Sopa de crema de tomate - recetas probadas. Cómo cocinar adecuadamente y deliciosamente la sopa de puré de tomate.

Sopa de crema de tomate - recetas probadas. Cómo cocinar adecuadamente y deliciosamente la sopa de puré de tomate.

Sopa de crema de tomate - Principios generales de cocción

Si para usted la sopa de puré de tomate se asocia exclusivamente con el famoso "Gazpacho" andaluz, entonces se equivoca: cada nación creó su propia receta de tomates molidos. Puede servirse tanto frío como caliente, con una variedad de aditivos, pero lo que es común a todas las recetas: la sopa de crema de tomate preparada resulta increíblemente sabrosa y saludable.

Sopa de crema de tomate: preparar comida y platos

Por supuesto, para la sopa necesitarás tomates. Elige tomates maduros de cualquier tamaño, ya que de todos modos los picarás. También prepara verduras y verduras.

Picar los tomates con una cosechadora o licuadora.

Recetas para la sopa de puré de tomate:

Receta 1: Sopa de crema de tomate

Prepare una sopa de puré de tomate español en una versión clásica, también conocida como "Gazpacho".

Ingredientes Requeridos:

  • Tomates 4 piezas
  • Pimienta búlgara 1 pieza
  • Puerro 150 gramos
  • Ajo 2 dientes
  • Pepino fresco 1 pieza
  • Aceite de oliva 1 cucharada
  • Perejil, albahaca
  • Salsa picante de Tabasco 2 cucharaditas

Método de preparación:

  1. Antes de cortar los tomates, deben estar preparados. Escaldelos con agua hirviendo y retire la piel, se eliminará muy fácilmente. Lavar el pimiento búlgaro, cortar y limpiar las semillas. El pepino también lava y quita las colas. Sumergir las verduras en una licuadora y triturarlas.
  2. Pelar las cáscaras de ajo y las cebollas. Agregue a las verduras junto con la mantequilla, la sal y la salsa Tabasco. Batir toda la licuadora una vez más.
  3. Ponga la sopa de puré de tomate en la nevera durante 2-3 horas. Cortar los greens y decorarlos listos para la sopa.

Receta 2: Sopa de crema de tomate búlgara

Esta variación de sopa también se sirve fría. La peculiaridad de la sopa de puré de tomate búlgara es que contiene una gran cantidad de pimienta y zanahoria.

Ingredientes Requeridos:

  • Tomates maduros 4 piezas
  • Pimienta búlgara 2 piezas (verde y amarillo)
  • zanahorias 1 pieza
  • Cebolla grande 1 pieza
  • Perejil
  • Sal, pimienta molida
  • Rollo blanco 100 gramos

Método de preparación:

  1. Los tomates necesitan pelarse. Escaldelos con agua hirviendo y póngalos en una licuadora. Agregue las cebollas peladas y el perejil lavado al tazón. Aplastar las verduras. Agregue una barra en el tazón a las verduras y encienda nuevamente el picado.
  2. Lavar la pimienta, pelar y cortar en cubos.
  3. Lave las zanahorias a fondo, corte las colas y frote con un rallador fino.
  4. Agregue los vegetales al puré de tomate, sal y pimienta, y luego ponga la sopa en el refrigerador por un par de horas.

Receta 3: Sopa turca de crema de tomate

Puede degustar este plato en cualquier restaurante turco o cocinarlo en casa.

Ingredientes Requeridos:

  • Tomates maduros 4 piezas
  • Pasta de tomate 1 cucharada
  • Harina 3 cucharadas
  • Aceite de girasol 1 cucharada
  • sal
  • Pimienta molida
  • 1 litro de agua purificada
  • Verduras frescas para tu gusto.

Método de preparación:

  1. Retire la piel del tomate y muélalas en puré de papas.
  2. Verter la harina en la bandeja de esmalte y prenderla fuego. Cuando el fondo de la sartén esté caliente, mezcle la harina y no deje que se queme. Después de un minuto, agregue la mantequilla a la harina, continuando revolviendo. Un minuto después - pasta de tomate.
  3. Después de la pasta de tomate, coloca rápidamente el puré de tomate en la sartén y mezcla.
  4. Dos minutos después de poner los tomates, vierta gradualmente en el agua, mientras revuelve, sal y pimienta. Llevar la sopa a ebullición. Tres minutos después de eso, el fuego debajo de la sartén puede apagarse.
  5. Espolvoree la sopa de tomate preparada con verduras picadas.

Receta 4: Sopa de crema de tomate serbio con lentejas

Cualquiera está de acuerdo en que algunas verduras no son suficientes para obtener una comida abundante. Las lentejas y el cerdo útiles que contienen muchas proteínas complementarán la sopa de puré de tomate, dándole un sabor completamente inesperado.

Ingredientes Requeridos:

  • Tomates 4 piezas
  • Lentejas rojas 150 gramos
  • Cerdo picado 300 gramos
  • Bombilla grande 1 pieza
  • zanahorias 1 pieza
  • Aceite de girasol para asar carne
  • Sal, pimienta molida
  • Verduras frescas para tu gusto.

Método de preparación:

  1. Preparar puré de tomate. Para ello, retire la piel de los tomates y córtelos con una licuadora.
  2. Verter agua en una cacerola y hervir las lentejas sobre el fuego.
  3. Calentar la sartén, cepillar con mantequilla y poner las cebollas picadas, las zanahorias ralladas y tres o cuatro minutos - picados. Sal de la mezcla y freír durante unos 10 minutos.
  4. Ponga la carne picada hervida en agua hirviendo, hágala hervir y, después de unos minutos, agregue la salsa de tomate a la sartén. Sallo Después de 5 minutos, retire la sartén del fuego.
  5. Servir la sopa lista con verduras picadas.

Receta 5: Sopa de crema de tomate húngara

Un primer plato abundante que atraerá tanto a niños como a adultos. La sopa de crema de tomate al estilo húngaro se prepara con queso crema y se puede servir con picatostes.

Ingredientes Requeridos:

  • Agua limpia para sopa 1 litro
  • Tomates maduros 4 piezas
  • Cubo de pollo 1 pieza
  • Bombilla grande 1 pieza
  • Mantequilla 100 gramos
  • queso crema 2 piezas (200 gramos)
  • Sal, pimienta molida
  • Verduras frescas para tu gusto.

Método de preparación:

  1. Haga un puré de tomate: quítelos de la piel y córtelos en una cosechadora o licuadora.
  2. Cortar la cebolla lo más pequeña posible.
  3. Pon la sartén sobre el fuego y coloca un trozo de mantequilla. Cuando la mantequilla se haya derretido, coloque la cebolla picada en una cacerola. Freír durante 3-4 minutos, luego agregar el puré de tomate a la sartén. Mezclar bien, verter en agua gradualmente. Cuando el líquido hierva, agregue el cubo de pollo a la sopa.
  4. Cortar el queso crema en cubos pequeños o rejilla. Añadir a la sartén, sal y pimienta.
  5. Reduzca el fuego debajo de la sartén y deje hervir la sopa durante unos 10 minutos, luego retire la sartén de la estufa. Servir la sopa de tomate lista con verduras finamente picadas.

Sopa de crema de tomate: secretos y consejos útiles de los mejores chefs

Para las sopas de tomate, use solo tomates maduros, ya que el sabor del plato terminado depende de este ingrediente.

Tal vez, no hay una combinación más emocionante que un tomate fresco con albahaca. Si no trata el puré de tomate térmicamente, siéntase libre de agregar albahaca a la sopa de tomate.

Sopa de tomate antes de servir, manténgala por lo menos dos horas en el refrigerador (si se recomienda servir frío).

Siéntase libre de agregar perejil, ajo silvestre, espinaca, ajo y cebolla a la sopa, incluso si estos ingredientes no están listados en la receta.

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