El salmón rosado es un pez rojo del cual puedes hacer fácilmente un plato de la mesa. Pero entre los otros miembros de la familia del salmón, tiene el menor contenido de grasa.
Por eso es fácil de secar. Para evitar esto, cocina salmón rosado en el horno con crema agria, y definitivamente no te lo perderás.
Salmón rosado con crema agria en el horno: los principios generales de la cocina
Para hornear, necesitas salmón rosado fresco o fresco congelado. Puedes comprar filetes ya preparados. El producto congelado debe descongelarse previamente. No intente hacerlo en un microondas o agua tibia, solo estropee el producto, el plato terminado se secará. Tampoco se permite volver a congelar. Para descongelar, es mejor mantener el pescado durante un día en el estante inferior del refrigerador o varias horas a temperatura ambiente.
Cómo cocinar salmón rosado en crema agria:
1. El pez se limpia de cáscara, se quitan las aletas, se cortan las piezas. Si necesita un filete, saque la aleta con los huesos adyacentes.
2. Salmón rosado marinado o simplemente espolvoreado con especias, servido con jugo de limón, varias salsas.
3. El pescado se ajusta a la forma, se mancha con crema agria y se hornea hasta que esté listo, generalmente alrededor de media hora.
La receta es simple y sabrosa, pero a muchos les parece aburrida. Por lo tanto, la anfitriona hace sus cambios y adiciones. El salmón rosado se prepara con verduras, champiñones, queso y varias especias. Y sirven pescado al horno con jengibre, salsa de soja y vino blanco.
Receta 1: salmón rosado en crema agria en el horno debajo de una corteza de queso
Cocinar el salmón rosado más delicioso en crema agria en el horno de acuerdo con esta receta requiere un mínimo de esfuerzo y tiempo, y el resultado superará todas las expectativas. Vamos a utilizar el filete. Ingredientes
• 700 gramos de filete;
• un limón;
• 350 gramos de crema agria;
• 200 gramos de queso;
• un montón de eneldo;
• Especias: sal, jengibre molido;
• 70 gramos de mantequilla.
Cocinar
1. Cortar el filete en trozos de 2 cm de ancho. Vierta sobre el jugo de limón y deje marinar mientras cocina la salsa. Pero si tiene tiempo, entonces puede dejar el pescado por un par de horas, de lo cual solo tendrá mejor sabor.
2. Picar el eneldo, mezclar con crema agria y agregar sal, jengibre, mezclar.
3. Ponga unos 150 gramos de salsa en la parte inferior del formulario, tres encima de la mantequilla.
4. Extienda las rebanadas marinadas de salmón rosado, vierta el resto de la salsa.
5. Queso tres y duerme encima.
6. Cocine a 180 grados durante unos 35 minutos. Servir caliente o frio.
Receta 2: salmón rosado en crema agria en el horno con tomates
Cocinar este tipo de salmón rosado en crema agria en el horno usará papel de aluminio, lo que ayudará a preservar la jugosidad del plato. Gira individualmente cada porción de la pieza.
Ingredientes
• un salmón rosado de aproximadamente 1 kg;
• medio limón;
• 3 cucharadas de crema agria;
• 3 tomates;
• 1 cebolla;
• 200 gramos de queso;
• especias;
• zanahoria;
• perejil.
Cocinar
1. Si el pescado está congelado, déjelo descongelar a temperatura ambiente y córtelo en filetes de 2 cm de espesor. Espolvorear con sal, pimienta, espolvorear con jugo de limón y lubricar abundantemente con crema agria. Sacamos a un lado.
2. Triture la zanahoria, pique la cebolla y fríe las verduras en una sartén.
3. Cortar los tomates en círculos.
4. Cortar el queso.
5. En un pedazo de papel de aluminio ponga una capa de verduras asadas, encima de un pedazo de salmón rosado, luego una taza de tomate, cuánto cabrán y una ramita de perejil. Completar la composición con una loncha de queso. 6. Cierre la lámina y realice el mismo procedimiento con cada pieza. Es más conveniente cortar inmediatamente la cantidad correcta de papel de aluminio, repartir igualmente las verduras y el resto de los ingredientes.
7. Hornear unos 20 minutos a 200ºC.
Receta 3: salmón rosado en crema agria en el horno sobre una almohada de cebolla
Las cebollas en este plato resultan muy sabrosas, jugosas. Está impregnado de zumos de pescado y crema agria. En este caso, el salmón rosado adquiere el aroma de las cebollas en vinagre.
Ingredientes
• 700 gramos de filete de salmón rosado;
• 3 bombillas;
• vinagre;
• diente de ajo;
• 3 cucharadas de azúcar;
• 200 gramos de crema agria;
• eneldo;
• sal.
Cocinar
1. Muela el ajo y el eneldo, combine con crema agria, sal y mezcle bien.
2. Cortar el filete de salmón rosado en rodajas de no más de 3 cm de ancho, verter con salsa de crema agria y dejar marinar.
3. Las cebollas se limpian, se cortan en medias anillas delgadas, se escaldan con agua hirviendo y se ponen inmediatamente adobo. Para hacerlo, agregue 4 cucharadas de vinagre al 70% y azúcar en 400 ml de agua. Resiste media hora.
4. Lubrique la forma, apriete el arco y colóquelo en la parte inferior. Coloque las rebanadas de pescado encima, esparza el resto de la salsa de crema sobre la superficie.
5. Enviado al horno. Cocinar a 190 grados durante media hora. Nos centramos en la preparación de las cebollas, es necesario que se ablande y no se deforme.
Receta 4: salmón rosado en crema agria en el horno con papas
Un plato de pescado de pleno derecho con un plato de acompañamiento. Ideal para una comida festiva.
Ingredientes
• filete de un salmón;
• kilogramo de patatas;
• 2 bombillas;
• un vaso de crema agria;
• condimento para el pescado;
• cuchara de pimentón;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• sal;
• 250 gramos de queso.
Cocinar 1. En la crema agria agregar el condimento para el pescado y la sal. Revuelva En lugar de una mezcla especial de especias, puedes tomar cualquiera de los tuyos.
2. Cortar el filete en porciones y verter la crema agria con los condimentos.
3. Pelar las papas, cortar en rodajas finas, espolvorear con paprika, agregar el aceite y la sal, mezclar bien con las manos. Ponemos en la parte inferior de la sartén o formamos la primera capa.
4. Limpiamos las cebollas. Cortamos en medias anillas delgadas y las colocamos encima de la papa.
5. En la siguiente capa tenemos salmón rosado. Vierta la crema agria restante en la parte superior.
6. Duerma todo con queso rallado y póngalo en el horno, precalentado a 190 grados. Hornear hasta que estén cocidas las papas, unos 40 minutos.
Receta 5: salmón rosado en crema agria en el horno con champiñones
Pescado y champiñones: una combinación inigualable de dos productos saludables, especialmente cuando se trata de salmón rosado con crema agria y champiñones, que se cocinan en el horno. El plato se puede utilizar de forma independiente o complementado con cualquier guarnición de verduras, cereales.
Ingredientes
• 400 gramos de salmón rosado;
• 300 gramos de champiñones;
• 200 gramos de crema agria;
• medio limón;
• un diente de ajo;
• aceite;
• cebolla;
• 150 gramos de queso;
• especias.
Cocinar
1. Exprima el jugo de limón.
2. Cortar el salmón rosado en tiras de ancho arbitrario, sal y espolvorear con jugo.
3. Lavamos champiñones frescos, eliminamos todos los platos innecesarios y los trituramos.
4. Cebolla cortada en medias anillas.
5. Freír la cebolla en la sartén durante 2 minutos. A continuación, agregue los champiñones y freír durante otros 5-7 minutos.
6. Extienda los champiñones en la parte inferior del formulario, sobre las piezas de salmón rosado.
7. Mezcle la crema agria con ajo picado, agregue sal y cualquier especia al gusto, vierta el pescado en la salsa. 8. Espolvoree con queso rallado encima y envíelo durante media hora en el horno, ajuste la temperatura promedio a 180 grados.
Receta 6: salmón rosado en crema agria con coliflor en el horno
Para este plato necesitarás ollas. El pescado en ellos es especialmente tierno y jugoso. Una adición de verduras hace que el plato sea aún más interesante para el sabor. De esta cantidad de productos se deben obtener aproximadamente 4 porciones, si el salmón rosado es grande, entonces 5.
Ingredientes
• un salmón rosado;
• 400 gramos de coliflor;
• 200 gramos de crema agria;
• 1.5 vasos de agua;
• especias;
• zanahorias;
• cebolla
Cocinar
1. Retire el salmón rosado de la cáscara, retire la cabeza y las entrañas. Cortar en rodajas de unos 3 cm de espesor, la parte de la cola no se utiliza. Resultarán 8-10 piezas. Freír rápidamente el pescado en aceite caliente por un minuto a cada lado. Esto ayudará a "sellar" los jugos en el interior.
2. Poner 2 trozos de pescado en cada olla.
3. Limpiamos las zanahorias, las cortamos en rizos delgados y los enviamos al pescado. Allí también se añaden los aros de cebolla picados.
4. Clasificamos la coliflor en florecillas pequeñas, hervimos durante dos minutos en agua hirviendo, escurrimos el agua. Difunde la olla.
5. En 1.5 tazas de agua, agregue sal, pimienta negra y vierta en las ollas. Crema agria superior dispuesta. Pero simplemente puede mezclar el agua con crema agria y especias, verter todo por igual. Hacemos lo que sea más conveniente.
6. Envíe las ollas al horno, cocine por 30 minutos, luego deje que se cocine durante media hora.
Receta 7: salmón rosado en crema agria en un horno con comino
La peculiaridad de este salmón rosado con crema agria cocida en el horno es la porción discontinua y la crema agria de queso inusual. La corteza dura no se forma en la superficie, como ocurre con el queso común. Preparando un plato en latas pequeñas, es posible en cocottes. Igualmente sabroso en calor y frío. El número de ingredientes por porción. Ingredientes
• medio kilo de filete;
• 1 cucharadita de comino;
• medio limón;
• 100 gramos de queso;
• 150 gramos de crema agria;
• especias.
Cocinar
1. Lavamos el filete, lo secamos con una servilleta y lo cortamos en cubos pequeños. Aproximadamente 1,5 cm. Verter sobre jugo de limón, espolvorear con comino y mezclar con las manos.
2. Tres quesos, mezclar con crema agria y sal. Puedes añadir pimienta negra, eneldo seco.
3. Distribuir el pescado en 4 moldes, pre-lubricados.
4. Doble la mezcla de crema y queso y ponga salmón rosado en el horno. Horneamos unos 20 minutos a 220 grados.
Receta 8: salmón rosado en crema agria en el horno con calabaza
Plato muy brillante que combina solo productos sanos. El pescado cabe debajo de la calabaza, lo que lo hace especialmente jugoso.
Ingredientes
• 500 gramos de salmón rosado;
• cebolla;
• 400 gramos de calabaza;
• 1 cucharadita de pimentón;
• sal;
• 2 cucharadas de jugo de limón;
• 250 gramos de crema agria;
• 250 gramos de queso.
Cocinar
1. Pelar la calabaza y cortarla en cubos pequeños, una cebolla al azar.
2. Salmón rosado limpio y cortado en porciones.
3. Mezclar la crema agria con jugo de limón, pimentón y sal.
4. Poner el pescado en el fondo de la forma engrasada, engrasar con salsa de crema agria. Repartimos la cebolla picada, luego los trozos de calabaza y todos engrasamos la salsa restante.
5. Coloque encima el sueño con queso e inmediatamente ponga en el horno.
6. Cocinar 40 minutos.
Salmón rosado con crema agria en el horno: consejos y trucos útiles
• Si necesita cortar el salmón rosado bien y con cuidado, es mejor congelarlo. O no descongelar hasta el final. Asegúrese de usar un cuchillo afilado o un archivo especial.
• La mayoría de los platos en el horno están rellenos de queso. Retiene perfectamente la humedad en los alimentos, pero a menudo se vuelve muy dura. Si no le gusta la masa de queso duro, el producto rallado se puede untar con una capa de crema agria Evitará su endurecimiento prematuro, pero no interfiere con un hermoso asado. • El salmón rosado en sí mismo es bastante seco, así que no sientas pena por la crema agria, la mantequilla. Si en el proceso de hornear pescado empapado, siempre puede obtener la forma del horno y engrasarla nuevamente. Esto no estropeará el salmón rosado!
• El jugo de limón le da a los pescados rojos un aroma agradable, ayuda a revelar el sabor. Por lo tanto, se puede usar de manera segura en marinadas y salsas para el salmón rosado, incluso si el ingrediente no se encuentra en la receta.
• Para que el salmón rosado permanezca denso después de la descongelación y la carne para sostener bien la estructura, debe colocar el pescado en solución salina fría y mantenerla hasta que se descongele por completo.
