La lavash armenia delgada es una verdadera varita mágica para las azafatas modernas.
Rollitos de zanahoria coreanos se sirven como bocadillo para la cena o el almuerzo.
Rollo de pan de pita de zanahoria coreana - Principios básicos de cocina
Las zanahorias coreanas se pueden comprar en cualquier supermercado o cocina tú mismo. Basta con pelar las zanahorias, picarlas en un rallador especial para ensaladas coreanas y colocarlas en un tazón. Espolvorea con especias para esta ensalada. En una sartén, caliente el aceite vegetal hasta que aparezca humo y vierta las zanahorias preparadas sobre él. Revuelva, cubra la parte superior con una placa plana y ponga la opresión. Después de dos horas, la zanahoria está lista.
Se puede agregar casi cualquier ingrediente al relleno. Se trituran en pequeños cubos o se frotan en un rallador. Las láminas de lavash están manchadas con mayonesa o una salsa a base de la misma mayonesa, crema agria o kéfir. En el relleno ponemos verduras tanto frescas como en escabeche. Aquí puedes encender la fantasía y experimentar. Los ingredientes preparados se colocan en capas en pan de pita y se envuelven herméticamente en un rollo. Luego se envuelve con película y se deja en remojo durante un par de horas. Rollo cortado en porciones y se sirve como bocadillo.
Receta
1. Lavash Roll con zanahorias coreanas y cerdo hervido
Ingredientes
400 g de zanahoria coreana;
mayonesa - vaso incompleto
dos panes de pita;
400 g de cerdo hervido;
queso - 250 g
Método de preparación
1. Machacar el queso en trozos grandes. Jamón cocido en cubitos pequeños. Coloque la zanahoria coreana en un recipiente hondo, agregue las papas al horno con jamón y queso. Revuelva
2. Untar mayonesa espolvoreada sobre la mesa pita. Coloque el relleno en una capa fina y uniforme. Rollo en un denso rollo de pan de pita con relleno. Poner en una bolsa de plástico y dejar actuar durante 20 minutos. Retire la película, corte el rollo en pedazos lo suficientemente grandes. Receta
2. Lavash roll con zanahorias y queso coreanos
Ingredientes
verdes frescos de eneldo y cilantro - por paquete;
Lavash armenio - 4 piezas.
vaso incompleto de mayonesa;
queso duro - 200 g;
Zanahoria Coreana - 300 g
Método de preparación
1. Frote toscamente el queso. Clasifique el cilantro y el eneldo, enjuague y seque. Crumble greens.
2. En una pita, colocada sobre la mesa, aplique una capa delgada de mayonesa. Espolvorear con un tercio de todas las astillas de queso. Untar en un tercio de queso de zanahoria coreano. Ligeramente verde con verdes.
3. Cubra el relleno con pan de pita, presione ligeramente con las palmas y ponga el relleno en el mismo orden. Así lo repetimos, hasta que las hojas de pita no terminen.
4. Enrolle el pan de pita relleno en un rollo, presionándolo ligeramente para que quede lo suficientemente apretado. Alrededor de cuarenta minutos, enviar en el refrigerador, después de envolver la película. A continuación, retire la película. Rollo cortado en trozos y medio centímetros de grosor. Ponga en un plato plano.
Receta 3. Lavash roll con zanahorias coreanas y palitos de cangrejo
Ingredientes
Zanahoria coreana - 300 g;
cuatro láminas de pita fina;
un manojo de eneldo fresco
Huevos - 6 uds.
300 g de mayonesa;
palitos de cangrejo - 300 g;
queso procesado - 3 piezas;
Ajo - 2 dientes.
Método de preparación
1. Sobre la mesa, coloque el pan de pita. En una hoja de mayonesa engrasada, separa la zanahoria coreana de manera uniforme. Forma un rollo denso.
2. Hervir los huevos duros, enfriarlos y picarlos finamente. Unte la segunda hoja de pan de pita con mayonesa y cúbrala con los huevos triturados. Coloque el rollo con zanahorias en el borde de la segunda hoja con el relleno de huevo y enróllelo firmemente en un rollo.
3. Retire las conchas de los palitos de cangrejo, córtelos por la mitad a lo largo y córtelos con un cuchillo en trozos pequeños. Cepille la mayonesa en la tercera pita, extiéndala sobre la mesa y espolvoréela con palitos de cangrejo picados. Pon nuestro rollo en el borde de esta hoja y envuélvelo. 4. Cubra la cuarta hoja con mayonesa, espolvoree con trozos de queso y hojas verdes picadas finamente. Pon el rollo en el borde y envuélvelo. Envuelva el rollo en papel de aluminio y envíelo al refrigerador durante dos horas. Cortar el rollo en rodajas, poner en un plato y espolvorear con hierbas.
Receta 4. Lavash roll con zanahorias coreanas, palitos de cangrejo y tocino
Ingredientes
pepinos frescos - 2 piezas;
100 g de zanahorias;
Huevos - 3 piezas;
pita delgada
palitos de cangrejo - embalaje;
queso - 100 g;
tocino ahumado - 100 g
Método de preparación
1. Hervir los huevos duros, enfriar en agua con hielo, limpiar y picar en un rallador fino. Mis pepinos, limpie con una servilleta y finamente tres. Poner pepinos rallados en un colador para deshacerse del exceso de líquido.
2. Pelar los palitos de cangrejo. Quita de ellos la capa roja superior.
3. Sobre la superficie de trabajo coloque una hoja de pita. Untamos la superficie con mayonesa, colocamos palitos de cangrejo enteros en el borde de la hoja, luego colocamos todos los ingredientes sobre la hoja en tiras finas, alternando entre ellos. Al final coloque la cáscara roja de palitos de cangrejo.
4. Ahora enrolla suavemente y con fuerza el rollo. Hacemos esto con mucho cuidado, para que las tiras no se mezclen unas con otras, sino que queden planas. Envuelva el rollo de película y retire durante una hora en el refrigerador. El plato está cubierto de hojas de lechuga. Conseguimos rodar y cortar en rodajas. Nos extendemos en un plato.
Receta 5. Lavash roll con zanahorias coreanas y jamón
Ingredientes
ajo - tres rebanadas;
tarro de queso blando cremoso;
verdes - un manojo;
100 gramos de queso;
lavash - tres hojas;
100 ml de mayonesa;
300 g de jamón;
Zanahorias Coreanas - 200 g
Metodo de cocina
1. Jamón cortado en pajitas largas y delgadas. Coloque una hoja de pita sobre la superficie de trabajo, aplique una capa delgada de mayonesa y separe el jamón rebanado. 2. Extienda la segunda pita sobre el jamón, presione ligeramente, cubra con mayonesa y coloque las zanahorias en coreano.
3. En un frasco de queso, triture el ajo y agregue las verduras finamente picadas. Mezclar suavemente hasta que quede suave. Cubrir las zanahorias con lavash y cubrir con masa de ajo y queso. Espolvorear con chips de queso y hierbas. Enrollar el pan de pita con un rollo grueso. Córtalo en porciones.
Receta
6. Rollo de pan de pita con zanahoria coreana y pollo ahumado
Ingredientes
hojas de eneldo;
jamón ahumado
La mitad de la pimienta búlgara;
Zanahoria coreana - 150 g;
lavash armenia delgada;
mayonesa - 80
Método de preparación
1. Retire la piel de la pata de pollo ahumada, separe la carne de los huesos y córtela en trozos pequeños.
2. Enjuague el pimiento, límpielo, frote las semillas y desmenúcelo con una pajita delgada y corta.
3. Mi eneldo, seco y finamente cortado con un cuchillo.
4. Engrasar uniformemente con mayonesa de pita. Espolvoréalo con eneldo picado. Sobre toda la superficie de la hoja ponemos tiras de pimienta búlgara. Coloque la zanahoria coreana en franjas transversales para que quede la misma distancia entre ellas. Entre tiras de zanahorias se pone el pollo ahumado.
5. Dobla una hoja de pan de pita con el relleno en un rollo, envuélvela en una película y deja en remojo durante un par de horas. Luego corte el rollo en trozos y extiéndalo en un plato.
Receta 7. Lavash roll con zanahorias coreanas y pepino
Ingredientes
pimienta negra molida;
pita delgada
pepino fresco;
sal de cocina;
crema agria - 80 g;
pechuga ahumada - 100 g;
cebolla verde - la mitad de la viga;
Zanahoria coreana - 200 g;
4 ramas de eneldo.
Método de preparación
1. Lavar el pepino y molerlo en un rallador grueso. Exprime el jugo, ponlo en un bol y añádelo.
2. Enjuague los greens de cebolla y eneldo, seque y desmorone finamente. Untar al pepino y mezclar. 3. Ponga la crema agria en una mezcla de verduras y pepino, mezcle hasta que esté suave.
4. Extender el pan de pita en la superficie de trabajo. Coloque la zanahoria coreana en la mitad de la hoja y una mezcla de verduras y pepino en la segunda.
5. Corte el tocino ahumado en tiras pequeñas y extiéndalo sobre una capa de zanahoria coreana. Enrollar el pan de pita firmemente en un rollo. Dejar en remojo durante media hora y cortar en trozos pequeños.
Receta
8. Lavash roll con zanahoria coreana y salmón
Ingredientes
tres piezas pan de pita
ocho hojas de lechuga verde;
mayonesa - 300 g;
Zanahoria coreana - 200 g;
300 g de filete de salmón salado.
Método de preparación
1. Cortar el salmón en rodajas finas. Desenrolle el pan de pita, cubra la superficie con mayonesa. Extienda trozos delgados de salmón. En lugar de salmón, puedes usar cualquier otro pez rojo.
2. Cubra la capa de pescado con el segundo pan de pita, presione ligeramente con las palmas y cubra con mayonesa. Ponle una capa bastante densa de zanahorias coreanas.
3. Enjuague las hojas de lechuga verde bajo el grifo y seque ligeramente. Cubra la zanahoria con el tercer pan de pita y aplique una capa delgada de mayonesa. Cubrir con hojas de lechuga.
4. Con cuidado, haga rodar el pan de pita en un rollo, presionándolo hacia abajo para que quede apretado. Envuelva el rollo con papel de aluminio o papel de aluminio y póngalo en el refrigerador para que las sábanas queden bien empapadas. Antes de servir, cortar con un cuchillo afilado en trozos de dos centímetros de espesor.
Receta 9. Rollo de pita y zanahoria coreana con champiñones
Ingredientes
Zanahoria coreana - 300 g;
tres hojas de lavash armenio;
mayonesa - 300 ml;
champiñones - 400 g;
cebollas - 150 g;
manojo de hojas de lechuga.
Método de preparación
1. Limpie, lave los champiñones y séquelos ligeramente sobre una toalla de papel. Triture los champiñones en rodajas finas. Cebollas peladas y finamente desmenuzadas. Pon una plancha en la estufa y esparce los champiñones. Freír hasta que toda la humedad se evapore, luego vierta un poco de aceite y ponga la cebolla picada. Freír hasta que esté bien rosado a fuego moderado. 2. Hojas de lechuga enjuagadas, obsushivaem y tiras de tiras.
3. Despliegue la hoja de pita sobre la superficie de trabajo, aplique una capa delgada de mayonesa y despliegue la zanahoria coreana.
4. Cubra la zanahoria con el segundo pan de pita. También está cubierto con mayonesa y cubierto con hojas de lechuga.
5. Ponga la tercera hoja de pan de pita en los champiñones, presione ligeramente con las palmas, aplique una capa delgada de mayonesa y separe el asado de champiñones. Extenderse por toda la superficie. Doblar el pan de pita con el relleno en un rollo grueso, envolver la película de alimentos y dejar durante tres horas en el refrigerador. Antes de servir, cortar en rodajas, esparcir en un plato, cubierto con hojas de lechuga.
Rollo de lavash
con zanahorias coreanas: consejos y trucos de los chefs
- Si desea obtener un refrigerio ligero, use más verduras y verduras en el relleno y reemplace la mayonesa con una crema agria baja en grasa.
- Es necesario extender el relleno y formar un rollo lo suficientemente rápido para que las hojas de pita no tengan tiempo de remojar.
- Todos los ingredientes del rollo deben tener la misma temperatura.
- Si compras zanahorias coreanas en una tienda, asegúrate de probarlas. Entonces, serás guiado, necesitas sal o no otros ingredientes.
