El salmón rosado es un pez rojo popular que atrae a las amas de casa por su indiscutible beneficio para el cuerpo y su precio asequible.
Las desventajas del pescado pueden atribuirse a su sequedad, pero con la preparación y selección adecuadas de los ingredientes correctos, puede hacer que un jugoso salmón rosado se derrita en la boca. Hay muchos platos de este pescado único, que es salado, hervido y frito. Pero la forma más fácil de cocinar es asar en el horno.
Solo es necesario colocar los componentes de la receta en la secuencia requerida en una bandeja para hornear, encender el horno, esperar un cierto tiempo, y listo, listo, el salmón rosado jugoso, cocinado en el horno.
Salmón rosado jugoso - cómo cocinar salmón rosado jugoso en el horno - principios generales
Debe comprar pescado al vendedor, ya sea en una tienda o en un mercado en el que confíe. El hecho es que ahora hay una gran cantidad de peces teñidos a la venta, que dan para el rosa. Y, si tiene alguna duda sobre la frescura, el color y la forma del pez, renuncie a la compra.
Consigue todo el cadáver destripado. Es más fácil determinar la frescura y la calidad del pescado. Además, el salmón rosado entero mientras se congela conserva propiedades más útiles que los filetes congelados. Por lo tanto, incluso si la receta requiere trozos o filetes de pescado, es mejor cortar las partes necesarias del salmón rosado entero.
Cuando se selecciona y prepara el pescado, solo queda determinar los ingredientes adicionales y la forma para hornear.
Además, casi todos los productos se pueden usar para cocinar salmón rosado jugoso en el horno: verduras, hierbas, quesos, crema agria, crema, limón, especias y mucho más.
El salmón rosado bajo el abrigo de piel de las verduras resulta increíblemente jugoso y sabroso, hornee este pescado en forma de vidrio, metal o hierro fundido. El salmón rosado sin componentes adicionales puede ser decapado y enviado al horno en papel de aluminio. La marinada para el pescado también puede ser variada: salsas, jugos de frutas, productos lácteos, hierbas, especias y especias.
Receta 1: salmón rosado jugoso con verduras debajo de la corteza de queso - cómo hacer salmón rosado jugoso en el horno
Tenga en cuenta que para la preparación de salmón rosado jugoso en el horno con verduras no se usa la impregnación adicional, el jugo de las verduras será suficiente para hacer que el plato sea tierno y jugoso. El salmón rosado, preparado de esta manera, será un excelente plato caliente incluso para una mesa dietética, si reemplaza la mozzarella con un queso más liviano.
Ingredientes:
• kilogramo de salmón rosado;
• 150 gramos de queso graso, como la mozzarella;
• zanahorias grandes;
• Aceite para asar;
• cebolla;
• ramitas de perejil y romero;
• sal;
• 200 gramos de coles de Bruselas (tanto frescas como congeladas);
• dos pimientos dulces;
• 6-8 tomates cherry.
Método de cocción:
1. Lave y limpie el salmón rosado de los huesos, corte el filete en trozos pequeños.
2. Corte las zanahorias peladas en trozos grandes, corte las cebollas en medio aros y los pimientos en tiras. Coles de Bruselas y cerezas cortadas en dos partes.
3. Mis verduras, agitar, eliminando el exceso de humedad, y moler.
4. Frotamos el queso.
5. Coloque en un vaso profundo en forma de todos los ingredientes preparados: aceite, pescado, verduras, zanahorias, pimientos, cebollas, repollo y cereza.
6. La capa final del plato será queso rallado.
7. Hornee en el horno a 180 grados durante unos cuarenta minutos.
Receta 2: Salmón rosado jugoso en crema agria - Cómo hacer salmón rosado jugoso en el horno
En esta receta, es bastante aceptable reemplazar la crema agria con crema alta en grasa.
Ingredientes:
• medio kilo de salmón rosado;
• 200 gramos de crema agria; • sal;
• 200 gramos de queso duro (“ruso”, “holandés” o cualquier otra variedad);
• Perejil (solo hojas).
Método de cocción:
1. Corte el pescado en trozos de forma arbitraria, agregue un poco de sal y déjelo a un lado.
2. Frote el queso y mezcle bien con la crema agria.
3. Añadir a la salsa de queso las hojas de perejil picadas finamente.
4. Ponga el salmón rosado en una pequeña bandeja para hornear, vierta la fragante salsa picante.
5. No horneamos más de media hora.
Receta 3: salmón rosado jugoso con papas - cómo hacer salmón rosado jugoso en el horno
Para la preparación de salmón rosado jugoso en esta receta es mejor elegir tubérculos de papa de tamaño mediano.
Ingredientes:
• kilogramo de salmón rosado;
• kilogramo de patatas;
• sal;
• aceite para hornear;
• 150 gramos de mayonesa;
• 200-220 gramos de queso semiduro;
• Cebollas.
Método de cocción:
1. Destripado el pescado lavado, liberándolo de la piel y los huesos.
2. Cortar el filete en rodajas finas.
3. Pelar las patatas y cortarlas en círculos, de cinco milímetros de grosor.
4. Las cebollas cortan los anillos transparentes.
5. Vierta en una forma profunda de mantequilla, vierta las cebollas y luego distribuya uniformemente el salmón rosado.
6. El pescado agrega un poco de sal y lubrica una pequeña cantidad de mayonesa.
7. Disponemos de redondos de papa, sal un poco más y nos cubrimos con mayonesa.
8. Espolvorear con queso rallado.
9. Horneamos 30-40 minutos hasta que las papas estén listas.
Receta 4: salmón rosado jugoso con judías verdes - cómo hacer salmón rosado jugoso en el horno
Ingredientes:
• 800 gramos de pescado;
• dos zanahorias;
• un poco de sal;
• cebollas;
• 400 gramos de judías verdes congeladas;
• 50 ml de salsa de soja;
• pimienta molida;
• Hierbas secas al gusto;
• dos cucharadas de jugo de limón;
• 200 gramos de queso duro.
Método de cocción: 1. Corte el pescado y espolvoréelo con una mezcla de jugo de limón y salsa de soja. Marinar las piezas durante media hora.
2. Frote la zanahoria, picar la cebolla.
3. Cortar el queso en capas.
4. Verter los frijoles durante un par de minutos con agua hirviendo y escurrir el líquido.
5. Cortar la lámina en cuadrados que miden 20 por 20 cm.
6. En cada casilla, primero coloque la rodaja de salmón rosado en escabeche, luego un poco de cebolla y zanahoria, encima de los frijoles y una capa de queso.
7. Doble los sobres con papel de aluminio.
8. Poner todo en la hoja, hornear durante treinta minutos.
Receta 5: salmón rosado jugoso con champiñones - cómo cocinar salmón rosado jugoso en el horno
Setas en esta receta, puedes usar cualquiera. Si elige champiñones o hongos ostra, basta con lavarlos antes de cocinarlos, mientras que los hongos del bosque deberán hervirse primero.
Ingredientes:
• kilogramo de filete de pescado;
• una libra de champiñones;
• 300 gramos de crema agria;
• cebolla grande;
• sal;
• 300 gramos de queso;
• 5-10 gramos de azafrán;
• aceite vegetal;
• pequeños racimos de eneldo y perejil;
• 20 ml de zumo de limón.
Método de cocción:
1. Corte los filetes de pescado en porciones de unos cinco a cinco centímetros.
2. Espolvoree salmón rosado con jugo de limón, agregue un poco de sal, cúbralo con una bolsa y déjelo a un lado durante treinta minutos.
3. Cebolla cortada en cuartos en aros, platos de champiñones. Freír los dos ingredientes hasta que estén dorados.
4. Frotamos el queso.
5. Revuelva la crema agria con una pequeña cantidad de queso rallado y azafrán.
6. Primero colocamos en un molde profundo un salmón rosado, encima de los champiñones fritos con cebolla, vertemos todo con salsa de crema agria.
7. Exponemos la forma en un horno calentado a 180 grados, horneamos durante veinte minutos.
8. Sacamos del horno salmón rosado jugoso, lo espolvoreamos con virutas de queso, enviamos el formulario con el pescado a su lugar original. 9. Ya llevamos el plato a la preparación a 200 grados durante cinco a diez minutos.
Receta 6: salmón rosado jugoso con tomate y crema agria - cómo hacer salmón rosado jugoso en el horno
Ingredientes:
• un pez;
• medio limón;
• 70-80 gramos de crema agria;
• tres tomates (grandes y carnosos);
• cebollas;
• 180-200 gramos de queso;
• Especias al gusto;
• sal;
• una zanahoria;
• Perejil (solo hojas).
Método de cocción:
1. Cortar el salmón rosado en dos centímetros, espolvorear con sal y especias, espolvorear el pescado con jugo de limón recién exprimido.
2. Triture las zanahorias y las cebollas y fríalos en una sartén hasta que estén cocidas.
3. Los tomates se lavan a fondo con círculos finos.
4. Platos cortados de queso.
5. Ponga unas verduras fritas en un trozo de papel de aluminio, luego un trozo de pescado, seguido de un par de círculos de tomate, un plato de queso y hojas de perejil. Realizamos la misma manipulación con todas las piezas de salmón rosado.
6. Cierre el papel de aluminio y envíelo al horno en la sartén.
7. Hornear salmón rosado jugoso durante veinte minutos.
Receta 7: Salmón rosado jugoso con calabacín - Cómo hacer salmón rosado jugoso en el horno
Calabacín en esta receta puede ser reemplazado por calabacín.
Ingredientes:
• 400 gramos de salmón rosado;
• calabacín joven;
• sal, pimienta molida;
• aceite de oliva;
• 30 gramos de tomates secos;
• 30 ml de zumo de limón.
Método de cocción:
1. Corte el salmón rosado en cuatro partes, sazone con cada pieza de especias.
2. Mezcle el jugo de limón con dos cucharadas de aceite de oliva y tomates secos picados.
3. Cubra cada rodaja de salmón rosado con una mezcla aromática, deje marinar a temperatura ambiente durante unos veinte minutos.
4. Lavar la calabaza, cortar los extremos y cortar en tiras transparentes finas.
5. Envuelva cada trozo de pescado en escabeche en dos o tres rodajas de calabaza, agregue un poco de sal y espolvoree con aceite. 6. Coloque los rollos en una bandeja para hornear engrasada. Cubra el formulario con papel de aluminio.
7. Hornear el pescado durante media hora.
Receta 8: Salmón rosado jugoso en masa: cómo hacer salmón rosado jugoso en el horno
No es necesario marinar el pescado antes de hornearlo en la marinada, puede usar absolutamente cualquier ingrediente a su gusto.
Ingredientes:
1. salmón rosado;
2. Una tercera taza de leche;
3. pimienta molida;
4. huevo;
5. 20 gramos de mayonesa;
6. un diente de ajo;
7. 100 gramos de harina;
8. Aceite para asar;
9. sal;
10. 100 gramos de pasta de tomate.
Método de cocción:
1. En un plato, mezcle la pasta de tomate con mayonesa, ajo picado y sal.
2. En otro plato, batir el huevo con leche, pimienta y sal, agregar la harina. Amasar la masa hasta que quede suave.
3. Pescado con menudencias, separe la carne de los huesos y la piel, corte las aletas, la cola y la cabeza. Picar el filete en trozos pequeños.
4. Cubrimos cada trozo de pescado con la mezcla de tomate, freímos salmón rosado por ambos lados, dándoles a cada uno de ellos no más de un minuto.
5. Sumergir cada pieza frita en la masa, esparcir sobre una bandeja de hornear engrasada sobre el papel de hornear.
6. Hornear veinte minutos.
Salmón rosado jugoso - cómo cocinar salmón rosado jugoso en el horno - consejos y consejos útiles
• El salmón rosado es bueno porque se combina con casi cualquier producto, por lo que puede interpretar fácilmente cada receta según sus preferencias. Por ejemplo, reemplazando la crema agria con crema, algunas verduras con otras, etc.
• Además, el salmón rosado, cocinado en el horno, resulta jugoso y tierno, si se tuerce la carne de pescado en carne picada y se hace de ella albóndigas, albóndigas, albóndigas pequeñas. En este caso, por la jugosidad del pescado, en el centro de cada empanada deberá colocar un pequeño trozo de mantequilla.
• El salmón rosado ama el romero, la hierba se puede usar tanto fresca como seca. También esta especia puede servir como una maravillosa decoración de un plato de pescado. Pero poner mucho romero no vale la pena, solo por el sabor. • Si le gustan los sabores inusuales, puede sustituir el queso duro en algunas de las recetas anteriores con queso ahumado. Esto le dará a salmón rosado jugoso un aroma y sabor peculiar. Para el queso ahumado frote bien, debe estar ligeramente congelado.
• Puede aplicar cualquier platillo tradicional al salmón rosado, este pescado se combina bien, tanto con verduras como con cereales y pasta.
• Para cortar las rebanadas en rebanadas o capas de manera hermosa y ordenada, primero se debe colocar el pescado en el congelador durante media hora.
• Para mantener el queso seco, engrasarlo con una fina capa de crema agria.
• Si la receta no especifica jugo de limón, aún puede marinar el pescado que contiene, esto le dará a un salmón rosado un sabor y aroma especial.
• Para recortar las aletas y la cola, use tijeras de cocina, son más rápidas y más convenientes que cortar con un cuchillo.
• No abuses de las especias, pueden matar el sabor del pescado.
• Si usa crema agria, mayonesa, salsa de soja para cocinar, tenga cuidado con la sal.
