La sopa de patata triturada es un plato saludable, especialmente en la dieta de niños y ancianos.
No requiere mucho tiempo para cocinar y esfuerzos especiales. Lo principal es limpiar las papas, y el resto es “una cuestión de técnica”.
Se sirve sopa con crutones salados o con ajo (crutones).
Sopa de patata - Principios generales de cocina
El ingrediente principal es la papa. Dependiendo de la receta tomará de tres o cuatro piezas a un kilogramo y medio. Usted puede cocinar la sopa en el agua o en caldo de carne o pollo.
La sopa de crema de papas puede diversificar una gran cantidad de ingredientes. Las setas, los mariscos, la carne, el tocino, el queso y varias verduras se utilizan para cocinar la sopa. Agregue zanahorias, cebollas, calabacines, tomates, pimientos, ajo y, por supuesto, hierbas frescas. Y en qué elegir exactamente, todo depende de su gusto y deseo. Nuestras mejores recetas te ayudarán en esto.
Sopa de puré de patata y calabacín
Patatas y calabacines se combinan perfectamente en la sopa. Para un buen servicio, freír unos trozos de calabacín y adornar la sopa derramada.
Ingredientes:
Dos calabacines;
4-5 papas;
Tres mesas cucharadas de harina;
Aceite vegetal;
Eneldo, sal, condimento.
Método de cocción:
Las papas son peladas y cortadas en cubitos. Los calabacines también se pelan y se trocean. Las verduras se hierven en una pequeña cantidad de agua salada. Luego saque y gire a través de una picadora de carne o frote a través de un pequeño tamiz. La pasta se pega en aceite vegetal y se diluye con agua, en la que se cocinan las papas y el calabacín. Masa vegetal combinada con el caldo resultante, agregar el condimento y espolvorear con hierbas. También agregue pequeños trozos de calabacín fritos, bien salados.
Sopa de papa con puré de pollo
Hervir la sopa de crema de pollo en caldo de pollo, desmenuzar los trozos de pollo y diluir todo con crema fresca.
Ingredientes:
Caldo de pollo
Tres papas
Una zanahoria
Dos cebollas;
El apio
Mantequilla
Harina (grado superior);
Carne de pollo
Media taza de crema;
Sal, pimienta
Perejil fresco.
Método de cocción:
En una sartén grande se derrite la mantequilla. Freír la cebolla picada, las patatas picadas, las zanahorias y el tallo de apio. En una cacerola con caldo de pollo, coloque las verduras y hierva durante aproximadamente media hora. Sal, pimienta y luego aplastar en un procesador de alimentos o pasar a través de un tamiz fino. La harina se agrega a la leche tibia y se vierte en la sopa crema. Cierre la tapa y deje que sude con gas lento durante un par de minutos. El pollo hervido se divide en trozos pequeños, se pone en la sopa y se deja en el fuego durante otros cinco minutos. Añadir la crema al final de la cocción. Servir espolvoreado con perejil picado.
Sopa Puré De Patata Casera
Rápido y fácil de preparar la sopa crema para esta receta. Haga croutons caseros por su cuenta y sirva con un plato.
Ingredientes:
Cuatro zanahorias;
Una libra de papa;
Dos tallos de cebolla;
Aceite de girasol;
Pan blanco, sal.
Método de cocción:
La zanahoria se frotó sobre un rallador grueso, se pelaron las papas y se cortaron en cubos, se pica finamente la cebolla. Todas las verduras se guisan en aceite vegetal caliente. Verter agua hirviendo con sal y cocinar hasta que esté hecho. Luego amasar topkushkoy o batir con una licuadora. El pan blanco se trocea finamente en cubos, se fríe con mantequilla y se pone en sopa antes de servir.
Sopa de crema de papas y frijoles
Puede diversificar el menú de sopa de papas agregando frijoles al plato. El cilantro le dará al plato un sabor especial. Ingredientes:
Cinco papas grandes;
Dos cebollas;
1,5 litros de agua;
Aceite de oliva;
400 gramos de frijoles frescos;
Sal, pimienta molida;
Un manojo de cilantro fresco;
Cien gramos de crema.
Método de cocción:
En una cacerola, caliente el aceite de oliva y fría la cebolla finamente picada hasta obtener un tono dorado. Las papas peladas se cortan en rodajas, se mezclan con frijoles y se vierten con caldo o agua. Establecer para cocinar. Después de unos quince minutos, se agrega cilantro picado a la sopa de crema y se deja en el gas durante otros cinco minutos. La mezcla luego se frota con una licuadora o un topcock. Póngalo nuevamente a fuego lento, vierta la crema baja en grasa, la pimienta y deje que hierva. La sopa de papa se vierte en porciones, se adorna con frijoles y se espolvorea con hierbas.
Sopa de patata de champiñones
Agregue los hongos fritos a la sopa de papas y prepare una ensalada de vegetales con aceite vegetal como suplemento.
Ingredientes:
Cinco papas
Tres zanahorias
Una cebolla
Pequeño nabo o colinabo;
250-300 gramos de champiñones frescos;
Un pimiento rojo;
Aceite vegetal;
Hoja de laurel
Método de cocción:
Las verduras se lavan, se cortan en zanahorias, nabos o nabos, cebollas. Las verduras se ponen en una sartén, se vierte agua, sal. La sopa se pone a hervir, se ponen las papas en rodajas y el lavrushka. Mientras se cocina la sopa, los champiñones se trocean finamente y se fríen en una sartén. La sopa preparada se pasa a través de un colador o batidor en una licuadora. Luego agregar las setas fritas y poner los pimientos picados pelados.
Crema de sopa con queso y papas al horno
Un sabor inusual resultará en el puré de papas de sopa, si las papas no se hierven, pero se cuecen al horno. Espolvoree la sopa con queso rallado, y los amantes picantes pueden aplastar el guisante negro.
Ingredientes:
Un kilogramo de papas; Media taza de harina;
Un litro de leche;
Cien gramos de queso;
Cebollas verdes (manojo);
Pimienta molida, sal, granos de pimienta;
Un vaso de crema agria;
Tocino frito
Método de cocción:
Las papas crudas pero lavadas se colocan en un plato resistente al calor y se perforan con un tenedor. Poner en un horno calentado a 180-200 grados durante 60 minutos. Con la papa asada enfriada pelar y cortar con un tenedor. En el gas promedio, calientan platos de paredes gruesas, vierten harina y vierten gradualmente la leche, revolviendo constantemente. Prepararse para obtener una masa espesa. Agregue el puré de papas, el queso rallado, la sal y la pimienta. Calentar hasta que el queso se derrita y apagar el gas. Luego se vierte la crema agria en una cacerola, se vierten cebollas verdes finamente picadas y se dejan cocer a fuego lento en un gas débil durante unos 12 minutos. La sopa terminada se vierte en porciones, se espolvorea con queso rallado, cebollas verdes y trozos de tocino.
Sopa de patata "Ajo"
El ajo asado en combinación con la sopa de puré de papas es la solución perfecta para su mesa, especialmente en la temporada de invierno. Las galletas no serán superfluas.
Ingredientes:
Un kilogramo de papas;
20 gramos de mantequilla;
Dos piezas cebollas;
Ocho plumas de ajo;
Dos mesas cucharadas de aceite de girasol;
Eneldo fresco
Galletas de pan blanco.
Método de cocción:
Las papas peladas se cortan en trozos grandes y se hierven en dos litros de agua salada. Los bulbos se cortan en medias anillas, se fríen en una sartén caliente y se ponen en una cacerola con papas. Cocinar durante diez minutos. Las rodajas de ajo se cortan por la mitad y se fríen en mantequilla. Añadir a la cacerola. Luego, el agua de la papa se vierte en un recipiente y la masa restante se bate con una licuadora y el agua de la papa se agrega gradualmente. Encienden de nuevo el fuego, vierten la nata, la sal, la pimienta y lo dejan hervir unos minutos. Se sirve con crutones de ajo y hierbas.
Sopa de crema de papas y langostinos
Para obtener un sabor diferente de la sopa de puré de papas, agregue mariscos, como colas peladas de camarones grandes. El sabor del plato le dará a los puerros.
Ingredientes:
Un litro de caldo de pollo o carne;
Una libra de papa;
Una cebolla
50 gramos de puerro;
200-300 gramos de camarón;
200 gramos de crema o leche;
El aceite
Una mesa una cucharada de harina
Yema de huevo
Sal al gusto.
Método de cocción:
Las papas son peladas y cortadas en cubitos. La cebolla se trocea con semi-marisco y se pasa en mantequilla durante unos diez minutos. Coloque las papas y las cebollas fritas en una sartén con una parte del caldo. Al hervir, cerrar la sartén y dejar cocer. En este momento, prepare una salsa blanca: la harina se fríe en una sartén seca a un color amarillento. Luego, el resto del caldo se agrega gradualmente a la harina y se mezcla bien para que no queden grumos. Puerro finamente picado y frito. La papa terminada se bate con una batidora o se pasa por una cacerola, agregando salsa blanca. Luego, durante dos minutos, vuelva a poner un gas lento. Para rellenar la sopa de papa, la yema de huevo cruda se bate y se mezcla con leche o crema. Luego se calienta y se mezcla con sopa de crema. Vertido en porciones, espolvoreado con puerro y colas de camarón hervidas.
Sopa de patata fría
La sopa para esta receta se sirve fría, por lo que es ideal para el verano. El puerro complementará la sopa con olor y sabor.
Ingredientes:
Quinientos gramos de patatas;
200 ml de crema;
Un litro de caldo;
40 gramos de mantequilla;
Jugo de limon
Sal y pimienta
Schnitt;
Puerro
Método de cocción:
Mantequilla derretida, agregar el puerro picado y cocer hasta que esté dorado. Las papas se pelan, se cortan en cubos y se hierven en caldo o agua, se sala y se pimiento. Después de hervir, apague el fuego y deje que la sopa se enfríe. Luego batir con una licuadora, mezclador o en una cosechadora. Vierta la crema. La sopa terminada se pone en la nevera durante tres a cuatro horas. Antes de servir, agregar el jugo de limón, decorar con cebollino.
Sopa de patata y crema de tocino
De acuerdo con la tradición europea, agregue tiras de tocino a la sopa de crema y espolvoree con las cebollas fritas encima. Resultará sabroso e inusual.
Ingredientes:
Seis tiras de tocino;
Cinco papas
Caldo a la carne de pollo;
Una cebolla
Doscientos gramos de leche;
Pimienta molida, sal.
Método de cocción:
El tocino se corta en tiras y se fríe hasta formar una costra en ambos lados. Luego ponlo en una servilleta y deja que el aceite se drene. Desmenuzar en pequeñas rodajas. Las papas se pelan, se cortan en cubitos y se hierven en caldo de pollo durante unos diez a quince minutos. En este momento, ponga una cebolla rallada en una sartén y póngala en gas medio durante unos siete minutos hasta obtener un tono dorado. Las papas hervidas se dominan con un codificador en una masa homogénea. Vierta la leche tibia, la pimienta, la sal y agregue el tocino y las cebollas fritas. Entonces la sopa de crema se calienta en un gas lento. Las porciones se sirven en platos hondos y, además, se pueden espolvorear con tocino y cebolla en la parte superior.
Sopa de patata triturada "en ayunas"
La sopa de crema de papas hecha de vegetales en esta receta es perfecta para su dieta en el verano o en el post.
Ingredientes:
Olin cabeza de coliflor;
Cuatro papas;
Una zanahoria
Dos a dos y medio litros de agua;
Una cebolla
Tres tomates frescos;
Una mesa una cucharada de harina
Una mesa cucharada de aceite de girasol;
Verdes frescos;
Sal, pimienta negra.
Método de cocción:
Las papas se pelan, se lavan y se cortan en cubitos. El agua se pone a hervir y se sumerge en sus papas. Cocinar quince minutos en gas medio bajo. Los tomates frescos lavados vierten agua hirviendo, se dejan reposar y luego se vierte agua fría. Pelar los tomates y pasarlos por un fino rallador. La coliflor se divide en pequeñas inflorescencias. Cebolla finamente picada, la yesca de zanahoria en un rallador grueso. Verduras untadas en una sartén con aceite caliente. Freír hasta que se doren con gas lento durante unos minutos. Añadir los tomates rallados y una cucharada de harina. Mezclar bien y cocer durante dos o tres minutos. En una cacerola con papas se ponen tostados y coliflor. Sal, pimienta y hierva la sopa de crema de verduras en un gas débil debajo de la tapa durante diez a quince minutos. Al final del terreno de preparación en una licuadora. Servido en porciones, espolvoreado con verduras frescas picadas.
Sopa de patata triturada - Consejos y sugerencias
Si la sopa de crema de papas es demasiado espesa, agregue unos cubitos de hielo.
Si se usan papas al horno para hacer sopa, y no papas hervidas, el plato ahorrará más vitaminas y nutrientes útiles.
Sopa crema de crema, mejor caliente, porque en el estado frío, las papas se espesarán y no se calentarán.
