agria. Amasar la masa. Póngalo en una forma desmontable y distribuya las palmas en la parte inferior, formando llantas de cuatro centímetros de alto.
3. Poner la masa de cuajada sobre el pastel y alisarlo. Enviar el formulario al horno durante media hora. Hornear a 180C. Cuando la torta esté enrojecida, sáquela del horno y deje enfriar completamente. Cortar y servir con bebidas.
Receta 2. Pastel con queso cottage y arándanos a toda prisa
Ingredientes
Masa
margarina - 150 g;
polvo de hornear - 10 g;
azúcar granulada - 150 g;
un vaso de harina;
huevo
azúcar de vainilla - 10 g.
Relleno
requesón - 600 g;
arándanos - 300 g;
cuatro huevos;
almidón de patata - 100 g;
azúcar - 150 g
Para archivar
azúcar en polvo.
Método de preparación
1. Haga un puré de aceite suave con azúcar de caña y vainilla. Batir el huevo y mezclar. Combine la harina con el polvo de hornear. Verter la mezcla en la mezcla de huevo y aceite y amasar la masa.
2. Coloque la masa en forma dividida, cepillándola con aceite. Formar parachoques suficientemente altos.
3. Separar las claras de las yemas. Último frote con azúcar. Ahora agregue el queso cottage rallado y el almidón. Mezclar todo bien. 4. Agregue una pizca de sal a los blancos y batirlos en una espuma densa. Agregue los blancos batidos a la masa de cuajada y mezcle suavemente con una espátula.
5. Poner la masa resultante sobre la masa y nivelar.
6. Deja unos arándanos para la decoración. Ponga el resto de las bayas en el tazón de la licuadora, agregue una cucharada de azúcar y rompa bien.
7. Vierta la masa de bayas sobre la crema de cuajada. Si lo deseas, puedes hacer patrones con un tenedor. Ponga el pastel durante una hora en el horno, precalentado a 180C. Si la parte superior comienza a pegarse, cubra la torta con una hoja de papel de aluminio. Retire el pastel terminado del horno, espolvoree con azúcar en polvo y decore con arándanos.
Receta 3. Una tarta de cuajada con hojaldre "Escupir"
Ingredientes
Envasado de hojaldre;
un puñado de pasas
medio kilo de requesón;
dos cucharadas de azúcar;
huevo
75 g de sémola.
Método de preparación
1. La masa de hojaldre terminada está completamente descongelada. El horno se calienta.
2. Moler el queso cuajado con azúcar y huevo. Si la masa resultó ser acuosa, vierta la sémola.
3. Lavar las pasas y llenar con agua caliente. Dejarlo durante un cuarto de hora y drenar el agua. Escurrir las pasas en una toalla de papel y mezclar en la masa de cuajada.
4. La masa descongelada se descongela y se corta por la mitad. Extendemos cada parte y mentalmente dividimos la capa de masa en tres partes. Cortamos el lado izquierdo y el derecho en diagonal en tiras de dos centímetros de ancho. En el medio se dispone un relleno de cuajada deslizante.
5. Alternativamente, coloque tiras de masa en el relleno, como si estuviera trenzando una guadaña. Pellizcar los bordes del pastel. A partir de la segunda pieza de masa hacemos el mismo pastel con queso cottage. Repartimos las empanadas en una bandeja para hornear, cubiertas con pergamino. Top lubricado con huevo batido. Envíe la bandeja para hornear al horno y hornee hasta que la parte superior esté dorada.
Receta 4. Pastel de requesón de "requesón" de mezcla rápida
Ingredientes
Masa
polvo de hornear - 7 g;
mantequilla - 150 g;
azúcar - un vaso;
harina - dos copas.
Relleno
queso cottage bajo en grasa - 400 g;
vainillina;
azúcar - un vaso;
pasas y albaricoques secos;
cinco huevos
Método de preparación
1. Agregue el azúcar, el polvo de hornear y la harina a la mantequilla blanda. Molemos todo hasta el estado de la miga.
2. Batir los huevos con azúcar y agregar el puré de queso cottage. Bueno todo el batidor hasta que quede suave.
3. Cubrimos la forma con pergamino y la aceitamos ligeramente. Difundir la mitad de la masa y el nivel. Sobre la masa, coloque el relleno de cuajada y espolvoree con la masa restante.
4. Hornee el pastel durante media hora a una temperatura promedio. Tan pronto como la parte superior de la torta esté enrojecida, sáquela del horno y enfríela.
Receta 5. Un pastel rápido con cuajada “Lucky”
Ingredientes
300 g de requesón;
6 g de bicarbonato de sodio;
tres huevos
un vaso de azucar
250 g de mayonesa;
Dos vasos de harina.
Crema
vainillina;
un vaso de crema agria;
Media taza de azúcar granulada.
Método de preparación
1. Encienda el horno a 180C. Repartimos el requesón en un bol y lo trituramos a fondo. Añadir soda, huevos, azúcar granulada y mayonesa. Batir toda la licuadora. Ahora vierta lentamente la harina y amase bien la masa hasta obtener la consistencia de una crema agria casera.
2. Lubrique la forma con un trozo de mantequilla y espolvoree con harina. Poner la masa en forma y nivel. Colocamos el molde en el nivel medio del horno y lo horneamos hasta que esté dorado durante cuarenta minutos. Retirar del horno y dejar el pastel en la forma por otros cinco minutos. Luego sacar y pasar al plato. 3. Cortar el pastel enfriado suavemente por la mitad. Batir la crema agria con vainilla y un vaso de azúcar con una batidora. Lubrique los pasteles con crema agria y deje en remojo durante una hora.
Receta 6. Tarta de albaricoque y frambuesa con requesón a toda prisa
Ingredientes
Masa
leche - 30 ml;
harina - 200 g;
mantequilla blanda - 125 g;
azúcar - 75 g;
una bolsa de azúcar de vainilla;
sal - una pizca.
Relleno
125 g de frambuesas;
queso cottage bajo en grasa - 750 g;
albaricoques enlatados - 250 g;
cuatro huevos;
Pudin de vainilla cremoso - paquete;
azúcar - 150 g;
cáscara de limón;
sal - pizca;
azúcar de vainilla - paquete.
Para lubricación
agua - 30 ml;
mermelada de albaricoque - 80 g
Método de preparación
1. Vierta la harina en el recipiente profundo, agregue los ingredientes restantes y mezcle todo con una batidora, comenzando a baja velocidad. Luego amasar la masa con las manos, envolverla en una película y colocarla en el refrigerador.
2. Extienda la mitad de la masa en una forma dividida y amásela por la parte inferior con las manos. En varios lugares lo perforamos con un tenedor. Calentar el horno a 180ºC y enviar el formulario durante diez minutos.
3. En platos profundos, combine el requesón con los huevos, una mezcla para el pudín, el azúcar, la ralladura de limón, la sal y el azúcar de vainilla. Todos interrumpen cuidadosamente la licuadora en una masa homogénea. Los albaricoques tiran en un colador para deshacerse del jugo. La frambuesa la tocamos y la mía.
4. El resto de la masa se enrolla en un paquete, y formamos un lado de cuatro centímetros de alto. Nos extendemos en forma de masa de cuajada. Top frambuesas y mitades de albaricoques. Enviamos el pastel al horno durante una hora. Sacamos y nos enfriamos por completo.
5. Mermelada diluida con agua y dejar hervir. Engrasar este pastel de mezcla. Cortar en porciones y servir con bebidas frías o calientes.
Receta 7. Requesón y tarta de plátano
Ingredientes
una bolsa de azúcar de vainilla;
tres huevos
tres bananas
250 g de harina;
medio kilo de requesón;
margarina - 100 g;
6 g de polvo de hornear;
125 g de azúcar granulada.
Método de preparación
1. La margarina suave está bien molida con azúcar. Conducimos en huevo y mezclamos. Agregue la harina tamizada con el polvo de hornear gradualmente y amasar la masa suave.
2. Extendemos la masa en la forma cubierta con papel de hornear y hacemos topes bajos.
3. Requesón combinado con huevos y azúcar de vainilla. Batir todo junto con una licuadora en una masa homogénea.
4. Retire la cáscara de los plátanos y córtelos en círculos. Póngalos en masa de cuajada y mezcle suavemente, para que los plátanos no pierdan su forma.
5. Distribuya el relleno uniformemente en la parte inferior del molde. Cocemos en el horno, precalentado a 200ºC durante media hora.
6. Sacamos el pastel terminado, lo enfriamos y lo cortamos en porciones.
Receta
8. Tarta de queso batida crujiente
Ingredientes
4 g de bicarbonato de sodio;
huevo
150 g de mantequilla;
azúcar - 50 g;
Un vaso de harina.
Relleno
una pizca de sal;
requesón - 600 g;
un vaso de azucar
cuatro huevos;
vainillina - pellizco;
almidón - 75 g;
Cerezas frescas o congeladas - 400 g;
azúcar en polvo.
Método de preparación
1. Mi cereza y saco los huesos. Poner las bayas en un colador y dejar.
2. La mantequilla blanda está bien molida con azúcar. Conducimos en el huevo y seguimos moliendo hasta homogeneizar. Verter la harina con bicarbonato de sodio y amasar la masa de plástico.
3. Lubrique el molde para pasteles y extienda la masa en él. Las manos lo distribuyen uniformemente a lo largo del fondo y los lados.
4. Separar las yemas de las proteínas. Agregue azúcar a las yemas y frótelas en una licuadora de espuma blanca. Ahora agregue la vainilla y el requesón y continúe interrumpiendo con una licuadora hasta que la masa esté suave, sin grumos de requesón. Verter el almidón y mezclar. 5. Proteja ligeramente la sal y batir en un mezclador de espuma fría. Extienda las proteínas batidas en masa de cuajada y mezcle suavemente para que no se asienten.
6. Coloque el relleno sobre la masa y nivele la superficie con una espátula. Cubrir con cereza y espolvorear con azúcar.
7. Calentar el horno a 180C. Hornear el pastel durante una hora. Listo el pastel se enfría completamente y se espolvorea con azúcar en polvo.
Prepare un pastel de requesón - consejos y trucos
- Antes de cocinar el relleno de cuajada, es mejor frotarlo a través de un tamiz para que la masa de cuajada sea suave y uniforme.
- En lugar de requesón, puedes usar masa de cuajada preparada.
- Puedes agregar nueces o frutas secas al relleno.
- Antes de usar, asegúrese de enfriar la torta por completo.
