Muffins de queso cottage con cardamomo y frutas confitadas

Muffins de requesón en latas de silicona con piñas confitadas, pasas y cobertura de confitería brillante decoran su dulce mesa navideña y no tardan mucho tiempo en prepararse. Los muffins se obtienen exuberantes, húmedos, hay mucho relleno en ellos. Es conveniente poner esta pasta festiva en una caja hermosa y llevarla contigo: muestra la habilidad frente a tus amigas y comparte con los dulces de Año Nuevo.

Muffins de queso cottage con cardamomo y frutas confitadas

Los muffins preparados de acuerdo con esta receta se pueden almacenar durante 2 o 3 días en un recipiente herméticamente cerrado. Para hornear es conveniente utilizar pequeños moldes de silicona.

Tomará 50 minutos cocinar muffins de requesón con cardamomo y frutas confitadas, de los ingredientes enumerados a continuación obtendrá 8 muffins.

Ingredientes para muffins de requesón con cardamomo y fruta confitada.

Para prueba:

  • 220 g de requesón graso;
  • 110 g de azúcar granulada;
  • 2 huevos de gallina;
  • 50 g de sémola;
  • 60 g de harina de trigo en \ s;
  • 25 gramos de almidón de maíz;
  • 5 g de polvo de hornear;
  • 50 g de mantequilla;
  • 100 g de piña confitada;
  • 70 g de pasas oscuras;
  • 6 vainas de cardamomo.

Para archivar:

  • 30 g de miel;
  • aderezo de confitería.

Método para cocinar magdalenas de cuajada con cardamomo y confitado

Mezclamos en un tazón profundo el queso cottage gordo frotado a través de un tamiz con huevos. Los huevos pequeños necesitarán 3 piezas, lo suficientemente grandes como dos.

Muffins de queso cottage con cardamomo y frutas confitadas

Vierta el azúcar en un tazón y una pequeña pizca de sal fina para equilibrar los sabores.

Muffins de queso cottage con cardamomo y frutas confitadas

Derrita la mantequilla, vierta el azúcar con queso cottage y los huevos, mezcle los ingredientes hasta obtener una masa homogénea, no es necesario batir, mezcle suficientemente hasta que los granos de azúcar se disuelvan.

Muffins de queso cottage con cardamomo y frutas confitadas

Ahora vierta la sémola, el almidón de maíz, la harina de trigo y el polvo de hornear. Amasar la masa.

En lugar de polvo para hornear, puede agregar 1 \ 2 cucharadita de bicarbonato de sodio regular. Dado que el requesón es un producto de leche fermentada, cuando la masa se calienta en el horno, la soda se mezcla con el ácido y la cocción se eleva bien.

Muffins de queso cottage con cardamomo y frutas confitadas

Cortar las piñas confitadas en cubos. Remoje las pasas oscuras durante 15 minutos en agua caliente, séquelas en una servilleta. Cajas de cardamomo abiertas, obtenemos semillas. Golpear las semillas en un mortero. Agregue frutas confitadas, cardamomo y pasas a la masa.

Las piñas confitadas son la adición más común a la pastelería entre los confiteros, pero la piña se puede reemplazar con algo más exótico a tu gusto.

Muffins de queso cottage con cardamomo y frutas confitadas

Los moldes se engrasan con una gota de aceite vegetal. Llene los moldes de silicona con masa en 3 \ 4 volúmenes, póngalos en una bandeja para hornear.

Coloque los moldes de silicona en un soporte de metal grueso: una sartén de hierro fundido, una bandeja para hornear gruesa para que el calor se distribuya de manera uniforme. De la parrilla habitual, que se encuentra en cada horno, quedarán tiras.

Muffins de queso cottage con cardamomo y frutas confitadas

El horno se calienta a 175 grados centígrados. Horneamos muffins de requesón durante 20-25 minutos. Control de preparación palillo de bambú.

Muffins de queso cottage con cardamomo y frutas confitadas

Lubricamos la parte superior de los muffins con miel: un aderezo de confitería se adhiere bien a él, lo adorna con estrellas dulces o copos de nieve.

Muffins de queso cottage con cardamomo y frutas confitadas

Por cierto, en lugar de miel, puedes usar mermelada de albaricoque, esta es una forma clásica de hacer que hornear sea brillante y apetitoso.

Muffins de queso cottage con cardamomo y frutas confitadas

Magdalenas de cuajada con cardamomo y frutas confitadas están listas. ¡Buen provecho!

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