El jugo de tomate casero, en la receta de la licuadora que se usa, es simple, sabroso y lo puede hacer cada anfitriona. Yo no uso un exprimidor. Francamente, solo siento pena por el lugar en la cocina. Este aparato de cocina se necesita solo un par de meses al año, si no es un fanático de las bebidas recién exprimidas, pero tendrá un estante en un casillero con firmeza y durante mucho tiempo. Una licuadora común, y en los viejos tiempos, un molinillo de carne simple y un tamiz, resuelven el problema de hacer jugo de tomate en casa y un exprimidor, aunque no tan rápido.
Los jugos en mi infancia rara vez se hacían en casa, los frascos de 3 litros con "néctar" de tomate nunca desaparecían de los estantes, ni siquiera en los momentos de crisis más graves. Sin embargo, cuando apareció un niño, pensé en un producto de calidad que se hizo con mis propias manos a partir de deliciosos tomates. Lo intenté, resultó, y desde entonces, en el otoño, cuando no hay lugar para ir de los tomates maduros, estropeo a mi familia con una bebida espesa y sabrosa.
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Cantidad: 1.5 l
Ingredientes para hacer jugo de tomate casero:
- 2,5 kg de tomates maduros;
- sal, azúcar.
Un método para cocinar jugo casero de tomate en una licuadora.
Por lo tanto, los tomates más maduros y carnosos, incluso si están ligeramente maduros, y, ¡oh, horror!, Con pequeños defectos, lávelos bien con agua fría. Luego, recortamos los defectos y la compactación cerca de los tallos y cortamos los vegetales en trozos grandes.
Hace tiempo que me doy cuenta de que para obtener un jugo sabroso, es mejor tomar tomates demasiado maduros y dulces con defectos, en lugar de perfectos, pero densos, inmaduros.
Ahora ponga los tomates rebanados en una licuadora. Tengo un tazón pequeño, así que purry verduras en porciones.
Convierta las verduras en puré de papas suave. La masa resultará ser bastante esponjosa y ligera, no dejes que te asuste, porque esto es una licuadora. Sus funciones incluyen no solo moler productos, sino también batir.
Ahora tomamos la capacidad en la que cocinaremos la masa de tomate y el tamiz fino. Frote el puré triturado a través de un tamiz con una cucharada. En la cuadrícula quedará solo la piel y las semillas, todo lo más delicioso se moverá gradualmente hacia la sartén.
Coloque el recipiente en la estufa y deje hervir a fuego moderado. Primero, el líquido hará una espuma fuerte. Esto deja burbujas de aire, que llenan la masa en una licuadora. Gradualmente, la espuma se asienta, y el jugo adquirirá el color rojo brillante tradicional. En esta etapa, agregue a su gusto azúcar granulada y sal de mesa sin aditivos. Hervir con sal y azúcar durante unos 10 minutos, luego retirar del fuego.
Bancos para cosechar cuidadosamente y secar durante 10 minutos en un horno a una temperatura de aproximadamente 100 grados centígrados. Vierta el jugo de tomate hirviendo en frascos, cierre inmediatamente los párpados con fuerza. Damos la vuelta a las latas, las envolvemos tibias, las dejamos para la noche.
Guarde el jugo de tomate casero en un lugar fresco y oscuro.
Comparto el sabor de mi infancia. En el café, después del entrenamiento, compramos medio vaso de crema agria, un vaso de jugo de tomate y varios sándwiches con salchicha ahumada y pan fresco. Jugo mezclado con crema agria, sándwiches salados y bebidos con este néctar divino.
Jugo de tomate hecho en casa en una licuadora está listo. ¡Buen provecho!
