En el verano, cuando las fresas aromáticas maduran en las camas, es hora de usarlas como base para ensaladas ligeras. Puedes mezclar maravillosas bayas con nueces, hierbas, frutas ordinarias y exóticas, verduras de temporada.
Varias recetas te permiten mirar las bayas del amor desde un punto de vista inusual. De ella no solo se puede hacer deliciosa mermelada o comerla con helado, leche y chocolate. Ensaladas increíblemente sabrosas y saludables con fresas. En solo unos minutos podrás crear un verdadero milagro culinario.
Ensaladas de fresa - Principios generales de cocina
La belleza de las ensaladas de fresa está en su frescura. Por lo tanto, debe cocinar solo la cantidad que se puede comer a la vez. Berry necesita lavar, secar, retirar la cola verde y cortar. La forma exacta de moler depende de las preferencias: rebanadas, cubos, placas delgadas e incluso carne prensada son buenas.
Las verduras y frutas para ensaladas de fresas se lavan, se pelan de la forma habitual y se trituran. Como aderezo, use yogurt, aceite de oliva o girasol regular, crema agria, vinagre balsámico.
Ensalada con fresas y rúcula con parmesano
La receta más sencilla para un sabroso plato ligero, en el que se mezclan maravillosamente el aroma de fresas, nueces y el sabor picante del parmesano.
Ingredientes:
• media taza de nueces;
• trescientos gramos de fresas;
• cuatro vasos de rúcula rebanada;
• cincuenta gramos de parmesano;
• cucharada de aceite de oliva;
• una mezcla de pimientos y sal;
• Dos cucharadas de vinagre balsámico blanco.
Método de cocción:
Calentar una sartén seca.
Ponga las nueces en él y sofríalos por tres minutos, revolviendo constantemente. Pique las nueces enfriadas con un cuchillo afilado o con un rodillo.
Parmesan rallar en un rallador fino.
Chuleta de rúcula.
Cortar las fresas en rodajas hermosas.
Coloque la ensalada en rodajas en el fondo de una porción de platos.
Cubrir con las fresas.
Espolvorear las bayas con miga de queso.
Un poco de sal y espolvorear con una mezcla de pimientos.
Mezclar en aceite con vinagre balsámico.
Vierta el aderezo para ensaladas.
Decorar con miga de nuez.
Ensalada con fresas, frutas y verduras "frenesí navideño"
Ensaladas, frenesí, ensaladas, ensaladas: todo se trata de la receta de una increíble ensalada con fresas, que puede prepararse para la mesa de Año Nuevo o simplemente así. Incluye muchos ingredientes que parecen incompatibles. Mientras tanto, el sabor del plato es increíblemente armonioso.
Ingredientes:
• cien gramos de fresas;
• cien gramos de papaya;
• cien gramos de arándanos;
• dos kiwis;
• un limón;
• cien gramos de cereza;
• cincuenta gramos de anacardos;
• ocho fechas secas;
• doscientos gramos de pepinos frescos;
• hojas de lechuga al gusto (mejor tomar un iceberg jugoso);
• 50 ml de aceite de semilla de uva;
• 50 ml de jarabe de arce.
Método de cocción:
Con el kiwi quitar la piel y cortar en rodajas.
Pelar los pepinos y cortarlos en rodajas finas.
De la papaya, corte las semillas negras, corte la piel, corte la carne en rodajas finas.
Cortar la cereza por la mitad.
Anacardos machacados en un mortero o cortados con un cuchillo afilado.
Cortar fechas en dos largos.
Cortar las fresas pequeñas en dos partes, las grandes en cuatro.
Exprimir el jugo de limón.
Prepare el aderezo mezclando jugo de limón, jarabe de arce y aceite. Si quieres un poco más de sabor picante, puedes agregar un poco de pimiento rojo en la salsa.
Poner todos los ingredientes en una ensaladera.
Ponga rebanadas de dátiles y nueces trituradas en la parte superior. Verter la salsa y servir.
Ensalada con fresas y espinacas "Gourmet"
Ensalada útil y muy simple que elevará tu espíritu, te dará placer y te dará vigor.
Ingredientes:
• 250 gramos de fresas;
• doscientos gramos de espinacas frescas;
• cien gramos de nueces favoritas (las nueces o los anacardos son ideales);
• tres cucharadas de aceite de oliva;
• tres cucharadas de vinagre balsámico;
• una pizca de pimienta negra molida;
• un cuarto de cucharadita de sal;
• cucharadita de azúcar.
Método de cocción:
En una sartén caliente o en el horno, freír las nueces hasta que aparezca un aroma agradable característico.
Enfriar las nueces y picarlas con un cuchillo.
Lavado de espinacas.
Cortar las fresas en trozos grandes (en mitades o cuartos).
Prepare la salsa: combine la sal, la pimienta, el azúcar, el vinagre en un tazón, mezcle.
Vierta el aceite en un chorro fino, revolviendo constantemente la salsa con un tenedor o un batidor pequeño.
Mezclar las espinacas, las fresas y las nueces.
Revuelva los ingredientes suavemente para que las rodajas de fresa no se deformen.
Verter la salsa y servir.
Ensalada con fresas, gambas y aguacate
La combinación de bayas aromáticas de jardín y camarones de cerveza es algo mágico. El sabor fresco del apio agrega un toque agudo a esta deliciosa ensalada de fresa.
Ingredientes:
• un aguacate;
• 150 gramos de fresas;
• tallo de apio;
• un manojo de perejil y eneldo;
• medio kilo de camarón;
• dos cucharadas de mayonesa;
• tres hojas de lechuga iceberg;
• Cuchara de ketchup.
Método de cocción:
Cáscara De Camarón.
Retire el hueso del aguacate, retire la piel y córtelo en cubos pequeños.
Un trozo de tallo de apio picado finamente.
Dos láminas de lechuga lavadas y bien picadas.
Mezclar la mayonesa y el ketchup.
Picar las fresas en cubos o mitades (dependiendo del tamaño).
Mezclar todos los ingredientes.
Sazonar con mayonesa y ketchup. En el fondo de la ensaladera poner una hoja de lechuga.
Ponga la ensalada en una barra.
Decorar con verduras y limar.
Ensalada con fresas y pollo "Delight"
La pechuga de pollo es excelente en combinación con las fresas. La baya le da a la carne seca una ternura especial. Resulta un plato ligero y nutritivo con un toque de almendra.
Ingredientes:
• cien gramos de fresas;
• doscientos gramos de filete de pollo;
• paquete de rúcula;
• trescientos gramos de lechuga iceberg;
• 10 cosas de almendra;
• Una mezcla de pimientos y sal al gusto;
• dos cucharadas de aceite de oliva;
• Dos cucharadas de vinagre de uva o balsámico.
Método de cocción:
Cortar el filete del pollo (mejor tomar el pecho) y hervir.
Manos de carne enfriadas divididas en fibras.
Cortar las fresas en trozos grandes o rebanadas.
Almendra rallada o libra en un mortero.
Mezclar aceite, sal, pimienta y vinagre para aderezar.
Coloque la lechuga iceberg en el fondo de los platos a la carta.
Poner encima la rúcula, la fibra de pollo y las fresas.
Verter todo el aderezo.
Espolvorear con miga de almendra.
Ensalada de fresas "Mezcla de bayas"
Sorprendente, fresca, la esencia del sabor amargo de una ensalada de fresa ligera y jugosa se recordará durante mucho tiempo. Este plato puede impresionar a los invitados.
Ingredientes:
• cien gramos de fresas de jardín;
• cien gramos de grosella roja o negra;
• cien gramos de uvas blancas;
• cien gramos de arándanos (se pueden usar congelados);
• medio limón;
• tres cucharadas de crema agria o yogur;
• una cucharada de azúcar en polvo;
• Tres cucharadas de azúcar.
Método de cocción:
Berry lavar suavemente y secar.
Retire las grosellas de las ramitas.
Mezcla todo tipo de bayas.
Exprimir el jugo de limón.
Verter las bayas con jugo y espolvorear con azúcar, dejar por diez minutos.
Crema agria bien con azúcar en polvo.
Ensalada de crema agria y servir.
Ensalada con fresas, mozzarella y miel
Esta ensalada tiene un sabor muy armonioso y rico. Es perfecto para una fiesta, y para la mesa diaria.
Ingredientes:
• un vaso de fresa;
• 120 gramos de mozzarella;
• un manojo de hojas de espinaca;
• paquete de rúcula;
• cucharada de aceite de oliva o vegetal;
• una cucharadita de salsa de soja;
• Una cucharadita de miel líquida.
Método de cocción:
Mozzarella cortada en pequeños cubos aseados.
Cortar las fresas en cuartos.
Lave y seque las hojas de espinaca y rúcula, luego córtelas en tiras o trozos pequeños.
Prepare la salsa: mezcle la salsa de soya, la miel y el aceite de oliva (girasol).
Ponga las rodajas de mozzarella y fresa en un plato.
Poner encima una mezcla de hojas de lechuga.
Verter todo el aderezo y servir.
Ensalada con fresas, sandía y feta
Ensalada muy inusual, fresca y jugosa, cuyo sabor será recordado durante mucho tiempo. La frescura de la sandía armoniza perfectamente con la nitidez de las cebollas rojas y las piezas de queso feta, con la ternura de las fragantes fresas.
Ingredientes:
• una libra de pulpa de sandía sin piedras;
• bombilla roja;
• dos copas de fresas;
• doscientos gramos de queso feta (puede ser reemplazado por queso fresco);
• un cuarto de taza de aceite de oliva;
• dos cucharadas de vinagre de vino;
• pimienta y sal;
• Seis hojas de menta fresca.
Método de cocción:
Corte la corteza de un trozo de sandía, libere la carne de los huesos y córtela en trozos pequeños.
Lavar las fresas, secar y cortar por la mitad.
El queso feta o el queso está muy finamente picado.
Mito lavar, secar y picar.
Cortar la cebolla pelada en medias anillas transparentes.
Mezclar todos los componentes de la ensalada, intentando no deformar las rodajas de fresa y sandía.
Prepare la salsa: mezcle el aceite de oliva, el vinagre de vino (se puede reemplazar con la misma cantidad de jugo de limón), sal y pimienta. Ponga la ensalada en porciones, vierta sobre el aderezo para ensaladas.
Ensalada con fresas, kiwi, almendras y licor
Una pequeña cantidad de licor dulce en combinación con frutas, bayas y miel crea un sabor delicioso. Este plato decora cualquier mesa de fiesta.
Ingredientes:
• una libra de fresas de jardín;
• dos naranjas;
• ocho kiwis;
• cien gramos de flor líquida o miel de lima;
• cien gramos de almendra;
• 200 ml de agua;
• un limón;
• cucharada de azúcar;
• dos cucharadas de mantequilla;
• dos cucharadas de azúcar en polvo;
• Dos cucharadas de licor.
Método de cocción:
Kiwi libre de cáscara y cortado en semicírculos.
Exprima el jugo de limón y naranjas.
Cortar la cáscara de cítricos en trozos pequeños.
Fresas lavadas, secadas y cortadas en dos partes.
Hierva el agua, disuelva el azúcar, lance la cáscara y hierva en almíbar durante diez minutos.
Preparar la salsa, mezclando cuidadosamente el jugo de limón y naranja, miel, licor dulce.
En porciones, coloque las fresas, las rodajas de kiwi, las rodajas de cáscara cocida.
Verter todos los ingredientes con salsa de miel.
Disolver la mantequilla en una sartén.
Ponga almendras en él, espolvoree con azúcar en polvo y fría hasta que las nueces se doren.
Espolvorear la ensalada con almendras y servir.
Ensalada con fresas, queso feta y verduras
Las remolachas, los tomates, el apio, los pepinos, el queso feta y la albahaca pueden ser una excelente compañía de fresas. La ensalada tiene un sabor original y una hermosa presentación.
Ingredientes:
• un vaso de fresa;
• tomate mediano;
• la mitad de un pepino fresco;
• 70 gramos de queso feta;
• un pedazo de tallo de apio fresco;
• cebolla roja pequeña;
• media taza de mousse de remolacha;
• pimienta;
• algo de albahaca fresca;
• Cuchara de sésamo;
• Una cucharada de sésamo y aceite de oliva. Método de cocción:
Fresas picadas cortadas por la mitad.
Cortar el tomate en cubitos pequeños.
Retire la piel del pepino, corte las semillas, corte en cubos pequeños o rodajas finas.
Picar el apio en tiras.
Cebolla cortada en medias anillas.
Un trozo de queso feta dividido en dos partes. Romper una parte con las manos, rallar la segunda.
Freír el sésamo.
Prepare la ensalada en platos a la carta de la siguiente manera: mousse de remolacha, rodajas de tomate, fresas, queso rallado, pepinos, queso feta, semi costillas de cebolla, apio.
Espolvorear con ensalada de sésamo.
Decorar con albahaca verde.
Espolvorear con una mezcla de aceites y espolvorear con pimienta.
Ensaladas de fresa - Consejos y sugerencias
- Las ensaladas de verano con fresas son muy útiles. La baya contiene una gran cantidad de vitaminas y oligoelementos, como hierro, potasio, fósforo y magnesio. Las bayas congeladas no pierden sus propiedades beneficiosas, pero pierden frescas en un punto de vista estético cuando se sirven en una ensalada.
- Las fresas frescas mejoran los procesos metabólicos, normalizan la digestión y previenen el desarrollo de beriberi y anemia. Debido al alto contenido de antioxidantes, las ensaladas con fresas previenen el envejecimiento del cuerpo.
