Buñuelos de calabacín con queso y ajo: un sabroso plato digno de un desayuno de domingo, especialmente durante la temporada de cosecha. Si el calabacín se asusta, y con esta misteriosa verdura, esto sucede casi todos los años, entonces empiezo a hojear febrilmente libros de cocina, notas, sonando alrededor de novias y navegando por sitios de cocina. Las inventivas amas de casa te aconsejarán, desde compotas y conservas hasta adzhika y chuletas, sin mencionar las ensaladas e incluso los pasteles.
Los buñuelos son artículos útiles, no puedes prepararlos para el futuro, pero puedes eliminar completamente parte de la cosecha con el uso. Una familia de tres personas toma una verdura mediana que pesa hasta 1 kilogramo menos la limpieza. De esta cantidad, obtienes una impresionante rebanada de panqueques que se hacen la boca agua y que, como es de esperar, sale con crema agria para ver el programa del domingo por la mañana.
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 3
Ingredientes para hacer buñuelos de calabacín con queso y ajo:
- 650 g de calabacín;
- 110 g de queso duro;
- 1 huevo;
- 2 dientes de ajo;
- 85 g de harina de trigo;
- 5 g de polvo de hornear;
- 3 g de hierbas secas;
- Sal, aceite para freír.
Una forma de hacer deliciosos panqueques de calabacín con queso y ajo.
Rascador para la limpieza de verduras remover una fina capa de cáscara. Cortar el calabacín por la mitad, raspar la pieza del medio con una cuchara con semillas y pulpa suelta. En una etapa temprana de madurez, cuando las verduras no pesan más de 200 g, no es necesario pelar las semillas y la cáscara.
Tomamos el rallador de verduras habitual, tres calabacines en el lado grande. La verdura es suave y tierna, por lo que el proceso va bastante rápido.
A continuación necesitas eliminar un poco de humedad. Para hacer esto, espolvoree las verduras ralladas con sal, mezcle y deje reposar durante 10 minutos. Luego cambiamos la masa en un colador y escurrimos las manos. También puede poner la masa en la gasa cortada, enrollar y apretar con fuerza.
Tres en un rallador pequeño, una rebanada de queso duro, agregue a las verduras prensadas.
Agrega dos dientes de ajo picados al tazón. Si eres un amante del ajo, entonces agrega dos rebanadas extra, será bastante apropiado.
Rompemos un huevo grande en un bol, mezclamos los ingredientes con una cuchara, el resultado será una masa líquida y gelatinosa.
Mezcla de harina de trigo con levadura en polvo, tamizar en un recipiente con ingredientes líquidos. Se puede usar harina de trigo integral, tales panqueques contendrán más fibra dietética.
Amasar suficiente masa espesa, agregar hierbas secas, eneldo y perejil, son excelentes amigos con el calabacín. En esta etapa, pruebe la masa y, si es necesario, agregue sal fina al gusto.
Calentar bien la sartén de hierro fundido, verter con aceite vegetal refinado para freír. Nos extendimos sobre la plancha en una cucharada de masa para un panqueque. Freír durante 3 minutos a cada lado a fuego medio hasta que se doren.
Servir caliente, bien caliente. Asegúrese de verter crema agria o yogur griego, espolvorear con hierbas. Romper las diapositivas de los panqueques es simplemente imposible, es una pena que terminen rápidamente. ¡Buen provecho!
Por cierto, en lugar de queso duro, puedes agregar queso o feta a la masa, pero esta es otra historia.
Sabrosos buñuelos de calabacín con queso y ajo están listos. ¡Buen provecho!
