¿Cuál es el menú vegetariano para cada día? ¿Quién dijo que la comida vegana es insípida y primitiva para todos los días? Contrariamente a la creencia popular, esto no es "pasto", sino una gran variedad de productos. Aquí y verduras frescas, verduras, frutas, champiñones, nueces y cereales.
En la mesa vegana hay todo tipo de platos: primero, segundo, bebidas, postres e incluso pasteles y pizza. La cocina vegana es muy variada: entre las recetas hay opciones para todos los días y para la mesa navideña. Personalmente no soy vegano, pero me gustan algunos de los deliciosos e interesantes platos de la cocina vegana por su facilidad y utilidad, por eso los cocino a veces.
Hoy comparto con ustedes platos vegetarianos interesantes y sabrosos, recomiendo cocinar algunos de ellos, definitivamente les gustará su sabor. Y a las mujeres que quieren perder peso, a estos platos les gustará aún más.
Primero, la sopa de lentejas vegana
Algunas sopas veganas le darán posibilidades a la carne para la saciedad. Solo necesitas saber de qué y cómo cocinar.
Receta para sopa de lentejas abundante:
Ingredientes: lentejas - 1 taza, cebolla, pimiento búlgaro, tomate, zanahoria, ajo - 3 dientes, 150 ml de aceite vegetal, sal - 2 cucharaditas.
- Picar finamente los vegetales, algunos se pueden rallar para hacer espesa la sopa.
- En el caldero verter aceite vegetal y calentarlo.
- La cebolla es la primera en ir al caldero, luego la zanahoria y la pimienta. Cuando las verduras estén doradas, agregar el tomate y el ajo picado. Entonces todavía unos minutos.
- Ahora vierta 1, 5 l de agua y vierta las lentejas lavadas.
- Después de hervir, hervir durante 15-20 minutos hasta que las lentejas cocidas.
- Sal, añadir las verduras frescas y servir.
En el segundo - ratatouille, un plato de la cocina francesa
Ratatouille es un famoso plato francés, una apetitosa receta de verduras que incluso los que comen carne no se dan por vencidos.
Cómo hacer ratatouille vegano:
Necesitará los siguientes vegetales: 4 tomates medianos, un pimiento y calabacín, 2 cebollas, 5 dientes de ajo y 8 cucharadas. l Aceite de oliva, verdes favoritos, sal y especias. Puedes tomar una berenjena si te gusta su sabor. Cocinar Ratatouille:
- 2 Tomates, cebolla y pimiento búlgaro cortados en cubos pequeños. Esta será la salsa.
- En aceite de oliva (3 cucharadas de L.), freír los ingredientes para la salsa, revolviendo ocasionalmente. Cuando se ablanden, reduzca el fuego a un mínimo y luego a 10 minutos.
- Cubra el plato para hornear con papel de aluminio o cepille con aceite. Poner la salsa de verduras acabada en el fondo.
- Las verduras restantes - cebolla, calabacín y tomates - cortadas en aros finos.
- El aderezo de pisto se fabrica con el aceite de oliva restante, el ajo machacado y las verduras. Aderezo de perejil, eneldo para un par de ramitas. 1 cucharadita La mezcla provenzal le dará un sabor inolvidable. Sal del aderezo a gusto y mezclar bien.
- Coloca los círculos de verduras sobre la salsa, alternándolos. Resultará bonito si pones todo lo que se superponga en un círculo.
- Verter todo el aderezo de verduras. Para que nada se queme, cubra la forma con una capa de papel de aluminio.
- Coloque el formulario en un horno calentado a 180 grados.
- Cocine por 40 minutos, luego reduzca la temperatura y luego deje que el ratato sirva por otros 10 minutos.
Aquí hay un plato de color abundante hecho de algunas verduras.
Cereales germinados, nueces y semillas: súper beneficiosos para el cuerpo
Una de las recetas veganas más simples para todos los días son los brotes, cereales, semillas y nueces. El alforfón es muy sabroso y nutritivo. Esta grupa reina es considerada una de las más valiosas, incluso en forma frita. ¡Cuánto beneficio entonces el trigo sarraceno verde se esconde en forma germinada!
Cómo germinar:
- Enjuague el trigo sarraceno verde, colóquelo en un plato ancho y cúbralo con agua limpia para que desaparezcan todos los granos.
- Espera unas horas.
- Mueve los granos en un paño húmedo.
- Después de 12 horas, deben aparecer pequeñas raíces. Ya puedo comer.
- Para el sabor, los veganos agregan trozos de frutas, vegetales y semillas a la papilla. El alforfón germinado también es adecuado como guarnición.
Desayuno rápido: granola
En lugar de sándwiches con queso y mantequilla, puedes obtener suficiente en la mañana con una mezcla de cereales útil: granola:
Tomará una mezcla de cereales en la cantidad de 30 g. Se puede hacer independientemente de las semillas de girasol, calabaza, sésamo.
- Moler un puñado de almendras con un cuchillo o en una licuadora.
- Haga una mezcla de cereales, almendras y 100 g de harina de avena.
- Calienta una sartén seca.
- Asar la mezcla durante unos minutos hasta que un olor a nuez flota.
- Vierta todo en un tazón, agregue 10-15 bayas pequeñas al gusto: arándanos, arándanos rojos, moras, etc.
- Mezcla 2 cucharadas. l Aceite vegetal y 3 cdas. l miel liquida Calentar la mezcla y verter los cereales.
- Vierta todo en un molde y hornee por 40 minutos a 160 grados. La granola es sabrosa y sin hornear.
Hornear: Panqueques de Cuaresma
Los veganos utilizan sus recetas no solo sin carne ni leche, sino también sin huevos, que son un componente importante en la preparación de la masa. Sin embargo, la pastelería vegana agrada la variedad.
Variante de panqueques magros en soda:
Ingredientes: 1 taza de agua altamente carbonatada, 1 taza de agua hirviendo, 1 taza de harina, 1 cda. l Azúcar, sal - pizca, 2 cdas. l aceite vegetal.
- Todos los ingredientes secos se mezclan y tamizan.
- Vierta agua con gas, cubra el recipiente con una tapa y déjelo por media hora.
- Agregue el aceite al agua hirviendo y revuelva.
- Verter el líquido en la masa.
- Revuelve todo a fondo.
- Freír la masa vertiendo la cuchara en la sartén caliente y aceitada, durante 1-2 minutos por cada lado.
- Cualquier mermelada casera, frutas, bayas se puede usar como aditivo.
La manzana al horno es un postre delicioso y saludable
¡No es necesario comer fruta fresca cuando puedes hornearlos! La manzana prácticamente no pierde su beneficio de cocinar en el horno. Y si lo rellenas con nueces, obtendrás un complejo vitamínico real con un alto contenido de hierro.
Cómo hornear una manzana:
- Desde el lado de la cola, corta la mitad de la manzana junto con las semillas para formar un embudo.
- Coloca una nuez en el centro.
- Los veganos estrictos ni siquiera comen miel, pero por el aroma mágico, te aconsejo que agregues 1 cucharadita al relleno. producto de abeja
- Espolvorea miel sobre la canela.
- Ralle la ralladura de limón sin alcanzar las fibras blancas (tienen un sabor amargo).
- Coloca la última capa del relleno. Ya puedes hornear.
- En un horno calentado a 200 grados, una manzana languidecerá durante 20-30 minutos, dependiendo de la suavidad de la variedad seleccionada.
Bebidas, batidos y cócteles de frutas
No hay nada difícil para los veganos con bebidas. Cualquier bayas, frutas, algunas especias, miel opcional. Incluso un batido se puede hacer con leche de nuez. La almendra y el coco tienen un sabor excelente. Para la densidad, puede agregar plátanos al cóctel.
La nutrición monótona y pobre de los veganos no es más que un mito. Cuando te familiarizas con las recetas de platos veganos para todos los días, llega un entendimiento de que ese menú es una cuestión de hábito. Al principio, cocinar sin productos animales puede ser difícil, pero luego este proceso atrae más y más.
