Patatas fritas en el horno: una receta sencilla para un sabroso acompañamiento. Las papas fritas son amadas por todos menos los nutricionistas. Pero a veces sucede que quieres consentirte y permitir pequeñas alegrías. En esta receta compartiré mi secreto de hacer deliciosas papas, suaves por dentro y crujientes por fuera. No es ningún secreto que cuando se fríen papas en una sartén o en grasa profunda sobre la estufa, surgen muchos problemas. Primero, el olor del aceite caliente o quemado, y segundo, la estufa sucia. Mi método de cocción es el más conveniente: limpio, huele delicioso y tiene un poco de molestia.
Puedes hacer varias salsas con eneldo, tomates, mayonesa o queso. Las papas fritas con salsa de pollo y crema agria se sirven en la mesa festiva, y para la cena de todos los días, ¡todos están felices de comer comida deliciosa!
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Porciones: 4
Ingredientes para papa frita
- 1 kg de papas;
- 50 ml de aceite de girasol refinado;
- sal, verdes para servir.
Una forma de cocinar papas fritas en el horno
Patatas para freír, puedes tomar cualquier, adecuada y joven, y vieja, desmenuzable y almidonada. Es mejor elegir tubérculos grandes, son más fáciles de cortar.
Entonces, pelamos las papas de la cáscara e inmediatamente las colocamos en un bol con agua fría para no oscurecerlas.
Cortar los tubérculos en rodajas iguales. Hay muchos dispositivos para cortar, uno de ellos, un rallador de verduras con boquillas intercambiables, de manera rápida y conveniente, y todas las rebanadas son las mismas que en la selección.
Nuevamente, trocea las papas nuevamente en un recipiente con agua fría y limpia para eliminar el almidón. Enjuague varias veces, deseche el tamiz.
Caliente el agua en una cacerola grande hasta que hierva, arroje las papas en rodajas al agua hirviendo. ¡La sal no es necesaria!
Cocine unos minutos, dependiendo del grosor de la rebanada. Luego ponga las papas en un colador, deje que se escurra.
Mientras tanto, calentamos el horno a una temperatura de 200 grados centígrados. En la sartén, vierta el aceite de girasol refinado. Coloque la sartén con la mantequilla durante unos minutos en un horno precalentado para que el aceite también se caliente.
Con cuidado, transfiera las papas guisadas a la sartén con aceite caliente. Tenga cuidado de que el rocío de aceite caliente no queme las manos y la cara.
Cocinar papas fritas en el horno durante 15-20 minutos, revuelva una vez para dorarlas uniformemente por todos lados. Luego saca la sartén del horno y sal del plato a tu gusto.
Este acompañamiento se sirve caliente. Las papas absorben muy bien los olores y sabores, van bien con las cebollas, los champiñones, el eneldo finamente picado y el comino. Buen provecho.
Por cierto, observa que las papas fritas ya estaban listas para mí. La sal es necesaria en esta etapa, por lo que es más fácil controlar la tasa diaria de sal. Después de todo, no es un secreto que en nuestros días, la cantidad de sal que se consume por día para muchas personas supera con creces la tasa permitida recomendada por los nutricionistas. Por cierto, la tarifa diaria según la OMS no debe exceder los 5 g por persona, ¡y esto es solo 1 cucharadita sin un deslizamiento!
