Tortilla con tomates - recetas probadas. Cómo cocinar y hacer una tortilla con tomates.

Tortilla con tomates - recetas probadas. Cómo cocinar y hacer una tortilla con tomates.

Tortilla con tomates - Principios generales de cocción

La tortilla con tomate se puede cocinar de varias maneras. En primer lugar, no solo se puede utilizar una mezcla de leche y huevos, sino también una mezcla de crema de huevo o de huevo para preparar un plato. La masa se sazona con sal, pimienta, especias y hierbas (opcional). Como ingredientes adicionales se pueden usar salchichas, tocino, jamón, champiñones, queso, cebollas verdes, brócoli, guisantes verdes, etc. Muchos productos se combinan perfectamente con los tomates.

En cuanto a la técnica de cocción, aquí no hay nada difícil. Los tomates picados primero se pueden freír un poco en mantequilla o aceite vegetal y luego verter la mezcla de huevo. También puede ponerlos inmediatamente en un recipiente con huevos, mezclar y hornear una tortilla en el horno o cocinar en una sartén. Recientemente, muchas amas de casa prefieren cocinar una tortilla con tomates en una olla de cocción lenta o en una caldera doble.

Tortilla con Tomates - Preparando Comida y Platos

Para hacer una tortilla con tomates, necesita una sartén con una tapa con un agujero o una fuente para hornear en el horno, un tazón profundo, un rallador, un cuchillo, una tabla para cortar, un batidor y una espátula pequeña. La tortilla con tomates se puede servir en pequeñas porciones en platos comunes para servir.

Antes de cocinar, debe retirar la leche y los huevos del refrigerador (para que puedan calentarse a temperatura ambiente), lavar, secar y picar los tomates (cortar los tallos) y picar los ingredientes adicionales (queso rallado, verduras, salchichas, etc.). Si la tortilla está preparada para el niño, debe quitar la piel del tomate. Es muy fácil hacerlo si vierte agua hirviendo sobre un tomate, después de hacer un corte transversal. Si la receta incluye productos que requieren un tratamiento térmico adicional (por ejemplo, brócoli, coliflor, verduras congeladas, etc.), deben hervirse ligeramente, cocerse o cocerse al vapor. Recetas de tortilla de tomate:

Receta 1: Tortilla con Tomate

La tortilla con tomates es muy simple y rápida, y lo más importante, un sabroso plato de desayuno. Preparado a partir de los productos más asequibles y adecuado para bebés o alimentos dietéticos.

Ingredientes Requeridos:

  • Huevos - 2 piezas;
  • Leche - 30-35 ml;
  • Sal - al gusto;
  • Mantequilla;
  • hojas de perejil;
  • 1 tomate.

Método de preparación:

Batir los huevos con leche y sal al gusto. Los verdes se lavan y se trocean finamente. Lavar el tomate y cortarlo en cubos o rodajas finas. Si no desea que las tortas se encuentren en una tortilla, puede quitar la cáscara del tomate con anticipación escaldándola con agua hirviendo. Poner el tomate y las verduras en un bol con la mezcla de huevo. Todo lo que mezclamos, que los ingredientes se distribuyen uniformemente. En la sartén derrita la mantequilla y vierta la mezcla para hacer una tortilla. Cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada con un agujero (para que se evapore el exceso de humedad). Tan pronto como la parte superior se espese, apague el fuego y corte la tortilla con los tomates en porciones.

Receta 2: Tortilla con tomate y brócoli

La tortilla con tomate y el repollo brócoli es aún más sabroso, más jugoso y más saludable. El brócoli va bien con tomate y delicada masa de huevo lechoso.

Ingredientes Requeridos:

  • 3-4 huevos;
  • Leche - 50-60 ml;
  • Sal - al gusto;
  • 1 tomate grande o 2 pequeños;
  • Floretes de brócoli (congelados o frescos) - algunos;
  • Mantequilla para hornear.

Método de preparación:

Las inflorescencias de brócoli hierven ligeramente en agua hirviendo con sal. Añada un colador, deje que el agua se drene y se enfríe. Las inflorescencias demasiado grandes se pueden cortar en 2-3 piezas. Lavar los tomates y cortarlos en círculos o semicírculos. Batir los huevos con leche y sal. Hornee una bandeja para hornear con una capa gruesa de mantequilla y ponga primero los tomates, luego el brócoli. Vierta los vegetales con la mezcla de huevo y póngalos al horno a una temperatura de 180-200 grados. Si lo desea, puede esparcir una tortilla con tomate y brócoli con queso rallado 5 minutos antes de que finalice la cocción.

Receta 3: Tortilla con tomate, salchicha y queso

La combinación clásica de ingredientes en tortillas y huevos fritos es tomate, salchicha (y salchichas) y queso. Todos los ingredientes se combinan perfectamente entre sí, el resultado es un plato muy sabroso, satisfactorio y aromático.

Ingredientes Requeridos:

  • Huevos - 3 piezas;
  • 1 tomate grande;
  • Salchicha - 100-110 g;
  • queso rallado - 50 g;
  • Leche - 45-50 ml;
  • Sal - al gusto;
  • Pimienta negra molida al gusto;
  • Mantequilla.

Método de preparación:

Corte la salchicha en círculos primero, luego corte cada círculo en cuartos. Cortar el tomate en cubitos pequeños. Rompa los huevos en un bol, vierta la leche y bata bien, sal y pimienta la mezcla a gusto. Derrita la mantequilla en una sartén, primero ponga la salchicha y fríe durante 2-3 minutos, luego ponga los tomates en la salchicha y cocine a fuego lento todos juntos en un fuego suave durante unos tres minutos. El exceso de líquido de los tomates debe evaporarse parcialmente. Vierta los ingredientes con la mezcla de leche y huevo y espolvoree con queso rallado. Cocine a fuego lento debajo de la tapa con un agujero hasta que esté cocido.

Receta 4: Tortilla con tomates en una olla de cocción lenta

En una olla de cocción lenta, también puede cocinar una deliciosa y exuberante tortilla con tomates. Todo lo que necesita hacer para hacer esto es preparar todos los ingredientes y ponerlos en el tazón multicooker. El aparato de cocina se hará cargo del resto.

Ingredientes Requeridos:

  • 6 huevos;
  • 100 g de jamón;
  • 1 pimiento búlgaro;
  • 1 tomate;
  • Sal, pimienta negra en polvo - al gusto;
  • 180 ml de leche;
  • Verdes;
  • Aceite de oliva.

Método de preparación:

Lave los vegetales, quite las semillas del pimiento, córtelos en tomate o pimiento en cubos o cubos delgados. Vierta un poco de aceite en el recipiente del multicooker y coloque las verduras picadas. Establecemos el modo "Hornear" y nos preparamos para 6-7 minutos. Moler las verduras, cortar el jamón en cubos pequeños o cubos. Rompa los huevos en un tazón, agregue la leche y revuelva (pero no los bata). Sazone con una mezcla de pimienta y sal, agregue las verduras y el jamón. Mezclar todos los ingredientes con un tenedor. Abra la olla de cocción lenta y vierta suavemente la mezcla. También mezcle suavemente con las verduras y deje cocinar en el modo "Hornear" durante otros 15 minutos.

Receta 5: Tortilla con tomate y rúcula

Otro delicioso plato dietético que se puede cocinar para el desayuno. La tortilla con tomates y rúcula es una buena combinación de jugosidad, frescura y beneficios en un plato.

Ingredientes Requeridos:

  • 1 tomate maduro;
  • Huevos - 2 piezas;
  • queso duro - 50 g;
  • Aceitunas - unas pocas;
  • Una mezcla de pimientos;
  • Leche - 80 ml;
  • Arugula - un pequeño grupo;
  • Mantequilla - 2 cucharadas. l.
  • 15 ml de aceite vegetal;
  • Sal - al gusto.

Método de preparación:

Cortar los tomates en semicírculos finos. Rallar el queso, lavar la rúcula, secarlo y rasgarlo con las manos. Bate los huevos en un recipiente hondo, bate un poco, vierte la leche, sazona con una mezcla de pimientos y sal al gusto. Mezclar batidor batidor. Calentar el aceite vegetal en la sartén, poner la mantequilla y derretir. Poner los tomates y freír durante unos 45 segundos. Tan pronto como los tomates dan el jugo, poner la rúcula y freír durante otro medio minuto. Los tomates con rúcula se mezclan y se vierte la mezcla de huevo. Encienda, cubra la sartén con una tapa y cocine durante 2-3 minutos. Tortilla con tomates y rúcula espolvorear con queso rallado y cocinar por unos minutos más. Servir la tortilla con medias aceitunas o aceitunas picadas y tostadas calientes.

Tortilla con tomates: secretos y consejos de los mejores chefs

- Para hacer una tortilla con tomates no quemados y tener una bonita corteza dorada desde abajo, el fuego debe ser mínimo;

- Los tomates se adaptan a cualquier: e invernaderos, y un poco desatendidos, pero la tortilla más sabrosa se obtiene de los vegetales del jardín;

- Si fríe los tomates primero, debe dejar que el líquido hierva un poco, de lo contrario, la tortilla será demasiado acuosa.

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