Ensalada de rábanos con pollo - fresca y nutritiva. Por lo general, el rábano y las cebollas crudas no son las verduras, bocadillos que se incluyen en el menú del día. Acuerde que el olor característico es algo inapropiado si necesita comunicarse con las personas. Sin embargo, hay varios trucos y variedades de rábano que evitarán esto. No son tan olorosas, por ejemplo, verdes o, como en esta receta, rojo-verde. A pesar de algunos, yo diría "defectos" menores, ¡el rábano es tan sabroso y útil que no incluirlo en el menú es solo un delito!
Si procesa previamente el vegetal, el olor acre y el sabor se suavizan significativamente. Para eliminar parcialmente el olor, primero debe remojar el rábano picado en agua fría, luego drenar el agua, espolvorear con sal fina y dejar reposar en un recipiente abierto para que el olor desaparezca un poco.
El rábano no solo es un almacén de vitaminas, también es un poderoso antioxidante y, aunque hay un dicho "peor que el rábano amargo", las cualidades útiles de esta verdura superarán todas las críticas negativas.
En cuanto a las cebollas, para esta ensalada simplemente debe freír la cebolla en una mezcla de mantequilla y aceite vegetal.
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Porciones: 4-5
Ingredientes para ensalada de rábano con pollo
- 250 g de rábano rojo;
- 300 g de pollo hervido;
- 150 g de cebolla;
- 1 manzana verde;
- 35 ml de aceite de oliva virgen extra para aderezo;
- 15 ml de vinagre de manzana;
- mantequilla y aceite de cocina;
- Sal, pimienta negra, verdes.
Una forma de cocinar una sabrosa y saludable ensalada de rábanos con pollo
Lave bien el rábano rojo con un cepillo y enjuague con agua fría. Luego pelar.
Cortar en pajitas finas, poner en un recipiente hondo, verter con agua hervida fría, dejar durante 10 minutos.
Cortar las cebollas para ensalada en rizos delgados. Calentamos aceite vegetal refinado en una sartén profunda, agregamos una cucharada de crema, pasamos la cebolla unos minutos a un estado translúcido, sal y pimienta pimienta negra recién molida al gusto.
Hervir el pollo hasta que esté cocido con especias y raíces. Para la ensalada es más adecuada la carne roja - piernas, piernas, muslos. También puede cocinar filetes de pechuga de pollo al vapor, la carne es jugosa. Retiramos la piel del pollo, cortamos la carne en cubos o la desmontamos en fibras con nuestras manos.
Agregue cebollas doradas al pollo.
A continuación, tiramos el rábano picado en un tamiz, después de que el agua se haya drenado, espolvorear con sal fina, dejar unos minutos para dejar la amargura.
Agregue el rábano a la gallina y las cebollas.
Cáscara de manzana verde limpia, cortada en cubitos. Agregue la manzana en rodajas al resto de los ingredientes de la ensalada.
Revuelva los productos, sazone con aceite de oliva, prensado en frío por primera vez. Para el menú de dieta, usamos aceite de oliva, pero con mayonesa esta ensalada también será sabrosa.
Coloque la ensalada de rábanos con pollo en un plato, pimienta, decore con verduras frescas y sirva inmediatamente sobre la mesa. Buen provecho.
El pollo en esta receta puede ser reemplazado por cualquier carne, por ejemplo, la ensalada clásica favorita de todos, “Uzbekistán”, se cocina con rábanos y carne de res.
