¿Cómo son las magdalenas caseras? ¡Son tan fragantes, tiernas y dulces! Al mismo tiempo, preparar este milagro es muy simple a partir de los productos disponibles.
Para su atención, una selección de las mejores recetas paso a paso para los muffins para el horno.
Magdalena de horno - Principios generales de cocina
La base de cualquier masa para muffins son los huevos y las grasas. Se puede usar mantequilla o aceite vegetal, a veces va la margarina. En principio, la mantequilla siempre se puede reemplazar con margarina, hará que la cocción sea más barata, pero elija un producto de alta calidad y alto en grasa para que el agua en la masa sea lo más baja posible.
¿Qué más se pone en la masa:
• harina;
• desgarradores;
• azúcar;
• vainilla, sal.
Hay recetas con la adición de chocolate, mermelada, pasas, ralladura y fruta confitada. Los productos muy sabrosos están hechos de masa de requesón. A continuación hay una receta paso a paso para tales cupcakes para el horno.
La masa preparada necesita descomponerse en moldes. Puede utilizar los moldes de silicona o metal actualmente populares. Los muffins se hacen pequeños o hacen un gran pastel, todo depende de la receta y su propio deseo. La temperatura suele ser pequeña en la región de 170-190 grados, pero con el tiempo la masa del panecillo se hornea el tiempo suficiente, ya que es pesada y aceitosa.
Pastel metropolitano en el horno: una receta paso a paso
Este pastel de recetas paso a paso de Gostovsky "Stolichny". Esta pasta es rica en pasas, grasas, resulta increíblemente sabrosa y fragante. Las magdalenas de capital se pueden cocinar en moldes pequeños o hornear una magdalena grande.
Ingredientes
• tres huevos;
• 0.7 cucharaditas. destripador • 170 gramos de aceite;
• 0.2 cucharaditas. sales;
• 250 gramos de harina;
• 170 gramos de azúcar;
• 1 cucharadita. azúcar de vainilla;
• 150 gramos de pasas;
• Dos cucharadas de polvo.
Cocinar
1. De modo que había muchas pasas, no resultaron secas y duras, empápelas de antemano. Primero repasamos Enjuague un par de veces, luego vierta con agua tibia. No es necesario usar demasiado líquido caliente o agua hirviendo, las uvas en este caso se vuelven flojas, resultan ser feas. Deje las pasas por unos treinta minutos, luego vierta en un colador y deje que goteen gotas de agua.
2. Retire el aceite del refrigerador de antemano. En gostovskih, paso a paso, las recetas de pasteles se pueden utilizar con grasa suavizada o fundida. Hacemos la primera opción. Coloque la mantequilla blanda en un tazón, agregue el azúcar y el azúcar de vainilla de inmediato.
3. Sumergir la batidora y batir durante unos siete minutos a la velocidad máxima. El aceite debe convertirse en una crema ligera y exuberante. Para que funcione, tome un producto natural con un contenido de grasa del 72%.
4. Introduzca los huevos uno por uno. En el proceso de la sal, batir un poco más.
5. Mezclar la harina con el polvo de hornear, tamizar todo junto. Si la harina aún puede ser homogénea, entonces los bultos se encuentran a menudo grumos, no tendrán un sabor muy agradable, así que no descuide este paso.
6. Agregue la harina, comience a mezclar suavemente y en el proceso vierta las pasas remojadas. Amasar la masa metropolitana. Durante mucho tiempo no es necesario interferir con él para preservar su pompa.
7. Distribuimos en moldes, rellenamos 2/3 de la altura. Es mejor hornear los muffins de capital en moldes corrugados de metal, luego resultan rosados y hermosos por todos lados. No olvides frotar las formas antes de colocar la masa.
8. Ponga los futuros muffins en el horno, calentado a 170 grados. 40-45 minutos es suficiente para pequeños productos para hornear. Si el pastel se cocina en forma grande, el tiempo puede aumentar a 70-80 minutos. 9. Sacar los muffins horneados, enfriar un poco. Sacude los moldes.
10. Dar la cocción a enfriar.
11. El polvo se cambió a un colador pequeño, espolvoree la parte superior de los cupcakes para obtener belleza.
Tarta de queso en el horno: una receta paso a paso
Otra versión de una receta de pastel paso a paso muy interesante en el horno según GOST. El requesón se agrega a la masa, los pasteles son muy fragantes, tiernos y aireados. Lo mejor de todo, esta magdalena se cocina en latas de silicona.
Ingredientes
• 150 gramos de harina;
• 130 gramos de requesón;
• 75 gramos de aceite;
• 0.5 cucharaditas. sacador de bolsas;
• un par de huevos;
• sal, polvo;
• 0.5 cucharaditas. azúcar de vainilla.
Cocinar
1. El requesón es mejor prepararlo en primer lugar, para que no se distraiga. Frótalo bien con una cuchara para que no queden grumos. Si está seco, entonces es mejor frotar a través de un tamiz, la masa resultará mejor.
2. Ablandar el aceite, poner en un bol. Añadir la mitad del azúcar, dejar de lado por ahora.
3. Los huevos se rompen en otro tazón. Si son muy pequeños, entonces tomamos uno más. Agregue la segunda parte del azúcar, ponga inmediatamente una pizca de sal fina y mezcle todo junto con un mezclador limpio hasta que aparezca una espuma blanca y esponjosa. A alta velocidad, tardará unos siete minutos. Si el mezclador está grasiento, el proceso se retrasará y los huevos no se pueden batir.
4. Transfiera la batidora a un tazón de mantequilla. Bátalo con arena de azúcar también durante unos cinco minutos, luego agrégales azúcar de vainilla. Si no, entonces lanza una pizca de vainilla. Por cierto, los muffins de requesón con ralladura de limón o naranja son muy sabrosos, el aroma será simplemente mágico. Pero antes de agregar a la masa, la cáscara debe cortarse muy finamente.
5. Agregue el queso cottage a la mantequilla, aplaste por un minuto más. 6. Es hora de verter los huevos preparados. La masa puede seguir revolviendo con un mezclador, pero solo reduciendo la velocidad. La velocidad no debe ser alta. Vierta los huevos lentamente, mezcle bien.
7. Combine la harina y la cantidad recetada del desgarrador inmediatamente en un tamiz, córtelos en un bol con masa. Revuelva
8. Prepare el formulario. Si está hecho de silicona, entonces no es necesario lubricar. Si se utiliza la forma de metal, entonces debemos trabajar desde el interior con grasa. De lo contrario, la masa de cuajada puede pegarse.
9. Extienda la masa, nivela con una espátula, haga una capa del mismo grosor.
10. Pusimos en el horno, que en ese momento se suponía que debía calentar hasta 170 grados. Cocina magdalena 40-45 minutos.
11. Puedes descomponer la masa en pequeños moldes de silicona. En este caso, rellene aproximadamente 2/3 de la altura. Las magdalenas pequeñas se hornean mejor a una temperatura de 180-190 grados, para no secarlas en el horno. Por el momento el proceso tarda unos 20-22 minutos.
12. Las magdalenas listas de Gostovskie de masa de requesón también se rocían con azúcar en polvo.
Muffin de chocolate en el horno: una receta paso a paso para la leche
Receta paso a paso para la torta en el horno con sabor a chocolate. Se agregará cacao en polvo a la masa. Elija un producto oscuro sin azúcar, nueces y otras sustancias que sean agregadas por fabricantes sin escrúpulos. De lo contrario, el sabor y el sabor del chocolate no lo harán.
Ingredientes
• 200 gramos de aceite;
• cuatro huevos;
• 120 ml de leche;
• 300 gramos de harina de trigo;
• 1 bolsa de vainilla;
• 30 gramos de cacao en polvo oscuro;
• 5 gramos de soda comestible (o 10 g de desgarrador);
• 100 gramos de azúcar granulada.
Cocinar
1. Picar un paquete de mantequilla con un cuchillo, dejar en una habitación caliente durante una hora, la forma en que se ablandará bien. 2. Vierta la harina en un colador, agregue inmediatamente el polvo de cacao. A menudo contiene grumos que se disuelven muy poco en la masa, permanecen en la cocción. Por lo tanto, todos juntos tamizar en un recipiente limpio y seco.
3. Tomamos otro tazón y rompemos los huevos de gallina en él, vertiéndoles inmediatamente el azúcar recetado. Los amantes de la cocción más dulce pueden aumentar la cantidad en 20-30 gramos, pero no más. Si llenas más, tendrás que agregar otros ingredientes, cambiar la receta.
4. Bate los huevos con azúcar por unos minutos hasta que todos los granos se disuelvan en la masa. Espuma esponjosa no se puede lograr.
5. Bate la mantequilla con una batidora, que debe ablandarse bien y agregar leche gota a gota. Si viertes todo el líquido de una vez, el aceite se separará. No lo necesitamos, debe ser una consistencia cremosa.
6. Agregue los huevos batidos con azúcar junto a ellos, continúe revolviendo la masa para el pastel de chocolate, pero hágalo a velocidad media.
7. Ahora puedes agregar harina. Sacamos la batidora, agitamos la masa con un batidor. Añadir la harina. Si se va a usar el ripper de cocción listo, vierta inmediatamente sobre la harina.
8. Si se utilizará bicarbonato de sodio. Como se indicó originalmente en la receta, es mejor pagar. Diluya una cucharadita de vinagre de mesa con la misma cantidad de agua, mezcle con la cantidad recetada de soda y vierta sobre la harina.
9. Tome una espátula o una cuchara grande y revuelva la masa. Levantamiento de peso desde la parte inferior. Aportamos homogeneidad.
10. Cambiamos la masa de chocolate en una forma o la dispersamos en moldes pequeños, como quieras.
11. Si el pastel está cocido en general, póngalo en el horno a 170 grados, cocine durante unos 35-50 minutos, dependiendo del grosor resultante. 12. Si hay muchos cupcakes y son pequeños, entonces la temperatura se puede agregar hasta 190 grados. Ponga el producto en un horno caliente durante 17-20 minutos.
13. Sacar las magdalenas terminadas, dejarlas unos minutos en el molde. Deje que se enfríen un poco.
14. Retirar del molde, todavía enfriar y espolvorear con polvo a voluntad. Se ve favorablemente sobre un fondo de chocolate. Para un diseño de horneado más interesante, puedes usar plantillas.
Magdalena de horno - Consejos y trucos
• Si la forma es dudosa, luego de la lubricación, también puede espolvorearla con harina o sémola, luego la torta definitivamente "saldrá" después de hornearla.
• Los bizcochos más simples se pueden convertir en postres elaborados con glaseado, chocolate, rociados con caramelos de colores o grageas pequeñas en la parte superior.
• Si el aceite no quiere ablandarse y volverse blando, debe cortarlo en trozos pequeños, quedarse dormido con azúcar y dejarlo por unos minutos.
• No puede espolvorear panecillos calientes con azúcar en polvo, remoje los productos, serán pegajosos y feos. Dejar cocer antes de decorar fresco.
• La magdalena en polvo se puede mezclar con vainilla, canela o cacao en polvo, la decoración será fragante e interesante.
