Pan de pita: tortas ovaladas finas y sin levadura. El pan sin levadura se ha utilizado en todas partes recientemente. Los cocineros apreciaron su dignidad y el pan de pita "estado recibido", el ingrediente principal para preparar bocadillos.
Ventajas del pan de pita fresco:
- pan plano bajo en calorías, los nutricionistas recomiendan de vez en cuando reemplazar el pan y el pan blanco con pan de pita;
- Debido a su gran tamaño, el pan de pita se puede rellenar con varios rellenos, por ejemplo, papilla, carne, verduras, salchichas, champiñones, frutas y pescado;
- La merienda lavash se puede servir fría y caliente.
Las mejores recetas de pan de pita con pollo.
Receta # 1: "Berek con pollo" (pita con pollo).
Berek (antepasado del cheburek) es un pastel turco con rellenos salados. Si está cansado de desayunar y comer bocadillos, entonces este plato turco es una excelente alternativa para ellos. El mismo refrigerio se puede servir de dos maneras: en forma fría o caliente.
Para hacer Berek con pollo, necesitas los siguientes ingredientes:
- pan de pita - 2 piezas;
- filete de pollo - 250 gramos;
- queso duro - 100 gramos;
- cebollas - 1 pieza;
- eneldo fresco - 1 paquete;
- ajo - 3zubka;
- proteína para pegar los bordes y grasa vegetal para freír;
- sal, pimienta.
Para preparar el crujiente "Berek con pollo", toma 40 minutos, de los cuales el proceso preparatorio es de 10 minutos, el tratamiento térmico es de 30 minutos, teniendo en cuenta la cocción de la carne. Plan gradual, cocinar bocadillos de carne turca en pan de pita.
Proceso preparatorio:
- La hoja de pita se corta en trozos, 10 centímetros de ancho.
- La carne de pollo hervida se corta en trozos pequeños o se pasa a través de una picadora de carne con una boquilla grande.
- Los pequeños cubitos de cebolla y ajo se fríen en grasa vegetal.
- El queso duro se muele sobre un rallador, el eneldo se tritura finamente.
- La clara de huevo se ata con un tenedor.
Preparación de carne picada: en un recipiente mezclar todos los ingredientes (carne, cebolla con ajo, azufre, verduras) y poner a prueba con especias.
El relleno de carne se coloca en el borde del pan de pita (1 - 1.5 cuchara de mesa) y luego se enrolla el tubo. Los bordes del pan de pita torcido están manchados con proteínas para evitar que el relleno se derrame.
Tratamiento térmico:
El pan de pita torcido, en forma de cigarro, se fríe en 2 lados en grasa vegetal durante 1-2 minutos. Asado "Berek con pollo", puso una servilleta de papel para eliminar la grasa no deseada.
El plato se sirve con verduras frescas, buen provecho!
Receta №2: Pita con pollo, champiñones y queso
Como regla general, los platos, donde uno de los ingredientes principales de la pita, pertenecen a los aperitivos, pero esta receta es el segundo plato, que no se avergüenza de presentar incluso en una cena festiva.
Para hacer pan de pita con pollo, champiñones y queso en el horno, necesita los siguientes ingredientes:
- pita - 3 piezas;
- pechuga de pollo - 500 gramos;
- champiñones blancos - 250 gramos;
- cebollas - 2 piezas;
- queso - 300 gramos;
- huevos - 3 piezas;
- crema agria - 4 cucharadas;
- grasa vegetal para freír;
- mantequilla para lubricación de formas;
- sal, pimienta.
Para hornear una pita con carne de pollo y champiñones, toma 50 minutos, de los cuales el proceso preparatorio es de 15 minutos, el tratamiento térmico es de 35 minutos teniendo en cuenta la cocción de la carne.
Plan gradual, cocinando el segundo plato.
Proceso preparatorio:
- Queso y huevos duros, rallados, rallados, mezclados con crema agria.
- Pechuga de pollo hervida, cortada en trozos pequeños.
- Cubos de cebolla y setas asadas hasta que estén hechas. Al final del tratamiento térmico se ponen carnes y especias.
- En la forma preparada (manchada con mantequilla), los productos se presentan en la siguiente secuencia: hoja de pita, mezcla de crema agria, carne con champiñones, pan de pita, mezcla de crema agria, carne con champiñones, la última capa de pan de pita se vierte cuidadosamente con queso rallado.
Tratamiento térmico:
Pita con carne y porcini al horno en un horno precalentado a 150 grados. El tratamiento térmico continúa hasta la formación de una costra de queso, unos 10-15 minutos.
La cazuela de lavash se sirve caliente. ¡Buen provecho!
Receta número 3: sobres de pita con pollo, verduras y champiñones.
Otra forma de cocinar un aperitivo caliente de pita y carne a toda prisa. Como dice el dicho: invitados en el umbral, sobres de pita rápidamente sobre la mesa.
Para hacer pan de pita, necesitas los siguientes ingredientes:
- pita - 6 piezas;
- pechuga de pollo - 1 pieza;
- pequeños hongos enlatados (a su gusto) - 1 banco;
- tomates cherry - 300 g;
- pepino - 1 pieza;
- queso - 200 gramos;
- grasa vegetal para freír;
- Salsa de soja, sal, pimienta, ketchup, mayonesa, eneldo.
Los convertidores de pan de pita con carne de pollo y champiñones, preparan 35 minutos, de los cuales el proceso preparatorio toma 10 minutos, el tratamiento térmico dura 25 minutos teniendo en cuenta la preparación de la carne.
Plan gradual, cocinar bocadillos a toda prisa.
Proceso preparatorio:
- Cada hoja de pita se corta en 4 cuadrados idénticos.
- Pequeños trozos de pechuga son guisados con especias hasta que estén tiernos. 5 minutos antes de la preparación, se ponen para la carne setas en conserva, salsa de soja, salsa de tomate.
- Tomates, rodajas de pepino, queso - frotado en un rallador, eneldo - picado.
- Se coloca un relleno de carne y champiñones en el centro de cada cuadrado de pan de pita, con un círculo de tomate, pepino, queso, verduras, mayonesa encima. Pan de pita relleno en un sobre y clavado con un palillo.
Tratamiento térmico:
Sobres de pan de pita, fritos por 2 lados en grasa vegetal por un minuto. Sobres tostados están exentos de palillos de dientes y se sirven. ¡Buen provecho!
Receta №4: rollo de pan de pita casero con pollo
Hay muchas maneras de servir pan de pita relleno de carne. La forma más común es el pan de pita con relleno sabroso, rollo torcido. La preparación de este bocadillo no requiere habilidades especiales, por lo que incluso un niño en edad escolar puede manejar el proceso tecnológico.
Para hacer un rollo de pan de pita fresco con pollo en casa, necesita los siguientes ingredientes:
- pan de pita - 2 piezas;
- jamón de pollo ahumado - 500 gramos;
- queso - 300 gramos;
- tomate - 3 piezas;
- pepino - 3 piezas;
- huevos - 2 piezas;
- grasa vegetal para freír;
- Sal, pimienta, mayonesa, eneldo.
El rollo de lavash casero se prepara en 15 minutos, de los cuales el proceso preparatorio es de 10 minutos, el tratamiento térmico es de 5 minutos.
Plan en fases, cocinando snack-roll a toda prisa.
Proceso preparatorio:
- Las hojas lavash se cortan en dos partes.
- Jamón ahumado, pepino, tomate cortado en tiras.
- El queso se tritura sobre un rallador, el eneldo - se tritura.
- Los huevos se baten con un tenedor.
- La superficie de la pita está untada con mayonesa. La carne de pollo ahumada se coloca en el borde del pan plano, las verduras, el queso y las verduras se colocan en la parte superior. El pan de pita se enrolla y se unta con huevo.
Tratamiento térmico:
El pastel plano, torcido en forma de rollo, se fríe hasta que se dore, con 2 lados.
El rollo se corta en porciones. ¡Buen provecho!
Chicken Pita - recomendaciones de chefs experimentados:
El pan de pita se puede rellenar con un relleno dulce y no dulce, lo único a lo que debe prestar atención es a la frescura de la torta de pan. El pan de pita debe ser entero, de igual grosor y no desmenuzable.
