La ensalada de atún
El atún es un pez increíblemente popular en Europa y Asia. Esto se debe a que la carne de este pescado contiene una gran cantidad de aminoácidos y vitaminas. Los defensores de un estilo de vida saludable y una nutrición adecuada han apreciado durante mucho tiempo sus propiedades dietéticas.
Ensalada de atún (receta paso a paso) - principios básicos de cocina
Toda buena ama de casa debe tener un frasco de atún en reserva. Una jarra es suficiente para una merienda independiente o para preparar una ensalada deliciosa y nutritiva.
Elija un frasco de atún, no el que dice "para ensaladas", sino trozos enteros enlatados sin sal y aceite. En el primer caso, los alimentos enlatados están hechos de restos de pescado. Por lo tanto, tienen un costo tan bajo. Sin embargo, junto con el precio, el contenido de proteínas en el contenido de la lata también disminuye. El atún enlatado puede estar en aceite o en jugo propio. Si desea obtener un plato rico, use alimentos enlatados en aceite, para la opción dietética, en su propio jugo.
Un frasco de pescado se abre con una llave especial o un cuchillo afilado. El líquido se escurre y el pescado se coloca en un plato y se amasa suavemente con un tenedor.
Si la ensalada se prepara con fruta, el atún espolvorea jugo de limón recién exprimido.
Como ingredientes adicionales utilizan verduras frescas, queso, huevos, legumbres, frutas, etc.
Especialmente deliciosa ensalada se hace con col, verduras y otras verduras frescas. La col es mejor usar Pekín, cortar una parte blanca densa. Sus hojas son muy tiernas. Repollo picado de pajas finas. La ensalada verde es mejor no cortar, y rasgarte las manos. Puedes usar rúcula, iceberg, ramen o espinacas. Los huevos para ensalada son mejores para llevar a casa. Con ellos el snack resultará más sabroso y brillante. Se hierven duros, luego se enfrían en agua fría. Los huevos fríos se pueden limpiar con una servilleta y colocarlos en el refrigerador por un tiempo. Esto se hace para que la cáscara sea más fácil de limpiar.
Especias que son ideales para ensaladas con atún: mostaza seca, pimienta negra, hierbas provenzales y pimienta de limón.
El pino rallado o las nueces harán que la ensalada tenga un sabor más original.
Se agregan frijoles, garbanzos, lentejas a la ensalada en forma hervida, o se usan frijoles enlatados.
La ensalada de atún está rellena con mayonesa baja en grasa, crema agria, aceite de oliva, aceite de girasol refinado o una salsa a base de aceite vegetal con la adición de jugo de limón o vinagre. En algunas recetas, el líquido de pescado se utiliza como aderezo.
En el artículo le ofrecemos varias opciones para cocinar ensalada de atún (receta paso a paso).
Receta
1. Ensalada de atún: una receta paso a paso con maíz
Ingredientes
una lata de atún en conserva;
sal de mesa;
una lata de maíz;
pimienta negra recién molida;
cuatro pepinos encurtidos o encurtidos;
un pequeño manojo de eneldo fresco;
cuatro huevos de gallina;
yogur natural o mayonesa para aderezar;
cebollas - una cabeza.
Método de preparación
1. Abrimos el frasco de atún con una llave especial para alimentos enlatados o un cuchillo afilado. Si se usa pescado enlatado con aceite, lo reclinamos en un colador y dejamos el exceso de aceite en el vaso. El atún en nuestro jugo acaba de poner en un plato y amasar suavemente con un tenedor. Es preferible usar la segunda opción para que el refrigerio no resulte ser demasiado gordo. Enlatado en aceite es adecuado para ensaladas, que se llenan con aceite de oliva o girasol. Gracias a esto, puede reducir significativamente la cantidad de aceite en la estación de servicio. Ponga el puré de pescado en una ensaladera. 2. Retire los huevos del refrigerador. Póngalos en una cacerola pequeña y cubra con agua fría. Ponerlo a fuego medio y hervir a un estado de "duro". Luego escurra el agua hirviendo y coloque los huevos en agua fría. Después de un minuto, escúrralo y rellene con agua fría. Retire los huevos del agua, limpie con una toalla de cocina de papel y retire la cáscara. Triture los huevos con un rebanador especial para huevos o con un cuchillo afilado. Enviar los huevos picados a la ensalada de atún.
3. Abra la jarra de maíz con una llave especial o un cuchillo afilado. Coloque el contenido en un colador y déjelo por un tiempo para permitir que se apile todo el jarabe. Revuelva el maíz un par de veces. Ponlo en una ensaladera con el resto de los ingredientes. La condición principal es que no queda líquido, de lo contrario, la ensalada se convertirá en una masa sin forma.
4. Retire los pepinos encurtidos o encurtidos de la marinada. Secarlos con una servilleta. Si la piel del vegetal es áspera, córtela. Pon el pepino en el tablero. Cortarlo por la mitad a lo largo. Cada mitad se corta en tiras y luego se desmorona en pequeños cubos. Así picar el resto de los pepinos. Poner al resto de los ingredientes.
5. Traiga un manojo de eneldo, retire las ramitas lentas y amarillentas. Enjuagar las hierbas y picarlas finamente. Añadir a la ensaladera. Sazone la merienda y mezcle suavemente. Antes de la salazón, pruebe la ensalada, ya que los pepinos en vinagre harán que la ensalada sea salada de forma residual. Si desea obtener un bocadillo abundante, sazone con mayonesa. Es mejor hacer la salsa usted mismo mezclando un aceite vegetal refinado con yemas, especias y mostaza. En este caso, estará absolutamente seguro de la calidad del producto. Si quieres que la merienda sea dietética, llénala con yogurt natural. 6. Una ensalada de atún ya preparada (receta paso a paso) con maíz se puede servir en una ensaladera de vidrio transparente, en cuencos de crema o tartaletas. Cubrir con hierbas frescas.
Receta
2. Ensalada de atún: una receta paso a paso con arroz
Ingredientes
dos latas de atún enlatado;
verduras frescas;
media taza de arroz;
mayonesa
Tres pepinos en escabeche o frescos;
cabeza de cebolla
cuatro huevos de gallina hervidos;
150 gramos de queso duro.
Método de preparación
1. La preparación comienza con la preparación del arroz. Para ello, lava el sémola, cambiando constantemente el agua. O colóquelo en un colador y colóquelo bajo un chorro de agua corriente. Al mismo tiempo mezclar constantemente. Es mejor usar variedades de arroz que se vuelven friables después de cocinar. Ideal de grano largo al vapor o jazmín. Desplace los cereales lavados en una cacerola adecuada y vierta una gran cantidad de agua filtrada. Un poco de sal y poner a fuego medio. Hervir el cereal hasta que esté hecho. Luego tiramos el cereal en un colador o colador y lo enjuagamos, revolviendo constantemente. Dejar en vaso todo el líquido.
2. Retire los huevos de la nevera y colóquelos en una olla. Llene con agua fría para que los cubra completamente y colóquelos en la estufa. Encienda el fuego y cocine por no más de diez minutos. Luego se drena el agua hirviendo y los huevos se colocan en agua fría. Si esto no se hace, la cáscara se limpiará mal. Los huevos están sin cáscara. Nos extendimos sobre una tabla de cortar, lo cortamos por la mitad y lo cortamos en trozos pequeños con un cuchillo afilado.
3. Cortar los pepinos en cubos pequeños. Si es una verdura fresca, se lava previamente y se corta por ambos lados. Pepinos en escabeche se sacan del adobo y se mojan con una servilleta de papel. Si la piel del pepino es dura, córtela para que la ensalada quede tierna. 4. Cabeza de cebollas libre de cáscara. Para hacer esto, use un cuchillo afilado para cortar el tallo y quitar la cáscara. Enjuague la cebolla. Nos repartimos en el tablero, cortados por la mitad. Cada mitad se corta en tiras y se desmenuza en trozos pequeños. Distribuimos las cebollas ralladas en un tazón pequeño y vertemos agua hirviendo sobre él. Dejar reposar unos minutos y escurrir el líquido. Esto se hace para que las cebollas renuncien a su amargura.
5. Queso libre de envases. Cortar la corteza de parafina con un cuchillo afilado. Moler el queso rallado con agujeros grandes. Puede utilizar un dispositivo especial para frotar queso.
6. Abrimos latas de atún. Esto se puede hacer con un cuchillo afilado o una llave especial para alimentos enlatados. El líquido es drenado. Si lo dejas, la ensalada quedará húmeda y se esparcirá. Colocamos el contenido de las latas en un plato y amasamos suavemente con un tenedor, pero no las convertimos en papilla.
7. Los verdes se están clasificando. Retire las ramitas amarillentas. Enjuague los verdes, ligeramente seco. Nos extendemos sobre el tablero y nos desmoronamos con un cuchillo afilado.
8. Combine todos los ingredientes preparados en una ensaladera grande. Añadir la mayonesa y mezclar suavemente. La cantidad de mayonesa que se ponga, depende de su gusto, ya que esta cantidad de productos será suficiente con tres o cuatro cucharadas. Ensalada de sal y pimienta después de rellenar, como mayonesa y pepinos en vinagre agregará su salinidad a la merienda.
9. La ensalada se sirve en la ensaladera general o en tazones individuales para helados. La presentación en tartaletas lucirá original.
Ensalada de atún (receta paso a paso) - consejos y trucos
Asegúrese de drenar el líquido enlatado para que la ensalada no se moje y no gotee.
Tomar para la ensalada los alimentos enlatados, en los que se deshuesen los pescados.
La ensalada con pepinillos, pepinillos y pimienta debe estar al final, para que el aperitivo no salga salado.
Sirva un bocadillo como plato separado o como complemento de un plato de acompañamiento.
