Pollock - un pescado de bacalao modesto.
Pero a pesar de esto, desde allí puedes cocinar una gran cantidad de platos diferentes, incluyendo sopas.
Sí, están hechos de abadejo muy sabroso y fragante.
Y la preparación de un excelente primer curso: este es el colmo de la excelencia culinaria.
¿Cocinar una deliciosa sopa de este pescado?
Sopa Pollock - Principios generales de cocina
Si el pescado está congelado, antes de preparar el plato debe dejar que se descongele. Para hacer esto, simplemente déjelo en el estante del refrigerador. Y si no hay tiempo, entonces manténgalo a temperatura ambiente. Luego lije la piel y la cavidad interna, quite la cola y la cabeza. Se pueden utilizar para calentar el caldo. A menudo, los filetes de pescado puro se utilizan para hacer sopa de pescado.
Qué verduras poner en la sopa:
• papas;
• bulbo y cebolla verde;
• zanahorias;
• tomates;
• pimienta
Las verduras se pueden asar antes de ponerlas en una sartén o mezclarlas crudas. Para la saciedad y el sabor, a menudo se agregan cereales: arroz, mijo, cebada perlada, a veces las sopas se cocinan con lentejas y guisantes verdes. Algunos platos ponen queso, añaden productos lácteos, huevos.
Sazona las sopas de pescado con mintai greens. De las especias principales: pimienta negra y guisantes, laurel, clavo, albahaca y bálsamo de limón. Al cocinar platos, puede agregar especias a su gusto. Algunas amas de casa prefieren usar una mezcla preparada de especias para el pescado.
Receta 1: Sopa de verduras de Pollock
Receta de sopa de abadejo con verduras de pulmón en todos los sentidos de la palabra. Es bajo en calorías, fácil de preparar y es bien absorbido por el cuerpo. Ingredientes
• 800 gramos de abadejo;
• 5 papas;
• 2 cebollas;
• 1 hoja de laurel;
• 20 ml de aceite;
• 3 granos de pimienta;
• 2 zanahorias;
• sal;
• perejil.
Cocinar
1. Lavamos y destripamos abadejo, cortamos las cabezas, las colas y las colocamos en una cacerola. Agregue el agua fría, los granos de pimienta, la hoja de laurel, una cebolla cortada por la mitad y cocine el caldo durante media hora, cuele.
2. Cortar las papas en cubos. Poner en caldo hirviendo y cocinar durante 5 minutos.
3. Agregue la sal y las cebollas cortadas en cubitos, luego la zanahoria cortada en tiras. Hervir dos minutos más.
4. Corta las canales de abadejo en trozos de 3 centímetros y también en la sartén.
5. Cocine a fuego lento hasta que las papas estén completamente suaves.
6. Rellene el perejil, vierta el aceite y apáguelo.
Receta 2: sopa de pescado de Pollock con arroz
Para la preparación de sopa de pescado de abadejo necesitamos filetes. Pero si desea obtener un plato más rico, primero puede hervir las cabezas con crestas y colas en agua, y luego preparar la sopa en el caldo filtrado según la receta.
Ingredientes
• 700 gramos de filete de abadejo;
• un puñado de arroz;
• especias;
• 1 cebolla;
• 3 papas;
• 1 zanahoria;
• verdes;
• 3 tomates.
Cocinar
1. Hervir 1,7 litros de agua, tirar las papas picadas en trozos grandes, cocinar durante unos cinco minutos.
2. Agregue el arroz lavado, puede agregar sal a la sopa.
3. Después de hervir agregar el filete de abadejo picado. Las piezas pueden ser de cualquier tamaño, pero no grandes.
4. Freír la zanahoria y la cebolla picada en una sartén.
5. Frotamos los tomates, echamos una cáscara. Enviado a la sartén, evapore la humedad por un par de minutos, el fuego puede hacerse grande. 6. Una vez que el arroz esté cocido, agregar el asado de verduras.
7. Poner en la sopa de hojas verdes, hoja de laurel, puede agregar otras especias. Apagar No damos el plato por mucho tiempo para que se pare en la estufa, de lo contrario el arroz se fermentará.
Receta 3: sopa de Pollock con mijo
El mijo es un complemento ideal para las sopas de pescado. No interrumpe su sabor y aumenta la cordialidad.
Ingredientes
• 400 gramos de abadejo;
• 1 zanahoria;
• 2 litros de agua;
• 1 pimiento dulce;
• 0.5 vaso de mijo;
• 1 cebolla;
• especias;
• aceite;
• 6 papas.
Cocinar
1. Corte el abadejo pelado en trozos grandes, vierta el agua y hierva. Retire la espuma.
2. Cortar y tirar las patatas al pescado. Hervir dos minutos.
3. Mijo clasificado, lavado y tirado en la sartén. Ahora puedes ponerle sal a la sopa.
4. Freír la cebolla picada en mantequilla, agregar las zanahorias ralladas y el pimiento picado. Freír los vegetales hasta que estén listos.
5. Revise las papas en la sopa. Si es fácil de perforar, entonces envíe verduras fritas a la sartén.
6. Hervir durante unos dos minutos, tirar la hoja de laurel, verdes y listo. Antes de servir, deje reposar la sopa durante unos diez minutos.
Receta 4: Sopa de Pollock con lentejas
Para esta sopa de pescado de abadejo, es mejor usar lentejas naranjas o rojas. Con cereal verde o amarillo no resulta tan sabroso. No es necesario remojar las lentejas por adelantado, se cocinará perfectamente bien.
Ingredientes
• 300 gramos de filete de abadejo;
• 100 gramos de lentejas;
• 1 tallo de apio;
• 1 zanahoria;
• 2 papas;
• verdes;
• especias.
Cocinar
1. Vierta 1.5 litros de agua, deje hervir y agregue las lentejas. Cocinar durante 10 minutos. 2. Mientras se cocinan las lentejas, pelar y picar las papas. Zanahorias y palitos de apio.
3. Agregue las zanahorias a la sartén primero, las papas en un minuto. Cinco minutos después, echamos el apio.
4. Cortar el filete de abadejo en trozos pequeños y tirar después de las verduras, sal del plato y cocinar hasta que esté hecho.
5. Al final agregue las verduras picadas, lance la pimienta y la hoja de laurel. Apague y deje reposar veinte minutos en la estufa para revelar el sabor del plato.
Receta 5: Sopa de Pollock con huevos
Versión huevo de sopa de pescado con mintai. Rápido y muy sencillo. Los huevos pueden hervirse por separado y agregarse a cada plato, pero es mejor proceder como en esta receta.
Ingredientes
• 0,5 kg de abadejo;
• 6 papas;
• 1 arco;
• 1 zanahoria;
• 1 hoja de laurel;
• verdes;
• sal con pimienta;
• 2 huevos.
Cocinar
1. Picar las papas en cubos grandes y hervir durante cinco minutos.
2. Ahora cortamos el pescado y lo enviamos a la sopa, agregamos un poco de sal.
3. Cortar la zanahoria, picar la cebolla y tirar sobre el pescado después de hervir.
4. Tape y cocine a fuego lento durante unos 10-12 minutos. Todo depende de la papa, si hay mucho almidón en ella, se cocinará rápidamente.
5. Probamos, agregamos sal y pimienta, mantenemos las verduras picadas listas, pero aún no las tiramos.
6. Romper los huevos en un tazón y batir con un batidor.
7. Agregue el fuego a la sopa que comenzó a gorgotear, vierta los huevos con una mano, y tome la cuchara con la otra mano, mezcle el chorro intensamente. Esto debe hacerse para que los huevos se distribuyan en sopa de pescado con una tela de araña delgada.
8. ¡Arrojamos los greens, damos a hervir y ya está listo! La sopa no necesita insistir, se puede verter inmediatamente en platos.
Receta 6: Sopa de Pescado Pollock con Queso
La combinación de queso procesado y pescado para alguien puede parecer inusual, pero en realidad es muy sabrosa. El plato resulta muy fragante, nutritivo, con un rico caldo. Los quesos los tomamos los más sencillos, en papel de aluminio.
Ingredientes
• litro de agua;
• 2 papas;
• 200 gramos de filete de abadejo;
• 1 zanahoria pequeña o 0.5 de una raíz grande;
• 1 cebolla;
• aceite;
• especias;
• cualquier verdura;
• 100 gramos de queso.
Cocinar
1. Inmediatamente tira el queso en el congelador, para que sea más fácil frotarlo.
2. Hervir el agua, tirar las papas, picadas en cubitos. Hervir cinco minutos.
3. Sal la sopa y tirar en rodajas de abadejo. Cocinen juntos casi a la disposición.
4. Haga el asado habitual de cebollas y zanahorias picadas. Es necesario dorarlos bien para que el caldo sea hermoso. La mantequilla es mejor usar crema.
5. Una vez que las papas estén cocidas, coloque las verduras de la sartén en la sartén.
6. A continuación, obtenemos queso, quitamos la lámina y la frotamos en trozos grandes. Agregue la sopa y deje hervir, revuelva, para que las piezas se derritan más rápido en el caldo.
7. Lanzamos greens, pimienta, si es necesario, agregamos más sal y lo apagamos.
Receta 7: Sopa Pollock con Leche
Receta de sopa de pescado con leche de abadejo, para la cual se requieren filetes. El plato es inusual, pero muy aromático y rico, tiene un agradable sabor cremoso.
Ingredientes
• 400 gramos de filetes de pescado;
• 4 papas;
• 2 cucharadas de mantequilla, es mejor tomar crema;
• 2 cucharadas de harina;
• 1 cebolla;
• 600 gramos de leche mediana en grasa;
• 500 ml de agua;
• hojas de perejil; • especias.
Cocinar
1. Limpiar la cebolla, picar finamente.
2. Derrita la mantequilla en una sartén y fríe un poco la cebolla cocida.
3. Tan pronto como las cebollas se enrojecen, agregue la harina, revuelva y déjelo un poco para freír.
4. Poner la harina y las cebollas en la sartén, agregar el agua. Puedes verter agua hirviendo inmediatamente.
5. Pelar las papas, luego cortar en cubos y enviar a la sartén, sal y cocinar durante unos diez minutos.
6. Cortar los filetes de pescado en trozos pequeños. Usted puede simplemente tirar a través de un centímetro. Añadir a la sopa y cocinar durante unos 10 minutos.
7. Por separado, hierva la leche y envíela al plato, revuélvala y cocine unos minutos más.
8. Al final ponga otra sal, pimienta y llene el plato con verduras.
Receta 8: Sopa de Pollock con Cebada
No en vano, la cebada perlada se llamaba antes perla. Es capaz de transformar y enriquecer cualquier plato. Y la sopa de abadejo no es una excepción. Las grañones se deben remojar durante la noche en agua fría, y puede hervir por adelantado, luego el tiempo de cocción del plato se reducirá al mínimo.
Ingredientes
• 500 gramos de abadejo;
• 70 gramos de crema. aceites;
• 3 papas;
• 100 gramos de cebada;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria mediana;
• especias;
• perejil;
• Cebollas verdes.
Cocinar
1. Hervir la cebada casi a punto, el agua se drena.
2. En la sartén, echamos los trozos de abadejo, vertemos unos dos litros de agua y dejamos que hierva. Cogemos espuma.
3. Agregue los trozos de papa, cocine por siete minutos. Ahora puedes sal.
4. En la sartén derretir la mantequilla, poner la cebolla en ella, freír.
5. Agregue la zanahoria rallada a la cebolla, freír hasta que esté color rosado, apáguelo. 6. Agregue la cebada perlada a la sartén y ponga la sopa a disposición.
7. Vestir con especias, tirar hojas de laurel, agregar el perejil picado.
8. Vierta la sopa de cebada perlada en platos y espolvoree con cebollas verdes, previamente lavadas y picadas.
Sopa de pescado Pollock - Consejos y trucos
• Una sopa sabrosa hecha de abadejo solo saldrá en un buen caldo. Si tiene tiempo, puede hervir previamente las cabezas con colas, abdómenes y varias piezas sin líquido. O cocinar caldo de verduras a partir de las raíces y especias. Luego el caldo debe ser filtrado y cocinado para la receta seleccionada.
• Pollock es bastante seco y contiene un poco de grasa. Por lo tanto, agregar grasa a la sopa es bienvenido. Especialmente bueno con este pescado es la mantequilla. En él puedes freír verduras o simplemente tirar una rodaja en la sartén.
• El limón es un aditivo aromático que combina perfectamente con las sopas de pescado. Puede agregar un lóbulo fragante a la placa al servir, o exprimir un poco de jugo en una cacerola. Pero no se recomienda agregar rodajas a la masa total, ya que la corteza transferirá el sabor amargo al plato caliente.
