Cazuela de coliflor
Cazuela de coliflor: principios generales y métodos de cocción
Desde que la coliflor llegó a nuestro país desde los países mediterráneos, la anfitriona ha podido diversificar el menú del hogar con platos sabrosos y saludables. La coliflor, hervida y sazonada con mantequilla es muy sabrosa en sí misma, y si pones un poco de esfuerzo y usas ingredientes adicionales, puedes obtener ricos platos completamente nuevos. Por ejemplo, agregue crema con salsa bechamel blanca, champiñones fritos y verduras. Si pones carne picada en el fondo del molde y pones coliflor encima y horneas, obtendrás una comida completa. La cacerola de coliflor se puede preparar con una variedad de ingredientes, a los adultos y niños les encanta este maravilloso plato. Es simplemente imposible estropearlo, por ejemplo, verduras al horno con hierbas y especias debajo del queso. ¡Elige tu receta!
Cacerola de coliflor
- Preparación de alimentos
Durante varios siglos de adaptación de la coliflor en las regiones más frías del país, se cultivaron nuevas variedades resistentes al frío. Todas las variedades de repollo son del mismo tipo y son útiles en nutrición. La col blanca se utiliza principalmente en la cocina, aunque se llama coliflor. El sabor y las propiedades dietéticas del repollo son apreciados por las personas que desean perder peso y limpiar el cuerpo. En el curso se modifican las inflorescencias. Con el fin de preparar la coliflor para cocinar mejor, hervirla durante unos minutos en agua con sal, para que sea más fácil de desmontar en partes.
Cazuela de coliflor - Las mejores recetas
Receta 1: Cazuela De Coliflor Con Berenjena
Deliciosa, tierna y jugosa cazuela vegetal se obtiene con la adición de berenjena. Al horno bajo una mezcla de crema agria y huevos, resulta muy sabroso.
Ingredientes: berenjenas (2 piezas, 400 gramos), coliflor (600 gramos), cebollas (100 gramos), pimientos dulces (3 piezas), aceite de oliva para freír (4 cucharadas), huevos ( 3 piezas), queso (200 gramos), crema agria (250 gramos), sal, pimienta molida.
Método de preparación
Lave las berenjenas, córtelas en cubos, póngalas en un bol y añada una cucharada de agua.
Deje por 30-40 minutos para deshacerse de la amargura. Hierva el repollo hasta que esté medio cocido en agua con sal, enfríelo y desmóntelo en inflorescencias. La pimienta se limpia de semillas y se corta en cubos. Mezclar bien y disponer en la forma. Sal y pimienta al gusto.
Preparar el vertido: mezclar el queso rallado, los huevos y la crema agria. Sal, pimienta a gusto. Vierta las verduras con la mezcla y ponga la forma y el contenido en un horno calentado a 200 grados durante 30-35 minutos.
Receta 3: Coliflor y Cazuela De Jamón
Este plato en su totalidad se puede llamar rápido. El jamón terminado ni siquiera necesita ser asado, se puede esparcir inmediatamente en la masa.
Ingredientes: coliflor (500 gramos), cebolla (1 pieza), queso duro (150 gramos), eneldo, aceite vegetal, sal, pimienta molida, leche (300 gramos), ajo (1-2) dientes), sal,
Método de preparación
Clasificamos la col en inflorescencias, para esto la hervimos en agua con sal y la enfriamos un poco. Trate de no hervir la col, para que quede firme y densa. Picar finamente la cebolla y las pajitas en el jamón. Coloque la cebolla en una sartén con mantequilla derretida, espolvoree con aceite vegetal en la parte superior, fríe hasta que esté suave. Añadir el jamón y freír durante un par de minutos más. Luego enviamos la coliflor a la sartén, freímos todo a fuego medio. Cambiamos la mezcla en el molde para hornear, sal, pimienta y espolvoreamos con eneldo picado. Para preparar la olla, pase el ajo por el ajo, bata los huevos con un batidor y vierta la leche. Rellena la mezcla de repollo y espolvorea con queso rallado. Horneamos de 30 a 40 minutos a 180 grados hasta que se espese y se dore. Un maravilloso plato de acompañamiento o un plato separado debe permanecer por un tiempo. Servir la cazuela caliente, espolvorear con hierbas.
Receta 3: Cazuela de coliflor en un microondas
Para la densidad de los guisos usar rusks. Recuerde que hornear en el microondas requiere utensilios especiales sin inclusiones metálicas. Perfectamente cazuela en ollas o formas de barro.
Ingredientes: coliflor (250 gramos), queso rallado (50 gramos), pan rallado (2 cucharadas), origano (1/2 cucharadas), pimienta molida, sal.
Método de preparación
Prepare la col - hierva, clasifique en flósculos y elimine el exceso de líquido. Por separado, ponemos el queso en un rallador grande, lo mezclamos con migas de pan, leche, especias y mantequilla derretida. La col hervida hervida en una forma con lados altos y hornear en un horno de microondas a potencia media. Deje reposar el plato terminado en el horno durante 10 minutos.
Receta 4: Cazuela De Coliflor Con Champiñones
Disfrutará de la saludable y sabrosa combinación de coliflor y champiñones. Las setas de tienda son muy adecuadas para este propósito. Los hongos seguros prácticamente no se encogen, tienen un gran sabor y, en combinación con el repollo, se digieren fácilmente. Ingredientes: coliflor (1 cabeza), champiñones (8-10 piezas), cebolla (23 pzas.), Pimienta negra y sal, queso duro (150 gramos), un poco de harina, huevos (3 piezas).
Método de preparación
Las inflorescencias de repollo hierven en agua salada y se depositan en un colador de agua de vidrio. Picar la cebolla finamente y freír el aceite vegetal. Añadir los champiñones rebanados y cocer un poco. En una forma engrasada coloque la col y los champiñones encima. Sal y espolvorear con queso rallado. Rellene el repollo con champiñones con una mezcla de leche, harina y huevos. Es conveniente calentar el horno por adelantado, hasta 200 grados. Hornear durante 20-30 minutos, hasta que se forme una costra.
Cacerola de coliflor - consejos útiles de chefs experimentados
- Si pretende freír el repollo, debe hervirlo durante 7 minutos. Así será sólido y no digerido. Las inflorescencias congeladas hierven durante 10-15 minutos sin descongelar. La col estará completamente cocida si se hierve fresca durante 15 minutos.
- Puede hacer col hervida con el color de la leche - para esto, hervirla en un recipiente abierto con la adición de leche (300 ml por 2 litros de agua), o ácido cítrico en la punta de un cuchillo (puede reemplazar con una cucharadita de ácido acético). Es el más adecuado para cocinar esmalte.
