Ensalada de cóctel de mar - recetas probadas. Cómo cocinar una ensalada del cóctel de mar.

Ensalada de cóctel de mar - recetas probadas. Cómo cocinar una ensalada del cóctel de mar.

Ensalada de cóctel de mariscos: principios generales de la cocina

Si quieres algo sabroso, saludable y al mismo tiempo inofensivo para la figura, la ensalada del cóctel de mar será la mejor opción. Bajo el cóctel de mar entender el calamar surtido, camarones pequeños, pulpos y mejillones. Por lo general, tales mezclas de mariscos se venden congeladas, pero las vitaminas y otras sustancias beneficiosas no sufren esto. El cóctel de mar contiene vitaminas A, D y E y más de 40 micro y macronutrientes.

Los mariscos están en perfecta armonía con muchas verduras y frutas, hierbas, quesos, huevos, por lo que hay muchas opciones para preparar una ensalada del cóctel de mar. Como aderezo para ensaladas con cóctel de mar, use una mezcla de aceite de oliva u otro aceite vegetal con jugo de limón, salsa de soja, una mezcla de aceite con mostaza y ajo, mayonesa baja en grasa, salsa de crema agria, etc. El aderezo no debe ser demasiado pesado, de lo contrario eclipsará el ligero sabor de los mariscos.

Las ensaladas del cóctel de mar a menudo se pueden encontrar en el menú de los restaurantes, el plato también es ideal para una mesa festiva. Y al incluir un bocadillo tan saludable en su dieta diaria, puede deshacerse del insomnio, mejorar la función cerebral, normalizar el metabolismo y hacer que los niveles de azúcar en la sangre vuelvan a la normalidad.

Ensalada de cóctel de mar - preparación de productos y platos

De los platos necesitará una sartén o sartén (según la preparación del cóctel), un tazón de salsa, una ensalada, un cuchillo, una prensa de ajo, un colador y un rallador. Servir la ensalada puede ser en pequeños cuencos, jarrones o en platos. Antes de cocinar la ensalada de cóctel de mariscos, es necesario preparar mariscos. Para hacer esto, se hierven hasta que se cocinan en agua hirviendo con la adición de sal, pimienta y otras especias. El tiempo de cocción no debe exceder los tres minutos. El cóctel también se puede freír en una sartén, pero debe controlar cuidadosamente el estado de los productos: el procesamiento demasiado largo hará que los mariscos se vean como hule. 3-5 minutos es suficiente.

Recetas de ensalada de mariscos:

Receta 1: Ensalada de cóctel de mar

Para la preparación de este plato se necesitará un cóctel de mariscos, que se puede comprar en casi cualquier supermercado, tomates y verduras. Sabor y aroma salados dan a la ensalada las cebollas y el ajo. Tal ensalada del cóctel de mar no solo es muy saludable, sino que también es un plato sabroso.

Ingredientes Requeridos:

  • Una libra de cóctel de mar;
  • 1 cebolla;
  • 2 tomates;
  • Unas ramitas de perejil;
  • 2-3 dientes de ajo;
  • Vinagre de vino blanco - 2-3 cucharadas. l.
  • Huevos - 3 piezas;
  • Lechuga - algunas hojas.

Método de preparación:

Hervir el cóctel de mar en agua con sal hasta que esté listo, doblarlo en un colador, luego moler. Las cebollas finamente trituran y vierten el agua hirviendo. Los dientes de ajo se frotaron en un rallador fino o saltaron a través de la prensa de ajo. Picar el perejil con un cuchillo. Tomates cortados en rodajas pequeñas. Cocine los huevos duros y limpios, ya que serán necesarios para la decoración. En un bol aparte, mezcle el batido de mar, los tomates, las cebollas, el ajo, el vinagre y las hierbas. La ensaladera, en la que se servirá el plato, está forrada con hojas de lechuga y presenta una ensalada de cóctel de mar. Se recomienda que el plato permanezca en el refrigerador durante aproximadamente media hora. Antes de servir, decorar la ensalada con rodajas de huevo.

Receta 2: Ensalada del cóctel de mar "Sea lord"

Esta magnífica y rica ensalada de alimentos saludables puede prepararse rápidamente en casa. Para cocinar necesitarás mariscos y verduras. Este tratamiento inusual encajará perfectamente en cualquier menú de vacaciones.

Ingredientes Requeridos:

  • 2 pepinos frescos;
  • cóctel de mar - 500 g;
  • Langostinos o tigres separados - 5-6 uds.
  • Queso parmesano duro - 85 g;
  • 1 toronja;
  • 1 pimiento búlgaro;
  • Aceitunas (picadas) - 10-12 piezas;
  • 2 dientes de ajo;
  • Aceite de oliva (Virgen Extra) - 3-4 cucharadas. l.
  • Cebollas rojas para ensaladas - 1 pieza;
  • Tomates Cherry - 200 g;
  • Verdes;
  • pimienta negra (molida);
  • sal;
  • Un poco de azúcar.

Método de preparación:

Pepinos, pimientos, tomates y hierbas cuidadosamente lavados. Cortar los pepinos en tiras finas, después de limpiar la piel. Con la pimienta, quitar el núcleo y las semillas, cortar en tiras finas. Cebolla finamente rallado. Cereza cortada por la mitad. Frotamos el queso en un rallador mediano o pequeño. Hervir el cóctel de mar hasta que esté hecho en agua con sal y envolverlo en un colador. Chuleta verde picada. Cortar las aceitunas en pequeños círculos. Aparte del cóctel de mar, hierva los langostinos: para ello, sumérjalos en agua hirviendo con sal, jugo de limón y semillas de eneldo y cocine durante unos tres minutos. Prepare el aderezo: mezcle el aceite de oliva, el pomelo fresco, un poco de sal y azúcar, el ajo y la pimienta negra que se pasan por la prensa de ajo. En un cuenco o ensaladera, prepare un cóctel, tomates cherry, cebollas, pepinos, queso, pimiento y aceitunas. Todos los ingredientes se visten con salsa y se mezclan. Decoramos la ensalada de cóctel de mar con langostinos y espolvoreamos con verduras.

Receta 3: Ensalada de cóctel de mar y espárragos

Este plato se puede clasificar como dietético, ya que los mariscos son bajos en calorías en sí mismos, y los espárragos y el apio en la ensalada hacen que la comida también sea muy útil.

Ingredientes Requeridos:

  • cóctel de mar - 250-300 g;
  • 1 pepino fresco;
  • Espárragos (enlatados) - 110-120 g;
  • Tallos de apio - 2 piezas;
  • Aceite vegetal - 2-3 cucharadas. l.
  • Salsa de soja - 2 cdas. l.
  • 1 cucharadita. jengibre encurtido
  • Perejil, cilantro y eneldo.

Método de preparación:

Hervir el cóctel de mar en agua con sal hasta que esté listo, enfriar, moler y poner en un bol. El pepino, los tallos de apio y todas las verduras se lavan a fondo con agua corriente. Cortamos el pepino en pajitas finas, cortamos la parte dura de los tallos de apio y cortamos en tiras finas, cortamos todos los vegetales. Cortar los espárragos en trozos pequeños. En un tazón aparte, prepare la salsa: mezcle la salsa de soya, la mantequilla y el jengibre cortado muy fino. Ponga los mariscos, el pepino, los espárragos, el apio en una ensaladera, vístalos con salsa y mezcle bien todos los ingredientes. Decoramos el plato terminado con verduras picadas.

Receta 4: Ensalada de cóctel de mar con fresa

Esta exquisita ensalada deleitará no solo a la hermosa mitad de la humanidad, sino también a los hombres, ya que la mostaza en combinación con cebollas y ajo le da al plato un sabor sabroso y ácido. Es mejor preparar la ensalada en el verano, cuando las fresas del jardín comienzan a madurar, esto le da el sabor "delicioso" al plato. Las variedades importadas no dan tal efecto.

Ingredientes Requeridos:

  • Cóctel de mar - una y media copas;
  • Algunas hojas de lechuga verde;
  • Cebolla roja de ensalada - 1 cabeza;
  • Fresas de jardín - 130 g;
  • Aceite de oliva - 30 ml;
  • Sal, pimienta negra;
  • Diente de ajo;
  • 1 cucharadita. mostaza
  • Vinagre de mesa - 7-8 ml.

Método de preparación:

Primero debe hacer una salsa de mostaza y fresa, ya que debe permanecer un poco en el refrigerador: picar la cebolla finamente, mezclar con la mostaza, saltear a través de una prensa con ajo y puré de fresas. Agregue el aceite y el vinagre, mezcle todo a fondo en una licuadora. Freír el cóctel de mariscos hasta que esté cocido en aceite vegetal. Preparamos una ensaladera con hojas de lechuga, preparamos un cóctel, añadimos pimienta y sal al gusto y rellenamos con el aderezo. Servido con esta ensalada del mar coctel en caliente.

Receta 5: Ensalada de bebida de mar "Cereza borracha"

Esta magnífica receta de ensalada del cóctel de mar sorprenderá a todos con su originalidad y su delicioso sabor inolvidable. Sorprenda a los invitados y seres queridos con su talento culinario, después de haber preparado un plato tan increíble.

Ingredientes Requeridos:

  • cóctel de mar - 400-420 g;
  • Nueces -100 g;
  • Cereza - 100-110 g;
  • Apple - 1 pieza;
  • Jugo de limón;
  • Vino tinto - 2-3 st. l.
  • aceite de oliva;
  • mayonesa de oliva - 30 ml;
  • sal marina;
  • perejil;
  • hoja de laurel;
  • Cebollas.

Método de preparación:

Cortar la cebolla en aros, soltarla junto con el cóctel de mar y la hoja de laurel en agua hirviendo con sal y cocinar los mariscos hasta que estén listos. Devolvemos el cóctel después de cocinarlo en un colador y lo dejamos enfriar. Nueces finamente picadas. Limpie la manzana, córtela en cubos pequeños y fría con aceite de oliva y vino. Consigue una masa de manzana, similar al puré de papas. Ponga la masa en un bol, agregue mayonesa, nueces y un cóctel. Sal y pimienta al gusto, decorar la ensalada terminada con cerezas (picadas) y ramitas de perejil.

Ensalada del cóctel de mar: secretos y consejos útiles de los mejores chefs

Al elegir un cóctel de mariscos para ensaladas, se recomienda dar preferencia a los productos congelados por el método de congelación de choque. Examine cuidadosamente el empaque: si se siente como nieve o hielo, esto indica que el producto se ha descongelado y se ha vuelto a congelar. Tal cóctel es mejor no comprar.

Puede tomar nota de la versión exprés de la preparación de la ensalada del cóctel de mar (cuando no hay tiempo): mientras la comida está hirviendo, escurra los aros de cebolla delgados en ácido cítrico y pimienta negra durante 5 minutos y simplemente combine todos los ingredientes, ¡simplemente con sabor!

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