Muffins de plátano: un tratamiento ligero y delicado en forma de pequeños pastelitos. El tratamiento se prepara de manera sorprendentemente simple y rápida, no requiere la compra de productos caros. Ideal para té rápidamente ensamblado.
Muffins con plátano - los principios generales de cocinar
Cocinar muffins de plátano no toma mucho tiempo y no requiere conocimientos y habilidades especiales. Lo principal es seguir estrictamente las recomendaciones:
• La masa para los muffins se amasa de la siguiente manera: primero, todos los ingredientes líquidos se baten, los componentes sueltos se mezclan en otro recipiente y luego todo se mezcla suavemente. Además, ya se han introducido puré de plátanos y otros productos complementarios: chocolate, frutas confitadas, nueces, frutas secas, bayas o frutas.
• Como base para los muffins de aire, puede tomar lo que está en el refrigerador: leche, yogur, kéfir, crema agria, queso cottage.
• Los ingredientes requeridos para la masa son los huevos, el azúcar y un desgarrador (soda o polvo para hornear). En la cocción magra, la harina de lino puede convertirse en un aglutinante.
• Los plátanos se pueden agregar a la masa no solo en forma de puré, sino también en trozos pequeños. Además, las bananas pueden cortarse en círculos y colocarse directamente en el molde, luego verter la masa preparada.
• Hornee los muffins en un horno precalentado durante 15 a 30 minutos, según la receta. Los moldes pueden ser de metal, silicona o papel especial, en cualquier caso deberán ser aceitados. Si utiliza formularios en papel, expóngalos para que se mantengan firmes en la bandeja para hornear. • Los muffins confeccionados con plátano se sacan de las formas solo en la forma enfriada. Decore los productos, siga sus preferencias de sabor: azúcar en polvo, chips de coco o chocolate, glaseado, aderezo de confitería, trozos de fruta y bayas, etc.
Receta
1. Magdalenas clásicas con plátano
Ingredientes:
• dos plátanos;
• dos huevos;
• 250 gramos de harina;
• 100 gramos de azúcar;
• 80 gramos de mantequilla;
• pizca de sal;
• 1 cucharadita. canela (o al gusto);
• 1 cucharadita. soda
Cómo cocinar:
1. Pelar los plátanos, poner la pulpa en un tazón grande y amasar con un tenedor.
2. En otro recipiente, batir la mantequilla ablandada con azúcar.
3. Sin dejar de batir, introducimos los huevos en la mezcla de aceite.
4. Mezclar los plátanos con una masa de huevo y aceite.
5. Tamizar la harina, mezclar con sal, soda y canela.
6. Vierta la mezcla seca en la masa de plátano. Mezclar bien, luego batir.
7. Lubrique los moldes para muffins con mantequilla, extienda la masa preparada en ellos, tomando 2/3 del volumen.
8. Hornee los muffins en el horno precalentado a 185 grados durante 20 minutos.
Receta
2. Muffins de Banana con Chocolate
Ingredientes:
• un vaso y medio de harina;
• un vaso de azúcar;
• tres bananas grandes;
• 100 ml de aceite vegetal;
• 1 cucharadita. levadura en polvo
• un cuarto de paquete de mantequilla;
• dos art. l cacao natural;
• 100 gramos de leche condensada;
• Barra de chocolate oscuro o con leche.
Cocinar:
1. Inmediatamente calentar el horno a 180 grados.
2. Batir el azúcar en un tazón pequeño con huevos y aceite vegetal.
3. Agregue los plátanos en una licuadora o con un tenedor, mezcle.
4. En otro tazón, mezcle la harina con el cacao y la levadura en polvo. 5. Combinar la harina y la mezcla de plátano, batir.
6. Rellene los moldes de mantequilla durante 2/3, hornee por 15 minutos.
7. Mientras tanto, prepare un glaseado de chocolate para muffins de plátano.
8. Rompemos la barra de chocolate en pedazos, la colocamos en un caldero pequeño, la calentamos.
9. Agregue la mantequilla y, revolviendo todo el tiempo, ponga el glaseado a fuego lento hasta que esté homogéneo.
10. Retire los muffins listos del horno, déjelos enfriar completamente en los moldes.
11. Coloque con cuidado los mini-cupcakes en un plato, vierta el glaseado de chocolate.
Receta
3. Magdalenas de cuajada con plátano
Ingredientes:
• dos o tres bananas (dependiendo del tamaño);
• 250 gramos de requesón;
• 3/4 taza de azúcar;
• bolsa de polvo de hornear;
• dos huevos;
• tazas de harina;
• pizca de sal;
• degustar vainilla;
• 150 gramos de mantequilla dulce.
Método de cocción:
1. Ponga los plátanos pelados en el tazón de la licuadora, muela.
2. Coloque el queso cottage en un tazón, frote con un tenedor hasta que se ablande.
3. En otro tazón, batir el azúcar con los huevos, agregar el queso cottage y la mantequilla derretida y enfriada. Batidor
4. Agregue los plátanos a la mezcla de huevo, agregue sal, vainilla, polvo para hornear. Revuelva
5. Vierta lentamente la harina en la masa, revuelva vigorosamente o bata.
6. Distribuya la masa de plátano en los moldes engrasados, hornee el producto durante 20-25 minutos a 180 grados.
Receta 4. Muffins de Banana con Nueces
Ingredientes:
• 330 gramos de harina;
• 1.5 art. l levadura en polvo
• 1/2 taza de azúcar;
• medio paquete de mantequilla;
• dos plátanos;
• 300 ml de leche;
• dos huevos;
• 50 gramos de nueces (trituradas con miga);
• 60 gramos de chocolate negro. Cómo cocinar:
1. Mezclar la harina tamizada con levadura en polvo, sal y azúcar.
2. La mantequilla se derrite en el microondas, se enfría, se combina con los huevos.
3. Vierta la leche en la mezcla de aceite, batir.
4. Pulpa de plátanos digitados con una licuadora o tenedor.
5. Mezcle la base líquida con la mezcla de harina, sin olvidar mezclar bien, para no formar grumos de harina.
6. Agregue el puré de plátano, el chocolate picado y las nueces en trozos pequeños en la masa.
7. Coloque la masa en los moldes, llenándola aproximadamente 2/3 del volumen.
8. Hornear a 190 grados durante 20 minutos.
Receta 5. Magdalenas de Cuaresma con plátano
Ingredientes:
• un vaso (quizás un poco más) de harina;
• 60 gramos de margarina;
• 1 cucharadita. levadura en polvo
• 0.5 cucharaditas. sales;
• 100 gramos de azúcar (marrón);
• 100 gramos de azúcar (normal);
• plátano grande;
• 1 cucharada. l harina de lino;
• 1 cucharadita. vainilla
• dos art. l el agua
• 150 gramos de yogurt de soja (con sabor o con sabor a vainilla).
Cocinar:
1. Para comenzar, caliente inmediatamente el horno a 180 grados y lubrique los moldes para hornear panecillos con aceite.
2. Mezcle la harina de lino y el agua en un tazón pequeño.
3. En un tazón más grande, bata el azúcar granulada marrón y blanca con yogur y margarina ablandada.
4. En el tercer tazón, mezcle todos los ingredientes secos: harina, sal, desgarrador y vainillina.
5. Combine las tres masas en un recipiente, agregue una banana que tenga una consistencia de puré.
6. Amasar masa homogénea.
7. Vierta la masa en los moldes, hornee por 25 minutos.
Receta
6. Muffins de plátano con arándanos u otras bayas
Ingredientes:
• tres plátanos;
• un vaso de arándanos; • 3/4 paquetes de mantequilla;
• 3/4 taza de azúcar;
• 300-320 gramos de harina;
• tres art. l azúcar en polvo;
• dos huevos;
• cucharadita de desgarrador;
• Pizca de sal.
Método de cocción:
1. Pre-remover la mantequilla del congelador. Tan pronto como él se ablanda, golpéalo con una batidora con azúcar.
2. Añadir los huevos, batir de nuevo.
3. Puré de bananas de cualquier manera conveniente: en una licuadora, con un tenedor.
4. Mezclar el puré de papas con la mezcla de aceite.
5. Agregue la harina en porciones pequeñas mezcladas con levadura en polvo o soda y sal.
6. Vierta los arándanos lavados y secos en la masa, mezcle con movimientos suaves.
7. Hornee los panecillos con plátano y bayas, distribuidos en formas especiales, a 180 grados durante unos 20-22 minutos.
8. Decore el producto terminado después de enfriar completamente con azúcar en polvo.
Receta 7. Muffins con plátano, chocolate y confitado
Ingredientes:
• 70 gramos de mantequilla;
• dos huevos;
• 80 ml de leche;
• 120 gramos de azúcar granulada;
• 130 gramos de harina;
• un plátano;
• 100 gramos de chocolate;
• 30 gramos de fruta confitada;
• Diez gramos de levadura en polvo.
Cómo cocinar:
1. Batir bien los huevos con azúcar.
2. Añadir a la masa ablandada, cortar en trozos de mantequilla. Batidor
3. Introducimos leche tibia (temperatura ambiente), batimos.
4. Vierta el polvo de hornear y la harina, primero revuelva suavemente con una cuchara, luego vuelva a batir.
5. Agregue fruta confitada a la masa casi terminada, corte el plátano en cubos pequeños y el chocolate picado en trozos pequeños. Revuelva
6. Cambiamos la masa en cupcakes engrasados, horneamos por 18-22 minutos a 175 grados.
Muffins de plátano
- Secretos y trucos
• Dado que la masa para panecillos se levanta muy bien, colóquela en moldes sin tomar estrictamente 2/3 del volumen.
• Puedes determinar fácilmente la preparación de los muffins: para hacer esto, justo el tiempo suficiente más tarde para hornear y pegar un palillo en una magdalena. Permanece seco - los muffins están listos, humedecidos - remojar por algún tiempo.
• Además de este método estándar, la preparación del producto se puede determinar "a ojo": la masa ha aumentado, los muffins se enrojecen y se alejan fácilmente de las paredes de los moldes.
• Para que las magdalenas estén bien ventiladas, es mejor amasar la masa con una cuchara. Para acelerar el proceso, puede usar el mezclador, pero necesita trabajar a la velocidad más baja.
• Todos los ingredientes enumerados en la receta deben estar a la misma temperatura. Luego, la masa para muffins es fácil de amasar y el horneado será especialmente suave y tierno. Retire todos los alimentos del refrigerador a la mesa una hora antes de cocinarlos.
• Los productos terminados se decoran estrictamente después del enfriamiento, de lo contrario el aderezo o el esmalte comenzarán a fundirse y humedecer los muffins, lo que no agregará belleza ni sabor a los productos.
• Muffins con plátano decorados con cremas especiales, masilla, bayas, grageas, dulces, frutas confitadas y otros productos de confitería serán un regalo original y único en eventos especiales.
