La versión clásica del fumador es bastante laboriosa y consume mucho tiempo. Un pastel tradicional consiste en varias capas de relleno y masa: levadura, hojuelas o bizcochos. Pero, armado con recetas más simples, puede complacer a sus seres queridos con una opción rápida de una gallina de pollo igualmente sabrosa.
Principios básicos de cocinar pollo de pollo perezoso
Podemos decir que un pollo de engorde perezoso se prepara según el principio de Charlotte: el relleno se vierte con masa líquida. Solo se ponen en el pastel manzanas, no carne, pero también se agrega carne, casi siempre pollo, en combinación con papas, champiñones, cebollas, a veces col y tomates. Inicialmente, se trata de un pastel de pollo, pero hoy en día puedes encontrar sus diferentes variantes con carne de cerdo, carne picada, pescado.
La masa para un Kurnik perezoso se puede amasar en kéfir o crema agria. Además, a menudo se agrega mayonesa, hace que la masa sea muy tierna y suave. A continuación se muestra una receta con una masa de queso cottage muy sabrosa y sencilla. En la parte inferior de la forma, en la que luego se horneará la torta, primero se vierte una pequeña cantidad de masa, se coloca el relleno en capas y se vierte el resto sobre la parte superior. Un asador perezoso se hornea a 170-180 grados.
Si lo desea, el relleno se puede condimentar con varias especias, poner eneldo finamente picado o plumas de cebolla verde, hay recetas con la adición de queso rallado.
Lazy Kornik con papas y pollo
El filete de pollo para este pastel se puede tomar tanto del pecho como de las piernas. La carne blanca es más dietética, más oscura es más jugosa.
Ingredientes
Relleno: una libra de papas
dos muslos de pollo y 1/2 pechuga de pollo;
Sal, especias.
masa
Cuatro cucharadas con un deslizamiento de crema agria;
cuatro cucharadas con mayonesa;
un vaso de harina;
una pizca de sal;
dos huevos
Media cucharadita de soda.
Método de preparación
1. Preparar el relleno. Cortamos las patatas en círculos, la cebolla en medio aros. Separe la carne de los muslos de pollo, córtela y la pechuga de pollo en trozos pequeños. Condimentar con sal y opcionalmente cualquier especia.
2. Ahora la masa. Ponga la mayonesa y la crema agria en un tazón, agregue los huevos, mezcle. Poco a poco tamizar la harina en el recipiente, amasar la masa cremosa líquida.
3. Hornear un pastel de este tipo puede ser en forma o adecuado para usar en la bandeja del horno. Cubrimos el fondo y los lados con aceite. Llene la parte inferior de la prueba. Ponle capas de relleno: papas, cebollas, pollo, papas nuevamente. Puedes agregar capas adicionales de papas.
4. Al final, vierta toda la masa. Y envía a nuestro perezoso Kurnik al horno. La temperatura es de 180, el tiempo es de unos 45 minutos.
Lazy Kurnik en kéfir
La masa, mezclada con kéfir, da una exuberante cocción. En el relleno - el tradicional para este pastel de pollo y huevos duros.
Ingredientes
Relleno:
una libra de filete de pollo
cebolla grande
tres huevos
sal;
aceite vegetal;
pimienta negra molida;
Tomillo seco.
La masa
medio paquete de kéfir;
200 gramos de mayonesa;
una taza y media de harina
tres huevos
Método de preparación
1. En primer lugar, para el relleno de la torta es necesario hervir los huevos. Llenar con agua fría, prender fuego, hervir durante diez minutos después de hervir. Cubrimos los huevos terminados con agua fría, quitamos las cáscaras, los cortamos en cubos pequeños.
2. Pelar la cebolla, picarla finamente.
3. Lave la carne de pollo, séquela con una servilleta, córtela en trozos. 4. Freír la cebolla y el filete en aceite vegetal hasta que estén dorados. Al final de temporada con especias, sal.
5. Llegó el turno de la prueba. Batir los huevos, la mayonesa y el kéfir juntos. Tamice gradualmente la harina, continúe mezclando todo a fondo. La masa al final no debe ser demasiado delgada, como la crema agria.
6. Vierta un poco de masa en la parte inferior en la forma de aceite. Ponga una capa de filete frito con cebolla, luego los huevos, vierta la parte principal de la masa encima.
7. Nuestro pastel se horneará hasta que esté dorado: cuarenta minutos, temperatura -180.
Chuleta de pollo perezosa con champiñones y papas ralladas
Otra combinación ganadora: pollo, champiñones, papas. Puede tomar setas para este pastel, también para ostras, y en la temporada de setas de otoño: setas blancas, álamo temblón, boletus.
Ingredientes
Relleno:
350 gramos de filete de pollo;
dos bombillas;
una papa grande;
200 gramos de champiñones;
media cucharadita de pimienta molida;
una cucharadita de hierbas italianas;
sal
La masa
un vaso de agua
450 gramos de harina;
sal;
Medio vaso de crema agria y mayonesa;
tres huevos
Método de preparación
1. Usando el batidor, batir los huevos. Agregue mayonesa y crema agria al tazón. Combinamos los ingredientes. Añadir agua, debe estar a temperatura ambiente. Mezclar todo hasta que quede suave.
2. Ahora agregue harina a la masa: tamice en porciones a través de un tamiz, revuelva inmediatamente, de lo contrario habrá grumos en la masa. Añadir una pizca de sal. Como resultado, obtenemos una mezcla de aproximadamente la misma consistencia que para hacer panqueques.
3. Estamos comprometidos en el relleno. Cebolla pelada cortada en aros finos. Los champiñones no son demasiado pequeños, por ejemplo, los champiñones se pueden cortar en platos.
4. Lavar y secar la carne. Cortarlo en trozos pequeños. Sazone con sal, hierbas y pimienta. 5. Pelar las patatas y rallarlas. Dejamos este ingrediente al final, de lo contrario las papas se oscurecerán rápidamente.
6. Forma bien engrasada con aceite. En la parte inferior - alrededor de un tercio de la prueba. A continuación, el relleno: el pollo irá primero, luego distribuirá suavemente los anillos de cebolla. Luego van los champiñones, que deben estar ligeramente salados. Terminamos con una capa de papas ralladas, sal y salpimentamos un poco. Lentamente para mantener las capas, vierta la masa.
7. Queda por poner un caldo de pollo con champiñones durante una hora en el horno. Cuando el pastel se vuelve rojo bien, puede verificar la preparación con un palillo de dientes: las hojas del pollo se secan y están listas. Antes de cortar y servir, deje que la torta se enfríe un poco.
Chuleta de pollo perezosa con queso y pollo
Hornear con queso siempre agrada el sabor. Las variedades son mejores para elegir salobre y las que se funden bien.
Ingredientes
Relleno:
pechuga de pollo
200 gramos de queso rallado;
tres cebollas
dos huevos
75 ml de caldo de pollo.
La masa
medio paquete de mantequilla;
una cucharadita de soda y sal;
un vaso de crema agria;
harina
cinco huevos
Método de preparación
1. Cocer la pechuga de pollo. Dejar enfriar un poco y cortar en cubos. Deja el caldo, nos es útil también.
2. Freír la cebolla. Mezclar con trozos de pollo, sazonar con pimienta, sal.
3. Cinco huevos para batir. A ellos les agregamos mantequilla blanda, crema agria, soda y sal. Ahora vierta la harina, tanto como sea necesario para amasar la consistencia cremosa de la masa.
4. Cubra la parte inferior del molde con aproximadamente la mitad de la masa. A continuación, las capas de relleno: pollo y cebolla, queso rallado. Batir dos huevos, mezclar con caldo de pollo. Verter esta mezcla encima del relleno. Y luego vierta la masa. 5. En el horno a 180 grados, la tarta pasará alrededor de media hora.
Chuleta de pollo perezosa con carne picada
Para el relleno de un kurnik perezoso, puede tomar carne de cerdo o carne molida, y amasar la masa en esta receta con kéfir.
Ingredientes
Relleno:
350-400 gramos de carne picada;
tres cebollas
sal y pimienta
La masa
una copa de kéfir;
dos huevos
un vaso de harina;
cucharadita de soda
Media cucharadita de sal.
Método de preparación
1. Vierta soda en kéfir, deje reposar durante cinco a siete minutos. Luego rompe los huevos y mézclalos con kéfir. Agregue la harina y la sal, revuelva, consiga la masa.
2. Cortar las cebollas muy, muy finamente. Mézclelo con carne picada cruda, que también se sazona con sal y pimienta.
3. Formar aceite de frotis. Vierta hasta el fondo de la masa. Rellenar el relleno. Queda por verterlo con masa y enviarlo al horno: 170 grados, 40 minutos.
Pollo perezoso en masa de requesón
De esta masa, se obtienen pastas muy delicadas, lo mejor es amasar de los ingredientes enfriados. La ligereza del producto terminado ayudará a dar polvo de hornear.
Ingredientes
Relleno:
Siete papas
600 gramos de filete de pechuga de pollo;
una libra de cebolla
verduras y mantequilla;
100 gramos de queso rallado;
dos tomates
La masa
600 gramos de requesón;
1.5 tazas de harina;
cucharada de sal;
cuatro huevos;
60 ml de aceite vegetal;
bolsa de polvo de hornear.
Método de preparación
1. Hervir las papas en un uniforme, enfriar y pelar. Lo cortamos con círculos.
2. Hervir la carne de pollo. Cortarlo en cubos pequeños.
3. Bulbos limpios, cortados en cuartos, triturar. Luego freír en aceite vegetal. Al final, agregue un poco de mantequilla a la sartén con las cebollas.
4. Cortar los tomates en rodajas. 5. El relleno está listo. Ahora toma la preparación de la masa. Primero, batir los huevos. Añadir a ellos requesón, sal, aceite vegetal. Revuelva
6. Comenzar a agregar la harina. Poco a poco, córtelo a través de un colador directamente en el recipiente con la prueba futura. Luego enviamos polvo de hornear al mismo lugar. Todo esto es confuso. La masa está lista.
7. Tomamos una forma adecuada, esparcimos pergamino, lo lubricamos con aceite. En la parte inferior colocamos parte de la masa, doblamos con una escápula.
8. Extienda capas de relleno: pollo, papa, cebolla, queso rallado, rodajas de tomate. Extienda la masa restante en la parte superior, cubra todo el relleno bien.
9. Ahora en el horno - 40 minutos, 170 grados. Sacando una cuajada, déjelo reposar en la forma de otros diez minutos, luego con el papel de pergamino lo transferimos al plato. Puedes picar y servir.
Lazy Kurnik - Secretos y trucos
· La masa para un pollo perezoso también se puede usar para rellenar otros pasteles con una variedad de ingredientes: carne, verdura o incluso dulce.
· La garantía de una masa exitosa para kurnik es la harina de trigo del grado más alto, y es mejor si la molienda está bien.
· Si usas un molde de silicona o desmontable, forrado con pergamino, será más fácil quitarle un Kurnik suave y perezoso.
