El requesón es un producto útil que tiene muchas propiedades útiles. Es el líder en productos de leche fermentada en términos de contenido de calcio, por lo que es muy importante que el requesón esté presente en la dieta de cada persona. Tortilla con queso cottage - desayuno, que energizará todo el día.
Tortilla con cuajada - los principios básicos de la cocina
Para hacer una tortilla no solo útil, sino también sabrosa, debe elegir el requesón correcto. Al elegir este producto debe prestar atención al color y al olor. El requesón fresco es usualmente de color ligeramente cremoso o blanco con sabor a leche agria.
La textura de la cuajada debe ser uniforme y ligeramente aceitosa. Si es granular, significa que lo más probable es que haya sido pereushyli, y una consistencia demasiado líquida sugiere que el producto está vencido.
Antes de hacer una tortilla, el requesón se debe moler a través de un tamiz para que el plato quede tierno.
Luego agregue queso cottage, huevos, ghee y bata todo hasta obtener una masa homogénea.
Prepare una tortilla en una sartén, en una olla o en un horno.
La tortilla con queso cottage se puede hacer dulce o salada. La tortilla dulce se cocina con albaricoques secos, pasas o frutas y se sala con verduras o vegetales.
Receta 1. Tortilla clásica con queso cottage
Ingredientes
tres cucharaditas de mantequilla;
Huevos - tres piezas;
sal marina
dos tercios de taza de queso cottage.
Método de preparación
1. Frote la cuajada a través de un tamiz. Ponga los huevos y la mantequilla blanda en él, sal y bata todo hasta que quede suave con una licuadora. 2. La masa de cuajada resultante se coloca en una sartén precalentada.
3. Cocine a fuego lento, cubierto con una tapa, hasta que estén doradas.
4. Dar la vuelta y freír por el otro lado. Servir con hierbas picadas y crema agria.
Receta 2. Tortilla de postre con queso cottage y canela
Ingredientes
25 g de mantequilla;
50 g de requesón;
huevos - dos piezas;
tres cucharaditas de azucar
Una pizca de canela.
Método de preparación
1. Combine el queso cottage con azúcar y canela en un plato hondo. Interrumpimos toda la licuadora.
2. Bata los huevos y continúa batiendo todo hasta obtener una masa suave y esponjosa.
3. Disuelva el aceite en la sartén. Verter la masa de huevo en ella y freír a fuego lento durante unos siete minutos hasta que se doren.
4. Luego voltea la tortilla y cocina otros cinco minutos. Servir huevos revueltos con fruta fresca o mermelada.
Receta
3. Tortilla con queso cottage, cebolla verde y verdes
Ingredientes
tres claras de huevo;
especias
200 g de queso cottage al 1%;
en un par de ramitas de perejil y eneldo;
Cinco plumas de cebollas verdes.
Método de preparación
1. Separe las yemas de las claras y colóquelas en un recipiente hondo y batir hasta que estén espumosas.
2. Agregue el requesón a los blancos batidos y sazone con todas las especias. Revuelva
3. Cebollas verdes enjuagadas, obsushivaem y rizos desmenuzados. Añadir a la mezcla de proteínas con queso cottage y mezclar.
4. Vierta la masa resultante en una sartén caliente y cocine, cubierta con una tapa, durante siete minutos a fuego lento.
5. Apague el fuego y mantenga la tortilla bajo una tapa durante un par de minutos. Luego espolvorear con hierbas frescas picadas.
Receta 4. Tortilla con queso cottage, espinaca y calabacín
Ingredientes
calabaza joven
sal marina
cuatro huevos;
pimienta negra;
cuatro claras de huevo;
especias
queso cottage - 120 g;
diente de ajo
un gran puñado de espinacas;
mantequilla - dos cucharadas;
varias hojas de albahaca;
Tomates cherry para la decoración.
Método de preparación
1. Calentar el horno a 200C. Lubrique la bandeja para hornear con mantequilla.
2. Enjuague la espinaca y córtela en trozos grandes. Doble el formulario y envíelo por un par de minutos al horno.
3. Poner las espinacas al horno en el tablero y picarlas con un cuchillo. Joven mi calabacín y tres en un rallador grueso. Lo metemos en un plato, sal y lo dejamos por diez minutos. Doble hacia atrás en el tamiz y exprima el exceso de líquido.
4. Limpie la cebolleta de la cáscara y desmenúcela con un cuchillo. Las hojas de albahaca se enjuagan, se secan y se muelen. Calentar un par de cucharadas de aceite vegetal en una sartén. Le ponemos calabacín y ajo. Freír a fuego medio durante siete minutos, revolviendo ocasionalmente con una espátula. Retire la sartén de la estufa y enfríe el calabacín.
5. Puré de pasta con un tenedor. Agregue los huevos y las proteínas, sal, pimienta y batir con una batidora a baja velocidad.
6. Combine el calabacín frito con espinacas, albahaca y masa de huevo. Amasar con un tenedor y colocar en una fuente para hornear.
7. Hornee una tortilla a 200C durante 35 minutos. Saque la tortilla del horno y decore con mitades de tomate cherry. Cortar en porciones y colocar en platos.
Receta 5. Tortilla con queso cottage, queso y tomates
Ingredientes
60 ml de leche;
especias
tres huevos
queso - 70 g;
tres ramitas de eneldo;
queso cottage - 100 g;
dos cucharaditas de mantequilla;
Tomate fresco y grande.
Método de preparación
1. Se agitan los huevos con un tenedor. Vierta la leche, sal y mezcle bien.
2. Cortar el puré con un tenedor. Añadir a ello la mezcla de leche y huevo y mezclar.
3. Los tomates se enjuagan, se limpian y se cortan en cubos. Derrita un poco de mantequilla y deje un poco los tomates para dejarles jugo.
4. El queso picado en trozos grandes. Verdes enjuagados y finamente desmenuzados.
5. Poner la masa de huevo sobre los tomates, cubrirlos con queso y verduras. Cocción, cubierta con una tapa, unos 15 minutos, a fuego medio.
Receta 6. Tortilla dulce con requesón y pasas
Ingredientes
2 cucharadas de azúcar en polvo;
queso cottage bajo en grasa - 400 g;
60 g de pasas;
Huevos - tres piezas;
mantequilla - 50 g;
media taza de harina;
sal de mesa
Método de preparación
1. Las yemas están separadas de las proteínas.
2. Combine las yemas con requesón rallado, sal, harina y pasas. Mezclar bien.
3. Batir las proteínas enfriadas a picos estables. Con cuidado, introdúzcalos en la masa de cuajada y mezcle suavemente con una espátula.
4. Poner la masa sobre la sartén ancha caliente. El grosor de la masa no debe ser más de un centímetro, de lo contrario la tortilla no se horneará.
5. Una vez que la tortilla esté frita, desmenúzala con dos tenedores y cocina unos minutos más.
Receta 7. Tortilla con queso cottage y manzanas
Ingredientes
tres manzanas;
tres huevos frescos
azúcar de caña - cuatro cucharadas; una pizca de sal marina
queso cottage de grasa - 200 g;
cucharada de mantequilla;
Tres pellizcos de canela.
Método de preparación
1. Lave las manzanas, frótelas, córtelas por la mitad y retire el núcleo. Triture la fruta en rodajas finas.
2. Derrita la mantequilla en una sartén, agregue dos cucharadas de azúcar y manténgala a fuego lento hasta que esté completamente disuelta.
3. Ponga las manzanas en el caramelo hirviendo y cocine a fuego lento hasta que estén suaves a fuego lento.
4. Poner el requesón en un bol y amasar con un tenedor. Añadirle sal, huevos y azúcar. Batir todo con un batidor hasta que quede suave.
5. Rebanadas de manzanas en una forma engrasada resistente al calor. Coloque la masa de huevo cuajada sobre la fruta y hornee a 180 ° C durante 15 minutos. Espolvoree la tortilla con canela en polvo antes de servir.
Receta 8. Tortilla con queso cottage y col
Ingredientes
cucharada de mantequilla;
seis huevos de gallina;
especias
queso cottage - 100 g;
media taza de leche;
repollo blanco - 400 g
Método de preparación
1. Conducimos los huevos en un plato hondo, y los agitamos ligeramente con un batidor. Añadir la leche a los huevos batidos y sazonar con especias.
2. Agregue a la mezcla de leche y huevo molida con un tamiz y mezcle.
3. Desmenuzar las pajillas finas de repollo Frote ligeramente las manos y extienda uniformemente en una forma resistente al calor engrasada.
4. Vierta la col con la mezcla de leche y huevo y hornee a 200 ° C. Cortar la tortilla caliente en porciones y servir con crema agria.
Receta 9. Tortilla con queso cottage y guisantes verdes en una olla de cocción lenta
Ingredientes dos cucharadas de leche;
100 g de requesón;
cucharadita de mantequilla;
dos huevos de gallina;
dos cucharadas de guisantes verdes;
Una pizca de sal marina.
Método de preparación
1. Ponga el queso cottage en un tazón y amase bien con un tenedor.
2. Verter la leche en la cuajada y batir con un batidor.
3. Batir los huevos por separado con azúcar y sal. Introduzca la masa de huevo cuajada y mezclar.
4. Lubrique el tazón multicooker con mantequilla. Coloca con cuidado la mezcla de huevo y cuajada. Desde arriba distribuye uniformemente los guisantes verdes. Cierre la tapa y comience el modo de "horneado". Cocinar durante 20 minutos. Sacamos una tortilla de un tazón, la colocamos en un plato, la cortamos en segmentos y servimos, con crema agria o ketchup.
Tortilla con cuajada - consejos y trucos
Asegúrese de moler el requesón a través de un tamiz, de modo que la consistencia de la tortilla sea homogénea y el sabor del plato sea más suave.
La tortilla será más saludable y sabrosa si se cocina en una olla de cocción lenta.
Extienda la masa de la tortilla solo en una sartén bien caliente, de lo contrario se detendrá hasta el fondo y se quemará.
Para hacer la tortilla bien asada, cocinarla a fuego lento, tapada con una tapa.
