La salchicha pilaf es una receta simple según la cual usted preparará a corto plazo un plato de arroz apetitoso y sabroso con verduras. En lugar de carne, pulpo de salchichas, que encantará a los miembros más jóvenes de la familia y, por cierto, los adultos a veces también quieren volver a la infancia. Por lo tanto, creo que el servicio original y los deliciosos condimentos orientales en pilaf con pezones satisfarán a todos.
Asegúrese de elegir productos cárnicos naturales para pilaf para que las patas se “curven” a la perfección y no se caigan durante el proceso de cocción. También necesitará un cuchillo bien afilado, semillas de pimiento, mayonesa espesa o crema agria (para los ojos de pulpo).
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Porciones: 3
Ingredientes para cocinar pilaf con salchichas:
- 200 g de arroz blanco largo;
- 150 g de cebollas;
- 220 g de zanahorias;
- 5 g de cúrcuma molida;
- 5 g de mostaza y semillas de cilantro;
- 3 g de canela molida;
- chiles;
- 3 dientes de ajo;
- 20 ml de aceite de oliva;
- manojo de cilantro;
- 6 salchichas en una envoltura natural;
- 5 g de sal.
Método de cocinar pilaf con salchichas
Para cocinar pilaf con salchichas, tomamos un tostador profundo o una sartén de paredes gruesas. Ponemos la estufa, vertemos el aceite de oliva, cuando se calienta, tiramos las cebollas finamente picadas.
A las cebollas agregue media cucharadita de semillas de cilantro y mostaza.
Los chiles se limpian de las particiones y las semillas, se cortan en tiras finas. Picar finamente los dientes de ajo o pasar por la prensa. Agregue el ajo y el chile al tostador, fríalo todo por unos segundos. Es imposible freír el ajo durante mucho tiempo, se quema muy rápidamente.
Scob la zanahoria, cortar en cubos de 1 centímetro con un borde. Tirar en el brasero, cocinar durante 4-5 minutos, es necesario que las zanahorias estén cubiertas con aceite y ligeramente doradas.
Lave el arroz blanco largo con agua fría hasta que quede transparente. Luego nos apoyamos en el tamiz. Siempre lave el arroz, no solo elimina el exceso de almidón, también hay suficiente polvo allí.
Añadimos arroz lavado a las verduras, las freímos para que los granos absorban el aceite.
Agregue la canela molida y la cúrcuma molida, vierta 200 ml de agua fría, vierta una cucharadita de sal sin un portaobjetos. Cuando el agua hierve, hacemos un fuego silencioso y cerramos la tapa con una fuente para asar.
Cocinar 15 minutos. Luego retire la cubierta, vierta el cilantro picado finamente.
Cortamos las salchichas en una tripa natural a la mitad. Use un cuchillo afilado para hacer incisiones profundas de una longitud de 3 a 3 centímetros, sin cortar las mitades hasta el final (deje un trozo de 2 a 3 centímetros sin cortar). El número de patas de nuestro pulpo depende del grosor de la salchicha, la nitidez del cuchillo y la habilidad del cocinero. La primera vez conseguí cuatro patas, pero luego vino la experiencia.
Coloque el futuro pulpo en el arroz, si toda el agua se ha evaporado, agregue 30 ml de agua hirviendo y cierre la tapa de la parrilla.
Cocinando por 5 minutos, bajo la influencia del vapor, las salchichas realmente se vuelven como los pulpos.
Pusimos varias hojas de col china en un plato, una porción de pilaf y pulpo encima. Hacemos ojos con las semillas de chile: si se humedecen con agua, se pegan bien. En lugar de semillas de pimienta, puedes usar mayonesa espesa. Pilaf con salchichas listo. ¡Buen provecho!
