Sopa de tomate con salchicha - una sopa de verduras abundante, espesa y sabrosa en caldo de carne. Esta sopa es buena para cocinar en un día frío de otoño, a partir de verduras maduradas en las camas bajo el sol, resultará muy fragante, con un sabor rico.
Por supuesto, usted puede servir la sopa en la mesa sin aditivos, pero las salchichas en ella son, por cierto, que no es necesario preparar un plato principal para la cena.
Cuando era niña, cuando mi madre no tenía tiempo para meterse con la carne o el pollo, añadía una salchicha de un médico cortada en cubitos pequeños en la sopa de mis hijos. Tal vez, a una edad temprana, todo parece sabroso, pero esta receta, desde la infancia, se enamoró de mi hogar, y ahora, cuando se acaba el tiempo, lo cocino para mi hija.
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Porciones: 6
Ingredientes para sopa de tomate con salchichas
- 1, 5 l de caldo;
- 300 g de embutidos doctorales;
- 500 g de tomates rojos;
- 150 cebollas;
- 300 g de calabacín;
- 300 g de papas;
- 100 g de pimiento dulce;
- Sal, azúcar, aceite vegetal, pimentón dulce molido, albahaca.
Un método para cocinar sopa de tomate con salchichas
La deliciosa sopa casera se puede preparar solo con caldo de carne casero. Por supuesto, si no hay tiempo, el cubo de caldo se derrumbará. Sin embargo, es mejor mantener el caldo listo en el refrigerador o congelarlo, ya que ayuda en caso de emergencia.
Por lo tanto, retire la grasa congelada del caldo. Desecharla no es necesario, es útil para asar o cocinar verduras al vapor.
En una cacerola de salsa para sopa, caliente 2-3 cucharadas de aceite vegetal inodoro, agregue las cebollas finamente picadas, agregue un poco de caldo.
Pasar las cebollas a un estado transparente.
Si solo se fríen las cebollas en el aceite, se puede hacer en exceso y convertirse en papas fritas, y para la sopa se necesita una cebolla caramelizada: suave, tierna y transparente.
Muela los tomates rojos maduros en una licuadora hasta obtener un puré suave, luego frote el puré a través de un colador directamente en la sartén.
Freír las cebollas con puré de tomate durante unos minutos.
Los calabacines limpian la cáscara y las semillas, cortadas en cubos. Agregue el calabacín en la sartén a las cebollas y los tomates.
Mis papas, pelar, cortar en cubos pequeños, tirar en la sartén detrás de la calabaza.
Limpiamos el pimiento rojo dulce de las semillas, lo cortamos finamente y lo añadimos a los otros ingredientes.
Luego, agregue el caldo restante o vierta agua hirviendo y añada 2-3 cubos de caldo en él.
Deje hervir, cocine por 30-40 minutos hasta que las verduras estén completamente suaves. Al final, sal al gusto, agregue 1-2 cucharaditas de azúcar granulada y pimentón dulce molido.
Listo sopa moler la licuadora de inmersión hasta que esté suave.
Las salchichas del doctor se cortan en pequeñas rodajas, se introducen en una cacerola y se vuelven a hervir.
A la mesa servimos el puré de tomate con salchichas calientes. Antes de servir, espolvorear con albahaca fresca, es mejor que cualquier otra verdura combinada con el sabor de los tomates.
Sopa de tomate con salchichas listas. ¡Buen provecho! Cocinar con mucho gusto!
Por cierto, en invierno, cuando los tomates frescos de la tienda ni siquiera huelen remotamente a los tomates, te aconsejo que tomes purés de tomate hechos en casa en lugar de tomates para un puré de tomate con salchichas.
