Salchicha frita en una sartén con papas al estilo rural: un delicioso plato caliente que se puede preparar de manera simple y rápida para la cena o el almuerzo. A pesar de la simplicidad, resulta un plato principal que es hermoso, sabroso y digno de una reunión amistosa, que es adecuada para un vaso de vodka, y con un vaso de cerveza helada será apropiado. Las salchichas de cerdo, que los campesinos llamaron "empujadas con un dedo", son hoy en día fáciles de conseguir, no como antes, en un momento en que no había molinos de carne o boquillas para salchichas. Los campesinos llenaban sus entrañas a mano, de ahí el nombre.
Puede cocinar un plato de salchicha de cerdo o elegir cualquier otra variedad que le guste y que pueda pagar.
Cocinar mejor en una sartén grande sin tapa. Las salchichas guisadas con salsa también son sabrosas, pero las crujientes se ven más apetitosas y resultan jugosas.
Las papas deben cocinarse en la estufa al mismo tiempo que se cocinan al horno o hervirlas hasta que se cocinen de antemano.
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Porciones: 3
Ingredientes para salchichas fritas en una sartén con papas al estilo rural
- 600 g de salchicha de cerdo;
- 600 g de papas;
- 100 g de cebollas;
- 150 g de pimiento dulce;
- 3 dientes de ajo;
- 130 g de crema agria o crema espesa;
- 1 cucharada de pimentón dulce molido;
- manojo de verduras;
- Sal, pimienta, manteca o aceite para freír.
Método de cocinar salchichas fritas en una sartén con papas al estilo rural
Cortar en grandes medias cebollas. En la sartén derretir la grasa de cerdo o calentar el aceite vegetal para freír, tirar las cebollas, freír rápidamente.
Por lo general, la salchicha se vende como salchichas, en un intestino entero, sin cortar. Las salchichas sin cortar son difíciles de voltear, así que cortamos el intestino con unas tijeras, colocamos las salchichas en la sartén y las freímos por ambos lados.
Corte la vaina de pimiento dulce y carnoso por la mitad, retire el tallo con semillas y enjuague con agua corriente. Si te gusta la comida caliente, además de la pimienta búlgara, agrega la vaina de chile picada.
Pimientos pelados cortados en cubos, tirar en la sartén.
Freír a fuego lento durante 25 minutos, voltear periódicamente las salchichas para que se doren uniformemente. Luego, agregue crema agria o crema espesa, omita los dientes de ajo a través de una prensa de ajo, sal, pimienta a su gusto, cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento.
Patatas nuevas con un paño con abrasivo, hervir en cáscara hasta que esté listo, cortar los tubérculos pequeños por la mitad, grandes, en cuatro partes.
Tiramos las papas hervidas en la sartén, cocinamos todo juntos por unos minutos más.
Picar finamente un manojo de verduras frescas: perejil, cilantro, cebolla verde, eneldo. Espolvoree la salchicha con papas con hojas verdes y pimentón dulce molido.
Servir salchicha frita con papas en la mesa está justo en la sartén, sabe mejor, porque la vajilla refinada no es apropiada en la cocina rústica. Le aconsejo que agregue un plato con pepinos crujientes salados, tomates o champiñones en escabeche y, si está permitido, con un vaso de bebida fuerte o un vaso de cerveza.
Buen provecho. Prepare comida sencilla y sabrosa en casa, reúna a amigos en una mesa acogedora y todos estarán felices.
