El plátano en nuestro menú no ha sido una sorpresa. Sin embargo, los amantes de esta apetitosa fruta podrán complacerse a sí mismos ya sus seres queridos con un plato original. Para esto, es suficiente usar crema de plátano para pastel en tus postres favoritos.
Por qué vale la pena hacer crema de plátano para pastel
El postre airoso de plátano es un sueño de los dientes dulces y los amantes de las frutas exóticas. Esta fruta tropical es un verdadero almacén de vitaminas y microelementos beneficiosos. Mejora el estado de ánimo, es útil para muchos problemas con el estómago y mejora el funcionamiento del corazón.
La crema de plátano se usa para lubricar la arena y los pasteles de galletas en la torta o como un postre separado. Se puede utilizar para decorar pudines y cupcakes, como relleno para pasteles, rollos y waffles. Panqueques dulces están manchados con panqueques y tortitas. El delicado sabor de la torta de crema de plátano le dará a cualquier plato originalidad y un toque único.
Características de cocinar crema de plátano
Las bananas cremosas se baten en una licuadora o licuadora hasta que estén suaves. Sin embargo, si lo desea, la fruta se amasa simplemente con un tenedor y las rodajas de plátano se notarán en el producto terminado. Por lo general, la crema se prepara de acuerdo con el primer método. Así que los pasteles están mejor empapados, y no a todos les gusta sentir los pechos de la fruta.
La composición de los productos para una crema de plátano depende del tipo de postre. La base de crema de plátano es varias grasas. Esta fruta va bien con leche, crema y aceites animales.
El jugo de limón en crema de plátano se usa para prevenir el oscurecimiento de la fruta. Además, puedes utilizar el zumo de una manzana, naranja, mandarina o granada. Con este aditivo, el producto seguirá siendo un hermoso color amarillento. La crema de plátano está recubierta con masa de mantequilla, masa de hojaldre, galletas, choux y panqueques. Cada tipo de horneado está bien impregnado, el producto final tiene un sabor agradable y una apariencia apetitosa.
Crema de plátano
Productos
• 60 g de mantequilla;
• medio vaso de puré de plátano;
• media cucharadita de jugo de limón;
• paquete de vainilla;
• 3 tazas de azúcar granulada.
Cocinar
1. En un puré de plátano, vierta el jugo de limón y agregue la vainillina, mezcle todo.
2. Bate el aceite suave con una batidora hasta que quede esponjoso.
3. A la grasa en pequeñas porciones agregue alternativamente azúcar granulada y puré de plátano.
4. Limpie la crema con una consistencia suave en el refrigerador antes de usar.
Crema de chocolate y plátano
Esta masa dulce se utiliza para aderezar pasteles y como postre separado.
Productos
• 2 bananas grandes;
• 50 g de jugo de naranja (mezcla opcional de jugo de naranja y limón);
• 100 g de chocolate negro;
• 75 g de azúcar granulada.
Cocinar
1. Hacer puré de plátano en una licuadora.
2. Agregue el jugo y el azúcar, batir hasta que quede suave.
3. Vierta la mezcla en la sartén. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente.
4. Tan pronto como hierva, retirar del fuego. Inmediatamente picar los trozos de chocolate en la masa de crema y mezclar para que se derrita por completo.
5. Difundir la mezcla homogénea en el bol. Cuando esté ligeramente frío, poner en el refrigerador. Se enfriará completamente y funcionará bien.
Crema de mascarpone de plátano
Productos
• la ralladura de medio limón;
• 400 g de mascarpone;
• 250 g de crema casera;
• 1 plátano mediano;
• 50g de azúcar en polvo.
Pasos de preparación
1. Hacer un puré de plátano en una licuadora.
2. Mezclarlo con mascarpone. 3. Combine la crema, el azúcar en polvo y la ralladura, batir hasta que quede suave.
4. En la mezcla resultante, agregar el puré de mascarpone, mezclar.
Crema con licor
Productos
• 3 bananas;
• una cucharada de licor al gusto;
• 250 g de crema agria;
• 100 gramos de azúcar granulada.
Cocinar
1. Combine la crema agria con el azúcar, batir.
2. En una licuadora, corte las rodajas de plátano y vierta el licor en el puré.
3. Combine la mezcla, mezcle suavemente hasta obtener una masa de crema homogénea.
4. Dejar enfriar ligeramente antes de usar.
Crema de leche y plátano con pasas
Productos
• medio vaso de leche;
• una cucharada de azúcar en polvo;
• 100 g de plátanos;
• 10 g de pasas;
• medio huevo;
• Cáscara de 1 limón.
Pasos de preparación
1. Frote el polvo con el huevo.
2. Prepare un puré de plátano, agregue la ralladura de limón picado.
3. Hervir la leche y enfriar un poco.
4. Combine la masa de huevo, el puré de papas, la leche y las pasas.
5. Caliente la mezcla bien en un baño de agua, sin olvidar revolver constantemente.
Crema de yogur de plátano
Productos
• 2 cucharadas. cucharadas de jugo de limón;
• 2 bananas;
• 50 g de azúcar granulada;
• 180 g de yogur sin azúcar;
• 180 g de crema agria.
Cocinar
1. Pelar los plátanos, cocinar el puré de papas, agregarle jugo de limón.
2. Batir el azúcar con crema agria hasta que quede suave.
3. Combine los plátanos, la crema agria y el yogur.
4. Extender sobre el cuenco. Deje enfriar antes de servir.
Crema de plátano con gelatina
Productos
• 1 plátano de tamaño mediano;
• vaso incompleto de crema agria;
• 85 g de azúcar granulada;
• 5 g de gelatina;
• Paquete de vainilla.
Cocinar
1. Remoje la gelatina en agua tibia durante 15 minutos.
2. Cocinar el puré de plátano.
3. La batidora mezcle bien el azúcar glas, la vainillina y la crema agria. 4. La gelatina hinchada se disuelve completamente en el baño de vapor.
5. Encienda la batidora, vierta gradualmente la gelatina en la masa de crema agria y mezcle.
6. Agregue el puré de plátano a la mezcla, batir.
Crema agria
Productos
• 160 g de plátanos;
• 250 ml de crema agria;
• 90 g de azúcar granulada;
• una cucharadita de jugo de limón;
• Paquete de vainilla.
Pasos de preparación
1. Pelar los plátanos. Se pueden triturar con una licuadora o hacer puré con un tenedor, según el deseo.
2. Vierta el jugo de limón en la masa de plátano y mezcle.
3. Combine el puré con el azúcar y la crema agria, mezcle en una licuadora o con las manos.
Crema con leche condensada y plátano
Productos
• 200 g de plátanos, mantequilla y leche condensada.
Pasos de preparación
1. En una licuadora de plátanos, hacer puré de papas. Ponlo en un recipiente separado.
2. Batir la mantequilla suave hasta que se ponga blanca.
3. Vierta la leche condensada en la licuadora y mezcle bien con aceite.
4. Combine la mezcla con puré de plátano y fluya hasta obtener una masa de aire homogénea.
Crema de naranja y plátano con chocolate con leche
Productos
• 2 bananas;
• 1 naranja;
• 90 g de azúcar granulada;
• 50 ml de agua;
• 120 g de chocolate con leche;
• 2 cucharadas. Cucharas de cacao en polvo.
Cocinar
1. Moler los plátanos en una licuadora.
2. Exprima el jugo de media naranja con un rallador fino y retire la cáscara de la fruta.
3. Mezclar el puré de plátano, el jugo de naranja y la ralladura.
4. Agregue agua, cacao y azúcar granulada a la mezcla.
5. Pon la masa en fuego lento, revuelve constantemente. Después de hervir, hervir durante 2 minutos.
6. Retirar del fuego. Añadir el chocolate picado, mezclar hasta que quede suave.
7. Cuando la crema se haya enfriado un poco, colóquela en el refrigerador hasta que esté completamente fría.
Natillas
Productos
• 1 huevo de gallina;
• una cucharada de azúcar granulada;
• 70 g de harina;
• media cucharadita de mantequilla;
• 3/4 taza de leche;
• La mitad de un plátano.
Cocinar
1. Golpear un huevo y mantequilla blanda con azúcar.
2. Agregue harina a la masa y batir bien.
3. Calentar la leche, agregar un poco a la mezcla de huevo y mezclar.
4. Combine la leche restante y la masa resultante, hierva a fuego lento hasta que espese y retire del fuego.
5. Ralle un plátano en un rallador, colóquelo en una sartén con una masa de huevo y leche y vuelva a calentar a fuego lento, revolviendo todo el tiempo.
6. La crema recién preparada es mejor usar inmediatamente para la impregnación de la torta en la torta.
Pastel de crema de banana y cuajada
Productos
• 200 g de requesón;
• azúcar al gusto;
• 100 g de kéfir;
• 2 bananas;
• Paquete de vainilla.
Pasos de preparación
1. Primero, separe el requesón en una licuadora.
2. Agregue kéfir, rodajas de plátano, vainillina y azúcar. Mezclar bien hasta obtener un azúcar suave y completamente disuelto.
Consejos y trucos
• La crema mantiene su forma mejor, si se usa no demasiado madura, pero sigue siendo fruta dura. No se puede cocinar con plátanos congelados y se puede usar el verde.
• En lugar de azúcar granulada, el azúcar en polvo se usa a menudo para hacer que este plátano sea dulce. Este reemplazo ayuda a mejorar la calidad del producto terminado, haciendo que la crema sea más aireada. La tasa de producto dulce se regula dependiendo de su gusto.
• La mantequilla para la mantequilla se puede batir, cuando presionando sobre su superficie no hay rebaje. Esto se puede lograr si lo sacas del refrigerador media hora antes de hacer la crema. • La crema de pastel de plátano es un producto bastante alto en calorías. Satisface perfectamente el hambre, pero no ayudará en la lucha contra la obesidad.
• En la crema agria, la crema agria se puede reemplazar con crema casera. Entonces el producto terminado será aún más sabroso, pero más gordo. Lo principal cuando se cocina la crema con crema es no batir la masa durante mucho tiempo. Esto puede llevar al hecho de que la crema se puede dividir en suero y mantequilla, entonces la crema no funcionará. Si en lugar de crema agria usar yogur o kéfir, entonces el plato no será tan alto en calorías.
• Para una buena saturación de los pasteles con crema de plátano, se manchan por la noche, y por la mañana el postre está bien empapado en un sabroso relleno.
• La crema pastelera a base de huevo y plátano es un producto que se pudre rápidamente. Es mejor usarlo inmediatamente después de la preparación, antes de usarlo para mantenerlo en el refrigerador. A temperatura ambiente, la vida útil no es más de 6 horas.
• Los plátanos se mezclan bien con otras frutas, así como con helados, frutas secas y chocolate. Es conveniente aplicar crema de plátano con estos productos. Si lo desea, agregue avellanas, canela, ron o brandy.
• Se puede hacer un gran pastel "rápido" con crema de plátano usando pasteles de oblea ya hechos.
