Para aquellos que no saben hornear, y solo las amas de casa empleadas serán un verdadero hallazgo en la preparación de pasteles, serán los pasteles ya hechos y las cremas más simples con leche condensada. De esos espacios en blanco en el menor tiempo posible, puede recolectar un magnífico postre, no inferior al pastel de sus propios pasteles horneados.
Principios generales para hacer tortas confeccionadas con leche condensada
Es fácil encontrar bizcochos, tortas y tortas de hojaldre en el mercado. El empaque estándar es suficiente para hacer un pastel para ocho personas, pero en algunos casos puede ser necesario más de uno de ellos.
El pastel de crema más fácil de tortas preparadas con leche condensada. La preparación no requiere habilidades especiales, no contiene tecnologías complejas; lo principal es mezclar todo bien, siguiendo la secuencia de marcadores de productos. Las cremas más populares de crema agria o mantequilla. La leche condensada puede ser hervida y entera.
Pastel de waffle con costra y leche condensada - "Asado de miel"
Ingredientes:
Tres pasteles cuadrados de obleas.
En crema
un vaso de miel
Jarra de medio litro de leche condensada caramelizada;
Crema de mantequilla alta en grasa - 250 gr.
tres cucharadas de azucar;
media taza de nueces picadas;
cacao en polvo, sin azúcar - tres cucharas llenas;
200 gramos de galletas desmenuzadas.
Adicionalmente para el registro:
Almendras Peladas.
Método de cocción:
Las nueces se vierten en una sartén de acero seco y se fríen un poco, luego se enfrían bien. Vierta el grano en el recipiente de la licuadora y muela en trozos pequeños. Simplemente puede verter en una bolsa apretada y caminar varias veces con un rodillo.
Romper las galletas en trozos pequeños. Moler la cuarta parte de ellos en una miga pequeña, el resto se vierte en un recipiente. En una cacerola pequeña, combine la miel con la leche condensada. Agregue nueces picadas, cacao en polvo y azúcar, mezcle todo a fondo. Colocamos la cacerola al fuego más pequeño y, revolviendo ocasionalmente, calentamos la mezcla, asegurándonos de que los cristales de azúcar se disuelven.
Retire la cacerola del fuego, agregue mantequilla a la masa caliente, vierta los trozos de galleta y mezcle bien. Dejando a un lado la "crema" preparada, dejándola en pausa.
Distribuimos el primer pastel en un plato plano y le aplicamos una "crema" tibia. Primero, cubra la torta con una capa delgada, llenando bien todas las celdas, luego ponga una capa más gruesa. Ponemos el segundo pastel y lo procesamos de la misma manera. No lubricamos el último blanco.
Coloque una tabla de cortar en el pastel con forma, coloque una pequeña carga sobre él y envíe el pastel con forma al refrigerador durante tres horas. Finalmente hacen las migas, hechas de galletas y almendras.
Pastel con pasteles preparados con leche condensada - "Curly Guy"
Ingredientes:
Pasteles de galletas comprados (light) - 400 gr.
Para crema y glaseado:
medio litro de crema agria al 30 por ciento;
tarro de leche entera condensada;
barra de chocolate amargo
Método de cocción:
Coloque uno de los pasteles de galletas en un plato para servir espacioso, corte el resto en cubos grandes y dóblelos en un tazón.
Rompe o corta el chocolate con un cuchillo. Vierta los pedazos en una cacerola pequeña, póngales dos cucharadas de crema agria y póngalos al fuego más pequeño. Revolviendo, calentando hasta formar una masa completamente homogénea.
La crema agria restante se batió con leche condensada a la pompa. Es importante agregar la leche no demasiado rápido, agregando no más de una cuchara para cada entrada.
Coloque aproximadamente un cuarto de la crema agria en la torta de galleta y distribúyala de la manera más uniforme posible sobre toda la superficie. En la crema restante bañe alternativamente los trozos de galleta y colóquelos encima del pastel. Si después de esta crema aún permanece, simplemente viértela sobre la torta moldeada. Decoramos el pastel, lo vertemos con glaseado de chocolate ligeramente caliente. Además, puede espolvorear con granos de nuez picada.
Torta de hojaldre con costra y leche condensada - "Napoleón"
Ingredientes:
Embalajes comprados de hojaldre.
Para la crema:
tarro de leche entera condensada;
Mantequilla, nata - paquete de doscientos gramos.
Método de cocción:
En un recipiente hondo, conveniente para batir, esparcimos la mantequilla y, justo dentro, cortamos toda la briqueta en trozos. Dejar en la mesa, el aceite debe estar suficientemente derretido.
Después de media hora, verificamos que, cuando se presionan los trozos de mantequilla con una cuchara, se deforman sin esfuerzo, comenzamos a preparar la crema. Bate la mantequilla hasta que quede suave, ajustando la velocidad de la batidora a un mínimo, luego aumentando gradualmente la velocidad, agregue la leche condensada en porciones. Habiendo logrado la máxima fluffiness, deja de batir.
Rompemos uno de los pasteles de hojaldre en pedazos y los doblamos en una bolsa apretada. Con la ayuda de un rodillo de amasar, corte los pedazos de pastel en una miga, pero no muy pequeños. Las tortas restantes se engrasan con crema y se ponen en una bandeja de servir en una pila.
La última torta y las paredes laterales están bien cubiertas con la crema restante y espolvoreadas con migas cocidas. Retiramos la torta de hojaldre para remojar en el frío durante un par de horas.
Delicioso pastel de oblea hecho con tortas preparadas con leche condensada, halvah y crema agria
Ingredientes:
ocho tortas de oblea (redondo);
200 gr. Leche entera condensada;
pequeña manzana agridulce;
200 gramos de halva de girasol de alta calidad;
diez cucharadas de mermelada de bayas;
dos gramos de café instantáneo;
tres cucharadas de crema alta en grasa;
90 gr. barra de chocolate negro.
Método de cocción:
Habiendo lavado, pelamos la cáscara de la manzana. Después de retirar el núcleo junto con todas las cajas de semillas, corte la pulpa en el recipiente de la licuadora. Añadir la leche condensada a la manzana y la halva rota en trozos. Deja un poco de leche condensada para la torta superior. Interrumpimos los productos a máxima velocidad en un minuto.
Ponga un tazón pequeño en el baño de agua y ponga trozos de chocolate en él. Agitando sistemáticamente, se funden en una masa homogénea.
Distribuimos en un plato o en una pequeña bandeja uno de los pasteles de oblea, lo engrasamos con crema de leche condensada y halva. Sobre la parte superior se encuentra el segundo tocho y también cubierto con crema.
En la tercera torta de oblea, aplique una capa delgada de mermelada de bayas, coloque la siguiente torta, grasa, esta vez, con crema agria. Es importante que la crema agria sea espesa, de lo contrario el lingote de waffle la absorberá rápidamente.
Las siguientes dos tortas de galleta engrasan la crema, y la última: la leche entera condensada.
Cubra la superficie de la torta con chocolate derretido, esparza las bayas desde la parte superior de la mermelada.
El café, si está en los gránulos, asegúrese de machacar en un mortero o verterlo en una cucharada. Extienda el polvo resultante uniformemente sobre la superficie de la torta.
Frotamos la torta de oblea restante con un rallador fino. Espolvorear la parte superior y los lados de la torta con las fichas.
"Snickers" - pastel de pasteles confeccionados con leche condensada
Ingredientes:
Cuatro pasteles de galleta oscuros.
En crema
un vaso y medio de grasa, 30 por ciento de crema agria;
Siete cucharas de leche condensada caramelizada.
Para el esmalte:
cacao en polvo - 90 g.
Tres grandes barras de Snickers;
siete cucharadas de leche;
Tres cucharas de aceite "campesino".
Método de cocción:
Distribuimos la crema agria enfriada en un recipiente para batir, y comenzamos a trabajar como un mezclador, estableciendo inicialmente la velocidad mínima. Aumentando gradualmente el impulso, en una cuchara ingresa la leche condensada hervida. Batir hasta que tengamos una masa esponjosa.
Colocando los pasteles en una pila en un plato para servir, cúbralos con una crema espesa. No engrasamos la pieza superior, la cubriremos con un esmalte hecho de barras. Cortar las barras en trozos, poner en una cacerola. Agregue el cacao en polvo, la mantequilla y la leche al chocolate y ajústelos al calor más bajo posible. Calentando, ocasionalmente mezclar la mezcla. Una vez que haya alcanzado la uniformidad, deje hervir el esmalte por un minuto, póngalo a un lado del calor y déjelo un poco suspendido.
Vierta la formación de hielo tibio "snicker" en la parte superior, no untado con crema, pastel y suavemente nivelado. Dejar reposar el pastel durante dos horas a temperatura ambiente.
Bizcocho con pasteles y leche condensada - "Cereza borracha"
Ingredientes:
embalaje de tortas de galletas oscuras (dos espacios en blanco);
tarro de leche entera condensada;
una libra de cerezas picadas frescas o congeladas;
media taza de azucar
un paquete de mantequilla cremosa “tradicional”;
Tres cucharadas de cacao en polvo natural;
media copa de brandy;
Dos cucharadas de leche entera o crema de calidad adecuada.
Método de cocción:
Durante un año, aproximadamente una hora y media antes de proceder a la preparación de la torta, vierta sobre cerezas de coñac bien descongeladas o frescas. Las bayas deben empaparse con alcohol, y esto lleva tiempo.
Batir 200 gramos de mantequilla ablandada con leche condensada hasta la pompa.
Preparar de los pasteles de galletas la base para el pastel. Para hacer esto, en cada pieza, retirándonos del borde dos centímetros, hacemos una incisión profunda, pero no a través de ella. A continuación, en el centro, también sin terminar hasta el final, diseccionar la galleta en cuadrados y seleccionarlos cuidadosamente con una cuchara. Como resultado, debe haber dos espacios en blanco similares a los tazones.
A partir de las manos seleccionadas de galletas, prepare el bebé, córtelo en pedazos pequeños.
Coloque la cereza marinada en un colador y déjela escurrir durante unos cinco minutos.
Combine las bayas secas con crema, agregue los trozos de galleta, mezcle bien.
Divida la masa preparada en dos partes y rellénela con espacios en blanco preparados para galletas. Una vez nivelado, pegue ambos pasteles para que el relleno quede adentro. En una cacerola pequeña, al calor mínimo, derrita la mantequilla restante. Agregue el cacao y el azúcar, revolviendo constantemente, removemos lentamente el glaseado hasta que espese un poco, aproximadamente 2 minutos.
Vierta la formación de hielo sobre el pastel, nivele suavemente con un cuchillo ancho sobre la superficie y deje que se enfríe a temperatura ambiente. Coloca el pastel en la nevera hasta doce horas.
Tortas con tortas y leche condensada: consejos de cocina y consejos útiles
Para echar a perder la crema de pastel más simple hecha de capas de pastel con leche condensada puede mantequilla de mala calidad. El producto debe ser no solo con el mayor porcentaje de grasa, sino también sin aditivos vegetales. El uso de aceite de baja calidad puede conducir a la deslaminación de la masa de crema, y esta deficiencia es casi imposible de corregir.
Si por alguna razón, incluso cuando se usa mantequilla de alta calidad, la crema se ha exfoliado, póngala en el refrigerador por un tiempo. Cuando la masa de crema se espese, póngala en un colador y vuelva a batir después de que todo el suero haya desaparecido.
