Remolacha Kholodnik - sopa de remolacha fría hecha de remolacha con pepinos y verduras. Para hacer el plato nutritivo, completamos el panadero con huevo cocido y papas en uniforme. Esta es quizás la sopa más rápida del mundo, ya que los vegetales no tardarán más de 10 minutos en cocinarlos. Hoy en día, ni siquiera necesita gastar dinero en cocinar verduras, siempre hay una gran selección de remolacha al vacío, papas e incluso huevos cocidos para nosotros en la tienda.
En general, para los días calurosos de verano, la mejor opción es el refrigerador, que es remolacha fría u okroshka con remolacha. Existen diferentes recetas para este sencillo plato. El enfriador se puede cocinar en agua, en kvas, en mi opinión, lo más delicioso es elegir kéfir como base y graso. Me gusta condimentar la sopa con crema agria, y el 6% de kéfir la reemplazará por completo, la textura del holodnik resultará tierna y cremosa.
Otro punto importante: a principios de verano, prepare este plato con remolachas jóvenes. ¡Es dulce, resulta increíblemente sabroso y saludable!
- Tiempo de cocción: 10 minutos (+ tiempo para cocinar verduras);
- Porciones: 4.
Ingredientes para la remolacha holler
- 2 remolachas al horno en el horno;
- 4 pepinos frescos;
- 1 manojo de cebollas verdes;
- 1 l de kéfir gordo;
- 4 huevos duros;
- 4 papas hervidas (en uniforme);
- eneldo, sal, pimienta negra, hielo picado.
La forma de hacer panadería al horno de remolacha
Remolacha cuidadosamente, envuelta en pergamino, luego en varias capas de papel de aluminio. Horneamos en un horno asado calentado a 200 grados durante unos 30-45 minutos, dependiendo del tamaño de los vegetales de raíz.
Para cocinar verduras en uniforme, es recomendable utilizar el horno, pero no necesariamente. Las verduras al horno tienen un sabor más rico, a diferencia de las cocidas. Puedes cocinar remolachas y papas en el microondas o simplemente cocinar.
Los pepinos frescos trituran tiras finas. Si la cáscara de los pepinos es amarga, es mejor cortarla para no estropear el sabor del soporte de la remolacha.
Limpiamos las remolachas de la cáscara, cortándolas finamente, como los pepinos. Mezclar en una cacerola o en un recipiente hondo las verduras picadas.
Picar finamente un manojo de cebollas verdes, agregar a las verduras picadas.
Ahora salimos todos los ingredientes, mezclamos, para que el jugo se destaque, lo que pintará nuestra remolacha en un increíble color rosa.
Luego, vierta el kéfir graso, tan delicioso, pero si está a dieta, entonces, por supuesto, es mejor preparar la nevera con productos lácteos bajos en grasa.
Tritura unos cuantos cubitos de hielo en una licuadora, vierte trocitos de hielo en un bol y mezcla los ingredientes a fondo. Tenga cuidado con el hielo, no necesita agregar mucho, en un calor es fácil atrapar un dolor de garganta.
Verter una porción de soporte de remolacha en un plato. Agregue un huevo duro y córtelo en medio huevo, todos juntos pimienta pimienta negra.
Patatas hervidas espolvoreadas con eneldo finamente picado.
Sirve en el refrigerador de la mesa y coloca un plato con papas calientes espolvoreadas con eneldo a su lado. ¡Buen provecho!
El plato es increíblemente simple, si todos los ingredientes están listos, entonces haz que el refrigerador sea más fácil que hacer una ensalada. ¡Pruébalo!
