Imagina un desayuno de jugosa tortilla tierna. El plato tradicional francés ha sido durante mucho tiempo una receta favorita de la cocina rusa. El alto valor nutricional, el sabor increíble y la fácil compatibilidad con cualquier ingrediente explican este amor culinario trémulo.
Los tomates añaden jugosidad extra al plato. Es esta verdura la que más a menudo forma la compañía de una mezcla tradicional de leche y huevos. Cocinar una tortilla con tomates es fácil, y la receta se puede adaptar para casi cualquier ocasión. Un plato puede ser ligero, nutritivo, dietético, simple, complejo, ordinario e incluso festivo.
Tortilla con tomates - Principios generales de cocción
Los ingredientes para la tortilla con tomate pueden ser jamón, pechuga de pollo, salchichas, queso duro o blando, pimientos, verduras, champiñones, especias favoritas. En lugar de leche, puedes usar crema, crema agria y agua pura. Los fabricantes de tortillas, los franceses, tradicionalmente usan agua, y los trozos de pan fresco a menudo se agregan a la base del huevo.
Puede cocinar un plato tradicionalmente, en una sartén, o en un horno, una olla de cocción lenta.
Para hacer una tortilla con tomates, se toma la proporción tradicional de huevos y leche: debe tomar tanta leche por huevo como cabrá en la mitad de la cáscara. La mezcla se bate con un batidor o una batidora, aunque algunos cocineros obtienen excelentes omelettes sin batir simplemente mezclando los ingredientes.
Los huevos se rompen en un recipiente ancho, conveniente para batir. Si están sucios, la cáscara debe lavarse con agua corriente. Lavar los tomates, cortar el lugar de unión del tallo y cortar. Más a menudo, los tomates se fríen en una sartén hasta que el jugo se evapora, y luego se vierte sobre una base de huevo. En este caso, las verduras se deben cortar en pequeños cubos. Si los tomates se utilizan como sustrato para una tortilla, entonces se deben cortar en rodajas. El queso debe ser rallado en un rallador medio o fino. Lavado de pimienta búlgara, cortar la cola, cortar particiones, quitar las semillas. Champiñones lavar, secar y picar. Jamón, corte de salchicha.
Tortilla con Tomates y Queso Caluroso
Una tortilla simple y muy rellena con tomates tiene una estructura densa y uniforme debido a la adición de harina. Este plato es genial para satisfacer en la mañana. El número de ingredientes está indicado para dos personas.
Ingredientes:
• cuatro huevos más grandes;
• 100 ml de leche;
• tres tomates medianos;
• 50 gramos de queso duro;
• harina de trigo dos cucharas;
• Aceite para la sartén.
Método de cocción:
Batir los huevos, batir bien.
Introducir la harina y la leche en la base del huevo, batir hasta que quede suave.
Sal y mezclar.
Queso rallado en trozos.
Picar los jugosos tomates con cáscara.
Calentar el aceite y freír los tomates durante uno o dos minutos.
Vierta suavemente los tomates con una mezcla de leche y huevos, cúbralos bien y fríalos a fuego lento durante tres minutos.
Espolvoree la tortilla con queso rallado, cocine a fuego lento un minuto más y luego sirva.
Tortilla con Tomates "Mañana parisina"
Una fantástica tortilla de tomate verdaderamente parisina se cocina muy sencillamente. La cebolla y la nuez moscada le dan un toque picante al plato. Resulta muy sabroso, jugoso y satisfactorio. Un gran comienzo para el día después de una cena romántica.
Ingredientes:
• tres huevos;
• bombilla mediana;
• dos rebanadas de baguette fresco;
• Una rebanada de queso (20-30 gramos);
• tomate grande y jugoso;
• pizca de nuez moscada;
• cucharada de mantequilla;
• algunas verduras;
• Pimienta, sal.
Método de cocción:
Las cebollas picadas finamente.
Cortar el tomate en cubitos pequeños. Picar los greens.
Rallar finamente el queso.
Baguette se rompe en trozos pequeños o se corta.
Disuelva el aceite en una sartén caliente, fríe la cebolla durante un minuto.
Añadir los tomates a la cebolla, freír durante un minuto o dos.
Poner la baguette en las verduras, freír un poco.
Saltear los huevos, espolvorear con pimienta al gusto, agregar la nuez moscada y batir.
Poner las verduras en el huevo, mezclar.
Vierta suavemente la base de huevo en la sartén, mezcle un poco con un tenedor.
Cubra bien y afile durante dos minutos a fuego lento.
Cubra la tortilla con queso, cubra con una tapa, apague el fuego.
Después de un minuto, cuando el queso se derrite, el desayuno está listo.
Tortilla con tomates y pimientos en una olla de cocción lenta
La olla de cocción lenta le permite hornear una tortilla muy exuberante con tomates, que no se caerán después del enfriamiento. Los tomates junto con el jamón y la pimienta dulce hacen que el plato sea muy jugoso, fragante y satisfactorio. Estos ingredientes serán suficientes para alimentar a tres personas con el desayuno.
Ingredientes:
• seis huevos;
• tomate grande;
• aceite para la sartén;
• cien gramos de jamón;
• 50 gramos de queso;
• 150-180 ml de leche;
• sal;
• pimiento búlgaro promedio;
• Algunas verduras.
Método de cocción:
Pimientos y tomates finamente picados.
Picar los greens.
Rallar finamente el queso.
Cortar el jamón en cubos pequeños.
El multicooker se pone en modo de horneado, gotea un poco de aceite en el recipiente y coloca las verduras.
Freír los tomates con pimienta durante siete minutos.
Batir los huevos en un recipiente ancho, tratando de salvar una mitad entera de la cáscara.
Calcule con precisión la cantidad de leche usando la cáscara (esta es la clave de la pompa de la tortilla). En un huevo necesitará la cantidad de leche de la mitad de la cáscara. Vierta la leche en los huevos, agregue las verduras, ponga el jamón y el queso.
Revuelva todos los ingredientes con un tenedor, sin batir.
Vierta la mezcla en el recipiente, mezcle con una espátula, cierre la tapa.
Continúa horneando por otros quince minutos.
Tortilla con Tomates y "Original"
El sabor inusual de esta variante de una tortilla con tomates será muy popular entre los niños. Gracias a la sémola, el plato es denso y nutritivo, mientras que la pimienta búlgara y las cebollas le dan un sabor sabroso.
Ingredientes:
• cuatro huevos;
• dos tomates;
• pimiento búlgaro promedio;
• bombilla mediana;
• una cucharada de sémola;
• verdes (opcional);
• el aceite.
Método de cocción:
Picar finamente la pimienta.
Cebollas finamente y finamente picadas.
Cortar las verduras con un cuchillo.
Picar finamente el tomate.
Calentar la sartén y freír las cebollas.
Coloque los pimientos, los tomates y las verduras en la sartén, revuelva y fríe durante otros dos minutos.
Rompa los huevos, vierta la sémola, mezcle y deje que se hinche durante diez minutos.
Sal de la mezcla de huevo y batir.
Vierta la mezcla en la sartén, cocine a fuego lento durante quince minutos a fuego lento.
Tortilla con tomate y hierbas debajo de la capa de queso
Hermoso, muy sabroso plato se prepara de forma rápida y sencilla. Una tortilla abundante y fragante con tomates resulta muy tierna y aireada, y el "abrigo" de queso se derrite en la boca.
Ingredientes:
• dos huevos;
• cinco cucharadas de leche;
• 40 gramos de queso;
• la mitad de un tomate;
• una rodaja de pimiento (opcional);
• Especias y pimienta al gusto;
• verduras frescas;
• aceite;
• sal.
Método de cocción:
Queso duro muy finamente rallado.
Añadir las especias al queso, pimienta, mezclar.
Picar el tomate.
Los verdes se cortan. Mezclar los huevos con leche, sal y mezclar.
Poner las verduras y el tomate en la mezcla, mezclar de nuevo.
Vierta la base de la tortilla en la sartén, rellene inmediatamente con las migajas de queso, cubra bien con una tapa.
Guiso a fuego lento durante diez minutos. No retire la tapa durante la extinción.
Tortilla con tomate, suluguni y pita
La delicada suluguni y la pita crujiente convierten una tortilla con tomates en un plato increíblemente sabroso y delicado.
Ingredientes:
• cuatro huevos;
• tomate grande;
• cien gramos de suluguni;
• verdes;
• media taza de leche;
• una hoja de pita;
• el aceite.
Método de cocción:
Una hoja de pan de pita fresco enrollar y cortar en tiras finas de medio centímetro de ancho.
Calienta la mantequilla y fríe los "fideos" de pita para que queden crujientes.
Suluguni finamente rallan.
Los verdes se cortan.
Huevos y leche, batidos, sal y pimienta. Si el suluguni es salado, la sal no es necesaria.
Cortar el tomate en medio de la pechuga y poner en pan de pita.
Vierta suavemente el contenido de la sartén con la mezcla de huevo, cubra y cocine a fuego lento durante unos diez minutos a fuego lento.
Espolvorear con hojas verdes picadas antes del final de la extinción.
Tortilla con tomates y coliflor en el horno “Dietético”
Esta variante de una tortilla con tomate es muy fácil y sabrosa. El plato se puede utilizar para la dieta.
Ingredientes:
• seis huevos;
• media taza de leche;
• cebolla pequeña;
• Cinco cogollos de coliflor;
• dos tomates;
• un pimiento búlgaro;
• sal;
• cucharadita de aceite.
Método de cocción:
Hervir el repollo hasta que esté medio preparado.
Picar los tomates.
Cebollas muy finamente picadas.
Pimienta cortada en cuadraditos.
Espolvoree las verduras picadas en aceite y agua. Poner las verduras en una fuente para hornear, engrasadas.
Calentar el horno a 200 grados.
Batir los huevos, la sal y la leche.
Verter las verduras con la mezcla de huevo.
Hornear una tortilla durante 20 minutos.
Tortilla con tomate, champiñones y jamón “Royal”
Una exquisita y fantástica tortilla deliciosa, cocinada de acuerdo con esta receta, puede reemplazar una cena completa para una familia de cuatro. Las setas, el ghee, el perejil le darán un aroma sabroso al plato, y el jamón, la harina y el queso: la saciedad.
Ingredientes:
• seis huevos;
• 150 ml de leche;
• un tomate grande;
• diez cucharadas de harina;
• cien gramos de jamón;
• doscientos gramos de queso;
• 400 gramos de champiñones;
• cucharada de ghee;
• un manojo de perejil;
• aceite vegetal;
• sal.
Método de cocción:
Batir los huevos con leche, harina y sal. Dejar por cinco minutos.
Verdes picadas.
Picar finamente el tomate.
Las setas se cortan y se fríen en mantequilla derretida.
De la mezcla de huevo en aceite vegetal para hornear tortitas de tortilla. Por lo general, los huevos son suficientes para diez tortillas.
Jamón y queso cortados en rodajas por el número de los "panqueques" resultantes.
Cortar finamente un trozo de queso.
Ponga una cucharada de champiñones, tomates picados, una loncha de jamón y queso en la tortilla, espolvoree con perejil y enrolle.
Calentar el horno a 200 grados.
Poner todos los rollos en forma engrasada, cubrir con queso.
Hornee hasta que el queso se derrita.
Tortilla con tomates - Trucos y consejos y Trucos
- Para hacer airosa la tortilla, puede mezclar la mezcla no con un batidor, sino con un mezclador. Primero puedes batir las claras, y luego poner en ellas yemas, leche. Consigue un souffle.
- Garantizado para hacer una tortilla exuberante si lo cocinas con una cucharada de harina de postre.
- Una versión más dietética de una tortilla está hecha solo de proteínas. Las yemas se pueden utilizar para hacer mayonesa casera.
- Una gran cantidad de leche estropea una tortilla. Lanzará una gran cantidad de líquido en la placa y se caerá instantáneamente.
- Si agrega una cucharada de crema agria a la tortilla, el plato tendrá un maravilloso sabor cremoso.
- Después de untar la tapa de la sartén, donde se fríe el plato, con un trozo de mantequilla, puedes obtener una tortilla más exuberante.
- Verter la mezcla de huevo en una sartén muy caliente. Tan pronto como la tortilla se levante, el fuego debe reducirse al mínimo y cocido. Ideal para freír sartén de hierro fundido.
- Para hacer el plato más delicioso y aromático, debes mezclar dos tipos de mantequilla al freír: mantequilla y vegetales.
