Huevos de gallina - uno de los componentes principales de la cocción. Pero ¿y si son alérgicas? Venga a las recetas de rescate de dulces sin huevos, incluyendo deliciosas galletas de avena.
Principios generales para hacer galletas de avena sin huevos
Los huevos hacen que la cocción sea más aireada y esponjosa, desempeñando el papel de levadura en polvo y un aglutinante, lo que no permite que el producto terminado se desmorone. Para excluirlos es necesario no solo por las alergias, sino que, por ejemplo, durante el ayuno, también están ausentes en la dieta vegetariana. Sin embargo, incluso sin huevos, puede hornear una galleta de avena de pleno derecho sin perder el sabor y la apariencia apetitosa. La soda o el polvo para hornear agregarán suavidad a la masa;
La masa terminada para tales galletas puede ponerse un poco pegajosa y desmenuzarse ligeramente. La forma más sencilla es frotar el producto con las manos o ponerlo en una bandeja para hornear con una cucharada. Un despliegue de la masa es lo más conveniente para ponerlo entre dos hojas de papel pergamino.
Dado que las galletas de avena para hornear se vuelven más grandes, un poco borrosas, se deben dejar un par de centímetros en la bandeja para hornear entre los productos. Y para que las galletas ya hechas no se desmoronen y se rompan, deje que se enfríen, y solo entonces póngalas en el plato.
Galletas de avena sin huevo en crema agria
Si lo desea, una galleta puede agregar sabor usando canela, azúcar de vainilla o cardamomo, diversificar con chocolate o nueces. Ya que usa crema agria, que crea un ambiente ácido, la soda no necesita ser apagada con vinagre. Ingredientes
Tres vasos de avena arrollada (copos);
medio vaso de crema agria;
70 gramos de harina;
150 gramos de mantequilla;
tetera de soda;
200 gramos de azúcar;
Sal de tercer té.
Método de preparación
1. Muela los copos, use una licuadora o un molinillo de café. Si lo desea, puede tostar la harina de avena durante diez minutos en una sartén seca. Así que los copos serán más crujientes.
2. La mantequilla no debe estar fría, ligeramente derretida y suave. Batir con azúcar, crema agria, añadir sal.
3. Vierta los copos triturados en una mezcla de aceite cremoso. Para amasar la masa, poco a poco agregue la harina.
4. Las futuras galletas se extienden con una cuchara sobre una bandeja para hornear. Las manos, pulverizadas con harina, dan a los productos una forma más precisa.
5. Horneamos un cuarto de hora a 180 grados.
Galletas de avena sin huevo con semillas, frutas confitadas y peras
El número de semillas y variedades confitadas varía según lo deseado. También puedes tomar pasas en lugar de frutas confitadas o agregar algunas nueces a esta mezcla.
Ingredientes
300 gramos de copos de avena;
50 gramos de azúcar moreno;
una pera grande;
siete cucharadas de agua caliente;
seis cucharadas de aceite vegetal;
media cuchara de té para hornear en polvo;
Media taza de semillas y fruta confitada.
Método de preparación
1. Tome un recipiente hondo. Pon los copos en ella. Vierta el aceite, el agua, ponga el azúcar. Revuelva Dejar reposar durante aproximadamente una hora para que los copos estén bien hinchados.
2. Limpie la pera de la cáscara y las semillas, tres a través del rallador. Cortar finamente la fruta confitada.
3. Añadir a los copos hinchados semillas, peras, frutas confitadas. Mezclamos todo.
4. Distribuiremos la masa resultante en una bandeja para hornear con un pergamino usando una cucharada. Hornear 20 minutos, la temperatura - 180.
Galletas de avena sin huevos con harina integral
Esta galleta sale muy quebradiza y crujiente. La harina de avena para esta receta es para cocinar al instante.
Ingredientes
250 gramos de azúcar, harina integral y avena;
230 gramos de mantequilla;
40 gramos de miel;
2 cucharaditas de polvo de hornear;
media soda de té;
30 ml de agua.
Método de preparación
1. Combine las hojuelas, la harina y el azúcar en un tazón, mezcle.
2. Cortar la mantequilla en trozos, ponerla en una cacerola. Allí ponemos la miel, la levadura en polvo, la soda, añadimos el agua. Calentamos en un pequeño fuego. El aceite debe derretirse completamente.
3. Vierta la mantequilla derretida en una mezcla de harina, cereal y azúcar. Mezcla intensiva. La masa terminada se desmorona un poco. Lo colocamos en una hoja de papel pergamino, formamos un pequeño bloque rectangular de masa, lo cubrimos con una segunda hoja y lo enrollamos con un rodillo en una capa de cinco milímetros de grosor.
4. Cortar las galletas con un cortador de galletas o un vaso. Con cuidado, transfiera los productos a una bandeja para hornear con papel pergamino y en el horno: de diez a doce minutos, 180 grados.
Galletas de avena sin huevos y mermelada
La mermelada se adapta a casi cualquier frambuesa, arándano, albaricoque, lo principal que era espeso. La confitura de limón o naranja también sería buena. Y para un hermoso contraste de color, puedes esparcir galletas con pistachos molidos.
Ingredientes
Un vaso de harina de trigo;
130 gramos de mantequilla;
un vaso de avena;
un cuarto de taza de té de soda;
una pizca de sal;
una jarra de mermelada (200-250 gramos);
Cinco cucharadas de azúcar.
Método de preparación
1. Retire la mantequilla del refrigerador de antemano, debe estar a temperatura ambiente. 2. Combine la harina y el cereal, agregue azúcar, sal y soda.
3. Mezcle los ingredientes secos con mantequilla: frótela con las manos, la masa resultante se desmenuzará, como la miga.
4. A continuación, necesitas un plato para hornear. Ella necesita ser engrasada con aceite y ponerse pergamino. Luego tome tres cuartos de la masa y distribúyala en forma, presionándola con los dedos. Poner la mermelada encima. El resto de la mezcla de migas se espolvorea en la parte superior, lo presionamos un poco en el relleno dulce.
5. Ahora en el horno durante treinta a cuarenta minutos, la temperatura deseada - 180.
6. Cuando la galleta tiene un hermoso color rojizo, la sacamos, la dejamos enfriar y la cortamos en cuadrados o rectángulos.
Galletas de avena sin huevos magros con miel
En esta receta no solo hay huevos, sino también mantequilla, y se usa miel en lugar de azúcar. Así se obtiene la galleta y magra, y casi dietética.
Ingredientes
Un vaso de avena;
90 ml de aceite vegetal;
tres cucharadas de miel liquida;
0.5 cucharadita de soda;
Media taza de nueces picadas.
Método de preparación
1. Para comenzar a moler la avena. Usamos para esta licuadora.
2. Agregue harina de avena a la miel, aceite vegetal, soda, nueces, mezcle.
3. Haga una masa con la masa o colóquela en una bandeja para hornear con una cuchara. ¡No olvides pre-colocar una hoja de papel para hornear!
4. Hornear durante 20 minutos, temperatura - 180.
Galletas de avena sin huevos con manzanas, plátano y nueces
Las galletas hechas de acuerdo con esta receta no recuerdan el muesli demasiado dulce. Puedes servirlo para el desayuno o como un refrigerio saludable con una taza de té.
Ingredientes
Dos vasos de avena;
media taza de azucar
dos tercios de taza de arándanos secos y almendras; cucharadita de sal;
dos manzanas (mejor que las verdes);
plátano
6 cucharadas de aceite de oliva;
Una bolsa de azúcar de vainilla y levadura en polvo;
Chinas de cardamomo.
Método de preparación
1. Moler las hojuelas en un molinillo de café o con una licuadora. Verter en un tazón grande. Allí mandamos un vaso de copos enteros.
2. Freír las almendras y molerlas. Añadir a los cereales. Poner los arándanos, el azúcar, mezclar. Más en el futuro, la masa para galletas va sal, polvo de hornear, azúcar con vainilla, cardamomo.
3. Retire la cáscara de las manzanas, corte el núcleo. Tres a través del rallador. Banana cortada en trozos pequeños. Añadir el aceite de oliva a la fruta, mezclar.
4. Ahora es el momento de combinar los ingredientes secos y la mezcla de frutas. Amasar bien la masa. Lo dejamos durante un cuarto de hora, quizás un poco más, es necesario que la avena esté saturada de líquido y ligeramente hinchada.
5. Revestimiento de papel pergamino. Las galletas del futuro se colocan con una cucharada y en el horno (180 grados) durante media hora.
Galletas de avena sin huevos con pasas y chocolate
El chocolate se puede comprar en forma de gotas, por lo que es conveniente agregarlo a la masa. O toma un buen chocolate negro y córtalo en trozos pequeños.
Ingredientes
Dos vasos de avena;
100 gramos de azúcar;
media barra de chocolate;
160 gramos de mantequilla;
un vaso de harina de trigo;
media taza de pasas;
media cucharadita de canela molida;
dos cucharadas de kéfir de grasa;
cucharadita de polvo de hornear.
Método de preparación
1. En primer lugar, es necesario moler la harina de avena. Usamos una licuadora, molinillo de carne, molinillo de café - lo que está a la mano.
2. A continuación, derrita la mantequilla. Puedes hacerlo en un baño de agua. 3. Mezclar la mantequilla y el azúcar, agregar el kéfir graso, mezclar.
4. Vertemos los copos de tierra. Nosotros mezclamos Ahora vaya a la harina de masa con polvo para hornear, así como canela. Seguimos amasando.
5. Agregue las pasas prelavadas y los trozos de chocolate (o gotas de chocolate). Después de que todos los ingredientes estén bien mezclados, la masa debe enviarse al refrigerador por 1 hora, cubierta con una película adhesiva.
6. Conseguimos la masa. Nos humedecemos las manos con agua y formamos bolas de masa. Poner en una bandeja para hornear con papel para hornear. Ligeramente presione hacia abajo futuras cookies. En el horno a 180 grados, pasarán un cuarto de hora a disposición.
Galletas de avena sin huevo - secretos y trucos
· Distribuya cada lote de galletas en una nueva capa de papel pergamino: si coloca los espacios en blanco en una hoja caliente, es probable que pierdan su forma y se quemen rápidamente.
· Puedes agregar un sabor más agradable a tus galletas agregando una pizca de vainilla o canela molida a cualquier receta.
· Para hacer que las galletas de avena tengan un ligero sabor a caramelo, use azúcar moreno.
