La ensalada de kebab Shish es una verdura simple y sabrosa, económica y disponible en cualquier época del año. Reuniéndose en la naturaleza, especialmente en la naturaleza, donde no hay casitas nativas y, por lo tanto, una mesa de cocina, un grifo con agua potable y otras alegrías de la civilización, piensa organizar un banquete en un formato conveniente. Abastecí los mismos frascos, que están bien cerrados con tapas con un clip, y lleno las latas en casa con ensalada preparada. En la naturaleza, queda por encender una hoguera, freír un pincho y abrirle una porción de una jugosa ensalada de verduras agridulce. Esto es muy conveniente, ya que está haciendo todo el proceso preparatorio en casa en su cocina.
Por cierto, este plato se puede convertir en una ensalada de verduras para el invierno. Basta con poner las verduras en una olla refractaria, calentar hasta que hierva, hervir durante 7 minutos y poner en frascos estériles. Para la fiabilidad de la pieza de trabajo se puede pasteurizar durante 10-15 minutos (bancos con una capacidad de 0.5 l).
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 6
Ingredientes para ensalada de kebab
- 900 g de col blanca;
- 350 g de tomates;
- 500 g de zanahorias;
- 500 g de pimiento;
- 350 g de cebollas;
- 1 vaina de chile rojo;
- 4-6 hojas de laurel;
- 60 g de azúcar de caña;
- 120 ml de vinagre de vino;
- 15 g de sal de mesa;
- 200 g de aceite de oliva virgen extra.
La forma de cocinar la ensalada de verduras para shish kebab
El cortador de verduras de Berner me ayuda a preparar rápidamente una ensalada de verduras. Las verduras se cortan al instante, es importante que se adapten, tenga cuidado de no lesionarse las manos.
Con esta zanahoria ralladora se convierte en una fina paja en cuestión de minutos. Manualmente, esto no funcionará, aunque no puedo juzgar estrictamente, no soy un cocinero profesional y no he sido entrenado en habilidades de corte.
Entonces, moler las zanahorias peladas.
Luego, tome las vainas de la pimienta búlgara, corte las colas, retire el tallo con las semillas, corte la carne en la misma boquilla que la zanahoria.
Sin cambiar la boquilla, picar rápidamente la col. Primero se debe cortar un tenedor pequeño en cuatro partes, luego cortar el tallo y cortar cada parte por la mitad.
Cortar los tomates en rodajas finas. En esta ensalada, los tomates son completamente invisibles, ya que se cortan tan delgados que se convierten en puré de papas y se convierten en una especie de marinado.
Pele las cebollas de la cáscara y córtelas en rodajas más finas. Para una ensalada de picnic, es mejor tomar una lechuga blanca, es más dulce.
Será muy sabroso si el aperitivo de vegetales para el kebab es un poco picante. Cortamos la vaina de chile rojo en rizos delgados, en este caso no se necesita el cortador de verduras, basta con un cuchillo normal.
Coloque los ingredientes picados en un recipiente hondo, vierta el azúcar de caña, la sal de mesa y el vinagre de vino. Frote bien las verduras con condimentos para resaltar el jugo. Deje las verduras a temperatura ambiente durante 10-15 minutos, el proceso de extracción de jugo durante este tiempo aumentará.
Luego sazonamos nuestra ensalada con shashlik con aceite de oliva de alta calidad del primer prensado en frío, mezclamos bien las verduras y la mantequilla.
Empacamos la ensalada en el kebab en frascos para porciones, agregamos unos granos de pimienta negra y hojas de laurel para darle sabor.
Ensalada para kebabs de verduras frescas. ¡Buen provecho!
