Si no te gustan las remolachas, significa que nunca has probado las remolachas.
La sopa de remolacha con carne es un plato sabroso que apaga, calienta en las heladas invernales o te refresca con el calor del verano, según la receta que elijas.
Remolacha con carne - principios generales de cocción
La carne de remolacha se puede preparar a partir de cualquier tipo de carne: carne de res, cerdo, pollo, pavo. De absolutamente cualquier parte: sopa caliente rica: tomamos carne con capas, costillas, carne en el hueso; Sopa ligera fría - elija pechuga, solomillo magra.
En cualquier caso, primero cocine la carne, poniendo las piezas seleccionadas en una cacerola con agua fría ligeramente salada. Se saca la carne lista, se enfría, se corta en porciones. Filtramos el caldo en sí mismo: nos será útil en el plato caliente, no en el frío. El caldo se puede dejar y cocinar más tarde en cualquier otro plato.
A continuación, vamos a remolachas. Elija azúcar brillante variedades de verduras de color granate. Los aficionados pueden usar y remolachas. Las remolachas se pueden precocer o hornear enteras, y luego, cortarlas, agregarlas a la sopa o picarlas en aceite vegetal.
También con otras que son parte de la sopa de remolacha con carne, vegetales: papas, zanahorias y otros: puede hervirlos por adelantado y ponerlos en forma preparada o guisarlos en caldo cocido.
La composición de la remolacha caliente además de la carne y la remolacha en sí puede incluir papas, cebollas, zanahorias, tomates, pimientos dulces, verduras y otros ingredientes. En la remolacha fría con carne agregar pepinos, huevos duros, ajo, una gran cantidad de verduras. Las variaciones de la cocina en un montón de realmente, elegimos el mejor de ellos, solo tienes que evaluar.
1. Remolacha caliente con carne y verduras
Ingredientes:
• 1-1.5 litros de caldo de carne o pollo;
• carne hervida;
• Pimienta búlgara en tamaños grandes;
• remolacha;
• zanahorias;
• tomate;
• papas;
• cebollas;
• ajo;
• sal;
• pimienta negra molida;
• verduras frescas;
• crema agria
Proceso de cocción:
1. Cocine hasta el caldo de carne cocido de cualquier trozo de carne que le guste Para agregar sabor y sabor agregue la pimienta búlgara finamente picada.
2. En el rallador, frote las remolachas de tamaños pequeños, las zanahorias.
3. El tomate maduro se rocía con agua hervida. Con la cáscara, se trituran los cubos.
4. A la carne hervida agregar las papas grandes, picadas.
5. En una sartén con aceite vegetal esparce zanahorias ralladas, remolachas, cebolla y tomate finamente picados. Guiso durante cinco a siete minutos.
6. El ajo bien cortado. Añadir a los ingredientes en la sartén, mezclar.
7. Después de unos minutos sacar la carne. Las verduras se añaden al caldo. Sal.
8. La carne se corta y se agrega de nuevo a la sartén durante unos 5 minutos. Listo para la remolacha. El plato se sirve con hierbas frescas, crema agria.
2. Sopa fría de remolacha con carne
Ingredientes:
• 500 gramos de carne;
• 2-3 remolachas;
• 6 papas;
• 500 mililitros de kéfir;
• 6 huevos;
• 5 pepinos;
• cebollas verdes;
• eneldo;
• sal;
• una cucharadita de vinagre;
• ácido cítrico.
Proceso de cocción:
1. La carne se lava, se vierte con agua, sal, pimienta y se cocina. La carne terminada se saca, se tritura.
2. Las remolachas se pelan, se cortan en tamaños pequeños. Poner en una sartén con agua. Sal. Se vierte vinagre o jugo de limón (la tarea principal es preservar un color brillante). Preparar el caldo de remolacha. 3. Las papas se lavan, se hierven en uniforme.
4. Huevos duros hervidos.
5. Todos los ingredientes preparados frescos, limpios, cortados en cubos pequeños.
6. Pepinos, cebollas verdes, eneldo lavado bajo agua corriente. Los verdes se trituran, los pepinos se cortan en cubos de tamaños pequeños.
7. Los alimentos preparados se ponen en una cacerola grande. Añaden las remolachas hervidas con caldo preparado.
8. Ingredientes para verter el caldo. Se recomienda utilizar filtración, eliminando la remolacha de la aparición de exceso de grasa.
9. Rellene la remolacha kefir. El plato se enfría en el refrigerador durante aproximadamente media hora.
3. Sopa de remolacha con carne y carne
Ingredientes:
• 2 litros de agua;
• 400 gramos de tapas de remolacha;
• 4 papas;
• zanahorias;
• cebollas;
• huevos;
• carne de res;
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• medio vaso de crema agria;
• sal;
• pimienta;
• hoja de laurel.
Proceso de cocción:
1. Las remolachas finamente cortadas.
2. Cáscara de patata. Cortar en rodajas.
3. Cebollas y zanahorias cortadas en cubitos.
4. La remolacha se agrega al caldo de res en ebullición precocido, luego de 6 a 8 minutos de cebollas y zanahorias (pre-frito en aceite vegetal), después de 10 minutos - arvejas, papas. Pimienta, sal. Cocinar aproximadamente media hora.
5. Cinco minutos antes de que la remolacha esté lista, se agregan a la sopa carne fresca, hoja de laurel y huevo batido.
6. Remolacha servida con crema agria.
4. Sopa de remolacha con carne y salchichas
Ingredientes:
• trescientos gramos de ternera;
• remolacha;
• zanahorias;
• salchichas de leche;
• cebollas;
• Un poco de pasta de tomate fresca y de alta calidad;
• un par de cucharadas de aceite de cocina;
• unas cuantas cucharaditas de harina;
• medio limón;
• sal;
• pimienta negra molida; • hoja de laurel;
• eneldo
Proceso de cocción:
1. Preparar el caldo de carne a base de carne. La carne terminada se enfría, la pulpa se separa del hueso, se corta, se esparce nuevamente en el caldo.
2. Cocinar las remolachas. Frote sobre un rallador grueso. Añadir al caldo.
3. Agregue la pasta de tomate, las cebollas, las zanahorias, las salchichas en rodajas. Verter la harina, previamente diluida con agua.
4. Se calienta el caldo durante varios minutos. Añadir el jugo de limón.
5. Carne de remolacha servida con verduras.
5. Remolacha caliente con albóndigas
Ingredientes:
• 2 remolachas;
• una zanahoria;
• cebollas;
• raíz de apio;
• 200 gramos de ternera;
• 2 cucharadas de harina;
• un huevo;
• sal;
• pimienta
Proceso de cocción:
1. Se limpian las remolachas hervidas, la yesca en un rallador grueso.
2. Pelar la raíz de apio.
3. Cebollas finamente cortadas.
4. Zanahorias y yesca de apio.
5. Todos los ingredientes se fríen en una sartén con aceite vegetal.
6. Hervir hasta que la carne tierna se procese a fondo con un molinillo. En la carne picada agregar las cebollas fritas, el huevo, la harina, el agua. Sal, pimienta Todos se mezclan en una masa viscosa homogénea para cocinar albóndigas pequeñas.
7. En el caldo de res añada el apio asado, las albóndigas de carne. Remolacha cocida durante unos 20 minutos.
8. Añadir las remolachas ralladas. Se deja hervir la sopa.
9. Servir la sopa de remolacha caliente con carne y crema agria.
6. Remolacha con carne y ajo
Ingredientes:
• 500 mililitros de kéfir;
• 2 aceitunas grandes y pinchos de madera para decoración;
• Un par de pizcas de azúcar en polvo;
• 200 gramos de hervido, dividido en trozos de pavo;
• una gran remolacha;
• diente de ajo;
• ramita de albahaca;
• 4 cucharadas de queso rallado; • una mezcla de pimientos;
• sal.
Proceso de cocción:
1. Las remolachas hierven hasta que estén cocidas. Limpio, fresco, frote sobre un rallador grueso.
2. Las remolachas se mezclan con queso rallado.
3. Albahaca finamente picada. Añadir a las remolachas con queso. Puede utilizar albahaca fresca y seca.
4. El ajo está picado. Añadir al resto de los ingredientes.
5. Poner un pavo preparado.
6. Vierta el polvo de azúcar, pimienta, sal. Revuelva
7. Vierta el kéfir fresco. A la densidad deseada remolacha diluida con agua mineral.
8. Sopa insistir en la nevera.
9. Antes de servir, decorar con brochetas con aceitunas.
7. Sopa de remolacha con carne en un multicooker
Ingredientes:
• 300 gramos de carne;
• litro de agua;
• dos remolachas;
• dos papas;
• una zanahoria;
• cebollas;
• tomate;
• una cucharadita de jugo de limón;
• aceite vegetal;
• especias;
• sal;
• manojo de verduras.
Proceso de cocción:
1. Carne lavada, hervida hasta que esté suave. Al cocinar, agregue sal.
2. Cebollas, zanahorias limpias, trituradas en una licuadora.
3. El aceite de girasol se vierte en el recipiente de cocción múltiple. Tirar las verduras picadas. Asarlos durante diez minutos en el modo "Hornear".
4. Tomate lavado, cortado y agregado a las verduras.
5. Las papas se lavan, se pelan, se cortan. Difundir en un bol.
6. Carne hervida cortada, frita.
7. Verter todos los ingredientes dorados con caldo de carne.
8. Las remolachas se lavan, se pelan, se cortan en 4 trozos. Añadir a las verduras, la carne.
9. Todo el estofado durante una hora en el modo apropiado.
10. Después de que el tiempo asignado haya expirado, las remolachas se sacan, se amontonan y se agregan a la sopa.
11. Antes de cocinar, agregue las verduras, el jugo de limón.
12. Remolacha servida con crema agria y pan fresco.
Remolacha con carne - consejos y trucos
• Hierva las remolachas en una forma purificada, no olvide agregar un poco de jugo de limón o vinagre regular al agua, entonces la verdura no perderá su color brillante.
• Todos los ingredientes se pueden triturar de la forma que prefiera: cubos, barras, pajitas, con un rallador. Lo principal es que todos los productos son de la misma forma.
• Las verduras para la remolacha se pueden hervir de tres maneras: cocinar en agua en una cacerola en la estufa, envolver en papel de aluminio en el horno, poner en una bolsa en el microondas.
• Si está cocinando remolacha con carne de remolacha, no olvide cortar el núcleo duro de la parte superior, utilizando solo hojas suaves para cocinar.
• La más deliciosa sopa de remolacha con carne se obtiene de las remolachas jóvenes. Se puede cocinar y de la fruta vieja, pero entonces es mejor hornear un vegetal antes de poner en la sopa. Algunos cocinan encurtidos de remolacha de verduras encurtidas y congeladas.
• Esta sopa es mucho más sabrosa, pero si logró llenarla con crema agria, tenga en cuenta que el producto sazonado no se almacena más de 12 horas. Por lo tanto, cuando cocine para el futuro, agregue crema agria solo a los platos, no a la sartén.
• Las verduras frescas y la crema agria hacen que el sabor de la remolacha con carne sea más tierna y rica.
