Thin Lavash es un tipo especial de pan plano, que reemplaza al pan en el este. Entró en la cocina europea durante bastante tiempo y disfruta de una popularidad apreciable.
La lavash armenia delgada es una base excelente para innumerables bocadillos y platos que se preparan en minutos. Se han creado muchos rellenos diferentes para él. Estos pueden ser hongos, carne o pescado, verduras frescas, requesón e innumerables productos y sus combinaciones. Rellenos sencillos y espectaculares con conservas de pescado.
Trate de hacer el panecillo, la tarta o la pita caliente más simple de la pita con pescado enlatado; este tipo de aperitivo es notable por su velocidad y simplicidad de preparación y se desea en cualquier mesa.
Pita con pescado enlatado - Principios generales de cocción
• A la venta la pita delgada viene en varias formas y tamaños. Para platos de aperitivos, es preferible comprar hojas rectangulares. El tamaño no es tan crítico, siempre se puede cortar una hoja grande de pita.
• Rollo, pastel o pastel: se utiliza pescado enlatado en el relleno de cualquier bocadillo de pita. Y el tipo de pescado no importa. Es posible utilizar los alimentos enlatados más simples, por ejemplo, de las sardinas y de las variedades de delicadeza: salmón, salmón rosado, salmón. Lo principal es que el banco indicó que el pescado se conservó exactamente "En aceite", y no con su adición.
• Antes de utilizar el pescado en el relleno, se eliminan las crestas y se amasan. Es extremadamente raro utilizar alimentos enlatados como relleno, el pescado, como norma, se complementa con otros productos. Puede ser verduras frescas y hervidas, queso fundido o duro, huevos, verduras. Se colocan en capas o se extienden sobre la superficie ya mezclados y rellenos con mayonesa. Uso y aceite de la lata. • Todos los tipos de platos de aperitivos de pita con alimentos enlatados se pueden dividir en refrigerios fríos y calientes. Por ejemplo, un pastel es un plato caliente. Después de la formación, se hornea, se coloca en un horno caliente y se sirve inmediatamente después de la preparación. Se colocan rollos y pasteles en la nevera para que se empapen y sirvan fríos. Pero hay un pequeño matiz: si te gusta picar un bocadillo, las rodajas de rodillo se pueden freír ligeramente.
• La porción de un plato depende de su tipo. Bocadillos y pasteles servidos en bandeja, cortados previamente en porciones. Después de la impregnación, el rollo se corta en trozos, que se colocan en filas ordenadas en un plato plano. Su parte inferior suele estar forrada con hojas de lechuga.
Rollo Lavash
con conservas de pescado, huevos y queso derretido - "Triple"
Ingredientes:
• salmón rosado en aceite - un frasco de comida enlatada;
• tres pita finas;
• tres huevos duros hervidos;
• mayonesa líquida baja en calorías;
• dos quesos procesados;
• Nuez moscada, molida en polvo.
Preparación:
1. Preparar los greens. Inspeccione cuidadosamente las ramitas y retire las hojas inadecuadas. Lavar, tumbarse sobre el lienzo y dejar. Cuando esté seco, rallado pequeño.
2. Obtener los trozos de pescado de la jarra, rompiendo, eliminar las crestas. Aplastar el tenedor de rosa.
3. Untar el pan de pita. Ponemos en su superficie una fina capa de mayonesa y espolvoreamos con verdes. Desde arriba, frotando sobre un rallador pequeño, distribuir uniformemente los huevos. Dobla el pan de pita en forma de un rollo fino.
4. Despliegue la siguiente hoja de pita y también lubrique la superficie con mayonesa. Sobre ella, en una capa uniforme, coloque el puré de salmón rosado. Coloque el rollo en el borde del primer pan de pita y enróllelo, no demasiado apretado. 5. Al igual que los dos primeros, engrasa el tercer pan de pita y frótalo finamente en el queso procesado. Luego, con un cuchillo o una cuchara grande, lo más delgado posible, nivele toda la superficie de la hoja. Sazone la capa de queso con pimienta, ponga en su borde el rollo "doble", que ya tenemos, y doble de nuevo.
6. Triple rollo redondeado con película de alimentos y colocado en el refrigerador durante 60-80 minutos.
7. Servir, cortar en trozos de dos centímetros de grosor y servir en un plato con hojas de ensalada. Hacemos rodajas de tomates frescos y rodajas finas de pepino.
Lavash roll con conservas de pescado, queso y zanahorias
Ingredientes:
• Frasco de 240 gramos de cualquier pescado en conserva en aceite;
• tres capas delgadas de lavash;
• cabeza de cebolla amarga;
• 150 gr. Queso "poshekhonsky";
• dos zanahorias hervidas;
• manojo de plumas de cebolla;
• 100 gramos de mayonesa media en grasa;
• cucharada de azúcar;
• dos huevos;
• cucharada de vinagre de comida.
Preparación:
1. Zanahoria no tratada, bien lavada y hervir los huevos por adelantado y por separado. Enfriamos los huevos dejándolos caer en agua fría y dejamos las zanahorias sobre la mesa, en un plato.
2. Corte la cebolla en medias anillas finas, dóblela en un tazón pequeño y llénela con agua hirviendo. Después de 30 segundos, drene el agua, vierta la cebolla en un colador y enjuague con un chorro de agua. Bien seco, devuelve al cuenco. Agregar el azúcar, el vinagre y, cuidadosamente mezclado, reservar.
3. Limpie la zanahoria, frote en un tazón grande. Agregue los huevos, picados de la misma manera, y el queso.
4. Obtenemos el pescado y, al quitar las crestas, se rompen en pedazos. Cortar las plumas de cebolla en aros y, junto con el pescado, transferirlas al tazón. Aquí ponemos las cebollas marinadas. Revolviendo, llenamos el relleno de pescado con mayonesa. Retire la muestra y ajuste el sabor agregando sal. 5. Ampliamos las hojas de pan de pita y aplicamos un relleno preparado en cada capa delgada. Envuelto en forma de rollos y envuelto separadamente en film. Para la impregnación revuelva durante una hora en la nevera.
Lavash roll con conservas de pescado y verduras sin mayonesa
Ingredientes:
• “Sardinas en aceite” - un frasco de comida enlatada;
• una hoja de pita;
• un tomate carnoso;
• dos huevos duros;
• dos pimientos dulces pequeños;
• Plumas de cebolla.
Preparación:
1. Lave los huevos de la cáscara con agua, limpie bien con una toalla y córtelos en cubos pequeños.
2. Corte a Perchin a lo largo, retire el núcleo y las semillas. Cortar la pimienta en rodajas pequeñas. También muela y tomate.
3. Puré, quitando los huesos grandes de la espina del pescado, pequeñas plumas de cebolla picada.
4. Poner todos los ingredientes preparados en un recipiente hondo. Agregue un poco de sal y el aceite restante en el frasco, mezcle bien.
5. Aplique el relleno resultante en una capa uniforme sobre una hoja de pan de pita y envuélvalo con un rollo grueso. Cambiamos en el paquete, salimos por media hora.
6. Después de eso, retire el rollo de la bolsa y, córtelo en pedazos, colóquelo en un plato para servir.
Bocaditos de pita con pescado en conserva
Ingredientes:
• “Saira en aceite” - una jarra;
• una hoja grande de pita;
• huevos - tres piezas, duros;
• dos zanahorias hervidas pequeñas;
• dos cucharadas de vinagre (manzana);
• cabeza de cebolla pequeña;
• mayonesa;
• 100 gramos de queso kostroma.
Preparación:
1. Triture las tiras de cebolla con tiras cortas y vierta el vinagre. Después de esperar cinco minutos, nos reclinamos en un colador.
2. Ampliamos el pan de pita y, usando la placa como plantilla, cortamos cuatro círculos. 3. Coloque uno de los círculos en un plato plano, engráselo con mayonesa, frote la zanahoria en la parte superior y nivela. Ponga finamente otra capa de mayonesa.
4. Cubra con la siguiente capa redonda y frote los huevos sobre ella. ¡No lubrique!
5. Coloque otro tocho redondo en la parte superior y aplique mayonesa con una capa fina. Distribuimos puré de pescado enlatado y lo nivelamos para que cubra completamente toda la pita.
6. Sobre el pescado, extienda la cebolla seca del vinagre y cúbrala con la última hoja de pita. También está bien lubricado y rociado con grandes virutas de queso y plumas de cebolla finamente picadas.
7. Para la impregnación, colocamos la torta de refrigerio en el frío durante al menos media hora.
Rollo Lavash con pescado enlatado, queso fundido y col china
Ingredientes:
• Queso procesado "Druzhba", 100 g;
• pescado conservado en aceite - 1 jarra;
• ajo;
• Un par de hojas de pita;
• Mayonesa escasa - 80-100 gr.
• dos huevos;
• 100 gr. Col de Pekín.
Preparación:
1. Coloque el queso procesado en el congelador y manténgalo hasta un cuarto de hora.
2. Rellena los huevos con agua, ponles sal y ponlos a cocer. Después de hervir durante unos siete minutos desde la ebullición, retirar del fuego y colocar bajo agua fría.
3. Limpiamos los huevos enfriados de la cáscara y los frotamos en un rallador pequeño. Amasar con un tenedor o con conservas de pescado. Pequeño trozo de repollo.
4. Ponga la mayonesa en una taza pequeña y ancha, y triture en ella dos dientes de ajo. Añadir un poco de pimienta y mezclar bien.
5. La hoja de Lavash, que será la primera, engrasará la mitad de aderezo de mayonesa con ajo. De manera uniforme, frote en un rallador mediano, póngale queso derretido y espolvoree parte de la col. 6. Cubra la siguiente hoja y presiónela firmemente. Poner en el puré de pescado, espolvorear con huevos rallados y poner encima el resto del repollo.
7. Cuidadosamente, en el lado largo, envuelva los panes de pita en un rollo grueso. Cortar en dos partes y envolver cada película. Retirar antes de servir en la nevera. Se sirve cortando dos centímetros de ancho.
Aperitivo rápido de pita de pita con pescado en conserva
Ingredientes:
• Queso "ruso" - 70 gramos;
• 50 gr. crema agria, contenido en grasa hasta 20%;
• Pescado enlatado de cualquier tipo, blanqueado o en aceite;
• dos pita finas;
• 1/3 taza de mayonesa;
• Tres huevos duros y uno crudo.
Preparación:
1. Coloque el pescado enlatado junto con la mantequilla en un plato hondo. Rompiendo las piezas, seleccione las crestas, luego amasar y mezclar con mantequilla.
2. Cortar los huevos pelados, picar el queso con un rallador grande.
3. Lubrique uno de los panes de pita con una mezcla de crema agria y mayonesa y colóquelo en una forma rectangular, cuyo tamaño corresponda a la forma del pan horneado. Lo colocamos de modo que sus dos bordes anchos opuestos queden igualmente fuera de la forma. Segundo pan de pita cortado en hojas rectangulares, aproximadamente del tamaño de la parte inferior del formulario.
4. Sobre la pita ya engrasada ponemos un poco de pescado, luego lo mismo por el peso de los huevos rallados y el queso. Cerrar el relleno con una hoja rectangular de pan de pita y grasa con aderezo de crema agria mayonesa. Coloca encima el relleno y ciérralo con otra lámina rectangular. Repita hasta que todo el relleno y el pan de pita cortado en rectángulos desaparezca. El último debe ser el queso.
5. Doble sobre la capa superior del relleno, colgando los bordes sueltos del pan de pita, lubrique la superficie con huevo suelto y colóquelo en el horno para hornear. Cocine al menos 20 minutos a 200 grados. 6. Se puede servir caliente o completamente enfriado.
Pan de pita con pescado enlatado: trucos y consejos de cocina
• No bombee mucha mayonesa en el pan de pita. Una base delgada lo absorbe rápidamente y durante la estancia en el refrigerador puede mojarse mucho. Y este no es el mejor impacto en el sabor del plato.
• Si las rebanadas de rollo de lavash con alimentos enlatados se guardan en una sartén de la parrilla, a fuego lento, rápidamente se agarrarán a la corteza crujiente. El aceite que vierte en la sartén no es necesario. Puedes usar la parrilla eléctrica.
• Para evitar que el rollo gire, colóquelo en una bolsa o envuélvalo en una película. Para estos fines, puede utilizar papel de aluminio.
• Si necesita llenar el relleno con mayonesa con la receta, elija magra o no agregue aceite enlatado. Puede llegar a ser demasiado gordo.
