Huevos fritos huevos revueltos - un desayuno delicado. Cómo cocinar huevos fritos en una sartén, en horno, microondas, multicooker

Huevos fritos huevos revueltos - un desayuno delicado. Cómo cocinar huevos fritos en una sartén, en horno, microondas, multicooker

Los huevos revueltos son huevos que se cocinan de manera tal que la capa superior de la yema se fríe ligeramente, pero que por dentro permanece tierna y líquida.

Si crees que los huevos fritos son aburridos, estás equivocado.

Hemos recopilado para usted las recetas tradicionales y originales para este plato.

Huevos fritos - los principios básicos de la cocina

Los huevos fritos tradicionales se preparan de dos maneras. En el primer caso, la sartén se pone a fuego medio, caliente bien y ponga cualquier aceite de cocina a su discreción. Huevos con mucho cuidado, para no dañar la yema romperse en un bol. Luego se vierten en una sartén caliente e inmediatamente se levanta el mango para que la proteína se distribuya uniformemente sobre toda la superficie. Tan pronto como la capa inferior se agarra, la bandeja se baja y se fríe durante un par de minutos más bajo la tapa.

El segundo método consiste en girar. Después de que los huevos fritos se fríen, se engancha suavemente con una espátula, se voltea y se cuece durante unos segundos. Luego voltear de nuevo. Cuando cocine de la segunda forma, no cubra la sartén.

Los huevos fritos se pueden cocinar no solo en la sartén, sino también en el horno, la olla múltiple o el microondas.

El huevo frito perfecto tiene proteínas suaves, crujientes, borde tostado y tierna yema líquida.

Receta

1. Huevos fritos en la sartén

Ingredientes

  • mantequilla;
  • tres huevos;
  • sal yodada.

Método de preparación

1. Coloque la sartén a fuego medio y caliente bien. Ponga un trozo de mantequilla y espere hasta que se derrita. 2. Los huevos se rompen cuidadosamente en un tazón pequeño. Hacemos esto con mucho cuidado para que la yema permanezca intacta.

3. Vierta los huevos en la sartén, levante ligeramente el mango, distribuyendo la proteína sobre toda la superficie. Sal y cubrir con una tapa.

4. Cocine los huevos revueltos por un par de minutos. Tan pronto como se forme una película blanca en la yema, retírela inmediatamente del fuego y abra la tapa. Cambie los huevos en un plato o pan tostado, decorar con verduras y servir.

Receta 2. Huevos fritos en pimiento con queso y jamón en el horno

Ingredientes

  • dos vainas grandes de pimienta búlgara;
  • sal de cocina;
  • tres huevos;
  • una rebanada de mantequilla;
  • 60 g de queso;
  • 12 g de jamón ahumado;
  • 15 g de jamón cocido.

Método de preparación

1. Encienda inmediatamente el horno a 200C. Enjuague la pimienta, limpie y corte por la mitad. Retire el tallo, limpie las semillas y las particiones. Coloque las tres mitades en una forma profunda cortada.

2. Muela el queso en trozos grandes. Poner un poco de queso en los pimientos.

3. Corte el jamón hervido y ahumado en rodajas y colóquelo sobre el queso.

4. Con cuidado, martille un huevo en cada pimiento. Coloque un pequeño trozo de mantequilla en la parte superior.

5. Hornear en el horno durante cinco minutos. Observe tan pronto como la yema se cubra con una película blanca, retírela inmediatamente del horno. Poner los pimientos con los huevos fritos en los platos. Sazone con sal y sazone con pimienta recién molida.

Receta

3. Huevos fritos con tocino en el microondas

Ingredientes

    10 sal de mar;

  • dos huevos;
  • tomates cherry - cinco piezas;
  • pimienta recién molida;
  • tocino - 75 g.

Método de preparación

1. Cortar el papel de lija del tocino. Si hay cartílago, eliminarlos. Cortar el tocino en cubos pequeños.

2. Coloque la carne ahumada en un plato pequeño para el microondas. Freír durante un minuto a una potencia de 800 vatios.

3. Enjuague los tomates cherry, retírelos de la rama, limpie y corte cada uno en cuatro partes. Poner sobre el tocino y el microondas por un minuto más. Cocinar con el mismo poder. Revuelva

4. Con cuidado, martille dos huevos en el recipiente para que la yema permanezca intacta. Poner en el microondas durante tres minutos. El poder no cambia. Servir directamente en los platos, en los que cocinaron, sal y pimienta.

Receta 4. Huevos fritos en una olla de cocción lenta

Ingredientes

    10 aceite de oliva;

  • huevos de gallina;
  • cocina de sal.

Método de preparación

1. Aceite el recipiente. Encienda el multicooker en el modo de "enfriamiento" o "sopa". Calentar el aceite.

2. Batir cuidadosamente los huevos, sal y cubrir. Cocine hasta que la proteína se agarre, y la yema se cubra con una fina película blanca.

3. Ponga los huevos revueltos en los platos, sal, sazone con pimienta y espolvoree con verduras picadas finamente.

Receta 5. Huevos fritos en tomates

Ingredientes

  • dos tomates;
  • pimienta recién molida;
  • dos huevos;
  • sal;
  • 70 g de mantequilla;
  • dos manojos de verduras.

Método de preparación

1. Lavar los tomates, limpiarlos con una toalla y cortar las puntas. Cucharadita, retira con cuidado la pulpa, intentando no dañar las paredes.

2. Pimienta los tomates, sal y grasa del interior con aceite. Batir un huevo en cada tomate, teniendo cuidado de no dañar la yema. Pimienta ligeramente y sal otra vez. 3. Ponga los tomates y los huevos en una forma profunda resistente al calor. Hornear durante 10 minutos a 180ºC. Antes de servir, espolvorear con cebollas verdes finamente picadas.

Receta 6. Huevos fritos de huevos de codorniz con tomates cherry y espinacas

Ingredientes

    10 aceite de oliva;

  • tres tomates cherry;
  • pimienta recién molida;
  • cinco huevos de codorniz;
  • sal de cocina;
  • 30 g de espinacas congeladas.

Método de preparación

1. Calentar la sartén con aceite de oliva a fuego medio. Las espinacas, sin descongelar, se extienden en una sartén y se fríen durante un par de minutos.

2. Colocar los huevos de codorniz con mucho cuidado en un bol. Verter suavemente en la sartén. Distribuimos la proteína en toda la superficie, girando la sartén de lado a lado.

3. Tomates cherry enjuagados, limpiados y cortados por la mitad. Nos descomponemos en proteínas. Cubra con la tapa y cocine hasta que aparezca una película blanca en la superficie de la yema. Asegúrate de que la yema permanezca líquida.

4. Coloca los huevos revueltos en un plato, pimienta, sal y espolvorea con verduras picadas.

Receta 7. Huevos fritos con guarnición

Ingredientes

  • 50 ml de aceite de oliva;
  • tres huevos;
  • 10 g de jamón;
  • tomate;
  • 50 g de champiñones blancos.

Método de preparación

1. Limpiar, lavar y desmenuzar los champiñones blancos en trozos pequeños.

2. Picar el jamón en rodajas finas, cortando la piel.

3. Enjuague el tomate, limpie con una toalla y córtelo en rodajas finas.

4. Pon la sartén sobre el fuego, vierte el aceite de oliva y calienta bien. Poner las lonchas de jamón y freír durante tres minutos. Luego agregue los champiñones blancos y fríalos, revolviendo constantemente, hasta que los champiñones estén dorados. Al final, ponga los tomates y mantenga el fuego por un par de minutos más. Alisar la guarnición con una espátula. 5. Batir suavemente los huevos, sal y cubrir. Cocine unos tres minutos. La proteína debe estar completamente preparada, y la yema solo para agarrar, y permanecer en su interior líquida.

Receta 8. Huevos fritos con tomate seco y espárragos

Ingredientes

  • diez palitos de espárragos;
  • sal de mesa;
  • seis tomates secos;
  • pimienta recién molida;
  • dos huevos;
  • diente de ajo;
  • vaina de pimiento dulce;
  • bombilla azul.

Método de preparación

1. Retire el tallo de la vaina de pimiento dulce, limpie las particiones y las semillas. Picar la verdura en trozos pequeños.

2. Pelar la cebolla y desmenuzarla en finos anillos.

3. Retire la cáscara del diente de ajo y córtela en rodajas finas. Tomates secos cortados en tiras.

4. Freír los pimientos picados en aceite de oliva caliente durante dos minutos.

5. Agregue las cebollas, los tomates secos y las rodajas de ajo al pimiento. Continuar friendo las verduras, revolviendo constantemente, hasta que estén doradas.

6. Corte los espárragos en cuatro partes, póngalos en una sartén y continúe cocinando durante un par de minutos. Alisar la mezcla de verduras con una espátula.

7. Martille los huevos sobre las verduras, tratando de mantener la yema intacta. Tuerza el fuego al mínimo, cubra y cocine por cinco minutos. Servir huevos revueltos con pan fresco casero.

Receta 9. Huevos revueltos “Desayuno del granjero”

Ingredientes

  • seis rebanadas de pan tostado;
  • sal de cocina;
  • seis huevos;
  • 30 g de mantequilla;
  • pimienta negra recién molida;
  • 50 g de salchicha ahumada.

Método de preparación

1. Enrolle ligeramente cada rebanada de pan tostado con un rodillo. Cortar las costras y engrasar la miga con mantequilla.

2. Poner el pan en los moldes para muffins, untados con mantequilla.

3. Libere la salchicha ahumada de la película y desmorone finamente. Difundir en las latas.

4. Tomar los huevos no demasiado grandes. En la parte superior de la salchicha batir suavemente en un huevo. Pimienta, sal y coloque en el horno durante un cuarto de hora. Cocinar a 180C.

5. Retire con cuidado el plato de los moldes, póngalo en un plato y sirva caliente.

Huevos fritos - Consejos y trucos

  • Para mantener las yemas enteras, rompa los huevos con un cuchillo y no contra el borde de la sartén.
  • Freír los huevos fritos en una sartén durante no más de cinco minutos.
  • Extender los huevos solo en una sartén bien caliente.
  • Si está cocinando huevos revueltos, agregue sal blanca para que las yemas no se extiendan.
  • Los huevos fritos serán más sabrosos si se cocinan en una mezcla de mantequilla y aceite vegetal.
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