El coco se usa en alimentos con mucha menos frecuencia que las papas fritas. Ella a menudo se convierte en el ingrediente principal de los dulces, pasteles y pasteles impresionantes.
Una pequeña cantidad de este ingrediente puede cambiar completamente el sabor, dar un sabor exótico y un sabor mágico al postre.
¿Pastel celestial hablado?
Pastel de coco - Principios generales de cocina
Casi todas las tortas de coco se hacen en una torta de esponja. Pastel suave y poroso se combina perfectamente con chips o relleno de ella. Absorbe perfectamente los jarabes y las impregnaciones, acepta cualquier aroma y también simplemente prepara. Para la galleta habitual solo necesitan 3 ingredientes: harina, azúcar granulada y huevos. Un poco más complicado es el caso de las cremas. Pueden ser muy diferentes.
De qué puedes hacer crema:
• Leche condensada, ordinaria o hervida;
• crema o crema agria;
• chocolate;
• aceite;
• queso crema.
También para galletas necesitan impregnación. Puede ser liso o lácteo, fruta, jarabe de azúcar brandy. Todo depende de la receta.
Las virutas blancas se utilizan comúnmente de pulpa de coco. Pero para pasteles de niños, puedes tomar fichas de colores.
Algunas veces se le agrega chocolate rallado, nueces picadas, waffles o galletas.
Estos ingredientes hacen el sabor de los demás, ayudan a diversificar y más interesante para decorar el postre.
Pastel con chips de coco "Suave"
La opción es un pastel de vainilla muy jugoso con chips de coco, que no requiere una gran cantidad de ingredientes. Se hace un pastel de galletas para la base.
Ingredientes
• cuatro huevos;
• una bolsa de suelo de destripador para hornear; • 120 g de harina;
• 1 g de vainilla;
• 140 g de azúcar.
Crema:
• 1 b de leche condensada espesa;
• 5 cucharadas de chips de coco;
• 0.22 kg de aceite;
• 50 g de chocolate blanco;
• 1 g de vainilla;
• 80 ml de leche entera.
Cocinar
1. Comenzamos con una galleta. En un recipiente hondo, batir los huevos junto con las yemas, verter gradualmente el azúcar. Después de que el volumen aumente tres veces, debe agregar harina y vainilla con una media bolsa de polvo de hornear.
2. Agite suavemente con una espátula, pero no con una batidora, de lo contrario la torta de esponja se asentará. Transferir la masa de vainilla en una forma dividida, enviar hornear. Temperatura para bizcocho 170.
3. Sacando 2 cucharadas de leche condensada del frasco, agréguele leche entera y revuelva. El resultado es un jarabe para remojar los pasteles.
4. Prepare la crema de mantequilla y la leche condensada restante, para el olor tiramos vainilla.
5. La galleta, enfriada al estado frío, se debe cortar por la mitad.
6. Tomamos el jarabe de leche y empapamos la parte inferior colocando el pastel en un plato de servir. Cubrir la mitad con crema y espolvorear ligeramente con chips.
7. El segundo pastel en remojo. Ahora puedes cubrir todo el pastel con crema.
8. Ralle el chocolate blanco, mézclelo con chips, espolvoree encima y también procese los lados. Mantenga el postre en el refrigerador durante al menos tres horas.
Pastel de recompensa de coco
Receta para pastel de coco, que es muy similar en sabor a la popular barra. El relleno resulta jugoso, tierno, con un impresionante aroma a nuez exótica.
Ingredientes
• 100 g de azúcar y mantequilla;
• 150 g de chips;
• Un vaso de leche.
En la masa:
• 0.08 kg de harina;
• 120 g de azúcar;
• 20 g de cacao;
• 3 huevos;
• 10 cucharadas de crema;
• 4 g ripper.
Para el esmalte:
• 50 g de aceite;
• 0,1 litros de leche;
• 4 cucharadas de azúcar y la misma cantidad de cacao. Cocinar
1. Hacer masa de chocolate para bizcocho. Bate tres huevos grandes (primera categoría) y azúcar, introduce la harina con cacao y el ripper, revuelve.
2. Coloque la mezcla de chocolate en el molde y hornee la base para el pastel. Cuanto más pequeño sea su diámetro, mayor será la torta. Independientemente del diámetro de la forma, la torta de esponja se hornea a 170-180 grados. Luego, déjalo por dos horas, para que la torta se enfríe completamente.
3. Cocinar el relleno de coco. Combine la leche y la mantequilla en una cacerola, agregue el azúcar y colóquelo en la estufa. Tan pronto como todos los componentes del jarabe se disuelvan, agregue pulpa de coco. Cocine el relleno a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que se convierta en una papilla espesa.
4. Cortar la base para la recompensa por la mitad. Vierta el pastel con 5 cucharadas de crema, puede usar el producto con un poco de grasa.
5. Extender todo el relleno de coco.
6. Vierta el segundo pastel con la crema restante del lado de la rebanada, déjelo remojar durante unos cinco minutos, luego gírelo y cúbralo con crema de coco.
7. Vierta el azúcar y el cacao en una cacerola, revuelva. Agregue los ingredientes restantes del glaseado, hierva a fuego lento hasta que se obtenga el glaseado de chocolate. Cubrimos el pastel encima.
Pastel de raffaello con coco
Otra interpretación de los dulces populares y deliciosos. En el corazón de la torta con copos de coco está el bizcocho de vainilla. Crema con mascarpone, pero puedes tomar otro queso crema similar.
Ingredientes
• un vaso de azúcar;
• 0.5 tazas de waffles triturados;
• 5 huevos;
• 1 taza de almendra;
• 310 ml de leche condensada;
• 1/2 taza de harina;
• 450 g de mascarpone;
• 1/2 taza de leche en polvo;
• 120 g de aceite;
• 0.5 taza de leche entera;
• 1.5 vasos de chips de coco.
Cocinar 1. Encienda la estufa 180. Combine los huevos en el mismo tazón con azúcar y bátalos hasta que la masa aumente tres veces. Agregue la harina, un poco de vainilla. Puede añadir extracto de almendra. Hornear hasta que se cocine el pastel.
2. Mientras la galleta se enfría, prepara una crema suave. Mezclar la mantequilla ablandada y el queso crema, agregar 280 ml de leche condensada y batir todo a fondo con una batidora.
3. ¿Usted vierte la crema acabada? Tazas de papas fritas y agregar la leche seca, remover, dejar a un lado por un tiempo.
4. Mezclar la leche entera y los residuos de leche condensada. Esto será impregnación.
5. Cortar el bizcocho en tres tortas finas. Vierta la parte inferior de la impregnación, lubrique la crema, espolvoree con la mitad de las obleas y la mitad de las almendras picadas.
6. De manera similar, remoje, cubra y espolvoree la segunda torta.
7. Cubra el pastel con la última galleta, vierta sobre los restos de impregnación de leche y lubrique con crema.
8. Tomamos un vaso de chips de coco y esparcimos un montón de pastel por todos lados. Para la decoración, puede utilizar dulces "Raffaello".
Pastel de plátano de coco
Para este pastel con chips de coco, necesitas una galleta simple, hornéala según la receta anterior o cualquier otra.
Ingredientes
• 1 bizcocho;
• 3 bananas;
• 260 ml de crema espesa;
• 200 g de mascarpone;
• 140 g de azúcar en polvo;
• 110 ml de leche;
• 3 cucharadas de azúcar;
• 1 taza de virutas de coco.
Cocinar
1. Hervir la leche y el azúcar. Enfríe el almíbar. Para el aroma, puede agregar extracto de almendra o vainilla.
2. Batir la crema con azúcar en polvo, mezclar el puré de queso crema.
3. Cortar los plátanos.
4. Enjuague la galleta en tartas finas, debe resultar tres piezas.
5. Recogemos un delicado pastel. Saturamos una capa con jarabe de leche, lubricamos con crema, espolvoreamos ligeramente con chips, cubrimos con una capa de platillos de banano. Repite 6. En la parte superior simplemente lubrique la crema, espesamente duerma las virutas de coco.
Pastel con chips de coco de pasteles confeccionados
Una variación del famoso pastel de Raffaello, pero más simple y más rápido de preparar. Toma los típicos pasteles de galleta blanca.
Ingredientes
• 200 g de aceite;
• 3 capas de pastel;
• 400 ml de crema de leche;
• 1 b. leche condensada;
• 110 g de chips (menos).
Cocinar
1. Ablandar la mantequilla. Transfiera a un bol y batir solo primero, luego agregue gradualmente toda la leche condensada.
2. En otro tazón, batir la crema grasa hasta que quede espuma esponjosa.
3. Combine ambas cremas, agregue 2-3 cucharadas de sabor para el sabor, revuelva. A voluntad de un olor ponemos esencia de almendra o vainillina habitual.
4. Cubrir los pasteles con crema de mantequilla.
5. Desde arriba y en cada lado también cubrimos el pastel.
6. Espolvorear con un trozo de pastel de afeitar. Puedes añadir blanco rallado o chocolate con leche.
7. Deje el pastel caliente durante 2 horas para remojar los pasteles. Entonces soportamos la misma cantidad de tiempo en el refrigerador.
Pastel de queso de coco
Este postre también es similar en sabor a los famosos dulces "Raffaello", pero está hecho de productos más simples y asequibles. El componente principal es el queso cottage. Tomamos un producto graso, no seco y no granular.
Ingredientes
Para la prueba:
• 0.2 kg de requesón;
• 2 cucharadas. harina
• 1 cucharada. azucar
• 2 huevos;
• 1 cucharadita. destripador
Crema
• 480 g de leche;
• 25 g de almidón;
• 2 yemas;
• 100 g de almendras;
• 0.2 kg de azúcar y mantequilla;
• 50 g de virutas.
Cocinar
1. Batir los huevos y el azúcar. Agregue el queso cottage puré, lance una pizca de alquitrán fino y revuelva. Terminar la harina. Quizás se deje un poco más si el queso es débil.
2. Divida la masa blanda en 4 bultos. Enfriar media hora en el congelador. 3. Extendemos el pastel de cada pieza y lo horneamos a 200 grados hasta que se doren.
4. Cocinar las natillas. Primero, combine el azúcar con el almidón, agréguele las yemas, muela cuidadosamente. A continuación, introduzca la leche.
5. Envíe la mezcla a la estufa, cocine en el fuego un poco por debajo del promedio. Tan pronto como la crema espese, retire inmediatamente. Hervirlo no dar.
6. Agregue la mantequilla ablandada a la crema enfriada.
7. Picar las almendras, puedes freírlas un poco.
8. Engrasamos las tortas de requesón con crema cocida, espolvoreamos con almendras. Muchos no necesitan suficiente crema ligeramente crema.
9. Espolvoree la torta con chips de coco encima, cubra los lados con almendras.
Pastel de coco - Consejos y trucos
• Después de agregar harina a la masa de galletas, debe agitarse con una cuchara o espátula en un suave movimiento hacia arriba. Si usa un mezclador, entonces la masa se asentará y la torta no funcionará de manera exuberante.
• Si se usa leche para remojar la torta de coco, debe hervirse. Puede hervirse junto con el azúcar o la leche condensada que forman el jarabe.
• Y la crema, y el jarabe, y los pasteles para construir antes de enfriar. De lo contrario, el pastel no será hermoso, fluirá.
