Draniki al menos una vez en la vida, cada anfitriona cocinaba.
Buñuelos de verduras crujientes y fragantes han ganado popularidad durante mucho tiempo. Intente agregar queso rallado a la masa y ver cuán interesante resulta el sabor de un plato tradicional.
Panqueques con queso - los principios básicos de la cocina
Los panqueques tradicionales están hechos de patatas. Sin embargo, hay muchas recetas para cocinar este plato de otras verduras. Se pelan, se lavan y se trituran en chips grandes. Luego, la masa vegetal se exprime cuidadosamente, combinada con huevos y harina. Por cierto, la harina puede ser usada como trigo, pero también avena o alforfón. La harina también puede sustituir al señuelo. Sazone la masa con hierbas y sal.
El queso se frota en trozos grandes, se agrega a la masa y se mezcla. El queso fundido se puede utilizar como relleno.
Las tortitas con queso son tiernas y jugosas. La masa cocida se esparce con una cuchara en el aceite caliente y se fríe por ambos lados hasta que quede una masa apetitosa.
Servir el draniki con ajo, queso o salsa de tomate.
Receta
1. Tortitas de patata con queso
Ingredientes
- papas - seis tubérculos;
- aceite vegetal;
- queso - 100 g;
- sal y especias;
- un huevo;
- bombilla mediana;
- harina - 100 g;
- verduras frescas.
Método de preparación
1. Pelar las patatas. Lave y frote sobre un rallador mediano. Transfiera la pasta de papa a la pila de jugos. Luego exprima y transfiera a un bol.
2. Limpie la cabeza de cebolla, enjuague y pique sobre el rallador. Añadir las cebollas a las patatas ralladas. Añadir la harina y sazonar con especias, sal y verduras picadas. 3. Frote toscamente el queso y agréguelo a la mezcla de verduras. Batir el huevo y amasar con una cuchara hasta que quede suave.
4. Extienda la masa de papa y queso con una cuchara en una sartén con aceite caliente. Asar hasta que los bordes estén dorados. Luego gire la pala al otro lado y continúe friendo hasta que esté dorado. Ponga los panqueques preparados en un plato cubierto con una toalla de papel. Servir con ajo o salsa de tomate.
Receta
2. Aplastar panqueques con queso
Ingredientes
- cuatro calabacines;
- sal marina;
- tres dientes de ajo;
- 100 ml de aceite vegetal;
- un huevo;
- 100 g de harina de trigo;
- 200 g de queso holandés.
Método de preparación
1. Pelar las cáscaras de calabacín y picarlas en un rallador grueso. Sal generosamente y doblar la calabaza en un colador. Dejar reposar media hora para dar zumo.
2. Mientras tanto, pela el ajo y frótalo sobre un rallador fino. Añadir un huevo y batir bien con un tenedor.
3. Picar el queso en trozos grandes.
4. Aplastar la calabaza con una cuchara. Coloque la masa de calabaza prensada en un bol, agregue el queso rallado, la harina y vierta el huevo batido con ajo. Amasar todo a fondo con una cuchara hasta que quede suave.
5. Ponga la sartén a fuego medio y caliente el aceite vegetal en ella. Coloque la masa de calabaza y queso y fríe por ambos lados, cuatro minutos cada uno. Servir los panqueques en una rebanada de pan casero.
Receta 3. Panqueques con verduras y filete de pollo con queso
Ingredientes
- seis papas;
- sal;
- 75 ml de aceite vegetal;
- especias;
- 80 ml de harina;
- dos tomates;
- una pechuga de pollo;
- 100 g de queso;
- cebolla pequeña;
- vaina de pimienta búlgara.
Método de preparación
1. Pelar las patatas. Lavar la verdura y picarla en trozos grandes. Bien exprimir la masa de patata y poner en un recipiente hondo. Añadir la harina, el huevo, sazonar con especias y sal. Amasar la masa hasta que quede suave.
2. Coloque la masa de papa en la sartén con el aceite de girasol caliente. Freír a una costra apetitosa en ambos lados.
3. Picar la cebolla en cubos. Enjuague el filete de pollo, sumérjalo en servilletas. Enjuague la vaina del pimiento, retire el tallo y limpie las semillas. Los tomates, el filete de pollo y la pimienta, pican lo mismo que las cebollas.
4. Freír las cebollas en aceite caliente hasta que estén transparentes. Agregue el filete de pollo y siga friendo hasta que la carne esté cubierta con una corteza dorada. Ahora pon la pimienta, la pimienta, la sal y fríe durante otros tres minutos. Agregue los tomates picados y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos.
5. Ponga los panqueques firmemente entre sí en una bandeja para hornear, después de haber sido lubricados con aceite. Coloque el relleno de pollo y verduras en la parte superior. Espolvoree con chips de queso y hornee por cinco minutos a 200 ° C. Coloque los panqueques con una espátula en un plato y sirva con la salsa.
Receta
4. Panqueques con queso y salchicha
Ingredientes
- 600 g de papas;
- aceite de girasol;
- 100 g de queso;
- un par de cucharadas de harina
- 100 g de salchicha hervida;
- pimienta negra;
- un huevo;
- sal;
- greens - un pequeño grupo.
Método de preparación
1. Machacar el queso en trozos grandes. 2. Retire la película delgada de la salchicha y córtela lo más pequeña posible.
3. Pelar y lavar las patatas. En gran parte frote y apriete bien.
4. Combine la masa de patata con el queso y la salchicha. Batir en el huevo.
5. Enjuague las verduras frescas, seque ligeramente y desmenuce finamente. Añadirlo al bol de patatas.
6. Enviar harina aquí y sazonar con pimienta negra y sal. Amasar cuidadosamente la masa para panqueques con una cuchara hasta que quede suave.
7. Calentar el aceite de girasol en una sartén. Difundir la masa de patata con una cuchara, formando panqueques redondos. Freír los panqueques durante unos tres minutos a fuego medio. Luego voltea y continúa friendo por la misma cantidad de tiempo. Servir las tortitas de queso con tomate o salsa de ajo.
Receta 5. Draniki con queso, verduras y jamón
Ingredientes
- cebolla;
- aceite vegetal;
- seis papas;
- pimienta negra;
- jamón - 200 g;
- sal de mesa;
- 200 g de queso;
- harina - 100 g;
- huevos - dos piezas;
- Eneldo fresco.
Método de preparación
1. Pelar y lavar las patatas y las cebollas. Jamón libre de película. Moler las verduras y las salchichas en chips grandes. Finamente se desmorona el eneldo. Combina todo en un recipiente hondo. Pimienta y sal. Batir los huevos, agregar la harina y agregar el queso rallado. Revuelva bien con una cuchara hasta que quede suave.
2. Extienda la masa con una cuchara en el aceite caliente, formando un pastel redondo. Freír por ambos lados hasta obtener una costra apetitosa. Transfiera los panqueques preparados a un plato cubierto con una servilleta para deshacerse del exceso de grasa.
Receta
6. Tortitas de arroz con queso derretido
Ingredientes
- 80 g de harina;
- un kilo de patatas;
- aceite de girasol;
- sal de mesa;
- cabeza de cebolla azul;
- ajo;
- manojo de cebollas verdes;
- dos huevos;
- dos quesos procesados;
- una taza de arroz hervido.
Método de preparación
1. Lave, seque y corte las papas peladas en un rallador fino. Masa de patata no exprimir!
2. Enjuague el arroz en varias aguas y hierva, siguiendo las recomendaciones del paquete. Tirar el arroz hervido en un colador y dejar enfriar. Combine el arroz con la masa de patata.
3. Limpie la cabeza de la cebolla azul. Las cebollas verdes y azules se desmoronan finamente. Añádelo a la masa de patata y arroz. Aquí, batir los huevos y agregar la harina. Amasar la masa hasta que quede suave.
4. Extender la masa resultante en una sartén con aceite caliente. Coloque un trozo de queso fundido en el medio. Pon otra cucharada de masa de papa encima. Freír hasta que esté ruddy, luego voltear y cocinar otros cinco minutos. Servir los panqueques con queso, regar la crema agria.
Receta 7. Draniki con queso y picado
Ingredientes
- un kilogramo y medio de papas;
- aceite de girasol;
- un huevo;
- bicarbonato de sodio;
- 200 g de crema agria;
- una rebanada de mantequilla;
- 150 g de harina;
- cebolla;
- sal de mesa;
- zanahoria;
- pimienta negra;
- media libra de carne molida;
- mejorana;
- ajo - seis dientes.
Método de preparación
1. Pelar y lavar las zanahorias y las cebollas. Picar las cebollas en cubos pequeños. Rallar finamente la zanahoria.
2. Freír la carne picada en aceite caliente, revolviendo intensamente para que no se acumule en grumos. Luego agregar las cebollas y las zanahorias. Sazonar con sal y pimienta. Continuar friendo durante otros diez minutos. 3. Pelar las papas y rallarlas finamente. En la mezcla de papas, agregue crema agria, huevo, soda, ajo exprimido y harina a través de una prensa. Sazonar con sal y mejorana. Mezclar bien con una cuchara hasta que quede suave.
4. Pon la sartén sobre el fuego, vierte el aceite y calienta bien. Difundir la masa de patata con una cuchara, formando tortillas redondas. Freír los panqueques por ambos lados, cinco minutos cada uno.
5. Engrasar la forma resistente al calor con un trozo de mantequilla. Ponga panqueques confeccionados en ella, superponiéndose entre sí. Top carne asada picada con verduras. Vierta la crema agria y espolvoree abundantemente con queso rallado.
6. Coloque el panqueque con los panqueques en el horno durante 20 minutos. Hornear a 200C. Espolvoree con las cebolletas antes de servir.
Tortitas de queso - consejos y trucos
- Para panqueques, tome papas con alto contenido de almidón.
- No use papas nuevas para cocinar.
- Puedes agregar crema agria, kéfir, mayonesa o leche a la masa.
- Se agrega queso duro rallado al puré de papa para dranik, y se puede usar queso crema derretido y suave para el relleno.