Productos ordinarios: calabacín y ajo, y la cantidad de todo lo sabroso y saludable que puedes cocinar. Los bocadillos de calabacín con ajo en forma de pasteles, rollos, capullos de rosa se preparan sin la molestia y muy rápidamente. El sabor neutro y dulce de la verdura, la ausencia de un olor específico y una carne tierna hacen que la verdura sea versátil. Se utiliza en la preparación de muchos platos coloridos y deliciosos.
Las recetas de selección de los bocadillos más populares son el calabacín con ajo, que se puede utilizar para diversificar el menú de todos los días y para resaltar incluso la mesa navideña.
Principios generales de cocinar bocadillos de calabacín con ajo
• Para los bocadillos es preferible tomar calabacines jóvenes. Las verduras maduras con semillas grandes y piel dura son adecuadas solo para aquellos platos donde se deben picar. Pero antes de usar un calabacín de este tipo, debes seleccionar todas las semillas y cortar la cáscara.
• Hay una masa de bocadillos de calabacín con ajo, y cada uno tiene sus propias sutilezas. Squash marinado, frito, de ellos se pueden hacer ensaladas ligeras. Los rollos con los rellenos originales se sacan de la verdura, la masa para pasteles de verduras se prepara con la pulpa picada.
• El ajo en tales platos se agrega para dar un sabor fuerte. Se tritura, y luego se interfiere en el aderezo de la mantequilla o la mayonesa, los rellenos, o simplemente se engrasa con masa de ajo frito calabacín. La cantidad exacta de ajo en los ingredientes no se especifica, pero, como regla general, se especifica cuánto es deseable poner para lograr una ligera nitidez de la merienda. Si te gusta un sabor fuerte, la tasa recomendada se puede aumentar.
Un bocadillo rápido de calabacín con ajo - calabacín ligeramente salado de 5 minutos
El bocadillo de calabacines salados no es menos popular que los pepinos salados. Puede diversificar cualquier calabacín en cualquier plato, no serán superfluos y en una fiesta festiva. La receta es simple, y cocinar no toma más de un cuarto de hora. Necesita una bolsa apretada con un cierre o un recipiente de plástico con una tapa.
Ingredientes:
• tres cucharadas de mantequilla congelada;
• 300 gr. calabaza joven
• ajo;
• cuchara de salsa de soja;
• eneldo fresco o cilantro;
• Una cucharada de vinagre de vino blanco, puede sustituirse por una mesa del 9%.
Preparación:
1. Pasando por los greens, retire las hojas marchitas y los tallos duros. Lavar con agua, secar con una toalla, luego desmenuzar.
2. Pelar dos dientes grandes de ajo.
3. Combinando vinagre de vino con salsa de soja, disuelva una cucharada incompleta de sal en la mezcla. Añadir el aceite vegetal, mezclar bien. No introduzca aceite hasta que la sal esté completamente dispersa, no se disolverá en la solución de aceite.
4. Lavamos el calabacín y, sin quitarle la piel, cortamos finamente los rizos. Es importante tomar una verdura joven, cuya cáscara y semillas no tuvieron tiempo de volverse gruesa.
5. Ponemos el calabacín en el paquete, añadimos las verduras y el ajo. Vierta la marinada preparada en la bolsa, ciérrela firmemente al cierre. Agitar varias veces para que todos los componentes estén bien mezclados y dejar que se calienten durante cinco minutos.
6. Esparza los calabacines ligeramente salados en un plato, mezcle bien y sirva.
Bocadillo de calabacín con ajo - Rollitos de verduras con tomate y queso
Simple, original aperitivo de calabacín asado con ajo, complementado con tomates, mayonesa y queso. Calabacín cortado en platos finos, y luego frito en un huevo. Unte los trozos fritos de la verdura con ajo y mayonesa, envuelva el queso y los tomates en ellos. Debido a la forma de las placas y al relleno agudo envuelto en ellas, el aperitivo se llamaba "lengua de Teschin". Ingredientes:
• tres calabacines pequeños y jóvenes;
• 200 gramos de queso fresco, duro, variedad holandesa;
• ajo;
• 3 tomates grandes;
• 150 gr. mayonesa baja en grasa;
• dos manojos de eneldo;
• cinco huevos;
• siete cucharadas de harina;
• Aceite vegetal para asar.
Preparación:
1. Cuidadosamente "lavar" calabacines con agua, secar. Cortar las "narices y colas", cortar a lo largo de placas delgadas. Espolvorear con sal, poner en un bol y dejar reposar durante un cuarto de hora.
2. Corte el queso en rodajas finas, corte los tomates en trozos pequeños, corte el eneldo, pele 7-8 dientes de ajo grandes y frote en un rallador pequeño en un plato.
3. Vierta cinco huevos en un tazón grande, batir con un batidor o tenedor, y llevar a la homogeneidad. Vierta la harina en un plato ancho separado. Recoge los platos de los huevos y la harina para que la rodaja de calabacín se ajuste completamente.
4. Vierta el aceite en una sartén seca y ancha. No debe ser pequeño, pero un gran número también es indeseable. Idealmente, los platos de verduras deben flotar en la grasa, pero no cubiertos por ella.
5. Una vez que haya colocado la sartén a fuego medio, caliente el aceite hasta que se agriete y reduzca ligeramente la temperatura.
6. Los platos de calabacín se enrollan bien en harina, luego se sumergen en el huevo y se transfieren inmediatamente a la grasa precalentada. Freír hasta que aparezca un rubor suave y ligero, aproximadamente tres minutos por lado.
7. Cambie el calabacín de la sartén para extender una toalla de papel. Engrasar la superficie de las placas con ajo, luego con mayonesa. En un lado ponemos una rebanada de queso en cada una, y en la rebanada de tomate opuesta. Espolvoree con eneldo y enrolle en forma de rollo, comenzando desde el borde en el que ponen el tomate.
8. Fije los rollos de calabaza con palillos o pinchos, colóquelos en el plato. Servir, rellenar las hierbas frescas.
Bocadillo de calabacín con ajo "Caviar de verduras"
La calabaza para caviar no se muele con una licuadora. Ni una picadora de carne. Las verduras se cortan en pequeños cubos, lo que hace que el caviar de calabacín sea diferente a la merienda habitual de la tienda en forma de puré de papas.
Ingredientes:
• siete calabazas pequeñas;
• cebolla grande;
• ajo;
• un manojo de eneldo fresco;
• Dos tomates grandes.
Preparación:
1. Clasificar y preparar cuidadosamente las verduras. Lavamos los tomates y el calabacín, los cortamos en cubos pequeños. Si la cáscara del calabacín no es demasiado áspera, se puede dejar, es conveniente cortarla con fuerza inmediatamente delgada. Cebollas pequeñas y eneldo, ajo pelado (dos dientes grandes).
2. Coloque un caldero pequeño o una sartén de paredes gruesas en el fuego del medio. Verter cuatro cucharadas de aceite, calentar bien.
3. Ponga la cebolla en la grasa caliente, revolviendo de vez en cuando, freír a fuego lento hasta obtener un tono ámbar claro.
4. Agregue el calabacín, continúe calentando, a la misma temperatura, revolviendo ocasionalmente. Los calabacines inmediatamente asignan una gran cantidad de jugo, tan pronto como la mayor parte se evapora, nos quedamos dormidos tomates, agregamos un poco de sal. Guiso de caviar de calabacín a fuego lento hasta media hora.
5. Cinco minutos antes de cocinar, agregue el ajo molido y el eneldo en las huevas. Pruebe la sal preparada con sal y, si es necesario, agregue sal, puede salpicar un poco.
Bocadillo de calabacín agridulce con ajo - Ensalada ligera con adobo de limón
Bocadillo de calabacín blanqueado con aderezo agridulce. Se agrega ajo al aderezo, que se interrumpe hasta que queda uniforme por una licuadora. Está permitido cortar el ajo con un rallador fino o una prensa de ajo. En este caso, el aderezo no será homogéneo, pero no afectará el sabor de la ensalada. Ingredientes:
• cinco calabacines o calabacines jóvenes de tamaño mediano;
• un cuarto de taza de aceite, girasol u oliva;
• cinco dientes grandes de ajo;
• 2.5 cucharadas de azúcar;
• limón de tamaño pequeño;
• Media cucharadita de sal fina y pimienta.
Preparación:
1. De las frutas lavadas y secas con una capa delgada cortar la cáscara. Cortamos círculos de centímetro de grosor, vertemos agua y ponemos en la estufa. Después de hervir, agregue un poco de agua salada, continúe cocinando a fuego medio durante unos tres minutos. Es importante no digerir, tan pronto como la pulpa de la calabaza sea fácil de perforar, retire la sartén de la estufa. Coloca las verduras en un colador mientras se enfrían, prepara un aderezo para ensaladas.
2. Habiendo lavado un limón, lo bajamos durante dos minutos en agua hirviendo. Luego cortamos y presionamos bien ambas mitades. Colar el jugo a través de capas de gasa en un vaso de licuadora.
3. Agregue pimienta molida, azúcar, aceite vegetal y sal al jugo de limón recién exprimido. Ponemos los dientes de ajo pelados e interrumpimos bien con una licuadora.
4. Mezcle el calabacín enfriado con el aderezo cocido y envíe la ensalada a la nevera durante tres horas, puede aguantar más tiempo.
5. En ausencia de una licuadora, el aderezo para ensaladas se puede preparar un poco diferente. Primero mezcle los componentes a granel: azúcar y sal, luego, agregando jugo de limón, mezcle bien. Diluir la mezcla resultante con aceite de oliva, agregar, empujar a través de la prensa, el ajo y sazonar con pimienta, mezclar bien el aderezo.
Aperitivo original de calabacín con ajo y requesón "Roza"
El aperitivo de calabacín frito con requesón y nueces que se rellena en forma de rosas puede ser una decoración original para una mesa festiva. Calabacín cortado en finas rodajas longitudinales y frito hasta suavizar, previamente empanizado en harina. Las placas se doblan en forma de capullo de rosa, se coloca una rodaja de tomate entre ellas, y el centro se llena con masa de cuajada con ajo y nueces. Ingredientes:
• calabacín joven, mediano - 300 gr.
• 150 gr. requesón no granular al 9%;
• tomate grande;
• 70 gr. nueces peladas;
• cuatro dientes de ajo;
• 20 gr. crema agria alta en grasa;
• eneldo;
• harina;
• aceite refinado - un cuarto de taza;
• Plumas de cebollas jóvenes.
Preparación:
1. Después de verter los granos de nuez sobre la superficie seca de la sartén, asar y remover durante cinco minutos. Verter en un plato, dejar enfriar.
2. Prepare el calabacín. Lavamos los vegetales, los cortamos con la ayuda de un pelador de papas con placas longitudinales delgadas, es importante que tengan el mismo grosor. No tiene sentido eliminar de la piel delicada del calabacín joven, áspera, con las más maduras, es necesario cortarla.
3. Después de mezclar la harina con una pequeña cantidad de sal, haga rodar los platos de calabacín e inmediatamente coloque en aceite caliente. Freír por ambos lados, no permitiendo que se doren, y extender sobre una toalla o servilleta para drenar el exceso de grasa. Dobla el calabacín asado en un plato.
4. Cocinar la masa de cuajada. Interrumpimos las nueces en el tazón de la licuadora, agregamos queso cottage, crema agria y molemos el ajo aquí.
5. Melenko cortamos el eneldo y lo enviamos al requesón, espolvoreamos con pimienta, lo agregamos y la licuadora hasta obtener una consistencia pastosa.
6. Las plumas de cebolla lavadas están escaldadas con agua hirviendo y las rasgan suavemente en tiras finas, que serán las cuerdas de las "rosas". Los tomates cortados en círculos finos y de nuevo por la mitad.
7. Formamos rosas de calabacín. Dobla el plato frito en un tubo, llena la luz con masa de cuajada. Colocamos una rodaja de tomate en el tubo de verduras, nos hinchamos, envolvemos toda la composición con otro plato de calabacín y arreglamos el capullo con una pluma de cebolla. 8. Coloque el bocadillo de calabacín en un plato cubierto con hojas de lechuga. Hacemos las ramitas o las hojas de perejil.
Bocadillo de calabacín con ajo - "Pastel de verduras"
Plato de aperitivo simple y hermoso. Moler el calabacín con un rallador y preparar la masa con ellos, de los cuales seis pasteles se hornean en una sartén. Pastel de pereselyayut de aderezo de mayonesa de calabacín con ajo y tomates frescos, decorado con rodajas de tomate y eneldo.
Ingredientes:
• tres huevos;
• 1.2 kilogramos de calabacín;
• cinco cucharadas de harina (con un tobogán);
• un tercio de una cucharada de pimienta;
• ajo;
• cinco tomates pequeños;
• eneldo fresco;
• aceite refinado;
• 300 ml de mayonesa rara.
Preparación:
1. Habiendo quitado la cáscara de los calabacines y cortando la fruta, estimamos el tamaño de las semillas, si son grandes, las quitamos. Frotamos una pulpa jugosa con un rallador grande. Espolvoree los chips de vegetales con sal fina (0.5 cucharas) y mezcle bien, esparza en un colador. Dejar por un cuarto de hora.
2. Aprieta ligeramente el calabacín molido con las manos, ponlo en un bol y rompe los huevos. Añadir la harina, la pimienta molida y solo añadir ligeramente. No hay que olvidar que las verduras saladas después de picar. Remover durante mucho tiempo hasta obtener una masa homogénea.
3. Divida visualmente la masa de calabaza en seis partes y hornéela en una sartén para pasteles del mismo tamaño. Freír en aceite vegetal, poniendo ambos lados a rojizo. Los pasteles terminados no se apilan, es mejor ponerlos sobre la mesa sobre toallas de papel.
4. En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa con el ajo triturado en una prensa (4 dientes).
5. Los tomates se escaldan con agua hirviendo y se pelan. Cortamos la carne en pequeños cubos, picamos el eneldo.
6. En un plato de servir, colocamos uno de los pasteles de vegetales, lo engrasamos con aderezo de mayonesa, espolvoreamos con tomates. Ponemos otro pastel encima y lo procesamos de la misma manera. Repita en la misma secuencia con otras capas de pastel. Decoramos esta última con mayonesa, la decoramos con rodajas finas de tomate y espolvoreamos con eneldo.
Trucos de cocinar bocadillos de calabacín con ajo - consejos
• No es necesario recoger solo calabacines jóvenes para el decapado, si la pulpa de una verdura madura es gruesa, puede usar tal calabaza. En este caso, es necesario cortar la cáscara y seleccionar todas las semillas, cortar la pulpa no en tirabuzones, sino en tiras finas.
• Los aperitivos de calabacín frito con ajo, como regla, son altos en calorías y grasos. Dichos platos también pueden convertirse en dietéticos, si el calabacín no se fríe, y se cuece al horno. En lugar de mayonesa, puede usar crema agria baja en grasa o yogur espeso sin grasa sin conservantes.
