Budín de tarta de queso: principios generales y métodos de cocción
Pudín - "invitado", que vino a nosotros desde muy lejos Inglaterra. Tradicionalmente, la base del pudín son los huevos, la leche y el azúcar. Como ingredientes adicionales que le dan un cierto sabor al plato, use todo tipo de rellenos de frutas, requesón o especias. El pudín formado se enfría, se hornea o se cocina en un baño de agua (por cierto, los británicos prefieren esta última opción). A menudo, los postres de postre se sirven con salsas dulces. Puede ser una salsa de frutas a base de crema, frutas (bayas) o zumo recién exprimido mezclado con azúcar en polvo.
Budín de queso cottage - Preparación de alimentos
Para cocinar el pudín de requesón, solo necesitamos queso fresco, preferiblemente de grasa. Un producto con un bajo porcentaje de contenido de grasa no nos conviene en absoluto. Además, debe abastecerse de huevos de pollo, mantequilla y azúcar. En cuanto al último ingrediente, los nutricionistas les recomiendan que no se involucren demasiado y reemplacen la fructosa con un metabolismo más suave. Antes de cocinar el pudín de cuajada, todos los ingredientes (huevos, mantequilla y cuajada) deben retirarse del refrigerador y calentarse a temperatura ambiente, y la cuajada debe frotarse a través de un tamiz para triturar todos los granos.
Budín de queso cottage - Las mejores recetas
Receta 1: Pudín de queso y chocolate
Postre para los dulces que aman el requesón. Por cierto, una gran opción para los no amantes del requesón. De hecho, en esta receta, el requesón se mezcla tan perfectamente con los otros ingredientes que prácticamente "no se hace sentir", sin embargo, el sabor del pudín es muy magnífico. Ingredientes:
100 gr. La leche
requesón cf. grasa 200 gr.
70 gr. chips de chocolate (o una cucharada y media de cacao)
dos cucharadas de azúcar granulada
probar el azúcar de vainilla
Método de preparación:
1. Golpear la cuajada, rompiendo los granos. Póngalo en una licuadora, mezclado con azúcar y vainilla. Batir hasta homogeneidad del aire. Es importante que no haya grumos en la masa de la cuajada.
2. En la mezcla resultante, vierta la cantidad requerida de leche y agregue cacao en polvo (chips de chocolate). Nuevamente, supera todo con una batidora o usando una licuadora.
3. Coloque la masa de cuajada en un plato hermoso y retírela rápidamente en el frío hasta que esté completamente fría. Luego procederemos al postre.
Receta 2: Pudín de pastel de queso con fresas
¿Ha llegado la temporada de la baya? Así que es hora de darte un verdadero placer y cocinar un gran queso cottage y pudín de fresa. Si no hay fresas, frambuesas, fresas o Victoria están bien.
Ingredientes:
250 gr. queso cottage
dos mesas mentira sémola
un huevo de gallina
Tres cajas de comida. azúcar fina
dos cucharadas de crema agria espesa
probar la vainilla
medio dia l. soda, aplastada en jugo de limón
70 gr. manteca
dos tercios de vasos de fresa silvestre (o baya de jardín)
Un vaso de crema agria (para salsa)
media taza de bayas (para salsa)
azúcar en polvo opcional
Método de preparación:
1. El requesón se frota intensamente con azúcar fino, huevo, crema agria y vainilla con una licuadora hasta obtener un estado cremoso. Añadir rápidamente refrescos aplastados aquí. Mezclar suavemente.
2. Vierta la sémola en la masa, una vez más batir todo. Salimos unos quince minutos hasta que la sémola se hinche.
3. Luego, agregue la baya a la base de cuajada y mezcle para no dañar la integridad de las fresas. Distribuimos la masa resultante en una fuente para hornear, untándola con mantequilla. 4. Envíe el pudín para hornear hasta que se ponga rojo (la temperatura del horno es de aproximadamente 200 ° C). Conseguimos y nos enfriamos. Mientras la dulzura se está enfriando, preparar la salsa.
5. Mezclar la crema agria, las fresas y el azúcar en polvo. Todos batir La salsa está lista. Servirlo con queso cottage y pudín de fresa.
Receta 3: Pudín De Requesón Con Pasas
Como saben, no existe una combinación más elegante que el queso cottage con pasas. Es por eso que, según su mezcla, simplemente hay un número increíble de recetas para el pudín de queso cottage (por cierto, no solo el pudín). La delicadeza seguramente hará las delicias de todos los dientes dulces (grandes y pequeños).
Ingredientes:
Queso cottage de grasa 450 gr.
tres huevos
dos art. cucharas de harina
dos mesas l pasas de uva
una mesa l manteca
un articulo cucharada de galletas molidas
un articulo cuchara de crema agria
media taza de jugo de naranja natural
probar la vainilla
un poco de sal
Método de preparación:
1. Lave el requesón con grasa a través de un tamiz, agregue las yemas, machacado con azúcar, una pizca de sal, vainilla y pasas (previamente remojadas durante diez minutos en agua tibia y se seca en un colador). Todos amasar a fondo.
2. Bate los blancos en una espuma fría y suavemente introdúcelos en la masa de cuajada con una cuchara. Los moldes para muffins engrasan con mantequilla, espolvorea el fondo con migas de pan molidas y esparce la mezcla.
3. Enviamos nuestro pudín a un horno precalentado (hasta 180 ° C) y lo horneamos hasta que esté listo (formación de corteza). Incluso en la mesa, prepare una salsa de fruta dulce con jugo de naranja y azúcar en polvo y vierta sobre el pudín enfriado.
Receta 4: Pastel de queso con pudín de nueces
Requesón y nueces son una buena combinación! Especialmente cuando se trata de nueces. Los usaremos para hacer nuestro pudín. Ingredientes:
500 gr. Queso cottage suave
cinco huevos
media taza de azucar
cuatro art. l galletas molidas
un puñado de pasas
70 gr. nueces trituradas
cáscara de limón (alrededor de una cucharadita)
tres art. l manteca
Método de preparación:
1. Freír los cacahuetes en una sartén a un color marrón claro y mezclarlos con dos cucharadas de azúcar. Pelar las pasas y verter agua tibia durante diez minutos.
2. Queso de requesón con azúcar fino (tres cucharadas de azúcar), mantequilla derretida, yemas de huevo, una pizca de sal y ralladura de limón. Todo bien batir batidor o batidor. Luego cuajamos la masa de cuajada con nueces, pasas y migas de pan molidas. Batir las ardillas frescas, enviar a la misma. Todos amasar suavemente.
3. Coloque la masa en la forma y hornee hasta que la superficie se dore. Dicho pudín puede hornearse en una olla de cocción lenta, usando el modo "Hornear", durante aproximadamente cuarenta minutos, dependiendo de la potencia de su dispositivo. Cuando se hornea un delicioso postre, puede servirlo en cualquier salsa de frutas y servirlo en la mesa.
Pudín de pastel de queso
: consejos útiles de chefs experimentados
Si el pudín de requesón necesita hornear, no lo saque inmediatamente del horno, y aún más del molde, deje que se enfríe primero, de lo contrario el postre perderá su elasticidad y podría "asentarse".
