Se cree que la ensalada de cangrejo se cocinó por primera vez en la Unión Soviética. Con el paso de los años, el interés en este snack solo ha aumentado. Cada anfitriona tiene su propia receta original de ensalada de cangrejo.
Ensalada de cangrejo (receta paso a paso): principios básicos de la cocina
La ensalada clásica de cangrejo está hecha de huevos, pepinos frescos, cebollas, maíz enlatado y palitos de cangrejo. Más tarde, se añadió arroz hervido al aperitivo.
De muchas maneras, el sabor de la ensalada depende de la calidad del ingrediente principal: los palitos de cangrejo. Es mejor, por supuesto, utilizar el producto enfriado. Pero sobre todo se venden congelados. Independientemente de los palitos de cangrejo que utilices, deben ser frescos, jugosos y tensos. Muchos consideran que este producto es dañino, sin embargo, no lo es tanto. Están hechos de pescado, a la vez que retienen todas las vitaminas y oligoelementos. Por supuesto, contienen colorantes, conservantes y aditivos alimentarios. Si ocasionalmente prepara este bocadillo, no traerá ningún daño al cuerpo.
Las tiendas también venden carne de cangrejo. La composición es idéntica a los palitos de cangrejo, pero el precio es mucho más alto. Por lo tanto, depende de usted decidir qué producto utilizar.
En casos extremos, los palitos de cangrejo se pueden reemplazar con filete de pescado hervido de caballa o merluza.
Huevos para ensalada es mejor usar en casa. Herven vkurtuyu. No sumerja los huevos en agua caliente. La cáscara puede explotar y la proteína saldrá. Por lo tanto, los huevos se sacan del refrigerador, se vierte agua y se ponen en la estufa para cocinar. Luego se drena el agua, y el producto se vierte agua fría. Esto se hace para facilitar la limpieza de los huevos. Los huevos pelados son finamente desmenuzados. Se abre un tarro de maíz enlatado, se drena el jarabe.
Palitos de cangrejo, si están congelados, descongelar. Luego pelan la película y los muelen como huevos.
Los pepinos deben ser frescos, elásticos, con piel verde brillante. Verdura lavada y triturada directamente con la cáscara. Esto agregará color a la ensalada.
Las cebollas se pelan, se lavan y se desmenuzan finamente. Para deshacerse de la amargura, vierta agua hirviendo sobre ella. Si se usan cebollas verdes, simplemente se lavan, se secan, se cortan en aros pequeños y se agregan inmediatamente a la ensalada.
Para ensaladas con arroz use grano largo o redondo. La grupa se lava a fondo, después de lo cual se coloca en una cacerola y se vierte con abundante agua. Un poco de sal y hervir hasta que esté cocido. Luego, el arroz se devuelve a un colador o colador y se lava con agua corriente.
Verduras frescas también se añaden a la ensalada. Se lava, se seca y se tritura con un cuchillo afilado.
Todos los ingredientes se ponen en un tazón grande y se sazonan con mayonesa. Es mejor, por supuesto, si está preparado por ti mismo. Mezclar suavemente. Si es necesario, sal y sirva.
Para variar, puede agregar col fresca, manzanas, piña, verduras frescas, frijoles, calamares, champiñones, queso, etc. a la ensalada de cangrejo (receta paso a paso con fotos).
Receta
1. Ensalada de cangrejo: una receta paso a paso
Ingredientes
palitos de cangrejo - 100 g;
sal de mesa;
dos huevos de gallina;
mayonesa - al gusto;
pepino fresco;
verduras frescas al gusto;
maíz enlatado - media lata;
Cebollas - 50 g.
Método de preparación
1. Primero hervir los huevos. Retíralos del refrigerador, colócalos en una cacerola y cúbrelos con agua fría. No ponga los huevos en agua caliente, la cáscara puede agrietarse si la temperatura desciende bruscamente y el contenido se filtrará. Poner en la estufa. Cocine los minutos a fuego medio. Escurra el agua hirviendo y coloque la cacerola con los huevos bajo un chorro de agua fría. Puede limpiarlos con un paño de la humedad y durante un tiempo colocarlos en el refrigerador. Esto es para asegurar que la cáscara sea fácil de limpiar. Pelar los huevos de la cáscara y picarlos con un cuchillo afilado en trozos pequeños, o rallarlos en un rallador con secciones grandes. 2. Abra un tarro de maíz con una llave especial o un cuchillo afilado. Luego escurrir suavemente el jarabe. No podemos dejar que caiga en la ensalada. De lo contrario, la merienda se convertirá en un guiso de origen desconocido.
3. Ahora practica tus palitos de cangrejo. Si está utilizando un producto congelado, sáquelo del congelador y déjelo en la mesa. No acelere el proceso de descongelación con un microondas o un horno. Desembale los palitos de cangrejo. Con cada quitar la película. Luego muélalos con un cuchillo afilado, o frota toscamente. Palitos de cangrejo, rebanados, mantendrán su forma mejor.
4. Lave el pepino fresco, limpie con una toalla de papel de cocina y corte por ambos lados. Si la piel es amarga, puedes cortarla. Luego desmenuce la verdura con un cuchillo afilado con una pajita fina. Por supuesto, es mejor cortar el pepino directamente con la cáscara. Primero, contiene fibra, que es tan necesaria para nuestro cuerpo. En segundo lugar, el color verde brillante agregará colores a nuestra ensalada. Además, gracias a las pieles, las piezas conservan su forma y no se perderán en la ensalada.
5. Limpie las cebollas de las cáscaras, enjuague con agua corriente y desmenúcelas finamente. Coloque las cebollas rebanadas en un recipiente hondo y cubra con agua hirviendo. Sostenga por unos segundos, luego siembre el agua y exprima la cebolla. Esto se hace con el fin de eliminar la amargura. Siéntase libre de usar cebollas verdes, si tiene una. Es suficiente para reventar, enjuagar, secar ligeramente y cortar en aros pequeños.
6. Clasificar el eneldo fresco y el perejil. Retirar las ramitas amarillentas y flácidas eliminar. Enjuague los greens y desmenúzalos con un cuchillo afilado. 7. Dobla todos los ingredientes preparados en un tazón grande. Añadir mayonesa. Puedes usar tanto productos grasos como bajos en calorías. Depende de qué tipo de snack: ligero o nutritivo. La solución ideal sería hacer su propia salsa de mantequilla refinada y yemas de huevo con una licuadora. Si no tiene mayonesa, puede llenar la merienda con crema agria. Mezclar suavemente la ensalada.
8. Presentar bellamente una ensalada de cangrejo (receta paso a paso con una foto) puede ser en un tazón de ensalada transparente, o ponerlo en un plato, previamente cubierto con hojas de lechuga. Puedes servir un aperitivo en porciones de los tazones. La presentación se verá original en canastas de arena o tartaletas.
Receta 2. Ensalada de cangrejo (receta paso a paso) con arroz
Ingredientes
arroz hervido - 200 g;
eneldo fresco y perejil;
palitos de cangrejo - 200 g;
sal yodada;
cinco huevos de gallina;
mayonesa - al gusto;
dos pepinos frescos;
cebollas verdes - un manojo;
Maíz enlatado - 340 g
Método de preparación
1. Retire los palitos de cangrejo del congelador y déjelos sobre la mesa para descongelar. No acelere el proceso utilizando un horno de microondas, horno o agua caliente. Todo tiene que pasar naturalmente. Esto es lo que concierne al producto congelado. Si usas palitos de cangrejo refrigerados, bien. Libérelos del embalaje y retire la película delgada de cada uno. Luego, colóquelos uno por uno en una tabla de cortar, córtelos por la mitad a lo largo, gírelos hacia el otro lado y haga otro corte a lo largo. Ahora se desmoronan a través de pequeñas piezas. Poner en un plato hondo. 2. Lavar los pepinos frescos bajo el grifo. Límpielos con un papel de cocina y córtelos por ambos lados. Pelar o no, decidir por ti mismo. Coloque el pepino en una tabla de cortar y córtelo por la mitad a lo largo. Cada medio se corta a lo largo en tiras y se desmorona en pequeños cubos. Pepinos en rodajas enviar en un recipiente con palitos de cangrejo.
3. Use huevos caseros, pero si no hay ninguno, entonces los de la tienda servirán. Sácalos del refrigerador, colócalos en una cacerola pequeña y llénalos con agua fría para que los cubra completamente. Ponga la cacerola en la estufa. Cocine a fuego medio durante diez minutos. En ningún caso, no sumerja los huevos en agua hirviendo; de lo contrario, la cáscara podría reventar y el contenido saldrá. Retire la cacerola del fuego y drene el agua hirviendo. Enfriar los huevos en agua fría. Luego saque los huevos del agua, límpielos y retire la cáscara. Poner en una tabla de cortar y desmoronar con un cuchillo afilado en trozos pequeños. Enviar al resto de los ingredientes. Los huevos se pueden triturar con un cortador de huevos especial.
4. Abra una lata de maíz enlatada con una llave especial o un cuchillo afilado. Cuele el líquido completamente. Para esto es mejor verter el contenido del frasco en un tamiz y dejarlo durante unos minutos. Es muy importante que el jarabe no se quede, de lo contrario, la ensalada simplemente se convertirá en un lío incomprensible. Ponga el maíz enlatado en un bol con otros ingredientes.
5. El arroz puede llevar grano redondo o largo. Enjuague bien. Poner en una cacerola, cubrir con abundante agua y sal. Enciende un fuego pequeño y cocina hasta que esté listo. Luego doblar sobre un tamiz y enjuagar con agua corriente, revolviendo constantemente. Tan pronto como se drene toda la humedad, ponga el arroz al resto de los ingredientes. 6. Enjuague las hojas de eneldo, cebolla y perejil, seque ligeramente y pique finamente. Enviar después de arroz.
7. Viste la ensalada con mayonesa y mezcla suavemente. Es mejor rellenar las porciones, para que no fluya y retenga su sabor.
Ensalada de cangrejo (receta paso a paso) - Consejos y trucos
Es mejor condimentar la ensalada con mayonesa casera o crema agria.
Use huevos caseros para la ensalada. Con ellos la merienda resultará más brillante y más sabrosa.
Vierta bien el jarabe de maíz para que no se eche a perder el sabor y la apariencia de la merienda.
Aderezo para ensaladas inmediatamente antes de servir.
