Tortilla con queso - Principios generales de cocción
La tortilla con queso se prepara casi de la misma manera que una tortilla común y una mezcla de huevo y leche. Lo único que debes hacer es rallar el queso por adelantado y agregarlo a los huevos. Si la tortilla está cocinada en el horno, primero puede hornearla un poco, y unos minutos antes de que finalice la cocción, espolvorear con queso rallado: se obtiene una deliciosa corteza de queso. La tortilla con queso es ideal para bebés y alimentos dietéticos. Para tales propósitos, la mejor manera de cocinar el plato es en una caldera doble, una olla múltiple o en el horno. Preparar una tortilla de esta manera un poco más, pero resulta mucho más útil. Si no hay tiempo para hornear, puedes hacer rápidamente una tortilla con queso: solo bate la leche con los huevos, agrega el queso rallado y fríe en la sartén.
La tortilla con queso se puede cocinar no solo con leche, sino también con crema agria o crema. El plato será muy suave y tendrá un agradable sabor cremoso. No es necesario utilizar solo queso duro para cocinar, también puede tomar queso fundido o de ensalada. La tortilla con queso será aún más sabrosa si agrega varias variedades de queso. Puede agregar cualquier tipo de rellenos al plato: verduras frescas o congeladas, salchichas, jamón, cebolla y ajo, tocino, tocino, camarones, etc. Si quieres hacer una tortilla más picante y fragante, puedes agregar especias y hierbas a la mezcla de huevo.
Tortilla con queso - preparación de productos y platos
Para preparar una tortilla con queso, debe preparar un juego de platos y electrodomésticos de cocina, incluidos los siguientes artículos: un tazón profundo, un batidor o tenedor, una licuadora, un cuchillo, una taza medidora de líquidos, una sartén con fondo grueso (molde para hornear para el horno), un rallador para el queso y Tabla de cortar (para cortar ingredientes adicionales).
Los huevos, la mantequilla, la leche y la crema agria deben estar a temperatura ambiente, por lo que los productos deben retirarse del refrigerador con anticipación. Es mejor medir la cantidad correcta de leche con un vaso medidor de inmediato. También debe rallar el queso por adelantado y cortar el relleno (verduras, carne, etc.).
Recetas para tortilla de queso:
Receta 1: Tortilla de queso
La receta clásica para la tortilla de queso, que es perfecta para los desayunos diarios. Y si cocina una tortilla de este tipo en una caldera doble o en el horno, se puede dar incluso a los niños.
Ingredientes Requeridos:
1. 3 huevos grandes;
2. Leche - 130-135 ml;
3. Sal - al gusto;
4. Polvo de pimienta negro - opcional;
5. Queso duro - 50-60 g;
6. Perejil - 3-4 ramitas;
7. Mantequilla.
Método de cocción:
Rompe los huevos en un tazón, vierte la leche y bate con un batidor o una licuadora. Sazonar con sal y pimienta. Rallar el queso y verter en la mezcla de leche y huevo. Picar las verduras y añadir a los huevos. Mezclar todos los ingredientes a fondo. Engrasar la sartén antiadherente con aceite y rellenar con la mezcla de huevo. Cocine a fuego lento en la estufa o hornee hasta que estén tiernos.
Receta 2: Tortilla de queso y champiñones
Tal tortilla con queso y champiñones es muy nutritiva, apetecible y fragante, gracias a los hongos que la componen. El plato se puede preparar para el desayuno o la cena. Para cocinar, puede utilizar cualquier condimento adicional.
Ingredientes Requeridos:
1. 3-4 huevos;
2. 130-140 g de leche;
3. Sal - al gusto;
4. Pimienta negra en polvo - al gusto;
5. Queso duro - 60-70 g;
6. Mantequilla - 30 g;
7. Champiñones frescos - 3-4 piezas .;
8. Cualquier condimento y hierbas (albahaca, pimienta blanca, hinojo, etc.) - al gusto.
Método de cocción:
Enjuague los champiñones y córtelos en rodajas finas. Calentar un poco de mantequilla en una sartén y freír los champiñones a fuego lento durante 10-12 minutos (hasta que el líquido se evapore). Rejilla De Queso. Preparar los condimentos y verduras. Bata los huevos con leche y sal, sazone con pimienta negra y, si lo desea, con especias y hierbas. Vierta el queso en la mezcla de leche y huevo y mezcle todo. Extienda una bandeja para hornear con una capa gruesa de mantequilla, separe los champiñones fritos uniformemente y vierta los huevos. Hornee la tortilla de queso en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos hasta que esté cocido.
Receta 3: Tortilla con queso y judías verdes
Gran plato para bebé o comida dietética. La tortilla con queso y judías verdes resulta muy sabrosa, jugosa y saludable.
Ingredientes Requeridos:
1. 2 huevos grandes;
2. 80-90 g de leche;
3. Queso duro - 50 g;
4. Sal - al gusto;
5. Pimienta negra en polvo - al gusto;
6. Judías verdes (congeladas) - 60 g. Método de cocción:
Los frijoles no necesitan descongelarse de antemano. Puede calentar un poco de aceite en una sartén y freír los frijoles durante 3-4 minutos (no requiere un tratamiento de calor prolongado). Mejor aún, cocinar los frijoles en una caldera doble. Batir los huevos con leche, sal y pimienta. Engrasar la fuente para hornear con mantequilla, poner judías verdes y verter la mezcla de leche y huevo. Colocar en horno precalentado, espolvorear con queso después de 5 minutos y sustituir por hornear hasta que esté cocido.
Receta 4: Tortilla de queso y col
El plato habitual de todos los días puede variar, si agrega solo un ingrediente. En este caso, el repollo se agrega a la tortilla con queso, lo que hace que el plato sea aún más sabroso, más nutritivo y más saludable.
Ingredientes Requeridos:
1. 2 huevos de gallina;
2. Col blanca;
3. Crema agria - 3 cucharadas (45 ml);
4. Queso rallado - 50 g;
5. Cuchara de mantequilla;
6. Sal al gusto;
7. Verdes
Método de cocción:
Retire las hojas superiores de la col, enjuague el resto y pique finamente. Coloque el repollo en un tazón, agregue sal y haga puré con las manos. Batir los huevos con crema agria, agregar el queso rallado y el repollo. Mezclar mucho, pimienta a gusto y probar la sal. Derrita la mantequilla en una sartén, vierta la mezcla de tortilla, cubra y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Luego gire el panqueque y hornee a fuego lento hasta que esté cocido.
Receta 5: Tortilla de queso y jamón
Tal tortilla con queso y jamón se cocina en el horno y resulta increíblemente sabroso, nutritivo y jugoso. También incluye pimienta búlgara, cebolla y ajo. Ingredientes Requeridos:
1. 8 huevos de gallina;
2. Leche - 75-80 ml;
3. 2 pimientos;
4. 6 cebollas pequeñas;
5. 300 g de jamón;
6. 3 dientes de ajo;
7. 150 gramos de queso;
8. Verdes;
9. Sal - al gusto;
10. Pimienta negra molida - al gusto;
11. Mantequilla;
12. Cuchara de crema agria.
Método de cocción:
Picar la cebolla finamente, picar el ajo. Lavar a la pimienta, quitar las semillas y cortar en tiras finas. Separar las claras de las yemas y batirlas por separado. Combine las claras batidas con las yemas, agregue la crema agria, la leche, la sal, la pimienta y el ajo. Mezclar todos los ingredientes a fondo. Jamón cortado en lonchas finas. Engrasar generosamente la bandeja para hornear con mantequilla y extender uniformemente las lonchas de jamón. Sobre la parte superior del jamón coloque una capa de cebollas, luego - pimienta búlgara. Verter toda la mezcla de huevo y enviar en un horno precalentado. Después de 15 minutos, espolvoree el queso de tortilla y las hierbas picadas y cocine otros 5 minutos.
Tortilla con queso: secretos y consejos de los mejores chefs
- Para hacer que la tortilla con queso quede exuberante, las claras y las yemas deben batirse por separado en diferentes tazones;
- Para una consistencia más densa, puede agregar un poco de sémola o harina a la mezcla de huevo;
- El queso también se puede agregar directamente al servir, espolvoreado con tortilla caliente lista.
