La tortilla de proteínas es un excelente plato dietético. Es apreciado por aquellos que siguen la figura o pierden peso activamente. La comida baja en calorías se digiere fácilmente y proporciona al cuerpo proteínas valiosas y otras sustancias beneficiosas. Nunca molesta, porque la tortilla de proteínas se puede diversificar con verduras, carne, jamón, queso, requesón, salvado, crema agria.
La falta de yemas en la tortilla es una gran ventaja para las personas que sufren de colesterol alto. Por eso el plato es bienvenido en la nutrición clínica. Es bien tolerado en enfermedades del estómago, malestar intestinal, indicado para la obesidad.
Tortilla de proteínas: los principios generales de la cocina
Para hacer una tortilla de proteínas clásica, solo se necesitan dos ingredientes: huevos y leche. Antes de romper las cáscaras, los huevos deben lavarse a fondo para limpiar los excrementos de los pollos, las partículas de suciedad y las plumas. Es muy importante evitar el envenenamiento y la infección intestinal.
Las proteínas separadas pueden ser un dispositivo especial, pero es fácil hacerlo con la ayuda de la cáscara. Las proteínas confeccionadas se mezclan con la leche de la misma manera que para una tortilla regular.
Puede hacer una tortilla a partir de proteínas en una sartén, en un horno, en una caldera doble, en una olla de cocción lenta e incluso en una parrilla. Freír aumenta el contenido de calorías del plato y lo hace menos útil.
Tortilla de proteínas "Dietética" con verduras
Aquellos que necesitan perder peso deben aprender una excelente receta para una tortilla de proteína simple en una caldera doble. Mínimas calorías, máximo beneficio y bastante tiempo de cocción. El número de ingredientes indicado para una persona. Prepare una tortilla preferiblemente en una caldera doble o una olla de cocción lenta con la función de cocción al vapor. Ingredientes:
• tres huevos;
• un vaso de leche baja en grasa;
• sal;
• cucharada de hierbas frescas picadas;
• Pimiento y pimentón (opcional);
• 5 gotas de aceite vegetal.
Método de cocción:
Separa cuidadosamente las tres proteínas.
Verter la leche en las proteínas y batir bien la mezcla hasta la espuma.
Agregue sal y, si lo desea, agregue pimienta y paprika y bátalos nuevamente.
Cortar los greens y agregarlo a la base para una tortilla. Revuelva suavemente.
Capacidad para cocinar arroz al vapor lubricar.
Vierta la mezcla de proteína y leche.
Cocinar una tortilla para una pareja unos diez minutos.
Servir caliente.
Tortilla de proteínas con requesón y cebollas verdes
Un excelente desayuno con proteínas es una tortilla con cebollas verdes y queso cottage bajo en grasa. Contiene mucho calcio, que es necesario para la fortaleza de los huesos y los dientes. Este tipo de tortilla es bueno para incluir en la dieta de las personas que participan activamente en los deportes, las mujeres embarazadas y, en general, todas las personas que siguen una dieta saludable. El número de ingredientes está indicado para dos porciones.
Ingredientes:
• cuatro claras de huevo;
• doscientos gramos de queso cottage bajo en grasa;
• seis cebollas verdes;
• una cucharada de verduras de temporada picadas;
• cucharada de aceite vegetal;
• Sal, sazonar al gusto.
Método de cocción:
Las ardillas se vierten en un tazón y se baten junto con la sal.
Añadir un paquete de queso cottage suave, mezclar.
Picar las cebollas verdes.
Lubrique la sartén con aceite vegetal, caliente.
Vierta la base de la tortilla en la sartén.
Cubra bien por seis a ocho minutos.
Coloque la tortilla de proteína en los platos, espolvoree con hierbas picadas y sirva.
Tortilla de proteínas con verduras
Para hacer un desayuno saludable no solo con pocas calorías, sino también muy sabroso, prepare una tortilla de proteínas con tomates, pimientos y verduras. Obtener Ingredientes:
• cinco proteínas de huevos de tamaño mediano;
• media taza de leche;
• tomate grande y jugoso;
• pimiento búlgaro pequeño;
• dos cucharadas de perejil picado;
• Un poco de aceite vegetal para la sartén;
• una cucharadita de mayonesa casera (opcional);
• Pimienta y sal.
Método de cocción:
Separado de las yemas de los blancos batir vigorosamente con un batidor con sal y pimienta.
Añadir la leche, batir todo de nuevo.
Agregue la mitad de las verduras picadas a la mezcla de tortilla, mezcle suavemente.
Engrasar la sartén con aceite, poner a fuego medio.
Vierta los huevos batidos con leche en la superficie bien caliente de la sartén.
Cubra con una tapa, baje el fuego al mínimo y cocine la tortilla de proteínas durante siete minutos.
Mientras los huevos se agarran, picar los tomates y los pimientos en cubos pequeños.
Mezcle las verduras en un plato aparte, agregue sal y agregue una cucharadita de mayonesa casera.
Tortilla engrosada puesta en un plato.
Por un lado, ponga una parte de la mezcla de vegetales, envuelva el segundo lado de la tortilla, cubriendo el relleno.
Las verduras restantes se ponen al lado.
Espolvorear con las hojas verdes restantes y servir.
Tortilla de proteínas con queso
Un buen plato de proteínas con leche y queso es una buena opción para el desayuno. Tal tortilla será buena con una taza de café dulce.
Ingredientes:
• proteínas de cuatro huevos;
• treinta gramos de queso semiduro;
• una tercera taza de leche;
• sal, una pizca de condimento favorito (opcional);
• Una cucharadita de aceite vegetal.
Método de cocción:
Rejilla de queso en un rallador fino.
Sal de las claras de huevo, añadir la pimienta y un poco de condimento, batir.
Vierta la leche, mezcle la base de la tortilla nuevamente.
Engrasar la parte inferior de la sartén con aceite y calentar a fuego medio. Vierta la mezcla de proteína y leche en la sartén, espolvoree con la miga de queso encima.
Cubra la tortilla con una tapa y cocine, reduciendo el fuego a un mínimo de siete a diez minutos.
Tortilla de proteínas con jamón y tomates
El jamón bajo en grasa hace que el sabor de las tortillas de proteínas sea picante. Resulta nutritivo, pero un plato bastante dietético. Es ideal para una dieta proteica.
Ingredientes:
• tres proteínas de huevos de gallina;
• un cuarto de taza de leche;
• cincuenta gramos de jamón magro;
• una cucharadita de aceite vegetal;
• tomate mediano;
• sal.
Método de cocción:
Tomate cortado en aros finos.
Jamón cortado en cubos o platos.
Prepare una mezcla de tortilla como se describe en las recetas anteriores.
Precaliente la sartén con aceite vegetal.
Freír el jamón y los tomates.
Verter las batidas de leche con la leche en la sartén.
Cocinar bajo la tapa en el fuego más lento durante 8-10 minutos.
Tortilla de proteínas con coliflor y queso
El aroma picante de la coliflor no estropea la tortilla de proteínas tradicional. Un plato sabroso, saludable y nutritivo se puede servir como una cena ligera.
Ingredientes:
• doscientos gramos de coliflor hervida;
• Dos proteínas de pollo;
• dos cucharadas de leche;
• sal;
• una cucharadita de aceite de oliva;
• Veinte gramos de queso semiduro.
Método de cocción:
Cocer la coliflor con una pequeña cantidad de agua salada.
Desmontar el repollo en pequeñas inflorescencias, secar.
Preparar una base de tortilla a partir de proteínas, leche y sal.
Calentar la sartén con mantequilla y freír las inflorescencias de repollo antes de dorarlas.
Vierta la col batida los huevos con la leche.
Cocinar bajo la tapa cerrada durante cinco a seis minutos.
Tortilla de proteínas con filete de pollo en una olla de cocción lenta
La tortilla de dieta baja en grasa cocinada en una olla de cocción lenta no afectará la forma. Gracias al filete de pollo, el plato seguirá siendo dietético, pero será más satisfactorio y sabroso que la tortilla de proteínas habitual.
Ingredientes:
• seis proteínas;
• media taza de leche;
• una cucharadita de mantequilla;
• doscientos gramos de pechuga de pollo hervida;
• sal;
• Pimienta búlgara pequeña.
Método de preparación
Filete de pollo hervido cortado en cubos pequeños.
Pimienta búlgara para limpiar de semillas y particiones, cortada en tiras estrechas.
Separar las claras de las yemas, la sal y la leche y mezclar bien.
Añadir pimienta a la mezcla.
Unte un tazón de multicooker con mantequilla y coloque los filetes.
Verter la mezcla de tortilla de pollo con rodajas de pimiento.
Cierre la tapa, cocina en modo de cocción durante quince minutos.
Tortilla de proteínas con brócoli en el horno
El brócoli muy útil previene el cáncer, tiene un efecto beneficioso sobre los vasos sanguíneos, fortalece la defensa inmunológica durante la temporada de gripe y los resfriados. En combinación con la tortilla de proteínas, la verdura fragante resulta muy sabrosa.
Ingredientes:
• tres proteínas;
• tres cucharaditas de harina blanca;
• cucharada de leche;
• dos o tres flósculos de brócoli;
• dos cucharadas de crema agria;
• Aceite para la forma;
• Un poco de sal.
Método de preparación
Brócoli repollo verter agua hirviendo y hervir durante tres minutos. Agua durante la cocción de sal.
Escurrir el caldo, poner el brócoli en una tabla de cortar.
Encienda el horno a 200 grados.
Engrasar la forma.
Batir los blancos con sal y leche.
Añadir la crema agria y la harina, batir de nuevo.
La col cortada en trozos hermosos.
Vierta la mezcla cremosa de proteínas.
Enviar hornear hasta que esté cocido en el horno durante veinte minutos.
Tortilla de proteínas - trucos y consejos
Las yemas que quedan de la tortilla de proteínas se pueden congelar en un recipiente de plástico. No perderán sus propiedades nutricionales. En el futuro, las yemas serán útiles para amasar la masa o hacer salsa.
Si desea obtener una tortilla exuberante, los blancos deben batirse en platos completamente secos y limpios. La grasa en las paredes del tazón estropeará la ligereza del plato.
Para darle una nueva nota a la receta clásica de tortilla blanca, puede reducir la cantidad de leche y agregar crema agria. El resultado es un plato delicioso con una textura delicada.
Las personas que tienen la enfermedad de la vesícula biliar pueden cocinar tortilla de proteína hervida sin sal. Las ardillas deben batirse con leche, como en la receta tradicional, verter la mezcla y la bolsa de plástico para alimentos, atar para que haya espacio y sumergirlas en agua hirviendo durante unos quince minutos.
Para servir bellamente la tortilla de proteínas, puede poner hojas de lechuga en un plato y colocar el plato terminado en el centro. Se puede decorar con hojas verdes: hojas de albahaca, perejil cortado, eneldo, espinaca, cilantro.
