: desayuno sabroso para toda la familia. Las mejores recetas para los huevos revueltos con cebolla en una sartén, en una olla de cocción lenta y en un horno

Tortilla de cebolla

La tortilla

: desayuno sabroso para toda la familia. Las mejores recetas para los huevos revueltos con cebolla en una sartén, en una olla de cocción lenta y en un horno

con cebolla es picante y muy tierna. No hay olor agudo o sabor a cebolla. Este plato será especialmente relevante en otoño e invierno, cuando la vitamina C es especialmente necesaria.

Tortilla de cebolla - los principios básicos de la cocina

Puedes hacer bulbo, verde, lechuga o puerro para hacer una tortilla. No puedes arrepentirte, este es el caso cuando no suceden muchas cebollas. Cuanto más pones las cebollas, más sabroso obtendrás una tortilla.

En primer lugar, las cebollas se limpian, se lavan y se cortan con finas plumas o medias anillas. Luego se fríe hasta obtener un tono dorado en aceite vegetal caliente. Las cebollas verdes no se fríen, se esparcen en una sartén y se cuecen a fuego lento durante un par de minutos para hacerlas suaves.

Mientras preparas las cebollas, prepara una mezcla de tortilla. Para ello, la leche y los huevos se combinan en un recipiente profundo. Sazone todo con especias y sal. Agitar para obtener una mezcla homogénea.

Las cebollas fritas vierten la mezcla resultante y se cuecen durante unos diez minutos.

La tortilla puede ser variada, si agrega verduras, salchichas, queso, etc.

Prepare una tortilla no solo en la sartén, sino también en el horno o en la olla de cocción lenta.

Receta 1. Tortilla De Cebolla

Ingredientes

Huevos de gallina - seis piezas;

aceite de oliva - 50 ml;

leche - 150 ml;

tres ramitas de cilantro;

cuatro cebollas;

una mezcla de pimientos;

sal de mar

Método de preparación

1. Despegue los bulbos, lávelos y córtelos con plumas finas o medias anillas.

2. Batir los huevos enfriados con un batidor hasta que aparezca una espuma ligera. Sazone la mezcla de huevo con sal y pimienta, vierta la leche y vuelva a batir hasta que quede suave. 3. Calentar el aceite de oliva en una sartén. Poner la cebolla en ella y freír, revolviendo regularmente, hasta que esté dorada. Sal de las cebollas y sazonar con especias. Asegúrese de que no se quema, de lo contrario se estropeará el plato.

4. Revuelva nuevamente la mezcla de tortilla y vierta con cuidado la cebolla frita. Cubra y cocine por otros cuatro minutos.

5. Retire la tapa, espolvoree con tortilla de cilantro picado y apague el fuego. Coloque en un plato, corte en segmentos y sirva con salsa de tomate o crema agria.

Receta

2. Tortilla con cebollas y salchichas

Ingredientes

huevos de gallina - cinco piezas;

greens

150 g de salchichas;

pimienta recién molida;

cinco tomates frescos;

sal marina

cabeza de cebolla

aceite vegetal;

harina - 30 g

Método de preparación

1. Pelar, lavar y desmenuzar la cabeza de cebolla en trozos pequeños.

2. Libere las salchichas de la película y córtelas en rodajas.

3. Calentar la sartén con aceite. Poner la cebolla en ella y freír hasta que quede transparente. Agregue las salchichas y cocine por otros cinco minutos.

4. Lavar los tomates, limpiar y cortar en cubos pequeños.

5. En un recipiente hondo, combine la leche con los huevos y la harina. Batir juntos hasta que quede suave. Sazonar con sal y especias. Revuelva Transfiera la masa resultante a una forma resistente al calor, cubra con tomates y las cebollas fritas con salchichas.

6. Hornee una tortilla a 200 ° C durante 25 minutos. Luego, enfríe ligeramente la tortilla, córtela en porciones y sirva con pan de pita o pan fresco.

Receta 3. Tortilla de doble cara con cebollas

Ingredientes

30 ml de aceite de oliva;

Huevos de gallina - tres piezas;

una mezcla de pimientos;

dos cebollas

sal de mesa;

150 ml de leche;

queso - 100 g Método de preparación

1. Pelar y picar finamente la cebolla.

2. Vierta el aceite de oliva en una sartén caliente, ponga la cebolla picada y freír hasta que se doren.

3. Batir los huevos con aceite de oliva y leche. Sal y mezclar.

4. Vierta cuidadosamente la mezcla sobre las cebollas fritas, agregando un poco más de aceite antes.

5. Cuando la tortilla esté ligeramente agarrada, mueva el borde con una espátula y espere hasta que la capa líquida llene el vacío que se ha formado. Levante la bandeja por el asa y muévala de lado a lado. La tortilla debe moverse libremente a lo largo de la parte inferior. Después de un par de minutos, gire la tortilla, espolvoree con queso rallado, pimienta y cocine por un par de minutos más.

Receta

4. Tortilla con cebollas y champiñones

Ingredientes

Huevos - cuatro piezas;

sal;

crema - 50 ml;

queso - 50 g;

pimienta negra molida;

dos cebollas

hierbas aromáticas secas;

unas ramitas de perejil;

bicarbonato de sodio;

diez champiñones;

Un trozo de mantequilla.

Método de preparación

1. Pele mis bulbos bajo el grifo y pique finas plumas o medias anillas.

2. Disuelva un trozo de mantequilla en la sartén y fría la cebolla hasta que esté suave.

3. Con cuidado, martille los huevos en un tazón, agregue la crema, el perejil picado y el queso rallado. Sal, pimienta y póngale la punta del bicarbonato de soda para hacer la tortilla exuberante. Agitar con un tenedor hasta que quede suave.

4. Limpie los champiñones, limpie con un paño húmedo y córtelos en láminas delgadas. Agregar los champiñones a las cebollas y freír, revolviendo regularmente, hasta que todo el líquido se evapore.

5. Extienda las cebollas y los champiñones en el fondo de la sartén y vierta la mezcla de tortilla. Reduce el fuego, haciéndolo ligeramente por encima del promedio. Freír hasta que esté listo. No cubra la sartén con una tapa.

Receta 5. Tortilla con puerro y aceitunas

Ingredientes

50 ml de mantequilla;

Huevos - cuatro piezas;

tallo de puerro

varias aceitunas

50 gramos de queso.

Método de preparación

1. Los puerros se enjuagan, se trocean los rizos y se fríen en mantequilla hasta que estén transparentes.

2. Batir los huevos en un recipiente hondo y batirlos con un batidor. Sal y añadir las verduras picadas. Revuelva

3. Rellene la cebolla frita con la mezcla resultante y cocine la tortilla durante unos cinco minutos.

4. Cortar el queso. Moler las aceitunas en aros finos. Unte queso y aceitunas en toda la superficie de la tortilla. Enviado durante diez minutos en el horno.

5. Sacamos la tortilla terminada, la cortamos en rodajas y la servimos con salsa de tomate o salsa.

Receta 6. Tortilla con cebolla y salsa de soja

Ingredientes

dos cebollas

cinco huevos;

100 ml de salsa de soja.

Método de preparación

1. Pele la cebolla, enjuáguela, córtela en cuatro pedazos y córtela en rodajas finas.

2. Coloque la cebolla en una sartén caliente con aceite vegetal y fría hasta que esté dorada.

3. Vierta la salsa de soya de cebolla asada y hierva a fuego lento, revolviendo, a fuego lento hasta que se evapore parte del líquido. Poner la cebolla terminada en el plato.

4. Rompemos los huevos en una sartén caliente y freímos a fuego alto, revolviendo constantemente con una espátula. Se debe hacer una especie de miga de huevo.

5. Agregue las cebollas fritas en salsa de soya a los huevos y mezcle. Servido con encurtidos o ensalada de verduras.

Receta 7. Tortilla con cebollas, zanahorias y pimientos

Ingredientes

cabeza de cebolla

50 ml de leche;

zanahoria

vaina de paprika;

tres huevos

sal;

especias

Método de preparación 1. Picar la cabeza de cebolla pelada con cuartos finos y freír en aceite de oliva hasta que esté transparente.

2. Limpie y corte las zanahorias en trozos grandes. Agregue a la cebolla y cocine por unos cinco minutos, revolviendo regularmente.

3. Libre de pimienta búlgara del tallo y semillas. Cortar en tiras finas, agregar al resto de las verduras y freír por un par de minutos más.

4. Batir los huevos con leche y especias. Rellena la mezcla con verduras y espolvorea con verduras frescas picadas.

Receta 8. Tortilla con cebolletas y queso

Ingredientes

cebollas verdes - 50 g;

sal marina

Huevos - tres piezas;

dos cucharadas de leche;

aceite vegetal - 30 ml;

Pan blanco - una rebanada.

Método de preparación

1. Pan blanco empapado en leche a un estado blando. Añadir los huevos a la mezcla y batir con un tenedor.

2. Enjuague las cebollas y séquelas en una toalla de papel. Tirabuzones desmenuzados. Tres quesos en un rallador mediano. Agregue el queso, las cebollas verdes a la mezcla de huevo y mezcle.

3. Cambiamos la masa de la tortilla a una forma resistente al calor y la metemos en el horno. Hornee a 180ºC hasta que esté cocido.

Receta 9. Tortilla con cebolla y pollo

Ingredientes

pechuga de pollo

pimienta de Jamaica

cuatro huevos de gallina;

hoja de laurel

cabeza de cebolla

sal;

tres cucharadas de leche;

pimienta negra molida;

40 g de mantequilla.

Método de preparación

1. Lave la pechuga de pollo debajo del grifo, séquela con toallas de papel. Si hay piel y huesos, quítalos. Ponga la pechuga de pollo en una cacerola con agua y prenda fuego. Cuando el contenido comience a hervir, retire la espuma y coloque la pimienta de Jamaica y la hoja de laurel. Sal y cocinar durante 25 minutos. Sacamos la pechuga de pollo terminada del caldo, enfriamos y rasgamos las manos sobre la fibra. 2. Pelar la cebolla de las cáscaras, lavar y picar en medias anillas finas.

3. Rompa los huevos en un plato hondo, vierta la leche, la sal, sazone con especias y batir hasta que aparezca una espuma ligera.

4. Derretir la mantequilla en la sartén. Le ponemos cebollas y las pasamos a fuego lento hasta que queden transparentes. Agregue el pollo y cocine otro minuto literalmente. Sal y sazonar con pimienta. En la mezcla de huevo esparcimos las cebollas asadas con el pollo y las mezclamos.

5. Limpie la sartén con una toalla de papel y envíela al fuego nuevamente. Ponga un trozo de mantequilla y espere hasta que se derrita. Luego ponemos masa de tortilla en ella. Tan pronto como los huevos revueltos se agarran, dale la vuelta y continúa cocinando del otro lado.