Una de las formas más fáciles de cosechar es la ensalada de verduras al horno. Ensalada de verduras para el invierno, para cuya preparación solo hay que picar las verduras, calentar el horno y preparar el recipiente para el almacenamiento. El calor del horno hará todo el trabajo por usted, sin necesidad de freír nada por separado, mezclar, moler y combinar. Es importante extender los productos en la forma o en una bandeja para hornear de forma bastante holgada, no mezclarlos durante la cocción, sino solo sacudirlos, dejar que las rodajas permanezcan intactas.
Para este plato, cualquier verdura de temporada es adecuada, pero para obtener el sabor perfecto, debe agregar más pimienta búlgara y chile, ya que estos productos tienen un sabor y olor pronunciados.
Los mismos espacios en blanco se pueden hacer con berenjenas o una mezcla de berenjenas y calabacines.
- Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
- Cantidad: 1 l
Ingredientes para ensalada de verduras al horno para el invierno:
- 1 kg de calabacín;
- 300 g de tomates;
- 100 g de tomates cherry;
- 300 g de pimientos;
- 280 g de cebollas;
- 200 gramos de apio;
- 3 chiles picantes;
- 12 g de sal;
- 30 gramos de azúcar granulada;
- 60 ml de aceite vegetal.
Una forma de cocinar ensalada de verduras al horno para el invierno.
Calabaza cortada en círculos de 3-5 milímetros de espesor. Cocinamos el calabacín joven entero, solo cortamos las colas, y maduramos limpiamos la cáscara y cortamos las semillas. Engrasar el plato para hornear con aceite vegetal. Poner rodajas de calabacín.
La pimienta búlgara dulce es mejor tomarla roja. Resultará más hermosa, la limpiará de las semillas, cortará el tallo y eliminará la carne blanca. Cortar el pimiento en tiras finas y largas, agregar al calabacín.
Cortar los tomates en rodajas redondas de 5 milímetros de grosor, ponerlas al lado de la pimienta.
Las cebollas se limpian de la cáscara, se corta el sello con el lóbulo de la raíz, se corta con anillos gruesos y se agrega a la forma.
Picar el apio apio finamente. Tallos cortados, crescentes. En lugar de tallos, puede tomar raíz de apio blanco, pelada y cortada en platos delgados.
Ponemos un gran puñado de cerezas en una fuente para hornear, cortamos pimientos rojos en aros; estos productos completan la mezcla de vegetales.
Mezclar la masa vegetal con azúcar y sal, verter sobre aceite de oliva, mezclar bien con las manos para que el aceite cubra los trozos de comida.
Precaliente el horno a 180 grados centígrados. Pon el formulario en él, prepárate para 35 minutos. En el proceso de horneado, debe agitar la bandeja para hornear varias veces para evitar que los productos se quemen.
Preparación de los frascos para ensaladas: lavar bien y secar en horno. Empacamos la ensalada caliente en frascos limpios, sin alcanzar el borde de 1-2 centímetros.
Calentamos el agua en una cacerola con un fondo ancho a una temperatura de 90 grados, colocamos una toalla de lino y colocamos frascos cubiertos con tapas. Tiempo de esterilización - 15 minutos, para envases de 0,5-0,6 l.
La ensalada de verduras preparada está bien cubierta con tapas, después de enfriarse a temperatura ambiente, la colocamos en una bodega fresca y la almacenamos hasta la primavera.
Temperatura de almacenamiento de +2 a +6 grados Celsius.
Ensalada de verduras al horno para el invierno lista. ¡Buen provecho!
