Cómo cocinar salchichas de varias maneras: ¡muchas opciones! Cómo cocinar salchichas para una pareja, en el microondas y en la olla de cocción lenta

Las salchichas

Cómo cocinar salchichas de varias maneras: ¡muchas opciones! Cómo cocinar salchichas para una pareja, en el microondas y en la olla de cocción lenta

, salchichas finas cocidas hechas de carne y crema, se conocen desde tiempos inmemoriales.

Se hacían con carne de cerdo y cabra, ahumadas, secas, migas de queso y hasta pimentón.

También lo hicieron con soja, no, no con la notoria carne de soya, sino con frijoles cocidos con grasa de cerdo ahumada.

Salchichas: una golosina favorita para los niños y para la anfitriona, un producto conveniente que se puede preparar en cuestión de minutos o, por el contrario, se puede convertir en un plato colorido.

Cómo y cuánto cocinar salchichas - principios generales de cocción

• Las salchichas se hierven en una gran cantidad de agua sin agregar sal y especias, ya que este producto semiacabado es salado, con una cantidad suficiente de especias.

• La tripa artificial se retira de las salchichas antes de hervir, y la tripa natural se deja y se retira después de la cocción.

• Cómo cocinar salchichas en una cacerola, sobre la estufa. Preparado para hervir salchichas, poner en una cacerola con agua y poner al fuego a hervir. Cuando el agua comience a hervir intensamente, reduzca el calor y continúe cocinando. El agua debe ser suficiente, debe cubrir las salchichas por al menos cinco centímetros. Si las salchichas hervidas se cubren con una envoltura natural, bájelas por un minuto en agua fría, entonces la envoltura será más fácil de quitar. Cocinar salchichas de esta manera no lleva más de cinco minutos.

• Cómo cocinar salchichas en el microondas. En un recipiente de vidrio especial, coloque las salchichas peladas de la envoltura exterior en una fila (debe retirar tanto la envoltura artificial como la natural). Llenar con agua para que los cubra completamente y poner en un microondas. Cocinar las salchichas de esta manera toma cinco minutos, con una cocción más larga, pueden explotar. • Cómo cocinar salchichas en una olla de cocción lenta, al vapor. Coloque las salchichas sin cáscara en una cesta especial al vapor. Vierta la cantidad de agua indicada en las instrucciones en el recipiente del multicooker, coloque las salchichas en la parte superior y cierre la tapa herméticamente. Cocinar salchichas para una pareja en una olla de cocción lenta debe estar en el modo "cocinar para una pareja" durante veinte minutos.

• Cómo cocinar salchichas en una olla de cocción lenta. Coloque las salchichas en el recipiente de multicooker, no puede quitar la tripa natural con este método de cocción, vierta suficiente agua para cocinar en una cacerola y cubra el multicooker con una tapa, configure el modo en el panel de control: “Cocer al vapor”. El temporizador para hervir salchichas en este modo se establece en quince minutos.

• Cómo y cuánto cocinar salchichas congeladas. No es necesario descongelar productos semiacabados congelados antes de hervir. Ellos, como los enfriados, se ponen en agua fría, pero no quitan la cáscara, sea lo que sea. La única diferencia en la cocción es el tiempo de cocción. Entonces, ¿cuánto cocinar las salchichas, si se congelan? Tales productos semiacabados se cocinan más tiempo que los refrigerados, y el grado de preparación está determinado por la punción de cualquier objeto afilado. Si el objeto entra fácilmente en la salchicha y es al mismo tiempo elástico, pero suave, entonces todo está listo.

• A partir de salchichas cocidas, puede cocinar muchos platos diferentes que puede comer por su cuenta y con el acompañamiento adecuado.

Cómo cocinar salchichas con espagueti - "medusas divertidas"

Ingredientes:

• Pollo, salchichas no congeladas - 1 kg;

• una libra de espaguetis;

• una pequeña hoja de laurel;

• 70 gramos de mantequilla al 72%.

Método de cocción:

1. Retire la cubierta de las salchichas, córtelas por la mitad y en cada mitad del lado del corte haga dos cortes longitudinales en un tercio de la longitud. 2. Los espaguetis se rompen en pedazos, una longitud de diez centímetros.

3. Cada una de las mitades de salchichas perforan a lo largo, pero no a través de cuatro piezas de este tipo.

4. Baje la lavrushka en el agua hirviendo, sal, puede agregar especias a su gusto y bajar las salchichas rellenas con los fideos. Después de hervir, reduzca un poco el fuego y cocine hasta que los espaguetis estén cocidos.

5. Escurra el agua, ponga las “medusas” en un plato sobre la guarnición y viertalas con mantequilla derretida. Ketchup dibuja ojos, nariz y boca.

Cómo cocinar salchichas originales para los niños para decorar - "Octopussy"

Ingredientes:

• medio kilo de embutidos refrigerados;

• mayonesa baja en grasa;

• ketchup no afilado.

Método de cocción:

1. En las salchichas, retire la envoltura y corte cada mitad en dos partes.

2. Sumergir los productos semiacabados preparados en agua hirviendo y hervir durante cinco minutos después de volver a hervir el agua. En salchichas confeccionadas, la parte cortada se desplegará y se parecerá a los tentáculos de un pulpo.

3. "Ponga" pulpos ligeramente enfriados con "tentáculos" en un plato para decorar, y con mayonesa y ketchup, dibuje caras graciosas.

Salchichas hervidas en salsa de manzana y vino

Ingredientes:

• 300 gramos de salchichas de cerdo frescas;

• 300 ml de vino tinto, seco;

• una pequeña cabeza de cebolla dulce;

• dos manzanas pequeñas y dulces;

• 80 gramos de mantequilla, natural;

• 250 ml de caldo de verduras o caldo de pollo;

• 50 gramos de azúcar;

• Una tercera cucharadita de canela en polvo.

Método de cocción:

1. En una sartén profunda, hierva el vino, ponga las salchichas y cocine a fuego lento durante diez minutos.

2. Ralle la cebolla finamente con un rallador, retire el núcleo con las semillas y pélelas, córtelas en pajitas delgadas o en rodajas de tamaño mediano. 3. Vino, en el que se cocinaron salchichas, diluir con caldo o caldo, agregar azúcar, canela molida, mantequilla, manzanas picadas y cebollas. Deje hervir y cocine la salsa hasta que las manzanas se ablanden completamente y la salsa se espese.

4. Ponga las salchichas hervidas en el vino en el plato y vierta la salsa de manzana. Después de hervir las salchichas, puedes freírlas para hacerlas rudas en mantequilla.

Cómo cocinar salchichas en una salsa cremosa de hongos

Ingredientes:

• 900 gramos de salchichas cremosas;

• 100 gramos de champiñones frescos, preferiblemente champiñones;

• cebollas blancas - 1 cabeza de tamaño mediano;

• 270 ml de vino seco, blanco;

• 40 gramos de mantequilla 72% de grasa;

• una cucharada y media de harina de trigo;

• 30 ml de marca de vino “Jerez”;

• 150 ml, 10-15% de crema.

Método de cocción:

1. Coloque los champiñones, cortados en pequeñas rodajas o platos, en la sartén.

2. Retire la cubierta exterior de las salchichas, córtelas en tres trozos y colóquelas en una sartén para los hongos.

3. Agregue la cebolla como un todo, vierta el vino y, cubierto con una tapa, hierva a fuego mínimo durante diez minutos sin dejar que el vino hierva. Colar el caldo, y dejar para uso futuro.

4. En una sartén de pared gruesa profunda, derrita la mantequilla, agregue la harina, mezcle bien hasta que quede suave, e inmediatamente vierta el caldo con "Jerez" diluido en él. Hervir, revolviendo constantemente hasta que espese. Puedes diluir la salsa muy espesa con leche hervida.

5. Agregue pimienta negra molida a la salsa, agregue sal y saque la muestra, ponga los champiñones con salchichas, previamente hervidas en vino. Revolviendo constantemente, suavemente entra en la crema. Calienta durante dos minutos, sin dejar que la salsa hierva.

Salchichas cocidas al horno con queso

Ingredientes:

• salchichas cocidas, carne de res - 6 piezas; • 150 gramos de queso duro “ruso”;

• suave salsa de tomate;

• Elaborado en casa o comprado mostaza.

Método de cocción:

1. Corte las salchichas refrigeradas hervidas que no estén completamente cortadas a lo largo, y coloque un trozo pequeño y delgado de queso en el corte.

2. Transfiera las salchichas rellenas de queso a la sartén y hornee durante diez minutos.

3. Enfríe un poco, extienda sobre un plato cubierto con hojas de lechuga, y adorne con mostaza y ketchup encima.

Cómo y cuánto cocinar salchichas - trucos y consejos útiles

• Si hay muchos comedores y todos no están dispuestos a comer salchichas, no debes tomar una sartén enorme. Es suficiente que las salchichas no queden demasiado apretadas en el agua hirviendo, y cuanto más pequeña sea, más sabroso será el resultado.

• Si comenzó a hacer salchichas con un puré de puré de papas, no vierta el agua en la que estaban hervidas. Escúrralos, “envuélvalos” con la papa, hierva las salchichas durante 3-4 minutos en el agua en que está hervida, colóquelas sobre las papas y remójalas durante un par de minutos más.

• Se encuentra un método de cocina interesante por separado en las recetas antiguas de las cocinas de Europa oriental y meridional. Para ello es necesario hervir, cambiando ocasionalmente, cierta cantidad de hojas de repollo. La decocción es salada, y las salchichas se cocinan en ella. Luego se envuelven con hojas de col y se secan a la parrilla. Consigue un tipo de repollo relleno, si por supuesto se les puede llamar así.

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