En general, tenemos en Rusia que no son platos muy comunes del maíz, como decimos, en Abjasia, Moldavia o México. Estamos más acostumbrados al producto enlatado o cocido, en la mazorca. Pero se puede preparar tanto delicioso de la "Reina de los Campos". Te ofrezco platos de maíz, recetas que son amadas por todos los miembros de mi familia.
Platos de maíz en la mazorca.
Debo decir que para estas recetas necesitas maíz de madurez de leche, cuando las semillas son jóvenes, suaves y jugosas.
Sopa de maíz en caldo de carne.
Ingredientes:
Ternera - 300 gr;
Maíz (grano) - 500 gr;
Zanahorias Medianas - 1 PC;
Patatas - 3 piezas;
Tomate pequeño - 1 pc;
Cebolla - 1 pc;
Adjika - media cucharadita;
Ajo - al gusto;
Sal, pimienta - al gusto;
Verdes (cilantro, perejil, cebolla verde);
Especias al gusto - utilizo lúpulo-suneli.
Preparación: Hervir el caldo de los trozos de ternera. Agregue las papas en dados y los granos de maíz, cocine por 15 minutos. En este momento, fríe la cebolla en una sartén, córtela en mitades y zanahorias frotadas en un rallador grande. Allí también agregamos tomate picado, adjika y ajo machacados con sal, agregamos condimentos. Poner las verduras asadas en la sartén 10 minutos antes de cocinarlas. Antes de servir, agregue las verduras picadas a cada plato. Maíz en la mazorca con mantequilla y queso.
Traje esta receta de Ucrania. Parece que no es nada complicado, pero resulta muy sabroso.
Ingredientes:
Maíz joven - 5 mazorcas;
mantequilla - 100 g;
queso duro - 100 gr;
sal al gusto
Preparación: Pelar las mazorcas de maíz, doblarlas en una cacerola, cubrirlas con hojas peladas y verter agua sobre ellas. Hervir durante una hora. Mientras se cocina, rallar el queso. Cuando las mazorcas estén listas, sácalas e inmediatamente cúbrelas con mantequilla y espolvoréalas con queso. Sal al gusto.
Platos de maíz en conserva.
Ensalada con palitos de cangrejo y maíz.
Muy sabroso e inusual, comido en 5 minutos.
Ingredientes:
Palitos de cangrejo - 200 gr;
Maíz - 1 lata pequeña;
Naranja - 1 PC;
Huevos - 4 piezas;
Ajo - 1 clavo de olor;
Para repostar combustible, uso crema agria, pero puedes y mayonesa 100 gramos;
Sal, pimienta a gusto.
Cocinar: hervir los huevos y cortarlos en cubos, cortar los palitos de cangrejo en rodajas. Pele la naranja, córtela en rodajas y córtela en tres pedazos. El ajo pasa por el aplastamiento. Todos se combinan, se agrega sal, pimienta y se sazona con mayonesa o crema agria.
Los platos de maíz son sabrosos y muy saludables. Espero que disfrutes mis recetas. ¡Buen provecho!
